「どうぞ」を含むコラム・事例
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言葉づかいマナー②大丈夫を使って大丈夫？
アールオンワード代表の松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 日常何気なく使っている言葉が実はコミュニケーションを妨げていることよくあります。 以前の研修で受講生から相談を受けました。 お客様のお宅へ訪問をしたら、ご都合が悪くなり再度訪問してほしいとのこと。 電話をして訪問するとい...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
「相手軸な話」㊺お客様に聴いて思い込みを無くそう（その３）
その３）
「お客様により満足していただくために必要なことは、お客様が私共を選んでいただいている理由、決め手を更に磨き上げることですね。」
東北で長年お客様の支持を得て繁盛している、ある洋食レストランの社長は、このようにおっしゃいました。
事業拡大のために始めた「高級弁当の宅配事業」。お客様の満足度を高めるために、食材にこだわりより良い物をより美味しいものをと開発を続けた結果...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
4月の製菓基礎講座のご案内
4月の製菓基礎講座のお知らせ
4月20日（土）22日（月）13：00より
今月はフランス地方菓子のガトー・バスクを作ります。
バスク地方の代表的なお菓子です。
サブレ生地にブラックチェリーをはさんだものから、バターケーキ的な生地にカスタードをはさんだものまで、現地でもさまざまなバリエーションがありますが、私が好きなのはじつはバターケーキ的な生地のほう。カスタードとグリオットチェリーの両方を...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
◆まずは、自分から！
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
この強風で、桜もすっかり散ってしまいましたね。
とても心に響く話を聞く機会に恵まれました。
自分の事を、なかなか好きになれない私。...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
もうじき旬！ 筍を美味しく茹でる方法・保存・・そして栄養効果は♪
みなさま、こんにちは。 今日は晴れて暖かいのに、風が強いですね。 休日の今日、いかがお過ごしですか(*^-^) 一昨日、スーパーで筍が並んでいるのを目に しました。 もう、そんな時期になるんですね。 実は筍！私が子供の頃は、家の庭に春になると ポコポコともぐらのように沢山出て来たものです。 今はスーパーで買う事しか手に入らなくなりましたが 昔は筍は庭に出てくるもの！ 掘り...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
「相手軸な話」㊹お客様に聴いて思い込みを無くそう（その２）
「お客様が、私どもを選んでいただいていた理由は、味の良さでは無かったのです・・・・」
「食材原価を上げていきながら、お客様の満足度を上げていこうとしていた私たちですから、お客様に、『私たちの宅配弁当』を選んでいただいている理由は『味』であって欲しい！と思っていました。」
「私たちは、地元でも有名な老舗洋食レストランです。味には自信があるんです。だからこそだったのですが・・・...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
本当に「自律神経失調症」ですか？
株式会社サイバー・ヨガ研究所の辻です。
多くの医療機関では、原因が特定できない場合、「自律神経失調症」と診断し、薬の処方をしておわりです。
これ自体は、決して悪いことでではなく、西洋医学は「治療医学」なので仕方がないということです。
つまり、「悪性腫瘍」など、原因が特定出来た場合には威力を発揮しますが、特定できないときは、無力といえます。
ですので、不安なことがあ...（続きを読む）
- 辻 良史
- （ヨガインストラクター）
営業担当者必見！セールスカバンには何もいれない方が良いのはなぜか？
こんにちは！田原です。
本日より、ブログをスタートします。
人材育成に関するテーマを書き綴って参ります。
どうぞよろしくお願いします！
まず一回目は『営業を極めるシリーズ』と題して
営業に関する話をしたいと思います。
人材育成を手掛ける中で、「営業」をテーマとしてトレーニングやコンサルティング
を行う機会が多いのですが、数多くの営業担当者と出会う中で
「この人は営業が出来るだ...（続きを読む）
- 田原 洋樹
- （営業コンサルタント）
◆長野で初開催されますよ！ライフオーガナイザー2級認定講座
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
ここ埼玉は、雨はまだ降り出していませんが、かなり風が強くなってきました。
悪天候のため、予定されているイベントなども、早々と延期や中止が決定していますね。...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
「相手軸な話」㊸お客様に聴いて思い込みを無くそう（その１）
「お客様が、私共をご利用頂いている理由は、私どもが考えていた理由とは全然違っていました・・・」
東北のある洋食チェーンの社長が、眼をカッと開いて話されました。
彼の洋食レストランチェーンは、地元でも有名なお店です。経営は順調ですが、レストラン事業だけでは発展は難しいと考え、数年前から「会議用弁当」の宅配事業を始めました。
通常の昼食用弁当とは違い、中身もやや高級、なの...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
◆満席！ありがとうございます♪
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
来週4/12(金）開催のライフオーガナイザー2級認定講座＠東京(池袋）は、増席分も含め、満席となりました。
キャンセル待ちでの受付となりますので、ご了承くださ...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
メガネで魅力１２０%アップ！
●メガネで魅力１２０％アップ おはようございます^^ みなさん、視力はいいですか？ 私はよくわかりません(笑) とりあえず今まで眼鏡やコンタクトにはお世話にならずに来ています^^ そして、サングラスもかけると鼻が重かったり、眉間がいたくなってきたり・・・ そんなわけで、これまでほとんど眼鏡というものに縁のない生活をしてきました。 ということで、眼鏡にはほぼ興味がありませんでした...（続きを読む）
- 人と人のご縁を繋ぐ 仲人／池津 和子
- （婚活アドバイザー）
接遇診断コラム/リピーターを失うとき
アールオンワード代表の松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 お店にとってリピーターは大切ですよね。 リピーターは「満足」という気持ちから生まれます。 でもこれは一度満足すれば永遠に続くもの…というものではありません。 私はお気に入りのパン屋さんがありました。オープン時にはよく通...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
「相手軸な話」㊷グリーン車に乗りなさい
「私は、未だ若い頃から父親に『グリーン車に乗れ、ホテルは高級ホテルに泊まれ』と言われてきたんです。」
先日、お食事に誘って下さったある会社の社長様がおっしゃった言葉です。
「もちろん、若い頃は、お金も無いのでなかなかそんなことは出来なかったのですが、出来るだけ乗れるときは乗るようにしたんです。その時は全然父親が言っている意味がわからなかったのですが、父と同伴して大会社の...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
◆これぞ、オーダーの醍醐味！
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
先月末から、家具の納入やカーテンの取り付けなど、仕上げ工事が続きます。
お引っ越しも多い時期ですね。
新築の住宅も、カーテンが取り付けられると、一気に...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
お料理にアクセントをつけるノンアルコールカクテルの威力！～オレンジジュースで～
みなさま、こんにちは。
今日はポカポカ暖かく(*^-^)
ここ、あきる野は、なごりの桜がとても
綺麗です。
土日は又雨模様、スッキリとした
春うららかな日に花粉も気にせず、
スカッとお洗濯物を一気に干したいですね。
さて！
私の教室では、毎回、お料理に合わせて
ノンアルコールカクテルをお出ししております。
始めは何の気なしにお出し致しましたカクテル！
私がウェルカムドリ...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
【４０代中心】大人の婚活パーティのご案内
●お見合いパーティのご案内 おはようございます^^ 久しぶりに雨がやんで、今日はと～っても暖かいですね♪ 朝から洗濯機を３回まわして、大きいものを洗い、布団を干して…と、主婦もそこそこやってる池津です(笑) さてさて 来月開催予定の婚活パーティのご案内です そろそろ冬眠から目を覚まして積極的な活動をはじめませんか^^ 今回は 「４０代中心」の大人の婚活パーティです ◇仕事に...（続きを読む）
- 人と人のご縁を繋ぐ 仲人／池津 和子
- （婚活アドバイザー）
「相手軸な話」㊶スタッフ研修が人と企業を育てる
「あなたが、仕事をしていて一番嬉しく思う時ってどんな時ですか？」
「お客様に新しいこと（サービスなど）をして差し上げて、それを喜んで頂いたときです！」
一昨日のブログでご紹介した、私のお気に入りのジムのＹさんに、このような質問をしたら、少し考えてから、ニコッと笑って答えてくれました。
彼女のホスピタリティマインド溢れる対応の秘密を探るべく、私は彼女に質問しました。
...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
4月の料理基礎講座のお知らせ
4月の料理基礎講座のお知らせ
4月19日（金）10：30より
今月はサーモンのリエットRillettes de saumonから。
リエットはもともと豚肉やガチョウなど家禽類を煮込んだものですが、魚でも作ります。
こちらは保存ではなく、もとのリエットから派生してきた料理です。
さわやかでどんどん食べてしまうおいしさに満ちています。フランスではサーモンのリエットはレストランのメニューと...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
4，5月期レッスンに沢山のご予約ありがとうございます・・。
みなさま、こんにちは。
今日は桜散らしの冷たい、強風の
一日でしたね。
さて！りもんちぇーろの4，5月期レッスン♪
～春色満載！ おうちで女子会しませんか～
沢山のご予約、並びに体験レッスンのご予約
本当にありがとうございます。
今日現在、若干の空きがございます。
レッスン予定日並びに詳細は
http://profile.ne.jp/w/c-105682/
今日は、...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
◆インテリアコーディネーター目線で「バリアフリー」を語る！
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
年齢に関係なく、これからの世の中は「バリアフリー」を意識せずにはいられませんね。
聞いたことはあるけれど、実際何の事だかわからない。
リフォームを検討...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
「相手軸な話」㊵すっごく丁寧なバスの運転手さん
「どうされましたか？何か心配なことがありましたら、何でもお気軽にお尋ね下さい。」
さて、これ誰が言っていると思います？
そうなんです。表題の通り・・・バスの運転手さんがおっしゃっているのです。
この方、私が知る限り日本一丁寧な車内アナウンスをするバス運転手さんだと思います！
このバスは、関東バス。東京西部を走っています。
乗客「すみませ～ん。降車ボタンを間違って押...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
◆増席します！4/12(金）ライフオーガナイザー2級認定講座＠東京(池袋）
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
昨日、「残席がわずか」とご案内しましたら、その後すぐに満席になってしまいました。
ありがとうございます。
今回の会場は、席に少々の余...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
アボカドの栄養効果を促す食材の組み合わせ方～4，5月期レッスンより～
みなさま、こんにちは。
年度始まりの4月！
新たなスタート、みなさまの大切なご家族様も
新たなる第一歩を踏み出された方も多いかと
存じます。
毎年、あまり変化のない我が家ですが・・・
料理教室も新年度を迎えまして、開始時間も
改め、11時開始になりました。
今年度も、みなさまのご期待に添えますように・・
頑張りたいと思います
さて！
りもんちぇーろも2週間後には4，5月...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
電子書籍の出版を通じて伝えたいこと
●電子書籍の出版を通じて伝いたいこと こんにちは^^ 仲人 池津です 今日はこれから本を書くにあたってのセミナーに参加してきます^^ 文章の構成とか、読みやすい文章の書き方とか きちんと勉強したことないので楽しみです^^ ブログの文章にも活かせるようになるかな♫ 少しでも婚活している皆さんのヒントになるよう 頑張って書きたいと思います！ 何しろ、初めてのことでわからないことば...（続きを読む）
- 人と人のご縁を繋ぐ 仲人／池津 和子
- （婚活アドバイザー）
「相手軸な会社」創業1周年を迎えました！ありがとうございました。
2012年4月2日。株式会社PEOPLE&PLACEは登記されました。
当時は、未だ会社員でしたので本格的には稼働しておりませんでした。
※本格稼働は7月1日です。
けれど、設立したのは、4月2日。
法律的には、今日から第2期が始まります。
この一年間を振り返りますと、事業としての業績は、全然ダメなのですが、種まきの方は、自分でもビックリするくらい良い種まきが出来...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
プレゼンテーション・商談に活かせるスピーチ上手になる秘訣
アールオンワード代表の松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 スピーチなど人前で話をするのは「慣れ」と言う方が多いですがそうとも限らないのです。 残念ながらイマイチだったなと思ったスピーチはいくら場数踏んでも イマイチはイマイチのままです。 場数よりも重要なこと！ それは振り返りです...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
「相手軸な話」㊴いつもと違うとすぐに確認する
「今日は体調が悪いんですか？大丈夫ですか？」
先日、毎週通っているジムの帰り際に受付のＹさんが、私にかけて下さった言葉です。
彼女は、トレーナーではありません。ですので、トレーニング中の私の様子はわかりません。ずっと受付コーナーにいるので、私と接する時間はほんのわずかです。そのＹさんが、私にこのように声を掛けて下さったのです。
「え？どうしてですか？疲れているように見...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
◆残席わずかです！4/12(金）ライフオーガナイザー2級認定講座＠東京(池袋）
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
新年度がスタートしましたね。
会社勤めを辞め、フリーランスで働くようになると、自分自身としてのこの時期の年度変わりの影響は、ほとんど無くなりました。
...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
赤坂のイメージコンサルタント ブログを再開させて頂きます！
皆様、 大変ご無沙汰致しておりました。しばらくの間、ホームページのリニューアルをしており、主にフェイスブックからの発信だけさせて頂いておりました。ようやく、先月ホームページとブログのリニューアルが終了し、４月１日、新年度の開始日からブログを再開させて頂くことになりました。今日から改めまして、Yasuko Arakawa Consulting Office 赤坂 のサービス内容や、私のお仕事につ...（続きを読む）
- 荒川 泰子
- （イメージコンサルタント）
現在のレッスンの空き情報です
みなさん、こんにちは。
いつもブログを読んでいただきありがとうございます。
新年度にあたり、レッスンの空き時間についてのお知らせです。
現在、土曜日と平日夜６時から８時半までの時間帯に若干空きが出始めています。ご予約が難しい時間帯ですので、こちらの時間帯にレッスンをご希望の方がいらっしゃいましたら、お早めにご連絡お願いいたします。（火曜日と水曜日の夜は満席です。木曜日は、夜８時以降のスタ...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
アーティフィシャルフラワービギナーズコース始まります！
昨年から人気急上昇のアーティフィシャルフラワーコース。 今、サロンで人気No.1のコースに成長しつつあります。 開講以来、アーティフィシャルフラワーの質の良さ、アレンジの楽しさを 地道に訴え続けた結果かも。 プリザーブドフラワーに続き、この春から アーティフィシャルフラワー・ビギナーズコースを新設することにしました。 趣味で楽しむというよりも、ディプロマコースを見据...（続きを読む）
- 原川 佳絵
- （フラワーアレンジメント講師）
「相手軸な話」㊳「やる気が無い」様に見える原因を考えよう
「それはお前のやる気が無いからだろう！」
体調不良で、どうにもこうにもならないときに、それが明らかに風邪や腹痛の症状では無いときに「やる気の問題」と一刀両断に切り捨てる上司がいます。
今朝、テレビを見ていたら眼科医が「眼精疲労」による「肩こり」「頭痛」「めまい」「からだのだるさ」などの症状のお話しをされていました。眼精疲労が重くなると「一見やる気が無いように見えてしまう...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ほろほろ鳥とモリーユで 4月の料理連続講座のお知らせ
4月の料理連続講座のお知らせ
4月13日（土）10：30より
いよいよ4月です。春のメニューをご紹介します。
まずアミューズは
鶏のカツレツ、ポジャルスキー風 cotelette Pojarski de volaille
鶏のミンチをコトレット型に成形してパン粉をつけて揚げます。ちょっとロシア風のイメージの伝統料理です。ポジャルスキーとはロシアの料理人の名前。
アペリティフにはグロゼイユ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
毎回「エッ！こんなに簡単なお料理なんですね！」と言われて＾＾・・・
みなさま、こんにちは。
花冷えの今日、いかがお過ごしですか？
暖かく、お天気が良ければ、お花見に行きたい
のに・・・。
そんな、今日、3月期レッスン最終日を無事終了しました。
私の教室は今年で丸10年！！
いよいよ11年目を迎えるんです(*^-^)
みなさまに支えられての10年でございました。
そして・・・
レッスンのスタイルも紆余曲折しながら・・・
少しずつ、少しずつ・...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
◆ありがとう、そして、さようなら
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。
空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。
本日3月31日をもって、埼玉県インテリアコーディネーター協会は解散します。
私がこの協会に入会したのは、ちょうど会社を辞めて、独立を考え始めた頃。
...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
今夜、深夜0:35～テレビ再放送！「FOOT×BRAIN」
株式会社サイバー・ヨガ研究所の辻です。
今夜、深夜0:35～BSジャパンにて「FOOT×BRAIN」というサッカー番組が再放送されます。
私がスタジオにて、サッカー元日本代表の中山さん、都並さんに簡単にできるリラックス法について説明していますので、よろしければどうぞご覧下さい。
株式会社サイバー・ヨガ研究所 代表取締役 辻 良史（続きを読む）
- 辻 良史
- （ヨガインストラクター）
また孫が出来ました♫
●また孫が出来ました♫
こんにちは^^
仲人 池津です♪
ご成婚退会したカップルに待望の赤ちゃんが誕生しました♫
（右のはうちの息子です^^）
実はこのカップルは 私が「仲人」をお仕事としてやり始めてから
はじめて決まったご成婚カップル
しかも、わたしの「勘」で「この２人、絶対合う！」と思って引き合わせた２人♫
若い２人は新婚生活も少し２人で楽しんで
そしてこのたび待望の第１...（続きを読む）
- 人と人のご縁を繋ぐ 仲人／池津 和子
- （婚活アドバイザー）
「相手軸な話」㊲相手軸に立って最強メンバーを選ぶ・その２
「おかしいだろ！こっちは何時間待ってると思ってるんだ！早くしろよ！」
サミットでの新技術展示に参加しているあるメーカーのエンジニアが声を荒げて政府担当者に食ってかかっていました。
数分前、「各国のVIPによる見学時間に変更が生じました。３時間ほど待機して下さい。」と、サミットの展示会担当者からの突然の待機指示が来たのです。その会社のチームメンバーはいらだち、表情はこわばって...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
だから推奨したい！お料理にアクセントをつけるノンアルコールカクテルの威力！
みなさま、こんにちは。
休日の昼下がり、いかがお過ごしですか？
私は明日最終日を迎えます、今月レッスンの
仕込みが、今終わった所です(*^-^)
さて！
今日のテーマは・・・
～お料理にアクセントをつける
ノンアルコールカクテルの威力！～
です♪
私の教室では、毎回お料理のレッスンの
最後にみなさんとご一緒にノンアルコールカクテルを
作ります。
そして・・・このノ...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
言葉づかいマナー①熱意を伝える自己紹介には
アールオンワード代表の松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 週明けは新年度！新しい職場、部門、学校…皆さん張り切っていらっしゃるのではないでしょうか。 自己紹介や最初の挨拶。しっかりと熱意を届けたいですよね。そのためには言葉遣いも大切。一言一句大事に伝えたいものです。 最初の挨拶で...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
第三の目を開いて行う遠隔実験！
4月14日、心の勉強会の気功の内容が決まりました。
次回から小周天を回すための準備として肉体を強化する呼吸法や、アジナチャクラを開いて広げての遠隔実践、Oリングを使ったゲームなどを行っていきます。
午前の気功（復習会）では、前回行った光のエネルギーを取り入れる方法や前々回に行ったESPカードを使った実践などもやる予定です。
気功の方は運命好転セラピストあっちゃん
が担当します。
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
「相手軸な話」㊱相手軸に立って最強メンバーを選ぶ・その１
「俺の仕事は、お前をリーダーに選んだところで終わりだ。後はお前に任せる！」
今日明日は、ある年のG8サミットの時に、あるメーカーが、サミットの日本技術展示チームとして4名のメンバーを派遣したときのエピソードをご紹介します。
元々は、このイベントへの技術者派遣プランでは、20人の各種専門家を送り込む予定でした。しかし、直前になってサミットの警備の都合上1社に付4名と規制さ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
■桜のおかげですから♪
いつも購読ありがとうございます。
片付けたいのに片付けられないお部屋を治療する
収納ドクター@長柴美恵です。
今日は夏以降の講座について
スタッフとランチをとりながらの打ち合わせでした。
2013年後半の流れをどう作っていくか。
スタッフは何を伝えたいのか。
講座と同じように、スタッフも
私からのシツコイ突...（続きを読む）
- 収納ドクター＠長柴美恵
- （リフォームコーディネーター）
ゼラチンを入れ忘れた！
辻ウェルネスクッキング大阪三越伊勢丹校での、1回目のお菓子の授業です。
いちごのケーキを作りました。
今回は早く焼けて早く冷め、ぱっと組み立てられるケーキ。そして生クリームでのデコレーションは最小限なのに、ちょっと豪華に見えるようにしました。型は厚紙で作るので、専用の型を買う必要もありません。
時間はデモ、生徒さんの実習、試食と片付けまでで2時間半。
自分の教室には、ない設定です。慣れな...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
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