「料理」を含むコラム・事例
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トマトソースを美味しく作るコツ
パスタに合えたり、お肉や魚介と共に煮込んだり・・・イタリア料理にとってトマトソースは切っても切れない関係です。 私のお教室でも「美味しいトマトソースを作れるようになりたい！」という質問をよく耳にします。 イタリア料理にとっては基本中の基本ですから、ポイントをおさえれば、どなたでも簡単に美味しいトマトソースが作れるようになります。 いくつか簡単なポイントを書きますが、「基本のトマトソース...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
本物のバルサミコ酢？ その１
イタリア食材のひとつ、バルサミコ酢。
ちょっと、オシャレなイメージもあり、最近ではご自宅のキッチンに
常備している方も多いようです。
さて、みなさんは世の中には大きく分けて２種類のバルサミコ酢が存在していることを、ご存知ですか？
そして、みなさんが口にしたことのあるバルサミコ酢は残念ながら、伝統的な本物のバルサミコ酢ではない可能性が高いようです。
それは一体、どういうことなのでしょうか。
そ...（続きを読む）
- 大庭 麗
- （料理講師）
本物のバルサミコ酢？ その２
さて、アチェート・バルサミコ・ディ・トラディッツィオナーレ（aceto balsamico di tradizionale）
について、ちょっとわかったところで
前回のコラムの冒頭の２種類のバルサミコ酢が存在する話に戻りましょう。
日本を含め世界中でバルサミコ酢と呼ばれる黒っぽい色をしたビネガーは、
基本的に瓶の形も、ラベルも様々です。
バルサミコ酢と言ったらこういうボトル。
という様なイ...（続きを読む）
- 大庭 麗
- （料理講師）
イタリアの６月・・・青い空
はじめまして！
イタリア料理研究家の星野佳代です。
不定期ではありますが、１～２週間に１回くらいの割合でコラムにて私の大好きなイタリアの料理・ワイン・食文化などを発信していこうと思っております。
時々、覗きにきてくれると嬉しいです！
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
♪***********************♪
イタリアの６月は一年を通じて一番ステキな季節と言われています。
...（続きを読む）
- 星野 佳代
- （料理講師）
簡単に人のやる気をそぐ方法
モチベーション系の研修の中でお話する例え話で、こんなのがあります あなたが、一生懸命に作った料理を家族に振舞うとします 味見もして、完璧な出来栄え 見栄えもＧＯＯＤ レストランで出されてもおかしくない料理が完成 さぁ、ご飯ご飯とみんなで食べ始めました でも、だれも何も言ってくれない 美味しいもなければ、不味いって言うコメントもない ...（続きを読む）
- 中村 泰彦
- （研修講師）
２０１０年、新年を迎えるに当たって
２００９年のトップニュースと言えば、なんと言っても８月の総選挙での民主党による政権交代でしょう。閉塞感漂う日本を何とか変えたいと思う国民の期待を背負っての船出でした。しかし、政権発足直後のドバイショックとそれに続く円高で、経済は混乱、税収の落ち込みが著しく、マニフェストの完全実施は見送られ、期待通りにはなかなか事は進みませんでした。それでも何とか今年こそは、新しい日本の飛躍の始まりとなってもらい...（続きを読む）
- 河合 悟
- （歯科医師）
本当にトクしている人は、選ばせ上手なのです。
これだけは伝えたい、私の想いです。 こんにちは。水まわりアドバイザーの長谷川高士です。 新築の家やリフォームは、決して少額ではない買い物です。 「いい買い物をして頂きたい」 そう願ってやみません。 同じモノを、より安く この仕事をしていると、「できるだけ安く」という注文をよく頂きます。 「何でもいいから一番安いのを･･･」という希望は、出費を抑えようとするお客...（続きを読む）
- 長谷川 高士
- （住宅設備コーディネーター）
「飛び込み営業」への思い
今から３０年程前には商業地区であれ、住宅地区であれ、 昼日中、道路には営業マンがウヨウヨしていました。 いわゆる飛び込み営業マンたちです。 扱っている商品はさまざま。 学習書、ミシン、自動車、生命保険、不動産 などなど。 世の中が移り変わり今や姿を見かけるのでさえ 難しい。。。 私は営業の世界へ入ったのは１９歳の時。 最初に携わったのは商社向けの仕事。 覚えているのは連日連夜の料...（続きを読む）
- 近藤 正宏
- （営業コンサルタント）
美しいマダムはマーケティングがお好き
『シェフの一番のファンは私です。』
この日、一番輝いていたのは、うわさの料理ではなくこの言葉でした。
今、人気上昇中の白金の小さな店でのお話の続編、はじめましょうか。
こんにちは。
チームデルタの谷口です。
レストランという場所は、時に、とても新鮮なエピソードに出逢う場所でもあります。
実はこの日、店への到着が1時間以上遅れました。
予約時間に合わせて準備し、食事...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
はじめまして Hearty Potluckです
お料理教室のHearty Potluckからのメッセージをコラムを通してお伝えいたします。 毎日のお食事にご家族にもホームパーティーの時は お客様にも喜んでいただけるお料理を皆様で作っています。 カロリーダウンさせてヘルシーに！ 皆様からの質問にもお答えできると 励みになります。 よろしく お願いいたします。 （続きを読む）
- 鏑木 桂子
- （料理講師）
美味しいものには理由があります。
はじめまして、フード企画・１４１の石井です。このコラムでは、食べ物全般や食品業界、農作業を通して自分自身が感じたこと、思ったことを綴っていこうと思います。そうすることで、私が考える「本当の食育」というものを、多くの人に伝えられたら嬉しいです。
まずは、自己紹介がてら書かせていただきます。
私が、長年、食の世界で働いてきて思うこと、それはブランドや肩書き、有名かどうかで左右されてしまって、自分の...（続きを読む）
- 石井 千秋
- （営業コンサルタント）
ゴール設定・達成を加速する原理原則６ステップ
今日は、ゴール設定・達成を加速する原理原則６ステップについてお話します。 私のクライアントさんのうちの多くは、今年のゴール設定後の、プロジェクトプランに取り組んでいます。 それぞれが自分の心に聞いて決めたゴールを胸に、年のゴールを達成するために、小さな目標にブレイクダウンし、小さなプロジェクトに落とし込んでゆくプロセスを楽しんでいます。 私は、クライアントさんとゴールを共有し、彼ら彼女ら...（続きを読む）
- 吉澤 ゆか
- （経営コンサルタント）
こんにちは チームデルタの谷口です
ようやく、ですね、AllAbout Profileのリニューアル。 長かったぁ～。 丸刈りになった人が何人かいたりして!? （笑）。 こんにちは。 チームデルタの谷口です。 今日から、気持ちを切り替えて、再び書かせていただきます。 リニューアル中にストックした、Web戦略、マーケティング、SEO、セミナーネタなど少しづつ書いていきたいと思っています。 さて、実は先日、フランス料理好...（続きを読む）
- 谷口 浩一
- （Webプロデューサー）
「住宅ができるまで」1-出会い
「住宅ができるまで」
これから１軒の住宅が出来上がるまでのプロセスを
徐々に綴っていきます
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当方ではほとんどの場合、雑誌やTV、HPなどをご覧になった方から ＜お問い合わせ＞をいただくところから始まっていきます。
おそらく、建築家に自宅の設計を依頼するということに どこから手を付けていいのだろうか？ と感じられる方が多いと思います。
また、なかなか敷居が高いのではないか？ と思...（続きを読む）
- 廣部 剛司
- （建築家）
タレントのサインでＰＲ
ＰＲコンサルタント
今井 英法（いまい ひでのり）です。
今日のテーマは、タレントのサインでＰＲ
レストラン、ラーメン屋でよく見かける光景。
壁に芸能人のサインがびっちり飾ってある。
左が、銀座キャンドル。チキンバスケットで有名です。
右が、芳蘭。有楽町の老舗、味噌ラーメン屋です。
どちらのお店も、古くから芸能人の通うお店としても有名です...（続きを読む）
- 今井 英法
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.29】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.27】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
花見でこだわりないですか
ＰＲコンサルタント 今井 英法（いまい ひでのり）です。 今日のテーマは、花見でこだわりないですか そろそろ桜の開花が気になる頃ですね。 花見は、年代関係なく、楽しめるのがいいです。 会社では、たいてい若手の社員が、場所取りの係り。 順番に寝泊まりして、場所確保もあり。 場所取りのビニールシート、テープにも工夫のあるグループもいます。 ...（続きを読む）
- 今井 英法
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.28】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.27-2】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.26】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.25】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.24】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.23】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.22】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
「エチカの鏡」秘話・聴覚タイプの説明に苦労しました
去年の８月と１０月にお招きいただいた 浜松商店界連盟の会員さんで、私のＮＬＰコースの受講生でもある はんの貫永堂 山本 武 様http://kaneido.hamazo.tv/ から昨日メールが届きました。 さすが私のＮＬＰコース受講生！ タモリさんのタイプをテレビで再確認したみたいですね。 ですので、 鈴木のつ...（続きを読む）
- 鈴木 栄美子
- （ビジネススキル講師）
【飲食店コンサルティング.21】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを ...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.20】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを ...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.19】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを ...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
【飲食店コンサルティング.18】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを ...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
ウチ来る？ インテリアレッスンーアジア編４
マダム建築家の【ウチ来る？】 アジア編ーお料理
こちらの【ウチ来る？】は、原則として＋i.styleの卒業生とそのご招待の人が参加できるインテリアレッスンです。
インテリアスクールAASスクールは、インテリアサロン＋i.styleを中心にインテリア、暮らしに関する研究会を行います！
真面目にみんなが前に向いて行う勉強会でなく、ワイン片手に（これ重要！）サロンスタイ...（続きを読む）
- 青木 恵美子
- （建築家）
【飲食店コンサルティング.16】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
ウチ来る？ インテリアレッスンーアジア編２
マダム建築家の【ウチ来る？】 アジア編ーテーブル
こちらの【ウチ来る？】は、原則として＋i.styleの卒業生とそのご招待の人が参加できるインテリアレッスンです。
インテリアスクールAASスクールは、インテリアサロン＋i.styleを中心にインテリア、暮らしに関する研究会を行います！
真面目にみんなが前に向いて行う勉強会でなく、ワイン片手に（これ重要！）サロンスタ...（続きを読む）
- 青木 恵美子
- （建築家）
【飲食店コンサルティング.14】
飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）
- 水内 終一也
- （経営コンサルタント）
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