「食事」を含むコラム・事例
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ホーチミンおまけ6-2
朝の露店の光景。繁華街だったので、この光景を探すのが大変でした。
100％お腹を壊す自信があったので、ここで食事をするのは避けましたよ。（続きを読む）
- 敷浪 一哉
- （建築家）
あいまいさを求めて２
昔はこういうものは存在していたと思うのですが、 例えば飲食店。自分で好きな食材を持ち込み（もしくは同じ店舗内に飲食スペースと物販スペースが混在し）料理してもらう。 これは、食事をする人間と料理をする人間がガチンコで組み合って、一つの料理を作り上げる作業。 そうか、実はこの作業は建築家と行う家づくりと同じですね。 今からちょっと昔、人の生活の中に機械が入り込んだ頃、その融通のなさを嘆...（続きを読む）
- 敷浪 一哉
- （建築家）
建物に手を加えずに、変化に対応する−２
日本家屋に学ぶ−２ 家は、長い年月のなかで、気候風土や生活環境に適合するかどうかで、淘汰されます。 ある地域に、長く生き残った家のスタイルは、必然性があるものです。 戦後、多くの日本人は、洋式の家にあこがれました。 合理的な机・イスによう生活、目的別の部屋：寝る部屋と食事する部屋を分ける寝食分離は、戦後生活の向上感覚にマッチしました。 各部屋を壁で仕切ることは、時...（続きを読む）
- 森岡 篤
- （建築家）
マクガバン・レポートに学ぶ(5)
マクガバン・レポートが指摘する内容は、食源病といわれる現代病の治療と予防には、食事の改善が必要であるというものである。 いまや、日本人の食生活も欧米化している中、このレポートは現代の日本の医療が抱えている問題の解決にも、そのまま適用できる。欧米で日本食がブーム化していることがその理由である。 ところで、今の日本人は本来の日本食の素晴らしさをどれだけ認識しているかということである...（続きを読む）
- 滝山 博行
- （鍼灸師）
建物に手を加えずに、変化に対応する−１
日本家屋に学ぶ 長寿命住宅をつくるには、ライフスタイルの変化に、家が対応できる事が必要です。 手を加えなくても、そのままで変化に対応できる家とは、どんな家でしょうか。 身近なものは、日本家屋です。 部屋は、障子やふすまで区切られています。 これらは、間仕切にもなる建具：可動間仕切りです。 部屋間のフスマを閉めれば別々の部屋となり、開ける、あるいは外してしまえば...（続きを読む）
- 森岡 篤
- （建築家）
マクガバン・レポートに学ぶ(4)
マクガバン・レポートには、今の時代を生きる私たち日本人にも目を見張る内容が詰め込まれている。 膨大な情報からなるマクガバン・レポートではあるが、心臓病をはじめとする諸々の慢性病、日本では生活習慣病は、肉食中心の食生活がもたらした食源病であり、もはや薬では治らず、食事の内容を改善する必要があるとして、７項目にわたる食事改善の指針を打ち出した。 要点は、高カロリー、高脂肪の食品、す...（続きを読む）
- 滝山 博行
- （鍼灸師）
パーマカルチャーってご存知ですか
パーマカルチャーとは一言でいうと人間が地球の一員として自然と共生する為のノウハウや理論を体系つけたもので、5月からこのデザインコースを講座を受講しはじめました。
20名程の受講生達は、高い志をもった若い農業青年（ちょっと表現が古臭くてごめんなさい・・・）や大学院生、植物や農作業の大好きな青年達や、地球環境を大切に思っている、とても素敵な方が集まっています。
センターは古い民家を利用し...（続きを読む）
- 上利 智子
- （工務店）
マクガバン・レポートに学ぶ(2)
今から30年前のレポートが今日の日本でも適用される。 マクガバン・レポートのポイントは5つである。 ?現代の食事がガン、心臓病、糖尿病などの原因である。 ?ビダミン・ミネラルの不足。 ?これまでの医学は食事と病気の関連をまったく無視してきた。 ?病気を治すのは薬ではなく、体の持っている本来の修復能力である。 ?細胞が正常に働けば病気は治る。細胞...（続きを読む）
- 滝山 博行
- （鍼灸師）
マクガバンレポートに学ぶ(1)
1977年、今から30年前に「マクガバンレポート」は報告された。 「マクガバンレポート」によると、健康であるための理想的な食事は日本の元禄時代以前の食事であるという。 以来、欧米では日本食ブーム、日本は逆に欧米のグルメブームの到来となった。 この30年、アメリカのガン罹患率と死亡率の減少には目を見張るものがあり、それに引き換え、日本のガン罹患率と死亡率は増加の一途を辿...（続きを読む）
- 滝山 博行
- （鍼灸師）
橋本情報戦略企画の橋本氏と教育論を戦わせる
2泊3日で橋本情報戦略企画（http://hjsk.jp）の橋本和則氏と行動を共にした。 橋本氏とは本年3月にシアトル(マイクロソフトMVPグローバルサミット)で知り合ってから、２週間に１回程度の交流をはかってきた。 今日は3日目で午前11時には橋本事務所を後にする。 昨日は、どうだろう午後9時前から食事を含め飲み始め、午前３時か４時まで話をしていた。 最初はお互いの時間のすり合わせと優先順位...（続きを読む）
- 桝田 良一
- （ITコンサルタント）
ペントハウスへの招待
以前こちらのコラムでもご紹介した、平河町のお施主様のお宅に招待して頂きました。
別世界のペントハウス
千代田区平河町と言えば、永田町の隣で都心中の都心とも呼べる場所ですが、ある建物の屋上階のこのＯ様のペントハウス（屋上階住宅）は、下界の喧騒がウソのように、静かな空間が広がっているのです。
ビルオーナーのＯ様は、ペントハウスと屋上庭園の設計を建築家の故・西澤文隆氏に依...（続きを読む）
- 各務 謙司
- （建築家）
高齢者はいても老人はいない⇒インプラント、なコラム
『ご高齢者はいらっしゃっても、ご老人ではない』
いいですよね、人生１００歳の時代。
どの年齢から高齢者なのかも定義が変わらないといけないですね。
７０歳代はまだまだ楽しく過ごせるご年齢。でも、健康の源の大切な要素として食事があります。さらにその食事は楽しいものであり続けたいものです。噛み心地などの咀嚼を楽しみ、会話を楽しむ、、、。
今日のイ...（続きを読む）
- 山内 浩司
- （歯科医師）
広々とした華やかなリビング・ダイニングルーム-2
高層ハイグレードマンション・リフォームの
ダイニングルームです。
リビングルームとダイニングの分け方
リビングとダイニングを合わせて
35畳以上の広さがある''大きな空間''ですが、
真四角ではなく変形した空間となっています。
従来は、置いてある家具のレイアウトだけで
リビングとダイニングの機能を分けていましたが、
今回のリフォームでは
それ...（続きを読む）
- 各務 謙司
- （建築家）
フードコーナーに子ども用手洗い場
先日、ショッピングセンターに買物にでかけたところ、
フードコーナーに一段高さの低い手洗い場がありました。
子ども用の手洗い場です。最近、よく見かけます。
O-１５７やインフルエンザなどの影響で衛生面の関心が
高まっている今日、フードコーナーの手洗い場が
付加価値になってきています。
子ども連れのお客様に好評です。
食事をする前に、トイレに行かずに手を洗うこと...（続きを読む）
- 平原 光人
- （建築家）
食べてはいけない食品
ホワイトニング直後には、コーヒー、赤ワイン、タバコ、カレーなどの色素のつくような飲み物や食べ物は控えたほうがいいことは、よく知られるようになりました。 しかし、これ以外にも食べないほうがいい（というより食べてはいけない）食品があります。それは酸性の食品です。これは結構知らない人が多く、歯科医師でも知らない人がいるくらいです（私の講演では必ず話しているのですが）。 例えば柑橘...（続きを読む）
- Dr.TSUBAKI
- （歯科医師）
葉山U邸再訪 全国デビュー？
昨年末に完成引渡しをした、三浦半島の葉山Ｕ邸に久しぶりにお邪魔して来ました。
生活しだしてからの空間
U様一家が引越してからは初めて伺ったので、家具が入った空間はとても新鮮に感じられました。
まだ、ダイニングテーブルがないので、リビングの机で食事をしているとのことでした。ダイニングテーブルはカガミ建築計画が竣工のお祝いとして''プレゼント''する予定なのですが、まだ...（続きを読む）
- 各務 謙司
- （建築家）
入院が決まったら、【限度額適用認定証】の申請を！
4月から、70歳未満の高額療養費の現物支給が可能になりました。
高額療養費とは、入院の際の医療費が一定以上になると、戻ってくるというものです。
自己負担の限度額は一般の場合で約9万円弱です。
（月収53万円以上の上位所得者で約16万円）
今までは、一旦窓口で医療費の3割を払って、高額療養費の申請をすることにより、2〜3ヶ月後に戻ってくるという制度でしたが、これが前...（続きを読む）
- （ファイナンシャルプランナー）
入院費…どっちがお得？
あるサイトを見たところ、 【例1】入院時の1日あたりの自己負担費用の平均額＝12,900円 ※自己負担費用＝医療保険自己負担分＋差額ベッド料＋食事代等 ※平成13年生命保険文化センター「生活保障に関する調査」より 【例2】入院30日、医療費支払い額30万円 1．一般の所得者の場合、高額療養費の還付制度により自己負担額は 追加負担額を含めて・・・・・・・・・・約8...（続きを読む）
- 伊藤 誠
- （ファイナンシャルプランナー）
支払条件の厳しい特約たち(介護の特約）
今回の支払条件の厳しい特約は介護関係の特約たちです。 大手保険会社の場合だと、主契約に特約で付帯するというのが一般的です。 「介護保障保険特約」「介護収入保障特約」「介護年金特約」などの名前で販売されています。 所定の要介護状態が一定期間継続すれば、介護給付金（介護一時金・介護年金）が支払われます。 この所定の要介護状態と一定期間継続が落とし穴です。 この特約は、今...（続きを読む）
- 釜口 博
- （ファイナンシャルプランナー）
●【スキルップ＝探究心×夢中！】（1/３)
こんにちは、しぎはらです。 先日、半年間通ったスクールの卒業プレゼンがあった。 元、アマゾン伝説のバイヤー、 （有）エリエスブックコンサルティング代表、土井英司氏が主宰する ・http://www.eliesbook.co.jp/ 【10年愛される「ベストセラー作家」養成コース】の卒業生23名が、 出版界の超エリート、目利き編集者6名を前に 自身の著書企画をプレゼ...（続きを読む）
- 鴫原 弘子
- （経営コンサルタント）
なぜ日本の住宅寿命は短い：ライフスタイルの違い−２
■ ライフスタイルの違い（その２） 欧米では、子供は成人すると独立し、結婚しても親と同居しないので、普通二世帯住宅はありません。 日本では、新婚時代は親と別々に暮らしたり、転勤等で一時的に離れても、しばらくたって、一緒に暮らす例が少なくありません。 昔、同居が当たり前だったころの日本家屋は、フスマや障子で部屋が仕切られた開放的な家でした。父親を家の中心として、食事は大家族...（続きを読む）
- 森岡 篤
- （建築家）
食事で病気を治しましょう！
前回のコラムでは東洋医学と西洋医学の違いを書いてみました。今回は、食事療法についての東西の違いについてお話します。 風邪をひいてしまった時、栄養学の観点から、西洋では脂肪の少ない肉や魚、卵など良質の蛋白質をとることを勧めます。ウィルスに対する抵抗力を強める為に、栄養価の高い食品を補給するのです。 しかし東洋では、風邪をひいてしまった時に、大根のしぼり汁や生姜の煮たものなどを食べ...（続きを読む）
- 手塚 幸忠
- （鍼灸マッサージ師）
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「夏バテ」に関するまとめ
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食事で夏バテ対策！ だるさを解消しよう
高温多湿で疲れがたまりやすい夏。みなさん、夏バテ対策はしていますか？夏バテの予防、解消になる食事法をご紹介します。
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