「パン」を含むコラム・事例
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ブログやツイッターを利用した集客法♪
以前、ブログのアクセスアップ法や集客法などを松井式の受講生さん向けに簡単にお伝えさせて頂きました。 すぐに実行されてブログ読者などを増やしている方もいらっしゃいます。 その回に出られなかった方々から、もう一度やって下さいというお願いが多々あったので…。 前回より内容を濃くして来週やることにします! 私自身、アメブロやツイッターを始めて2年程度ですが、現在アメブロの...(続きを読む)
- 池本 真人
- (Webプロデューサー)
少し残念なパスタランチ!
今日は梅田、茶屋町でランチ時にパスタをいただきました。「蕪とホタテのクリームパスタ」で、写真は相方のトマトとナスの・・・。 私が食べたのは、クリーム系だったんですが、細麺で・・・。個人的には太麺が良かったのに・・・と思いながら。で、もうひとつ言えば・・・塩辛い。う~ん(笑)と感じながら、ここは個人の嗜好なので何とも言えませんが・・・。 パンが中央のバイキングテーブルに沢山あったので、ラッキーと...(続きを読む)
- 田中 郁夫
- (研修講師)
奈良・富雄「ブーランジュリー アッシュ」に取材に
「B&C(パンニュース社)」3-4月号の巻頭特集のため、奈良「ブーランジュリー・アッシュ」に取材に寄せていただきました。 奈良市富雄元町2-1-12 特集のテーマは「パン・ペルデュ」 2次加工製品の上手な展開の仕方です。 シェフの佐瀧さんは奈良パンステージのイベントをひっぱる中心的な役割を果たされる方であり、すでに何度かお会いしています。 こちらのパン屋さんは売り切りを念頭におき、ほと...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
軽装での富士登山は命取り
おはようございます。ワクワクの和久井です。 近頃の山ガールブームに代表されるようにレジャーとしての登山が見直されています。 新しいビジネスチャンスが広がるのは喜ばしいことですが、山を軽く見てハイキング気分の軽装で出かけてしまう人がいることは驚きです。 1月3日にも19歳の若者二人が革ジャンにチノパン、スニーカーで富士山に入山し、救助隊員に救出されるという事件がありました。冬の...(続きを読む)
- 和久井 海十
- (ITコンサルタント)
固くなったバゲットのおしゃれな食べ方
皆様、明けましておめでとうございます。 ご訪問ありがとうございます。 今年も、教室、マルシェ、カフェプロデュース、復興支援、いろいろありますが、地にしっかり根っこをはり、頑張っていきます。 楽しいレッスンも予定していますので、ご参加してくださると幸いです。 さて、お正月は、皆様いかがお過ごしでしょうか? お節に飽きたところで、パンも、固くなってしまったわ。というかた、バケットの美味しい活用法を...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
たま木亭のパンでお昼!
先日、大掃除をしていたら、 「ピンポーン、宅急便です」 届いた箱を開けてみると、たま木亭のパンがたくさん! 多加水なのに、軽やかでのびやか。甘みと複雑み。奇跡のようにおいしいカンパーニュとコンプレなのです。 これは大変。掃除そっちのけでお昼の準備にとりかかります。 そういえば、リエットが残っていたはず。スタッフ久我は、玉ねぎとじゃがいもでスープを作り始めます。 お昼はしみじみまたあ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
サプライズプレゼント
クリスマスの日に、 思いがけないプレゼントをいただききました。 1つめはお取引している花卸業者さんから。 届いたとき、 「ん?花を注文していないのになんで来るんだろ?」 と一瞬不審に思いましたが、 開けてみたら綺麗なピンク色のシクラメンが入っていました。 ラッピングもしてあったので、すぐにプレゼントだとわかりました。 鉢花は自分ではあまり買わないのでとても嬉しか...(続きを読む)
- 原川 佳絵
- (フラワーアレンジメント講師)
◆マントルピースのある空間
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。 ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。 空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。 寒い時は、炎を見ると心もホッとしますね。 暖炉のある家、いいな~と思います。 実際には、手入れなど維持が大変ですが、見ているだけでもほっこりします。...(続きを読む)
- 石井 純子
- (インテリアコーディネーター)
年末年始太り対策のダイエット
船橋北口店の管理薬剤師の西野です。 冬場は栄養をため込む時期ですから、年末年始に体重が気になる方が多いですよね。 忘年会や新年会、お正月にゆっくり過ごす方も多く気が緩みやすいのも要因のひとつです。 食事のバランスを考える上では、農林水産省が作成したバランスガイドがおすすめです。 http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/ コマの絵になる...(続きを読む)
- 西野 裕一
- (薬剤師)
おみやげ、いっぱい~
忘年会ラッシュの今日この頃。 女子3人で行ったこちら↓ エリオ・アンティカ・フォルネリア http://www.elle.co.jp/atable/pick/newopen11_1207/1 (エリオ・ロカンダのセコンド、といった方がわかりやすいかも?) メニューを見なくても 口頭でおすすめや好きなものなど会話する中で お料理を出していただけるのがうれしいです^^ おいしかったー!のは...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
クリスマスのブッシュ・ド・ノエル 12月の製菓基礎講座お知らせ
12月の製菓基礎講座のお知らせ 12月17日(月)13:00より *15日(土曜)は満席です。 クリスマスのビュシュ・ド・ノエルbuche de Noelを作ります。 ビュシュは薪、ノエルはフランス語でクリスマス。「クリスマスの薪」という意味の、伝統的なお菓子です。12月24日には町中のお菓子屋さん、パン屋さんにビュシュが並びます。 基礎講座ではビスキュイとマロンのバタークリームを作り...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パイオニアであってオーソリティー:スピーチ・インカルケイターとは
スピーチ・インカルケイターとしての話。 今日は、新しい知識をいれたり、これまでのデータもまとめ直してお勉強してます。 本の上に乗ってるのは… そう。 暗記パン!! ちょっとは賢くなれるんでしょうか? これまで いろんな人の、いろんなお悩みに応えてきましたし、さらに進化していきたいので、 発声についてや、見せ方も、研究するのが大好きです。 多分これはライフワークで...(続きを読む)
- 雅 ふみこ
- (ビジネススキル講師)
シャグラリラホテル@paris スイートルーム「インペリアル」編
さて前回の続き、3つあるシャングリラホテルのスイートルームのひとつ「インペリアル」のインテリアです。 インペリアルは2階にあり、高い天井と大きな開口部(窓)が特徴です。 建築時の19世紀の面影を残す正統派のヨーロピアンデザインで豪華ですがとても上品です。 スイートルームはリビング、ダイニング、ベッドルーム、執務室、パントリー、ドレッシングルーム、バスルームで構成されています。 アジア系の...(続きを読む)
- 上田 桐子
- (インテリアコーディネーター)
今月の「フランスの焼き菓子」記事
コンゴレ congolais 次回の「B&C(パンニュース社)2013年1-2月号」のフランスの焼き菓子コーナーでは コンゴレをご紹介します。 卵白にココナッツを混ぜて焼いたお菓子ですが、単純なのにとてもおいしいプチフールになります。繰り返し講座やイベントで作ってきましたが、喜んでくださる方の多いお菓子です。 そこでパン屋さんにぱぱっと作ってもらうために、「焼き菓子」コーナーでご紹介する...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
番外編 掛川社員食堂
今日は午後から月末作業とスーパー社員の朝ちゃんと会議会議。気づけば19:00ということで社員食堂開店(^_-) パンチェッタを使ったトマトソースパスタとサラダ、チーズバタール 材料はこんな感じ キノコがぐったりするまでよく炒め ブロッコリーをいれてぱすたのゆで汁を4杯 とまとの水煮缶をくわえて こんな感じ。ここに茹で上がったパスタを絡めて 最後にモッツアレラー(^_-) パルミ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
西宮「アミーンズ・オーヴン」に取材に
夙川「アミーンズ オーヴン」へ取材に寄せていただきました。 西宮市若松町6-18-101 http://www.ameensoven.com/ 今回の「B&C(パンニュース社)」1-2月号の特集はパン屋さんのカフェ。 こちらのパン屋さんは国産小麦やドイツ産ライ麦、オーガニックの全粒粉を使って、自家製の酵母種で焼いたパンで人気です。種はレーズンとライ麦、季節によっては甘酒やトマトからも起こす...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
いけない、いけない。
最近、甘いものが増えていて、、、 お酒のいただくのに、甘いものも、だなんて いけない、いけない、というかんじですが。 表参道Deux Angesのなると金時のパンケーキ お夕飯前だったのに一瞬で食べきりました^^; ふわ~って軽くておいしい。 (クリームなので、後からずっしり) しあわせ。と思う瞬間です。 今年は、 お菓子作りとパン作りをもっとする。 を目標にあげていて 前より...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
報われる確証の無い努力をどれだけ出来るか!!
こんにちわ 最近は、いよいよ今週に迫った 「コアトレーニングフェスタ2012」に向けて 曜日も昼も夜も無い生活を送っていますが ビックリするくらいに元気100倍もじゃパンマンです(笑) きっと仲間やお客様を含め、色々な方から元気を貰って ワタクシ生きているんだと思います 光合成みたいな感じですかね? 毎日いつも通り楽しくセッションをさせて頂きながら...(続きを読む)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
伊吹の「ベルソー」へ
滋賀・伊吹のベルソーへ 滋賀県米原市春照1127 伊吹の野山にある紅葉や秋の実、あまり見かけない草花も、マダムの手によってたくさん活けられています。 いつ行ってもそうなのですが、その美しさにははっとさせられたり、心和ませていただいたり。心豊かな時間が過ごせるのです。 とろんと甘い帆立とアワビと、肝のソース サラダに入っていたカリフラワーの甘いこと! なんと甘いのかと思ったら、たぶ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
ボルディエの海藻バター
フランスのおみやげに、ボルディエのバターを頂きました。 le beurre Bordier http://www.lebeurrebordier.com/ 海藻入り! フランスの海藻なのでしょうが、私にはわかめとアオサの味がします。はっきりした塩味で、このバターだけでもどんどんパンがすすむおいしさ。もちろんベースとなるバターのおいしさあってのことです。それにしても、ちょっとおかしくなるのです。...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
リエットとピストゥ 11月の料理連続講座で
11月の料理連続講座にて 11月9日10日 アミューズ・ブッシュは先日のテリアン先生の講座で作ったトマトのサブレを使ってみました。 デザート用なので甘いのですが、上にマスカルポーネをのせ、黒胡椒でしめます。 ピンクペッパーよりも黒挽き胡椒のほうがよく合う、と発見してくださったのは生徒さん。 たしかにきゅっと引き締まります。 さて今月の前菜はキハダマグロでリエットを作ります。 本...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
掛川食堂 情報ちょこっと
11月12日は夜急遽旦那様と外食 旦那様は焼肉やさんなので、別の店に業態調査に。(^_-) 掛川食堂は休業。 なので美味しい情報をちょこっと ポンパドールのチーズバタール。 このパン570円くらいだったかな、どこを切っても「これでもか!」っていうくらいチーズがゴロゴロ出てきて、フランスパン生地もとっても美味しいのでワインにもピッタリ! 手前から2本目の マルケ.サンジョベーゼ.ポレージオ ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
ファストファッションでマイフェアレディに変身!60代女性編2。
ファストファッションでマイフェアレディに変身!60代女性編2。 服代 14,930円で全身コーディネート。 イギリスのロンドンへビッグベンを見に出かけるファッションをテーマに コーディネートしてみました。 マイフェアレディに変身できる服・アイテムを予算・体型・雰囲気に合わせ全身をコーディネート。 例:60代の女性 ストライプシャツ 1,990円 ストール 990円 チノパン 3,99...(続きを読む)
- スムース
- (パーソナルスタイリスト)
みっちぇるネットショップ 順調です!
こんばんは。今日は、午前中寒くて、午後は、ちょっとあたたかくなったり、不思議な天気でした! ネットショップ開業してから1カ月、今日、始めて、手作りパンキットの購入がありました。 名も知れぬ教室のパンキットを買うって勇気ありますよね・・・ でも、すごくよくできているので、みなさん!初心者の方も!安心してご購入頂いて、質問があれば、プロファイルからでもOKですので、ご連絡いただければ、すぐに対応いたし...(続きを読む)
- 不破 美穂子
- (料理講師)
ファストファッションでマイフェアレディに変身。60代女性編。
ファストファッションでマイフェアレディに変身。60代女性編。 服代 14,930円で全身コーディネート。 イギリスのロンドンへビッグベンを見に出かけるファッションをテーマに コーディネートしてみました。 マイフェアレディに変身できる服・アイテムを予算・体型・雰囲気に合わせ全身をコーディネート。 例:60代の女性 ストライプシャツ 1,990円 ストール 990円 チノパン 3,990...(続きを読む)
- スムース
- (パーソナルスタイリスト)
ラミ・デュ・シャンベルタン
フェルミエのラミ・デュ・シャンベルタン l'Ami du Chambertin ものすごく食べ頃です。 ラミは友達、シャンベルタンはブルゴーニュ地方の赤ワイン。つまりシャンベルタンの友という意味です。 名前からして分かるように、地名の付くチーズではなく、考案されたチーズです。マールで洗ってあるウォッシュタイプのターズで、それはそれはとろとろ。おいしいパンと上等のブルゴーニュの赤ワインがあ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
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