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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
フェルミエのラミ・デュ・シャンベルタン l'Ami du Chambertin
ものすごく食べ頃です。
ラミは友達、シャンベルタンはブルゴーニュ地方の赤ワイン。つまりシャンベルタンの友という意味です。
名前からして分かるように、地名の付くチーズではなく、考案されたチーズです。マールで洗ってあるウォッシュタイプのターズで、それはそれはとろとろ。おいしいパンと上等のブルゴーニュの赤ワインがあれなもうそれだけで十分！ という味わいです。
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