「店舗」を含むコラム・事例
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「店長キラキラ化大作戦」⑲相手が答える前に答えを言ってはダメ
「さて、お店の雰囲気もかなりよくなってきたわね。じゃあ、今度は新人さんに対してきちんとした受け入れ体制を作らないといけないわね。店長は、きちんとした受け入れ体制を作るって、どう言うことをするんだと思う？」
この店舗の問題点は、スタッフ不足。新任のマネジャーは、それを解消するために、すぐにリクルート広告は打たずに、まずは店長のリーダーシップ力の向上と、店舗の雰囲気作りから手を入...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店長キラキラ化大作戦」⑱電話の向こうで電卓を叩かせないで～
「売上げはどんな感じ？」
「はい、イイ感じです。目標のプラス2万円です！」
この店舗の担当マネジャーが、電話で話しているときに私は、へ～プラスマイナスで聞くんだね、と思いました。
長く本社の経営情報室で仕事をしていた私は、ついつい売上げは金額のプラスマイナスでは無く、％のプラスマイナスで考えるようになっていました。もちろん、全社売上げは最初に金額で捉えるのですが、傾向を報...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「相手軸な物語人」④拙著の読書感想を頂きました（その１９）
『経営者は、現場に対して矛盾した言い方をせずに、はっきりと「お客様の立場に立ちきれ」と言えばいいのです。』という言葉も物凄く印象的でした！経営者をリーダーと置き換え、現場を部下と置き換えてみると・・・。
「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」の中身を引用して拙著をご紹介頂いたのは、拙著を330冊もお買い上げいただき、「物語人必読の書」として全店長の配付していただ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
６月２６日博多サロンで『女を磨くランチ会』を開催します！
６月２６（水） ＣＥＣＩＬ博多サロンにて、ジャックままを囲む「女を磨くランチ会」を開催します 美乳カウンセラーとしてメディアで活躍、商品開発やバストケアサロン４店舗の経営を背負い全国を駆け回る傍ら、 ３人の子供も独自の育児論で立派に育てあげるパワフルな ジャックまま そんなジャックままと一緒に、女を磨くひと時を過ごしませんか？ お料理はすべてジャックままの手作り。 バス...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
「相手軸な物語人」③拙著の読書感想を頂きました（その１８）
「物語ファミリーの皆様。
GW営業、お疲れ様でございます。」
このような書き出しで、全店に社内メールを送られたのは、「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」を330冊もお買い上げいただき、「物語人必読の書」として全店長の配付していただいた、物語コーポレーションの元気な幹部です。
彼とは、昨年秋にこの会社を訪問させていただいた時に、同行訪店をしていただきまし...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
36坪 4.25間 北入 鉄骨造3階建て 店舗併用住宅（手書きシリーズ）
【平面図】
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さあ、建築家と一緒に！
オンリーワンのすまいづくりをはじめませんか？
建物についてのご相談は
青沼 理（建築家） - 専門家プロファイルでも執筆中
http://profile.ne.jp/pf/aonuma/
電話：０４２－４０１－５７７５
メール：info2@a-atelier.net
（続きを読む）
- 青沼 理
- （建築家）
「店長キラキラ化大作戦」⑰小さな変化を見逃さない
「おはよう！マネジャーの○○です。」
店舗に担当マネジャーから電話が掛かってきました。
「あ、マネジャー、おはようございます・・・」電話を取った店長は答えました。
「うん？どうした？調子悪いの？」
この春から担当した新任マネジャーは、今までのマネジャーとひと味もふた味も違いました。「フィードバック」を身につけた店長に、「承認」を教え、更に「期待を伝える」ことの大切さを教...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
当人に代わっての代行ビジネスは立派なビジネス
わが国では、高齢化が進んでいたり、仕事で忙しい人も増えているところから、代行ビジネスの需要が今後ますます増えると思われます。そんななか、変り種代行ビジネスが、販売会社に訴えられ仕組みが広く知られる裁判が起きました。世界最大の家具チェーン ⅠＫＥＡ（イケア）でのことです。 訴えられたのは、大阪の買い物代行会社です。この会社、ⅠＫＥＡ通販やイケア通販の名称を使ってサイトをアップしたり、イケア公式...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
「相手軸な人㊵拙著についてご紹介頂きました（その１７）
「本書では本気で相手の立場に立ち、競合店に負けない店舗作りをしている店長」達が日々行っている習慣・秘訣・コツ・アイデアなどを、基盤となっている考え方や事例とともに解説しています。」
拙著「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」を自社のクライアント向けのニュースレターでご紹介下さったのは、世田谷で活躍する社会保険労務士の岡野耕児さん。
岡野さんとは、面識は無いので...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
お店のアクセントクロスなどに悩んだらご相談ください！
お店の壁の仕上げで多いのは？
やはり クロスでしょう！
クロスのカタログのあの小さなサンプルで
どこまで部屋の、お店のイメージができますか？
豊富な経験と知識がきっと役に立つ。。。
と言いながら、実は記録としてとってある部分も
かなりあります。
参考にしてみてください。
浜松市でアクセントクロスやお洒落な壁紙をお探しなら！
インテリア研究事務所
住所：浜松市中区住吉2丁目16-...（続きを読む）
- 上野 勲
- （インテリアコーディネーター）
「相手軸な物語人」②拙著の読書感想を頂きました（その１６）
「”今のその時！”の相手の立場はどうなのかを察知する事。」
この一文は、拙著「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」を読んで寄せられた焼き肉店の新人店長のメッセージです。
前回ご紹介させていただきましたが、豊橋を中心に「丸源ラーメン」「焼肉きんぐ」「お好み焼き本舗」など約300店舗を全国展開されている株式会社物語コーポレーションでは、この私の著書を何と3...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「相手軸な物語人」①拙著を大量購入して頂きました（その１５）
「松下さんの著作本、全店の店長に配付すると（朝礼で）明言しました。あ、300冊前後になると思います。よろしくね！」
先日ある方から届いたメッセージを読んだ私は、その瞬間全身にサブイボが立ったのを忘れることが出来ません。（※サブイボ＝鳥肌）
このメッセージを下さったのは、私が大尊敬する先輩、加治幸夫さんです。
この方、かつて私の前職、株式会社グリーンハウスフーズで執行役...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店長キラキラ化大作戦」⑯承認したら次にすること
「店長は、彼女がどんな風になって欲しいのかな？」
遅刻常習犯Ｓさんが、「更生」し、やる気満々で仕事に励むようになって1ヶ月。マネジャーは、店長が、きちんとスタッフを承認し、伴走しながらトレーニングをしていることを確認していました。もちろん店長得意のフィードバックもＳさんに上手くマッチするようになってきました。自分の責任感に気づいていない段階では、フィードバックの効果は、あまり高く...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「外食レストラン新聞」連載 （22） サンプル紙プレゼント
6月3日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム22回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「店長キラキラ化大作戦」⑮気づかせた後の上司の仕事
「あなたが、みんなから頼りにされるようになるために、私があなたの為にして上げられることは何か無い？何でも言って、私は全力で協力するから！」
店長は、このマネジャーの言葉をスタッフの面談をしている横で聞いていて思わず鳥肌が立ったそうです。店長は、エリアでも優秀なフィードバックの名手。ガミガミ叱らずにスタッフ気づきを与えることが得意でした。しかし、このアルバイトＳさんは、なかなか...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
秩父のワプラスカフェとの不思議なご縁
先日お墓参りに行った帰り、あるカフェに寄ってきました。
というのも、偶然カフェの店長さんとお知り合いになったからなんですね。
遡ること二週間前。
毎週水曜日は自由が丘で瞑想会と松井式の講座があるのですが、その日の午前中のみ二人掛かりでの施術が受けられる時間帯を一枠だけ設けたんですね。
そのことを知っていたわけではない店長さんから、すぐに予約が入りました。
施...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
100円自販機で分かる客先心理
最近、街のあっちこっちで見かける100円自販機。 大都市の主要な駅周辺でも見かけるようになった。 少し前まで、コンビニ、自販機は定価販売が当たり前だった。 それが、数年前から、コンビニで150円の500ml飲料水が125円で売られている。 今では、プライベートブランドなら、100円という商品も出てきている。 自販機と同じぐらいに、街中ではコンビニを見かける。 そして、自...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
ご縁と感謝のお裾分け★レポート(2013年_June号)
暦の上では立春から135日目が入梅と言うらしいのですが･･･今年はもう梅雨になってしましましたね。(なんでも観測史上3番目の早さとか？) そんな憂鬱な気分を晴らしてくれるのにピッタリなもののが陽転コミュニケーション講座＜次回は6/22(土)に開催＞なんです。 頭の中での整理されていないものや不必要なものなどの”モヤモヤ”を吹き飛ばしてくれ、爽快感”たっぷり”になりますよ。 今月の情報 ・...（続きを読む）
- 中沢雅孝
- （ビジネススキル講師）
「店長キラキラ化大作戦」⑫五感を働かせて隅々まで把握する
「ほんとうに冷たいコーヒーで良いの？温かいのもすぐに作れるよ。大丈夫だよ。」
先日NHKの番組で見たシーンです。このとき紹介されていた、スターバックスコーヒーの店長が、お客様からご注文を頂いているときのお連れのお子様の言葉に敏感に反応し、そのお客様のお子様にこのように声を掛けたのでした。この時店長は、客席に背を向けてドリンクを作る作業をしていました。けれども、背後で交わされた...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
楽天のＥＣコンサルタントに思う事
こんにちは。
ホームページ集客アドバイザーの森です。
今月は2人の楽天ＥＣコンサルタントとお会いして話す事ができました。
実際にお会いして話してみると、
若くて、元気いっぱいで、やる気に満ちている！
と感じます。
「この人なら大丈夫」
と、会った時はそう思うし、きっとやってくれると思っています。
そして、数日経つとやはり以前と同じような感覚が蘇って来るんです。
「広告を売る事ばかり...（続きを読む）
- 森 美明
- （Webデザイナー）
思い込みがあるから思いは実現する
昨日読んだある話し A助教授： 「自分などたいした人間ではない。うぬぼれてはいけない。」 B教授： 「自分はエリートなのだ。すばらしい考えを持っている。・・・と考えなさい。」 B教授のつづき： 「自分が能力があるというところからスタートするのと、自分がだめだと否定してスタートするのとは大違いだ。決して自分がだめだなどという気持ちを持って人生を送ってはいけない。」 つまり 「...（続きを読む）
- 志田 茂
- （建築家）
ペナルティのリスクが低いリンクビルティングの方法
SEO対策をするうえで、被リンクを集めることは重要です。 しかし、グーグルは被リンクを故意に集めることを禁止しております。 例えば、ページランクを転送するリンクの購入やリンクプログラムへの参加はNGです。 しかし、リンクビルディングをあきらめる必要はありません。 被リンクの構築は、検索順位のアップに非常に効果的です。 そこで、グーグルの規約を守りつつ、被リンクを獲得できる安全な方法をご紹介し...（続きを読む）
- 昆野 世宙
- （Webプロデューサー）
集客を見込めるようになってから起業
最近の起業は、事前にある程度集客が見込める仕組みを考えてから開業する傾向があります。以前は業種や業態によって、集客できるかどうかを、起業家やコンサルタントの勘で見極めてきました。今は、勘による経営が難しくなって、具体的な集客方法を自分で見出すしかありません。 闇雲に開業を先行させ、それから集客を考える方法はすっかり廃れています。ただ、初めて起業する人の中には、今でもこの「闇雲開業派」が少なく...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
牛丼に見るコストパフォーマンスの限界
以前のブログで、「この価格ならこの程度でも仕方が無い」というのが多いと述べた。 今日の新聞で、すき家が寿司、松屋がとんかつの業態の店舗を増やすという記事が載っていた。 即ち、牛丼ではこれ以上のコストパフォーマンスが出せない、限界であることを意味している。 では、コストパフォーマンスとは何か？ 全く違う分野で、これも前にブログで述べたが、輸入車が増えている。 海外からは貿易障...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
「店長キラキラ化大作戦」⑩フィードバックを楽しく受ける
「あ痛ああああ～、まずいところ見られちゃったね～反省します！ごめん！」
店長は、笑いながらでも、真剣な表情で、スタッフに謝罪しました。
これは、店舗ミーティングで「お客様から見た自分はどういう風に見えているのかを考えよう」と言うテーマで議論や発表をしていた時に、店長の表情について男子大学生スタッフが、「店長って、ピークになると元気になるけれど目は笑っていないんですよ～怖いで...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「店長キラキラ化大作戦」⑨会議での部下の発言で上司がわかる
「店長って、ピークになると元気になるけれど目は笑っていないんですよ～怖いですよ～(笑)」
店長に、ビシッと指摘したのは、男子大学生スタッフ。それは、今月の店舗ミーティングで、「お客様から見た自分はどういう風に見えているのかを考えよう」と言うテーマで議論や発表をしていた時のことでした。彼は、ランチタイムでお店が忙しくなると、店長が元気になるのは良いけれど、目つきが怖くなると言っ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
特殊案件～法人の事業用地確保
特殊案件～法人の事業用地確保 幹線道路沿いに賃貸で建物を借り受け法人として事業を営んでおられる代表者様より、建物も老朽化して手狭になったため、倉庫と事務所が併設できるある程度大きな事業所用地取得のご相談を受けました。また、予算的な制限と取引先へのアクセスも考慮して、市街地から少し離れた場所で且つ希望の建物が建築できる土地という条件が付けられました。 首都圏近郊の幹線道路沿いで要望を満たす物...（続きを読む）
- 森田 芳則
- （不動産コンサルタント）
「店長キラキラ化大作戦」⑧自分達がどう見えるかを考える
「お客様の目線を通して、自分達の表情を見てみましょう。どんな風に見えるかな？」
この日は、あの店舗のスタッフミーティング。店長とスタッフが、事務所に集合していました。
そこでマネジャーが言ったこの言葉・・・・聞いた後、店長とスタッフは全員「？？？」と意味がわからないと言う表情をしたのでした。
コーチングの世界では、相手の目線を通して自分を見つめる、と言うちょっと難解な...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
盲点になりやすい開業当初の売上げ
事業計画において難題なのは、開業当初どのくらい売上げの立たない期間を見込むかです。どんなに事前のＰＲをしても、お客さんに広く知れ渡って、安定した売上げが上がるまでには時間がかかります。ところが、開業１月目から、数十万円の売上げを見込んでいる人がけっこういます。 当初は身内や知人ばかりの売上げで、実際に外部の売上げを計算すると、ほぼゼロに近い数字などと言うこともあります。このような売上げにいい...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
売れる仕組み（業績アップ）の基本
現在、宅配とんかつ専門店の｢かさねや｣の関西地域加盟店の営業支援・営業代行をしている。 運営会社は、名古屋本部の(株)スモールビジネス紹介センターである。 そして、その会社の社長は、鬼頭宏昌氏。 年齢は39歳と、私より15歳も若いが、20代から飲食店経営に携わり、一時、経営する飲食店は20店舗、年商20億円までの事業にした成功者である。 営業支援・代行の仕事とは別に、鬼頭社長の...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
「店長キラキラ化大作戦」⑦期待していることを伝える
「○○店長には、とても期待しています。あなたはきっとこの会社で代表的なキラキラ店長になりますよ。」
ある日、店舗を訪れたマネジャーに店長はこう言われました。
店長は、この時のことを「入社以来、初めての経験」だと私に話して下さいました。嬉しくて興奮して、思わずゾクゾクしたそうです。かつての上司は、会社で決められたこと、経営者が求めていることを素直に実行すると言う事についての期...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
飲食業での調査結果から
飲食業界は１９９７年の売上げをピークに、年々全体の売上げは減少しています。それでも、飲食店の開業希望者は後を絶たず、慢性的に過当競争の状態が続いています。日経ＭＪは、5月２２日号で日本の飲食業調査の結果を掲載しています。１２年度店舗売上高上位１００社は、１１年度に比較して３．７％増と2年連続での増加です。 日本全体の飲食業の売上高は、１２年度で２３兆円弱ですから、上位１００社で５兆６千億円。...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
ダイエット中の食事について。(PFCバランス編)
表参道ボディメイク＆ダイエット専門パーソナルトレーニングスタジオ
BEAUTY & STRENGTH 表参道
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＊ 店舗までのアクセス
＊ 初めてご利用の方へ
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【BEAUTY & STRENGTH 表参道】
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-20-1 Modelia Brut (B-004)
03-6427-2815
...（続きを読む）
- 浅野 弘樹
- （スポーツインストラクター）
「相手軸な人」㉟拙著についてご紹介頂きました（その１０）
「お店を選ぶ決め手は何か？それは、販売員の人柄や接客態度が決め手になることがほとんどです。」
こうおっしゃっているのは、この7月に吉祥寺にオープン予定のパーソナルトレーニングのフィットネスジム「ドリームキューブワン」
のオーナー新藤実徳さん。
その新藤さんが、このドリームキューブワンのfacebookページで、拙著「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」をご紹...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
フランチャイズ ＦＣ外食産業の失敗事例
『フランチャイズ・・外食業界 ＦＣの失敗ケース』
第三回目の外食業界の失敗ケースを述べてみたいと思います。外食業界といっても
その範囲はものすごく広く、店舗の大きい居酒屋から、小さな焼き鳥屋まで様々です。またその業種の中でも高級店があったり大衆店があったりと各社様々な趣向を屈指し店舗展開をしています。「外食産業は、味は二の次で、立地と雰囲気がよければ絶対儲かる！」なんて定説もある時期に...（続きを読む）
- 中川 強
- （起業コンサルタント）
「店長キラキラ化大作戦」⑥「ありがとう」で気持ちを繋ぎ続ける
「なんだか、新しいマネジャーは、信頼できそうな気がするね。」
「そうだね。私たちが動き始めたことについてほめてくれるし、小さな事でも感謝できるようになったしね」
新任マネジャーが着任して1ヶ月が経ちました。
担当店舗10店舗のスタッフ不足状況には大きな変化はありませんが、彼が「未来の理想をほめ」「ありがとう。を習慣にする」作戦を続けた結果、店舗には少しずつ変化が生まれてきまし...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
外食・中食メニュー 最新トレンド セミナー
６月２５日（水） １３時より、品川区民総合会館「きゅりあん」にてセミナーを開催します。
①今、求められる惣菜メニューとは？
②外食動向に即した販促提案のポイント
③フランス人有名シェフが見る東京のトレンド
など、日本食糧新聞社主催のセミナーです。 弊社は、②を担当します。
ご参加希望の方は、お申込み順で、５名様までご招待いたします。
（一般参加はお１人様２万円）
お申込み、お問い...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「相手軸な人」㉞拙著についてご紹介頂きました（その９）
「スーパー店長を作るには『相手軸』に立つ習慣が必要なのだ！」
こうブログで叫んで下さったのは、飲食店やサロンのホームページ作りに定評のあるリウムスマイルの代表 穂口大悟さん。彼は、小規模店舗を経営する中小企業や個人事業主が、簡単でおしゃれなホームページを超格安で提供されています。
穂口さんは、webの専門家なのにもかかわらず、中小企業や個人事業の経営者から、「売上を上げ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
サロンを始めたキッカケは主人との離婚話でした。
「最近、ママ怒らなくなったよね！」
と可愛らしい娘さん２人から言われるお母さんがいます。
以前にも、松井式の感想をご紹介頂いたなごみさんです。
ヒーリングを受けても変われなかった女性がイライラしなくなった理由とは！？
大田区でフーレセラピー＆松井式サロンを行っているnagomiサロンに訪問してきました♪
東急池上線石川台駅から徒歩５分程度、「この辺りかな～？」と...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
「店長キラキラ化大作戦」①アルバイト不足を解消しよう
「自分がいつもキラキラした顔で店頭に立っている、という自信のある店長は手を挙げてください。」
新しく担当した10人の店長を前に、マネジャーは問いかけました。
しかし、手を挙げたのはたった一人。
他の9名の店長は、う～ん、と言う顔をしながら手を挙げませんでした。
このマネジャーが、新しいエリアで特に力を入れて取り組もうと考えているのは「アルバイト不足の解消」
その理...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
3,631件中 1801～1850 件目
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