6月3日の掛川食堂^o^ 昨日は旦那様早い日なのに(20：30帰宅)私が思ったより遅くなり、21:00帰宅！「今日はワイン飲むか～」ということで大急ぎワイン飯の準備を パンチェッタとズッキーニ、アスパラ、パプリカ、ナスのガーリックソテー。ザチャチャぱ料理でゴージャス！^o^ サラダはオクラを長く飾って塩とごま油で^o^ 昨日のワインはこれです！^o^ その他、恒例のお肉、そして枝豆のお...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

5月31日の掛川食堂^o^ ピーマンと牛肉、しめじで中華炒め。 牛肉はお醤油でつけてした味をつけています。 ゴマ油で炒めたあと少し蓋をして蒸し焼き。最後に中華スープにカタクリを混ぜ、仕上げにかけて。最後にコショウで調整。 ほんの数本だけ赤ピーマンを入れると彩りが綺麗でしょ あとはたたききゅうり レンコン、ごぼうでマヨネーズサラダ。数的のごま油と七味で仕上げます^_^ お味噌汁はかぼちゃ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

5月27日の掛川食堂^_^ がっつりお肉大会です^_^ シャトーブリアンをがっつり^_^ まるゆでじゃがいもとなすと赤ピーマンも一緒に焼きます^_^ たびたび登場するネバネバ。 きゅうり、みょうが、山芋、茹でたオクラをきざんで混ぜて塩、ごま油、塩昆布で出来上がり^_^ 昨日1個残ったがんもをドンコ椎茸を加えて、アレンジ^_^ サラダはタップリ玉ねぎとアスパラで^_^ 写真はないですがこ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

「ざんねん！」な料理の写真 突然ですが、みなさん。 下の夕食の写真には、致命的な「ざんねん！」が３個所あります。 ヒント。これはビールでカンパイをしてから「１０分後」の画像です。 「何を先に食べているか」「１０分後なのに・・・」。 なんだか、分かりますか・・・？ さてさて、答えあわせとまいりましょう。 私が考える「残念な旅館料理の法則」が隠されています。 【答え①】 「肉を最初に食べて...（続きを読む）

山田 祐子

（マーケティングプランナー）

今日の簡単朝ごはん。 ・黒米ごはん ・大根と豚肉のお味噌汁 ・冷奴 ・ひじきの煮物 ・アボカド、トマト、レタスのサラダ の前に、マンゴー豆乳スムージーもいただきました。 南国の果物が恋しくなったり 薬味をたっぷりのせたくなったり 豚肉が食べたくなったり ・・・なんか、夏が近づいている予感？ そうそう。昨日、 こういうのが一目惚れっていうのかな という出会いがありました。 ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

サーモンのオゼイユ風味　saumon a l'oseille 5月16日17日 5月の料理基礎講座にて 前菜はキッシュ・ロレーヌ quiche Lorraine キッシュ・ロレーヌはもっとも典型的で伝統的なキッシュですが、ロレーヌ地方の発祥です。キッシュという言葉は、ドイツ語のクーヘン（お菓子）に由来しているのだとか。 卵、生クリーム、ベーコンを使うのが定義です。 タンポポのサラダを添えて...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

5月18日の掛川食堂^_^ 豚とじゃがいものオーブン焼き まるゆでしてストックしておいたじゃがいもをスライス、玉ねぎ、豚方ロース お皿にオリーブオイル、玉ねぎを軽く敷いて、豚に塩コショウとチューブニンニクを軽く塗って、じゃがいもと交互にのせていき、玉ねぎをぱらぱら。タイムをパラパラ。 220度で20分で出来上がり～ 黒豆のぽりぽり豆とオニオンドレッシングにミニトマトをまぜて サラダ ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

こんにちは！　高窪です。 今日は本当に気持ちのいいお天気ですね♩ 週末の夜、楽しい予定がある方も多いのでは？ さてさて、ちょっと日付が戻りますがバタバタと過ごしていた昨日の朝… 北海道のスーパーオーガニック！！ソガイさんから届いた野菜たち♩ パワフルなアスパラガスは、甘さも抜群！ シンプル調理でいただきます。 明日のレッスンのサラダにも使う予定です(^^) 自然の力にパ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

5月14日の掛川食堂^_^ ローストベジタブルに今日はモッツアレラを入れようと、 ドレッシング作り。 オリーブオイル、塩コショウ、チューブニンニク、バルサミコ ここに野菜をしっかりまぶして ストウブ鍋で弱火15分 最後に茹でたオクラとモッツアレラをいれて火を止めて蓋をしたら いい具合のとろけ感^_^ ドライトマトとしん玉ねぎのサラダ 豚ミンチ、しめじとたっぷりほうれん草のお味噌汁 ち...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

冷蔵庫をからっぽにしていったので なにから買っていこう～な毎日です。 そんな日の朝ごはん。   ローズマリーをきかせた野菜のポタージュ 豆乳パイナップルスムージー トマトとルッコラのサラダ そしてそして、TOSHIBAさんのホームベーカリー Sui Pan Daで米から作った食パン。 もっちり、を通り越して、むっちり☆☆☆ さぁ。今日も一日がんばろう＾＾ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

こんにちは！高窪です♩ 少しずつ日差しが出て来て、お天気の回復を感じますね。 週のはじめ、みなさんいかがお過ごしですか？ さて、昨日は母の日。 いろいろなイベントも開催されていたようですよね。 我が家でも、嬉しいプレゼントがありました(^^) それは、娘からの晩ごはんのプレゼント♩ お米を磨いだり… 野菜を切ったり、頑張ってくれました♩ そして出来上がったのが ...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

グリンピースに誘われて・・・ 今夜はグリンピースとベーコンのオイルショートパスタにしました！ 我が家の食事に、生野菜サラダは欠かせません そして・・・ スープは、２色のパプリカとセロリのコンソメ仕立て これで、調理時間はおよそ２０分でした！ 今夜は、二人とも忙しく まだまだ仕事満載のため ビールもワインもお預けとし チキンナゲットなどのオードブルも おかずにした夕食でした！...（続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

5月9日の掛川食堂 昨日は私は23：00帰宅くらいで帰っていると旦那様が「喉がいたいから早めに帰る。でも腹は減っている」とのメール！いつもは夜中1時にご帰宅なのがなんと同じくらいの23:00 帰って旦那様には転んとしてもらって大急ぎで掛川食堂^_^ 牛肉と小松菜の中華丼。 ぽりぽり豆を作ってあったので、ナス、きゅうりを塩もみしてオクラとお豆をいれてごま油、醤油、酢、みりんでズルズル豆。 ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

5月の料理基礎講座ご案内 5月16日（木）10：30より 今月はまずキッシュ・ロレーヌから。 ブリゼ生地を作り、タルト型にきれいに敷き込むコツや、おいしくキッシュを焼き上げる方法をお伝えします。添えはたんぽぽのサラダ。フランスの春の食材です。ちょっと苦みがあるのが、日本もフランスも春を実感させる食材のようです。 メインはサーモンのオゼイユ風味。オゼイユはスイバといって、そういえば子供の...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

5月5日の掛川食堂^_^ 毎日スーパーハイセールスで旦那様クタクタになっているのでラストスパート飯を！ まずは疲れた時にズルズルと食べれるオクラ、ミョウガにぽりぽり豆をプラス！塩こんぶごま油、少々の酢と薄口醤油で出来上がり。 ちょっと手が混んでいる風に見えるのがポイント^_^ 煮物です。 ただ芋類は今日はたべるのがしんどそうなのでれんこん、しめじ、エビにして、ダシでさっと煮込みました。 ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

5月4日の掛川食堂^_^ このGW中は旦那様のお店はかなりのハイセールス続きなの帰ってきても相当クタクタ。出来るだけさっと食べれるようにしています。 肝心な作ってる途中写真ないのですが(^^;; 玉ねぎを2個をたっぷりゆっくりじっくり炒めて赤ワインも加えて作りました ぽりぽり豆のドレッシングあえ オリーブオイル、白ワインビネガー塩、コショウにちょっとだけザクロ酢を。甘みが加わって美味しい^...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 酒のアテに餃子は最高です。 そして王将といえば餃子。餃子と言えば王将。 私の事務所の懇親会などでもマストアイテムです^^;   写真はとある王将の「A定食（セット）」です。 餃子に...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 29日の祝日に、自身初めてのジョイントセミナーを開催させていただきました＾＾ まずは、参加者の皆さんと、懇親しながらのランチ！   熱々の鉄板にジューシィな豚肉が乗ってます！サンチュも...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約する 【東京汐留】4月26日バストアップ講習会 ジャックまま施術希望の方は 育乳スタートラインコース　～ジャックまま施術～ サロンメニューのご紹介　　～バストドレナージュ～ サロンメニューのご紹介　　～個別指導～ 昨日も紹介したように、酵素ファスティングは３～７日間の断食を行います。 では実際にどのように進めるのか、実...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

4月18日の掛川食堂^o^ ここのところブログアップをサボってすみません。 旦那様が翌日朝が早い金曜日だったので「カルメン」要請。 前日に筍を茹でていたので 筍、ズッキーニ、ナスをパンチェッタとニンニク炒めて茹で汁でざざっと味付け、最後にパスタと絡めて、水菜、大根おろし、おネギで野菜たっぷりパスタです^o^ ちょっとチリオイルをかけるのが私は大好き^o^ ちなみにおとつい4月17日は こん...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

丸ひたし豆   マメに ケアしよう！ 美肌は、一日にしてならず 高級クリームをつけるるのもアリですが 胃腸の品質が、肌の品質として 現れるのです… マメに、豆をいただき、キレイになれたら、 笑いが止まらない、ですね！ レシピの青大豆/ 岩手県産は、味もよくおススメ！ 薬膳の効能： 大豆/更年期障害に適応骨粗鬆症　 疲労　抗酸化作用　美肌…アミノ酸のバランスがよい   ...（続きを読む）

黄 惠子

（料理講師）

（続き）・・今朝のニュースで「ボストンマラソンで爆発事故」との報道を目にして、寝ぼけ眼に冷水を浴びせられたような気分になりました。米国ボストンで行われたマラソンのゴール付近で爆弾の爆発があり、多くの死傷者が出た模様です。 まだ犯人は見つかっておらず、犯行声明も出ていませんが、当局などからはテロではないかとの疑惑が出ています。日本人ランナーも多数出場したそうですが、安否がたいへん気遣われるところで...（続きを読む）

吉野 真人

（医師（精神科））

良いお天気ですね。 今日は春らしく桜えびを使ってご飯を作りました♪ 釜あげの桜えびにうすく粉をまぶし、カラッと揚げます。それをご飯にのせるだけ。カルシウムたっぷりの美味しいご飯の出来上がり。 その他、ゆで玉子の白じょうゆ漬け、さつま芋のサラダきんちゃく、あんずのピクルスなどです。 このところ完食続きの吉。 今日はどうかな？ Android携帯からの投稿 （続きを読む）

まき　まさ美

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 今日は風もおさまって、暖かなお天気になりましたね。 週の初め、気分よくスタートできますね♩ さて、今日は５月のワンディレッスンのお知らせです！ ◆５月１１日（土）開催！ 絶品おだしと100％天然素材家庭料理レッスン レシピ本「おうちでできる天然おだし料理入門」でもご紹介しているおだしの基本の取り方と100％天然素材の家庭料理レッスンです(^^) 人気の「昆...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

4月8日の掛川食堂( ^ω^ ) どうにも王将のギョウザが食べたくなってお持ち帰り( ^ω^ ) でも後のおかずは作りましたよー ニラとタケノコ、きくらげ、卵の炒めもの ほうれん草と人参、ひじきのおから 朝どれ葉山野菜のサラダ タケノコごはんと生わかめのスープ( ^ω^ ) また今日も工程がなくてすみません iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）