「お店」を含むコラム・事例
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芦屋アマレーナ10周年記念パーティへ
芦屋「アマレーナ」設立10周年のパーティに寄せていただきました。
イタリア菓子店と食事と音楽を楽しめるオステリアを併設した「アマレーナ」は、イタリアの文化を伝えて残すことを使命にご夫妻で努力され、10年なのだそうです。
アマレーナとはイタリア語でさくらんぼのこと。桜の時期にスタートしたからその名を付けたのだそうです。
10年お店を続けるとは、本当に大変なこと。始めるよりも、継続することは...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ロングステイ 海外不動産の購入について、住居選びの際、不動産会社選びのポイント
昨日は、海外で個人が不動産購入する際の参考に日本で行われている、宅地建物主任者が契約前に説明する「重要事項」の内容を参考にしようと提案いたしました。 その前に、不動産仲介会社の信用度の確認が要ります。それぞれの国で不動産に係る法律があり、この方法が絶対とは言えませんが、確認していただくとトラブル発生が低く為るとみられるものを列記します。 1. 事務所の所在を確かめましょう。 事務者を持たない不動...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
｢顧客を創る｣ためには（前編）
今回は、客数をいかに伸ばすか考えてみましょう。
今まで来店されたお客様は、利用頻度によって常連客、一般客、新規客、休眠客、
離反客の5つに分類できます。
売上アップ要因でもある客数アップを実現するには、離反客や休眠客を減らし、
一方では新規客を呼び込みつつリピーター拡大を図る必要があります。
一度目の来店は、偶然の縁による新規客が多いのです。二度目からリピーターに
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
追加でもう一個 補助錠取付 ～ND2F-BL～
どうも、ヘルプキーマンです(´・ω・`)
写真上部は、実際に空き巣の被害にあったドアの写真です。
写真下部は、その対策として最も有効と思われる、主錠のシリンダー・サムターン交換と補助錠の取付をした1ドア2ロックです
空き巣の被害を防ぐには、大きく分けて3つのポイントがあります
まずは、ピッキングを防ぐために、PRシリンダーなどのピッキング耐性の高い...（続きを読む）
- ヘルプキーマン 三岡
- （防犯アドバイザー）
新人店長は「夢」を語るべからず
「私は、こんな店を作りたいんです。だから、これをこうやって、こういう風にして行きたいんです！」 店長になっていきなり目をキラキラ輝かせて夢を語っているひとがいます。店長の上司であるマネジャーやスーパーバイザーのなかにはそれを煽るように、新人店長に「どんな店にしたい？」「どんなことやっていきたい？」と聴く人がいます。 違う！！まったくもって大きな間違いです！ 新人店長はいきなり「夢」...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
新人店長は「部下に謝らせて」はいけない
「この度は大変申し訳ございませんでした。従業員には私が責任を持って再度厳しく指導致します。」 サービス対応などで、責任者である店長がお客様に謝罪することがあるかと思います。それは、店舗責任者である店長の仕事です。粗相をしでかしたスタッフがその場で謝るのは当然ですが、きちんと謝ったのならば、それ以上はもうお客様の前に出すべきではありません。 怒り心頭になっているお客様は、納得出来...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「台北でシゴト、してきます！」メルマガバックナンバー11月22日配信号
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※このメールはこれまでに小川猛志と名刺交換させていただいた方やパズル会員様にもお送りしています。 ※登録内容変更、配信停止はコチラ → http://goo.gl/XFxDw ※お知り合いにもススメたい！と思った方はコチラをお伝え下さい！ → http://goo.gl/rb0vH ※バック...（続きを読む）
- 小川 猛志
- （不動産コンサルタント）
常識を破ることが起業の新たなスタイル
業界のプロや専門家といわれてきた人たちの影が、すっかり薄くなっています。過去の業界常識をいかに破るか、起業にとって新たな課題の一つになっています。行き詰っているプロの人の相談には、ここがポイントと思われる点がいくつかあります。ただ、そこを指摘しても、端からスルーして考えない人が多いです。 高齢者向け健康施設で開業を目指す人に、大きな課題になっているのが、施設に入ったまま帰らない高齢者の対応で...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
スタンド花、開店前にはなんもない！
ランランランどんだけ蘭！・・１
先日、内覧会のお知らせしておりましたクリニックが無事開院いたしました。
先生方、関係の方々には本当にお世話になりましてこの場をもちまして深く深く感謝を申し上げる次第です。
内覧会はおかげさまで大盛況・・
あいにくの雨の中たくさんの皆さんに新しくできたクリニックを見に来て頂き本当にありがとうございました。
で・・
内覧会の...（続きを読む）
- 杉浦 繁
- （建築家）
初めてのオーダースーツ
こんばんわ
昨日は朝から撮影でした～！！
ライターさんやカメラマンさん、スタイリストさん達の
準備やご指導と、とってもキレイで♪
メチャメチャ動けるモデルさんの力で
予定よりもかなり早く終わりました
そして、自分大好き もじゃ夫史上
最幸にカッコいい写真を撮って頂きましたが（笑）
お見せできるのは来年になるかと想います
楽しみにしていてください...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
食中毒リスクマネジメント＜５＞
食中毒は季節に関係なく、発生します。しかも、近年は少量の菌でも死者が出るようになっています。
「昔から問題はなかったから大丈夫」、「当社に限っては」いう慢心は捨てて、「食中毒菌は日々進化
している」ことを肝に銘じて、日頃からのリスクマネジメントを再度確認しましょう。
今回は前回に続き厨房に関して、です。
厨房は食材を直接扱う場所です。ほんの少しの菌から大規模食中毒...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
モテ気を注入してもらってきました！潜在意識を100％に解放する特別セミナー
●モテ気を注入してもらってきました！潜在意識を100％に解放する特別セミナー
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
「結婚できるお部屋づくりセミナー」を、コラボ開催させていただいた、空間心理カウンセラーの伊藤勇司先生が、
このたび、福岡へいらっしゃるということで。セミナーに参加してきました＾＾。「潜在意識を100%に解放する特別セミナー」です。え？あやしいですか？笑
伊藤...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
カラー診断してオリジナルアロマリップを作りましょう！
コラボイベの詳細です！
みなさま、お誘いあわせのうえ、お気軽にお越しください
そしてそして…宣伝よろしく♪
チラシを置かせていただけるお店やサロンその他さまざまなところも探しております！
よろしくお願いいたします
電話は出られないことが多いので、こちらへお問い合わせください
→nrk-color-circle＠network.email.ne.jp
facebook...（続きを読む）
- 安田 紀子
- （イメージコンサルタント）
アル・ポンピエレにて
誘ってくださる方があり、阪急百貨店の上のほうにある「アル・ポンピエーレ」にディナーに。
ポンピエーレ（イタリア語）って、フランス語から推測するとたぶん消防関係の言葉のはず。でもレストランなのに!?
と思っていたら、このお店はそもそもイタリアのヴェローナにある老舗のレストランで、昔は消防士さんがたくさん集うお店だったからなのだそう。
まずは大皿で生ハムやらラルドが登場。1テーブル8...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
デートの待ち合わせで、駅の改札なんて、ダメですよー！
●デートの待ち合わせで、駅の改札なんて、ダメですよー！
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
デートの待ち合わせで、駅の改札は、やめておきましょうね＾＾。
まるで、大学生のサークルや、友達の待ち合わせみたいでしょう？！ ちょっと、考えてみてください。
もし、あなたが仕事で【重要な取引先】と、会う約束をしたら。初めての待ち合わせを、駅の改札に指定しますか？
しないですよね...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
和歌山「パンステージ」に取材に
和歌山で開催された「パンステージ」に取材に寄せていただきました。
この前まで奈良で行われていたものですが、今回は和歌山での開催。奈良のチームも和歌山チームに合流して、いっそう賑やかに行われています。
場所は和歌山マリーナシティにあるロイヤルパインズホテルのプールサイド。会場前からたくさんの方が並ばれています。
ではおいしそうなパンのオンパレード
今回のテーマ食材は「柚子」
...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
夫に泣いて怒ってしまうんです
こんにちは(^^♪ 見えない気もちをビジュアル化する夫婦問題カウンセラー：中西由里です。 ご主人の浮気が発覚して、すご～く傷ついたときに 「もう、離婚する！！」 って泣きながら怒ってしまう女性は少なくありません。 離婚する気なんてないんですよ？ 本当は 「離婚するって言いたくなるくらい、私は辛いのよ」 って言いたいんです。 そ...（続きを読む）
- 中西 由里
- （離婚アドバイザー）
今日も感謝の一日を！
昨日は、お客さまのカウンセリングのため中華街へ。
平日でも結構な人出でした。
カウンセリングの前に、まずは腹ごしらえと思い知人のお店へ。
いつも素敵な笑顔と感謝の言葉が心地いいお店です。
ここに来ると本当に癒される憩いの場です。
お料理もおいしいけれど
何回も行きたくなるのは
お店のご主人の笑顔と温かい感謝の言葉のせいなんです！
昨日は毎日、食事にいらっしゃるという方とご...（続きを読む）
- 橋本 亜依
- （恋愛アドバイザー）
☆猛獣使い？のイケメン達～♪
皆様！こんにちは☆TO-RUです。
いつもメルマガ・ブログを
ご愛読いただいてありがとうございます。
さて、先週からお伝えしているパーティー
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【美のカリスマと過ごす1day学べるランチパーティー】
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- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
深まる秋に、代官山 蚤の市へ。
こんにちは、整理収納サポートとインテリアで快適住まいづくりをお手伝いするすずくりです。
今日は打合せの途中で代官山「蔦屋書店」駐車場で開催されていました「代官山 蚤の市」へ立ち寄りました。
ちょっと寒空＆曇り気味でしたが、そのほうがさらにヨーロッパっぽいのかな
雰囲気バッチリ！普段の「蔦屋」とは違う表情があり、見応えもありました
フランス・マレ地区をモチーフにした蚤の市と...（続きを読む）
- 鈴木 君枝
- （収納アドバイザー）
重たい（けどおいしい）チーズケーキ 広島ポワヴリエ
広島「フェルダーシェフ」での取材が終わり、帰りがけに田頭シェフに尋ねました。
泣く泣くの日帰りではありますが、新幹線に乗るにはまだ早い時間です。
「帰るまえに、どこか行くべき場所はありますか？」
観光地を尋ねたつもりだったのですが、
「それはやっぱりポワブリエールでしょう。広島で一番のフランス菓子屋さんですから！」
それは行かねばなりません。
スタッフの方が本店まで連れて行ってくださることに...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ソーシャルメディアへの不祥事画像投稿に、どのように対応するか
今年の７月以降、コンビニエンスストアや飲食店の店舗スタッフや、お店の利用客による、
TwitterやFacebookへの不適切な画像を投稿する不祥事が続き、運営企業が謝罪に追い
込まれるトラブルが相次いでいます。
個別の不祥事はメディアの報道に譲りますが、これら一連の「ＳＮＳを利用した不祥事」の
場合、店舗側は、対象となった設備の交換や清掃といったコストが発生することに加え...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
パンのマウス 「フェルダーシェフ」番外編
ブレッツェルの生地でできたマウス
広島「フェルダーシェフ」の姉妹店「メール」にて。
最近までドイツで修業していた職人さんが作り始められたもので、ドイツのお店で作っていたものなのだそう。
これは「ねずみ」というより、やっぱり「マウス」。
ついつい手で包み込み、クリックしそうに。
あまりに可愛くて、食べかけて、やめてしまいました。当面は教室でみなさんに見ていただく予定にしています。
（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
広島・廿日市「フェルダーシェフ」へ
「B&C（パンニュース社）」の取材で、広島県にあるドイツ菓子屋さん「フェルダーシェフ」へ。
広島県廿日市市上平良220-2
http://www.felderchef.com
昨日の続き。
田頭亨シェフのお菓子のお店フェルダーシェフのバウムクーヘンとシュトーレン
バウムクーヘンは深く記憶に残るおいしさです。4年ほども前、広島出身の生徒さんが買ってきてくださいました。ふわっとがっしりとしっと...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
甘いもの好きのオトナには…
昨日の甥っ子のバースデーには
甥っ子へのバースデープレゼントはもちろん
兄嫁Nちゃんへのおみやげも＾＾
まずは、
甘いもの好きなNちゃんが
毎日ちょこちょこいただけるようにとクッキーを。
お菓子のお店って
若い女の子であふれている感じがありますが
こちらはわりと年齢層が高めで
紳士もよくみうけられます。
パッケージもシックですよね＾＾
そして、こちらは・・・
ザッハトルテ＾＾
...（続きを読む）
- 笠井 奈津子
- （料理講師）
「店舗ミーティング」を仕組み化して意識の共有を図ろう
「店舗ミーティングってなぜやるんですかね？うちでは、朝礼・夕礼があるから情報伝達はしっかり出来ていると思うんですけどね～」 あるチェーン店のオーナーが質問されました。彼が経営するのは、カジュアルイタリアンのチェーン店。今も現場を廻って、直接指導をされています。しかし、店舗数が増えてきて、スタッフひとりひとりの状態まで把握出来なくなってきた、何とかしたい・・・そうおっしゃって私の所へ来...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
｢ＮＯＢＵ｣の名で世界を席巻する松久信幸シェフ
伝統的な日本料理に中南米の要素を取り入れ、新しい発想で世界の和食人気を牽引する
全世界に29店舗のレストランを展開し、ノブ・レストランとラウンジを併設した｢ノブ・ホテルシーザース・
パレス（181室）｣もラスベガスにオープン。 世界で知らないセレブはいないとまで言われるほど有名店
になった｢ＮＯＢＵ｣ですが、もともと松久シェフは東京・新宿の｢松栄鮨｣で4年間修行ののち、ペルーの
リ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
メニュー偽装の今は、お客さんの心を掴むタイミング
次々と持ち上がる有名店のメニュー偽装は、これから起業する人、起業後で無関係と思っている人にも他人事ではありません。お客さん心理は、有名店ばかりでなく、どこの店にも不審の目を向けています。ある和風食堂の店長が、カニ飯を注文したら、「このたび、カニ飯はカニカマ飯に変わりました」と言い訳をするほどです。 今回の騒動の発端は、ＴＤＬ系ホテルのレストランが５月に、「車海老ではなく、ブラックタイガー」、...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
11月開催 定期セミナー
11月開催 定期セミナー
≪捨活トレーニング≫
「私は絶対捨てられません。」
って方は私にはどうしようもできません。
「モノを溜め込む」人が、まず一番に挙げる理由がこれです。
「私は絶対捨てることなんてできません。」
「だって、いつかは必ず必要になるから。」
もう何年も使っていないのに、本当に必要なの？
「だって、わからないでしょ！」
過去に何かを捨ててから、それ...（続きを読む）
- 岡田 敏子
- （収納アドバイザー）
「学んだ気」の危険性とオリンピック
こんにちわ
昨日は朝からランニングがてら上中里へ
フィンランドから来られた理学療法士の先生の
足病学に関するセミナーに参加をしてきました！！
フィンランド語なのかは分からないけれど
人生で初めてフィンランド語を聞き、ちょっと感動
質問に対しても、とても丁寧にご指導くださり
たくさんの学びを頂きました♪
野球で言うキャッチボール...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
「おもてなし」を経営に取り入れる ⑦
～「おもてなし」の本質は「ブレない」、「継続性」～
もう１つは、「継続性」です。
よくあるのは、お店のオープン時には、入店するとスタッフ全員で「いらっしゃいませ！」、
「ようこそ！」など明るい笑顔と元気な声で応対していたのに、少し落ち着いてくると、
お店に入っても声がけがない、スタッフは忙しそうに動き回っているけれど誰も振り向い
てくれない、といった状態です。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
初歩的ステージで満足度が高いことに喜んでいてはダメダメ！
「うちのパート・アルバイトは、おおむね仕事に対して不満は無いようですね。ホッとしましたよ～」 先日、あるチェーン店で「従業員満足度調査」を実施しました。そのチェーン店でのパート・アルバイトの総合満足度は、80％。不満に関するコメントも辛辣で深刻なものは見あたりませんでした。たしかに、多くのパート・アルバイトは、大きな不満を持って働いていないように「データ上」は見受けられました。その...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
パティスリー「ユウ ササゲ」へ
千歳烏山「Yu Sasage」へ。
東京都世田谷区南烏山6-28-13
http://ameblo.jp/patisserieyusasage2013/
カタカナやアルファベットだと一瞬、何？と思う店名ですが、シェフのお名前、捧雄介さんから。
こじんまりとした、薄い黄緑色の素敵なお店です。食べみる前から、おいしいに違いないと
思わせる感じ！
マロンとフランボワーズのムースケーキ
とろんと柔...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
お客さん目線を起業に生かしたい
お客さん目線という言葉がわが国で一人歩きするようになって、まだ日が浅いです。それまでは顧客満足という言葉が主流でした。２０００年代半ばから、お客さん目線に立った店舗運営とか、品揃えといった言葉が広く使われるようになったと思います。そのため、お客さん目線に関して、広く浅い理解のような気がします。 あくまでもわたし流の理解ですが、お客さん目線の第一の目的はお客さんニーズを知ること。起業して商品を...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
「従業員満足」は幹部が「誇り」を持つところからスタートしよう
「パート・アルバイトが、『誇りや感謝』を持つレベルって相当高いと思いますが、我々のような業態でもそれが可能なのでしょうか？」 言わずと知れたことではありますが、職業、商売に高低の差はありません。あるとすれば、それはそこで働いている人や経営者が勝手に自分達の仕事を「しょせん〇〇だから」と決めつけているからです。そう思う心が、そう言うパート・アルバイトを育て、そう言う店長を育てます。そう...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
【興味ない方閲覧禁止です（笑）】ハネムーン総集編
これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！
『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』
こんにちは、1日3分マネーレッスン！
神戸のお金の専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
【興味ない方閲覧禁止です（笑）】ハネムーン総集編
アメブロやフェイスブックで仲良くさせていただいている友人やお客様から、楽し...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
「従業員満足度調査」の総合満足度〇〇％には意味が無い
「『従業員満足度調査』で80％だ90％だと言っても意味が無いことがわかって頂きましたか？」 ここまでブログを読み続けて下さったあなたにはもうおわかりでしょう。「従業員満足度調査」における総合満足度については、実はあまり意味が無いのです。まあ、「意味が無い」という言い方はちょっと極端ですね。言い方を改めましょう。「従業員満足度の総合満足度の数字で一喜一憂することにはあまり意味が無い」とい...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
スタバで、【彼氏ゼロから幸せな結婚 3か月コース】のワークブック添削をしています！
●スタバで、【彼氏ゼロから幸せな結婚 3か月コース】のワークブック添削をしています！
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
PCを持って、スターバックスに来たら。お店が、クリスマス仕様になっていました＾＾。（後ろの白いカップは、キャンドルです）
スタバで、【彼氏ゼロから幸せな結婚 3か月コース】の、ワークブック添削をお返ししているところなのですね♪ 7期も半ば。いまステ...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
「おもてなし」を経営に取り入れる ⑥
「おもてなし」の本質は「ブレない」、「継続性」
これらの「おもてなし」を感じさせるサービスを実現するために必要なことは、
２つあります。
１つは、「ブレない」こと。これは「どのお客様にも心地よく感じていただける
サービスを提供すること」とも言えます。
例えば、「昨日のお客様に提供したところ感動していただいたが、他のお客様に
同じようにサービスを提供しようとした...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
目黒通り～自由が丘 家具屋めぐり
こんにちは、整理収納サポートとインテリアで快適住まいづくりをお手伝いするすずくりです。
昨日は久しぶりに打合せのあと、目黒～自由が丘まで家具屋めぐりをしてきました。
今、インテリアコーディネートのご依頼をいただいている一人暮らしの女性のお家に合うインテリアの参考に。
目黒駅から徒歩で元競馬場前あたりまで両サイドのお店を巡りながら歩き、お友達のお店「Lewis」でおしゃべり（笑）...（続きを読む）
- 鈴木 君枝
- （収納アドバイザー）
4,492件中 1851～1900 件目
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