昨日のレッスンで、Rさんが持ってきてくださったバウムクーヘン。 小田原に新しく出来たバウムクーヘン専門のお店「MARUKO」 試食時に皆様と美味しく頂きました！ ありがとうね～♪ お店は、 BAUM　KUCHEN MARUKO 小田原市佐川ー９－１５ ０４６５－４２－９６５５　１０：００～１８：００　水曜定休 にほんブログ村 ランキングに参加しています。ぽちっと「お菓子教室...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

こんにちは、投資スクールブルーストーンアカデミーの青柳仁子です。 先日、iPadAirを買いに行ったら、在庫切れで予約注文と言われました。 他のお店に聞いてみても、どこも同じ回答で、2週間待ちだとのこと。。。 とりあえず待っているところです。 需要が多いのか、生産数が少ないのかは分かりませんが、出せば売れるという状況ですよね。 また、年末商戦も迫り、百貨店も高額商品を準備しているようです。...（続きを読む）

青柳 仁子

（ファイナンシャルプランナー）

昨日は仕事が終わった瞬間に睡魔に襲われつつ 友達のハッピーな報告を聞きに大好きなお店へ。 おいしいもの食べ始めたら眠気はどこへやら…。 そして… 朝食用にとお土産にいただいた豚のコンフィ ゆで卵もわさびなもつけてくれて 我が家にあった自家製のりんごのブリオッシュとあわせてオープンサンドに 贅沢すぎる朝でした。 今日は大学院からスタート。はりきってこー （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

２年で上場って可能なんですね・・・。 こんにちは。 株式会社スピーチジャパン代表取締役　三橋泰介です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 三橋の新刊がでました。ぜひご一読いただけると嬉しいです。 『あなたの年収は１分で決まる』（日経新聞出版社） http://goo.gl/G1CrN7━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ハワイ最終日。今日は妻とゆっくり楽しもうと思います。 美...（続きを読む）

三橋 泰介

（研修講師）

  　お店を選んでもらうには、日々提供する商品・接客・雰囲気などの品質を 高めなければなりません。   　品質を高めるためには、現状の見直しと改善が常に必要ですが、これが なかなか出来ないため、その結果、業績低迷に陥りがちです。   　その大きな障害になっているのが、現場の｢やる気のなさ｣と、｢気づき力｣の 低さにあります。     　この｢やる気｣や｢気づき力｣は、天性のも...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

　こんにちわ 今日はとってもどうでもイイ話し（笑） お時間のある方だけ、お読みくださませ 　先日、神楽坂でランチをしていた時の事 　ちなみにコチラは 最近、私の筋トレ後のランチに良く行くお店 　コレで900円て安くないですか？ 肩ロースがなんと2枚出てくるのです 　かなりのタンパク質と野菜がけっこう摂れるので 重宝しております...（続きを読む）

Style Reformer 小林俊夫

（ピラティスインストラクター）

  「おいしかったです。ごちそうさまでした。ありがとう。」 ある店長は、自分が外食時、レストランなどで食事をしたら食べ終わった食器をかたづけるスタッフに必ずこう言います。もちろん、お勘定をして帰るときにも、必ず言います。 レストランで働いているときに言われて一番嬉しいのは、この3つの言葉です。言われた瞬間鳥肌が立つときもあります。目頭が熱くなるときもあります。これを言われると、そ...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

おはようございます～ レッスン予約をドタキャンされたのでブログ書くことができます～ ラッキー！！って思わなくちゃね。 ↑これ本当に大切。 ここで「俺様の貴重な時間を潰しやがって」と考える方は 自分が損をします。腹をたててもなにひとついい事ありません。 この「ポジティブシンキング」はボーカリストには 本当に大切です。 でもその生徒さんは自身の信用を落とす事になりますので やっぱりちゃ...（続きを読む）

本山nackeyナオト

（音楽講師）

  　セールストークも使いようで、タイミングよく切り出さないと、お客様には うまく伝わりません。   　いかにもマニュアル的な言い方だったり、わざとらしいと感じることが多い のはそのためです。   　スタッフが間違ったセールストークを使ってしまったために、せっかくの商機 を逸することは避けたいものです。   　お客様よりご質問いただいた「セールストーク」の事例について、マニュア...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

  「Ａさんは、これやって！Ｂさんは、こっち。Ｃさんはあれをやって下さい！」 彼は、この秋に店長になったばかり。ランチタイムを迎えると張り切って店内の各ポジションにスタッフを配置し、きめ細かくやる事を指示していました。パート・アルバイト達も彼からの指示を受けて、そのポジションに付き、ランチタイムの忙しさをスムーズにこなしていました。 しかし、ある日、事件が起きました。その日彼は...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

　「ラーメン新聞」（11号）が発行されました。毎回ご好評いただいているため、今回も ご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。   　「ラーメン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さん発行の 媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの方に焦点を 当てた業界紙です。   　今号では「ラーメントレンド」として「ザ・しおつけ麺」を...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

　食材偽装問題は、発端となった阪神阪急ホテルズに、消費者庁の立ち入り検査が入りました。その後は、偽装していると公表したホテル、百貨店、大手チェーンなどが多すぎて、うやむやのまま新たな指針が発表され、終結しそうな気配です。担当大臣が、秘密保護法も少子化問題も抱え、本気で取り組む雰囲気ではありません。 　偽装をしていた企業側も、これだけ多くの会社が偽装していたなら、あまり問題にはならないことを見越し...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

　こんにちわ 昨日、今日と志事の合間に 東京ビックサイトで開催されている SPORTEC2013に参加をしてきました！！ 　省庁主催のセミナーを受講したり 展示会場を回って見たり 僕にとってはかなり大きな収穫があり 来年も楽しみな1年になりそうです♪ 　会場ではコアトレメンバーにバッタリ！！ そのままランチしてきました～♪ 　さて...（続きを読む）

Style Reformer 小林俊夫

（ピラティスインストラクター）

ホームページ更新作業を格安代行！　※先着10社限定※ 弊社開発のTryCMSは既存で運営公開されているホームページに導入することがかんたんに出来ます。 弊社オリジナル開発Try CMS導入（CMSは無償で導入いたします） そこで、日頃ホームページの更新に苦慮されている企業、お店、各種団体の皆様、更新作業を安価で弊社エムシーエスに任せてみませんか。 初期費用　2万円　月々　5,000円〜...（続きを読む）

三井 博康

（Webプロデューサー）

　東京･吉祥寺の駅前商店街のダイヤ街に、長蛇の行列ができる名物店があります。  　行列の目的は、平均1日3,000個売れるという松阪牛を含む数種類の和牛をブレンド したメンチカツ｢元祖丸メンチ｣。提供するのは｢ミートショップサトウ 吉祥寺店｣です。   　「元祖丸メンチ」は、うま味や肉汁を閉じ込めるため、コロッケに多い小判形ではなく、 テニスボール大の丸形となっており、挽肉には松阪牛など...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

日本橋　つじ半へ 平日昼でも３０～４０分待ち、食事後１３時を回っていましたが、お店を出るとまだまだ並んでいる人がたくさぁ～んいます！ こちらがうわさのぜいたく丼　頂きました♪ 食べ方にもこだわりがあって、海鮮丼を食べた後に鯛だしを掛けてくれる。 二度楽しめる丼なのに基本の「梅」は、９８０円！！！ 「竹」は梅にカニといくらをプラス、「松」はそれにウニがプラスされてい...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 ＜即効性、低コストな差別化の手段は「挨拶」＞ 　厳しい競争の中で生き残っていくためには、競合店との差別化が必要だと言われますが、 最も手っ取り早く、しかもコストもほとんどかからない差別化は、「挨拶」です。   　例えば、流行のメニューやお得感があるお店でも、中に入って挨拶もなければお客様は どう感じるでしょうか？   　お店に入ったのに誰も声をかけない、そのまま暫く待たされるなど、...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

福島にいるピラティス仲間とお茶をしました。 なかなか会えないからか、いーっぱいお話してあっという間。パワーをもらいました。 しかしここのシホンケーキ美味しい！ お店の名前思いだせなーい （続きを読む）

清水 まいこ

（ピラティスインストラクター）

　外食にしても、中食にしても、食べ物を提供する商売の本質とは、「お客様に喜んでいただく、 満足を感じていただくこと」にあります。   　しかし残念なことに、世の中の多くの飲食店や小売店を見ていると、注文された料理を提供 して代金を得ているだけ、まるで決められた作業をこなしているだけではないか、と感じられる 先が多いことです。   　逆に、商いの本質が「お客様に喜んでいただく、満足を感...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

今回からは人事考課の仕組みや課題について書いてみたいと思います。人事考課＝評価と一般には捉えられていますので、評価を中心に考えてみます。 よく「人が人を評価するのは難しい」と言われますが、私達は日常的に人を評価しています。「あの人は格好いい」とか「だらしがない」とか。あるいは「このお店の料理は美味しい」とか「美味しくない」というように提供されるものを通して、作った人の腕前を間接的に評価することもあ...（続きを読む）

中西 真人

（研修講師）

  「私は、飲食業界は経験が長いです。〇〇にも勤務していました。少し時間を頂ければすぐに全部まかせて頂いても大丈夫ですよ。」 新人店長にとって、パート・アルバイトの新規採用は極めて重要な意味を持っています。しかし、多くの新人店長は、即戦力の業界経験者を採用しがちです。あなたが、着任したこのお店を短い期間で自分の店にしたいのならば、ベテランの経験者を採用してはなりません。 人材が...（続きを読む）

松下 雅憲

（ビジネスコーチ）

これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！ 『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』 こんにちは、1日3分マネーレッスン！ 神戸のお金の専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 三宮の美味しい創作料理店発見！ 先日、妻の誕生日に初めて行ったお店が、とてもいい雰囲気で、味も美味しかったのでご紹介＾＾ ...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

ボディメイク＆ダイエット専門パーソナルトレーニングスタジオ BEAUTY & STRENGTH 表参道 女優から現役モデル、タレント、グラビアアイドルが通う。 女性が安心して通うことができ、綺麗でスリム、そして一本芯の通ったメリハリのある女性らしいカラダを目指す完全プライベートのパーソナルトレーニングジム。 ＊ 体験のお申し込み ＊ スタジオ紹介 ＊ 初めてご利用の方へ ＊ メニュ...（続きを読む）

浅野 弘樹

（スポーツインストラクター）

IT業界で働くシステムエンジニアの皆様 アッツワークスの井上です。 今朝は、嵐のあとで、綺麗な青空が見えましたね。 こういう時を、普通と思うか、それとも、奇跡だ、と思うか、で、人生が変わります。 普通と思ってたことが、実は、貴重なことだった、というのは、価値の問題よりも、認識の問題です。 今朝の、ジェームススキナーのメルマガに、こんなことが書いてありました。 あなたが、愛のある...（続きを読む）

井上 敦雄

（ITコンサルタント）

　【最幸ビジネスモデル】　　2013.11.26 No.0748 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ インプロのプロの友達数名に 「寿美ちゃん、これ絶対に面白いよ！」 と教えてもらい借りた本。 スタンフォード・インプロバイザー 東洋経済新報社 読み始めたら たーしーかーに！面白い。 実はまだ前半しか読み終わってないが（笑） その中で、 　「失敗しないと分かってい...（続きを読む）

星 寿美

（経営コンサルタント）