「お店」を含むコラム・事例
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神楽坂ランチをもとに考える~お客様の事前期待値と満足度~
こんにちわ 最近の神楽坂は、土日のお昼時になると もの凄い 人 人 人 皆さん、神楽坂を楽しく歩きながら ランチをされる方が多い様です 僕も、2年もいるので けっこうな数のお店でランチをしましたが 神楽坂のランチのコストパフォーマンスは 本当にスゴイものがあります♪ 今度、ランチ特集でも書こうかしら? ...(続きを読む)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
準備不足による起業の失敗は後を引きます
わたしはこれまで、常に開業に向けての準備期間について書いてきました。初めて起業する場合、しっかりと準備をしないと、ビジネスは上手くいかないからです。先日ですが、「準備ばかりしていては、商売になりません。資金を食い潰しますし、準備だけで倒産します」と言ったメールを戴きました。 確かに、準備ばかりでは、お金になりませんから、起業する人は少しでも早く開業したいはずです。ただ、こんな経験はこれまでに...(続きを読む)
- 中山おさひろ
- (起業コンサルタント)
商品力を高める「強化ポイント6項目」 (1)
年々競争が激しくなる飲食産業で、お客様の満足度を高めるには 「メニュー商品の魅力」を最大限に高めることが欠かせません。 商品力の強化を考える上で、「メニュー商品とは何か?」という概念を 押えておく必要があります。 メニュー商品を分かりやすく言い換えれば、生活者に提供する「価値」 と言えます。 商品力は、料理の品質や味だけでなく、商品名、食器、ボリューム、 価格...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
ぷくぷく 広島市中区本川町
ちょっとひっそりと佇む「ぷくぷく」さん。扉を開けて入ると、なんとも暖かな空気を感じました。 そして、ぱっと目に入ったのがこちら。 吉和の伝統工芸の後継者でいらっしゃるぷくぷくの女将のお嬢様が描かれた鯉のぼり。手透き和紙とダイナミックな筆さばきで元気いっぱいの鯉のぼりです。 さて、お料理ですが、スターターのお皿の写真を撮り忘れてしまいました。 確か。。。 茹で玉子と茎ブロッコリーの雲丹マヨネ...(続きを読む)
- 野村 直美
- (英語講師)
☆新宿歌舞伎町N.o1 ホスト「壱様」とご対面~~~♪♪♪
皆様!こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 さて、昨日は先日お伝えした マツコ、ミッツ、ホリエモンなどが コメンテーターをつとめるTOKYO MXTV人気番組 --------------------------------------------------- ◎【5時に夢中】 ⇒ http://s.mxtv.jp/goj...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
キャンプのカレーと一貫性
こんばんわ 時々、カレーが食べたくなる時ってありますよね そんな時、たまに行くのが池袋駅構内にある 野菜を食べるカレー「Camp」 ここは、美味しいだけでなく 野菜がたっぷり摂れて しかも、手羽を加えて、完全食セットにすると タンパク質も摂れるので、身体が喜びます (僕はそれプラス温泉卵) 個人的には これで、雑穀や...(続きを読む)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
「他に知りませんか?」
|Step1-事例 (case) 「あなたが作ってくれた名簿の○○さんの電話番号、失礼ですが間違っていませんか?」と連絡がありました。何度かけてもつながらないそうです。名簿の電話番号を確かめてみると、その電話番号の持ち主の○○さんの名刺に記載されている電話番号と同じです。その名刺は連絡をしてきた人も持っているはずなので、複雑な気持ちです。 |Step2-理想 (goal) その連絡をして...(続きを読む)
- 西田 淑子
- (ビジネスコーチ)
浮気してもいいんです。但し〇〇に限る
但しイケメンに限る。・・・とは最近WEBでよく言われていますが、残念!違います。 但し、施術に限る。・・・が今回の正解です。 鍼灸マッサージの治療院や整骨院、リラクゼーション、整体院・・・沢山あります。 複数通われている方、結構いらっしゃいますよね。 通い慣れた所謂「かかりつけ」治療院がある場合、 別のお店(鍼灸マッサージ治療院でも、整体でもエステでも!)に 行った後に、「...(続きを読む)
- みかん
- (鍼灸マッサージ師)
おいおい一目千人だろう・・。
今年の花見は吉野山・・2 吉野山の桜は山桜なのでソメイヨシノなどとは違い白い花です。 山の斜面が一面に白! まあ一部ですが・・ そこは綺麗です。 参道を少し進みますと・・ 両側にお店がいっぱいになるのです。 お土産屋さん、食いもん屋さん、いっぱい! 参道としてはそれは面白い。 が・・ ...(続きを読む)
- 杉浦 繁
- (建築家)
町田のカフェのご紹介♪
住環境セラピスト&ライフオーガナイザーの小森 あきです。 きょう午前はセミナー予定でしたが・・・。 残念ながらお申込みがなく開催できませんでした でも会場に選んだ場所のご紹介を! 町田には駅近で小規模セミナーができる雰囲気の良いお店が今迄ありませんでした。 最近見つけたカフェ。駅から5分位の好立地。 昨年12月OPENのソーシャルカフェ「PEDALADA」 さん。 以前は役...(続きを読む)
- 小森 あき
- (インテリアコーディネーター)
「ラーメン新聞」(13) サンプル紙プレゼント
「ラーメン新聞」(13号)が発行されました。毎回ご好評いただいているため、今回も ご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。 「ラーメン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社さん発行の 媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの方に焦点を 当てた業界紙です。 今号では「ラーメントレンド」として「鶏白湯でラー...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
【最幸ビジネスモデル】すでにそう在る。
【最幸ビジネスモデル】 2014.4.8 No.0834 =========================== ■今日のテーマ すでにそう在る。 --------------------------- すでに、そう在るのに そうなろうとしているから難しいのだと しみじみと感じている。 いろんな場面で感じているが たとえば、小学校の教育目標。 息子が入学する時に初めて 小学校で見...(続きを読む)
- 星 寿美
- (経営コンサルタント)
ライブのお知らせ!!
おなじみのメンバーで、渋谷JZ Bratに出演します! 渋谷駅から徒歩5分。 セルリアン東急ホテルの2階とあって、落ち着いた雰囲気のお店ですが、 ラテン、リズム&ブルース、ブラコンメドレー等 ヒートアップする演奏をお届け! また、それらの楽曲を日本語訳詞で歌う取り組みも充実! 日本語、英語、スペイン語が飛び交うステージ。 腰を落ち着けてなんかいられませんよ!(*^_^*) 応援に来てね! ...(続きを読む)
- うえむらかをる
- (音楽家)
山城家茶舗 上七軒 京都
抹茶パフェに大喜びしたのは、上七軒の山城家茶舗さん。 店内のテーブルは茶箱の上にガラスを置いたもの。 我が家にも茶箱があるからこんな風にしたい! 玉椿というお茶を買って帰りました。 夕飯で、玉椿だとは何も言っていなかったのですが、緑茶loverのおじいさん(息子の通称)が、「わぁ、このお茶、うまい!」と唸っておりました。 上七軒には、沢山行きたいお店があるので、また次回の京都が楽...(続きを読む)
- 野村 直美
- (英語講師)
新人店長は「うちの店」というスタッフを「うちのブランド」と言えるようにしよう
「うちのブランドはね。こんな小さなことまでにこだわっていることで、それが素晴らしい商品となって、それが自分達の誇りとなっているのよ。だから、絶対に、ほんのささいなことでも手を抜いちゃあダメなのよ。」 と言っているのは、あるデパ地下に出店している総菜店の店長です。彼女は、商品だけでなく、お客様の眼で見た自分達の店について、とても細かいところまでこだわりを持っています。ショーケースにくも...(続きを読む)
- 松下 雅憲
- (ビジネスコーチ)
おかもと 紅梅庵 北野天満宮東門前 京都
今年も、スクールの生徒さん5人と毎年恒例の京都日帰り爆笑お花見に行ってきました。 1日の間に風のお天気アイコンがグルグル巡りました。 寒いと思ったらお日様が照ったり、雨は幸い霧雨のような雨で、旅人6人は京都桜名所をキャーキャー言いながら駆け抜けました。 最初に元離宮二条城に。 それは見事な満開の桜でした。 そして、はしゃぎすぎてお腹ペコペコの私達は、お昼ご飯へレッツゴー。 ...(続きを読む)
- 野村 直美
- (英語講師)
MUST思考。マスト思考。
IT業界で働くシステムエンジニアの皆様 アッツワークスの井上です。 おはようございます。 今朝は、ジェームススキナーの成功研究会のCDを聞いていました。 時々、あの、ジェームスの独特の日本語を聞きたくなります。 脳にしみこむというのは、こういう感じかもしれませんね。 私も、私のお客様にとって、そういう存在になりたいところです。 今朝のテーマは、MUST思考。マスト思考。 何が何でも...(続きを読む)
- 井上 敦雄
- (ITコンサルタント)
新人店長は「システム」の本当の目的を忘れてはいけない
「ピンポーン!(チャイムの音)」 「はああい、すぐにまいりま~す!・・・・・・お待たせ致しました。」 よくファミリーレストランや居酒屋のテーブルの端っこに置いてあるテーブルチャイムが置いてありますね。お客様にとっては、これがあるから「すみませ~ん」とホールスタッフを呼ばなくても済むという利点があります。一方で、お店側としては、スタッフが全テーブルに神経をとがらせなくても、このチャイムが...(続きを読む)
- 松下 雅憲
- (ビジネスコーチ)
思い切ってハワイ親子留学行ってみたら…ママ、スクールデビュー(現地編)
ハワイ滞在生活のあれこれ問題を抱えながら息子のプリスクールデビューを済ませたら次は私の番です。 今回のハワイ親子留学の一番の目的である「私=ママ」の語学学校デビューの日、早朝のクヒオ通りからバスに乗り込み息子をプリスクールへ送って暫し先生とお話しながら園庭へ駆け出して行った子供たちを眺めていました。 日々プリスクールに馴染んで楽しそうな息子ですが、時折日本のお友達を思い出すこともあ...(続きを読む)
- ハワイ親子留学Do famiry!~ke kokua~るんまま櫻井
- (留学アドバイザー)
食事をする時に座りたい椅子を作りました。
新逗子駅から歩いて数分のところに小屋のような温かなカフェが開かれました。 「merci cafe」と言うオーガニックな素材をいかした食事やスイーツを提供してくださるお店です。 縁あって、私たちがそのカフェのテーブルと椅子やカウンターなどの家具を作らせて頂いたのでした。 その時に、食事のしやすい椅子を、ということで、オーナーの高山さんと一緒に考えたがこちらの椅子です。 カフェに納めたのはタモ...(続きを読む)
- 今井 大輔
- (インテリアデザイナー)
消費税増税、便乗値上げに注意しましょう
消費税増税から3日目ですが大きな混乱はないようですが、ちまたをじっくり見渡すと便乗値上げらしき事がありました。 それは4月から多くのお店で店頭表示が「税抜」表示になっているのです。例えばこれまであるお店では「税込1,050円」ですが、これが「1,000円+税金」となっているのです。まあこれは普通の事ですが、中には悪徳な表示もあります。先程の「税込1,050円」が「1,050円+税金」となっている...(続きを読む)
- 岡崎 謙二
- (ファイナンシャルプランナー)
昨日は\(^o^)/
クライアントさんと食事\(^o^)/ VIOROの新しいお店に行きました! なんかずっと笑っていました! 楽しい時間をありがとうございますさ (続きを読む)
- 川上 美佐
- (恋愛アドバイザー)
どんなスタンスで仕事に取り組むか(後編)
仕事において良い習慣、癖を創ることで、キャリアや人生に大きな差が生まれ ます。 仕事の時間は人生の約半分以上を占めているため、その時間を変なスタンス や習慣で取り組むのは、非常に勿体無いと思います。 許されるからといって、途中で諦めたり、妥協してはいないでしょうか。持てる 才能を使いきる努力を日々行っている人は、良い習慣、癖を身に付けています。 お店には、出来る...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
思い切ってハワイ親子留学行ってみたら…プリスクール登園~ママ時間エピソード(現地編)
ハワイ滞在生活のあれこれ問題を抱えながら息子のプリスクールデビューを済ませ、通うこと数日。バス登園もすっかり板についてきました。 早朝のクヒオ通りからバスに乗り込み息子をプリスクールへ送って暫し先生とお話しながら園庭へ駆け出して行った子供たちを眺めていました。 日々プリスクールに馴染んで楽しそうな息子ですが、時折日本のお友達を思い出すこともあり、ふと不安げな眼差しで話しかけてくるこ...(続きを読む)
- ハワイ親子留学Do famiry!~ke kokua~るんまま櫻井
- (留学アドバイザー)
☆TO-RUのオンナを上げる必勝法~やたら合コンしても無意味よ!!
☆やたらと合コンしても無意味よ 趣味や習い事を通して人脈を広げるべし! 合コンは、てっとり早い出会いの場ね。 出会いを求めることは人生にとって、とても大事なこと。 オトコを見つけるためだけじゃないのよ。 見識を深め、世の中を知るという意味でも、 「情報交換」出来る場に飛び込むことを心がけていたいわね。 それに、キューピットの矢も数打ちゃ当たるってこともあるしね。ふふふ。 何度も言うけ...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
プチプラな履きやすいスニーカー
こんにちは 貴女の足のことを真剣に考える足の悩み研究家 ☆美脚レスキュー☆サトケイです コンバース好きな私です しかし残念ながら・・コンバースは・・ 履き心地がいまいちなのです なぜならば・・ 私も皆様のように、足の悩みがあるのです しかも ギプス生活からやっと通常生活になったものの、やはり右足をかばっている感じがあります そのため、ヒールが好きなのですが、まだ履けず ...(続きを読む)
- 足の悩み研究家 大多和 圭子
- (イメージコンサルタント)
新人店長は「自分の真摯な態度」がスタッフを成長させることを知ろう
「うちの商品ってすごく美味しいから、もっと、なんか、世界中のひとに食べて欲しいですよね~」 ある高校生アルバイトスタッフの言葉です。彼女は、自分達が日頃販売している商品を、もっともっと多くのひとに食べてもらいたいと考えています。そんな彼女も、1年前にこの店でアルバイトを始めたときからすぐにそんなことを考えたり、言っていたりしていたわけではありません。最初は、どこにでもいる普通の高校生。ち...(続きを読む)
- 松下 雅憲
- (ビジネスコーチ)
ワイナリーでお外ランチ♡
サンフランシスコ旅行。 備忘録にちょこちょこ 綴っていかせてください オーパスワンの次に立ち寄ったのは V.Sattui ちょっとリムジンで乗り付けてみました。 って、そんなわけないですね。 いいなぁ こちらのワイナリー 結婚式なども行っているのですが ワイン好きなガイドさんいわく 「ここはワインよりデリだよ」と。 テンションあがるあがる 近所に こん...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
☆今、あのゲッターズと一緒にYahoo 占いトップページにTO-RUの占いコンテンツ掲載中よ
皆様!こんにちは☆TO-RUです。 いつもメルマガ・ブログを ご愛読いただいてありがとうございます。 今、TO-RUの占いコンテンツが Yahoo占いトップページに あのゲッターズと一緒に特集されています~♪ 無料占いも充実しているので ぜひお試しになってみて~(*^-^*) http://fortune.yahoo.co.jp/ 【対面&電話鑑定の申込み】 こちらから→http...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
Island Vintage Coffee
ボディメイク&ダイエット専門パーソナルトレーニングスタジオ BEAUTY & STRENGTH 表参道 女優から現役モデル、タレント、グラビアアイドルが通う。女性が安心して通うことができ、綺麗でスリム、そして一本芯の通ったメリハリのある女性らしいカラダを目指す完全プライベートのパーソナルトレーニングジム。 * 体験のお申し込み * スタジオ紹介 * 初めてご利用の方へ * メニュ...(続きを読む)
- 浅野 弘樹
- (スポーツインストラクター)
カテーテルアブレーション手術後から控えていた飲酒・・・飲んじゃった@ Vineria(ヴィネリア
カテーテルアブレーション手術後から控えていた飲酒。 最低3ヶ月は飲まないつもりでしたが・・・ 飲んでしまいました。 仕事の打ち上げで、施主Aさんおススメのイタリアンのお店 Vineria(ヴィネリア)へ。 私は「飲みません。」と宣言して、 最初の2杯はノンアルで我慢していましたが、 料理も大変美味しく、コクのある赤ワインが飲みたくなり・・・ 我慢できず注文! 隣の席の方に、「あ...(続きを読む)
- 吉田 武志
- (建築家)
「地酒祭り 春の陣」のご案内
NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)様より、毎回大好評の地酒祭りの ご案内です。 日本全国より地酒の蔵元が大集合して、地酒に合う酒の肴が詰まったお弁当 や地酒大show、全員プレゼント等イベントも盛りだくさん。お気に入りの地酒を ぜひ見つけてください。 ◆◆地酒祭り春の陣 概要◆◆ 開催日時:2014年4月13日(日) 12:00~15:30(最終受付15:0...(続きを読む)
- 平岡 美香
- (マーケティングプランナー)
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