料理・クッキング の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (14ページ目)

先月そして今月と毎週月曜日更新の人気コンテンツ『予約の取れない自宅教室』 キッチンメーカーであるクリナップ様が運営する日本最大級のサロネーゼサイト・ドリーミアクラブにて 私のお教室を取り上げて頂いております きょうは、いよいよ最終回第４回目のインタビュー記事がアップされました  お菓子を習ってみたいのという皆様 どうぞ参考になさってくださいね 体験レッスンでお待ちしております！   お教室に長...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♪ 今月は私のお菓子のお教室を内容も　作るお菓子も　進め方もどんなお教室なのかもっと知って頂ける様に キッチンメーカーであるクリナップ様に取材して頂きました模様を４回に渡ってWebページにアップして頂いております  第２回目はお教室の進め方 そして　レッスンレポートでした♪ お菓子の作り方は、レシピを口で説明するだけではすべては伝わりません！ わかりやすく　最初に　必ずデモン...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま～こんにちは♪ きょうは、レッスンで型を買わないとダメかしら～と生徒さんから言われましたので 持っている型で代用ならば どうなるか！の画像をお見せ致します！  ≪トヨ型で作った場合≫こちらで作るなら１８㎝トヨ型で今月レッスンのカジノ・アブリコの材料と分量は同じで大丈夫です！   ≪小さめのボウルで作った場合≫ こちらは、ヘタリア愛好家の皆様のために作ったケーキ 数年前のクリスマスの時で...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんばんは♪ ゼラチンの日ってご存知ですか？ 実は　昨日　７月１４日フランスの革命記念日と同じ日です  フランス菓子や料理などに幅広く使われるゼラチンは口当たりがよく栄養価が高い事から 摂食障害や嚥下機能対策にも効果を期待でき 最近では、介護食品（スマイルケア食）に有効と需要が高まってきているようです 美味しく食べて健康に！ 毎日、その日に関する記事を掲載されている 農林水産省maff【政...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

応用クラスの皆様 お待たせいたしました♡  今月のレッスンは このUFO~の様な・・・いやよく見ると薔薇の花の様な＾＾；・・・M's風カジノを作ります♪  カジノって何？とおっしゃる方 それはフランス菓子です！ 以前にも書きましたが渦巻きはルーレット ね！はい、もうわかりましたね！   実は溶けないお菓子が良いかなぁ～と思って 焼き菓子を試作しておりました アップサイドダウンケーキとかあんずの...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは楽しいお仕事でした♪  クリナップ様の企画で「ヘルシースイーツで楽しむおやつ時間」というお題を頂き梅雨寒の体調を壊し気味なこの時期だからこそそんな時期を乗り越えられる素材を使ってのお菓子作り  キッチンライブステージでこんなお菓子を作りました 実は　美味しいだけじゃない！奥深～い　レシピ♡ 脂質の摂り方も　表にして 毎日のお食事の献立作りに参考になる永久保存版レシピをつけました！！！ ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは　中学校時代の恩師　石井行先生の絵ハガキについて 宣伝部長を仰せつかりました（笑）（ホントは自分から） 以前にもご紹介いたしましたが お教室でも扱っておりますのでご興味のある方はどうぞ♪  暑中お見舞いにいいでしょ～＾＾   駅前の地場産ほっこり様や風月（喫茶店）でも置いてあります♡５枚１組５００円 そしてぶたのしっぽさんでは ７月２２日～３１日１５人のポストカード展がはじまります ど...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今日は作業Day 信州から美味しいあんずが届きました❣️ 今月のレッスンはこちらを使いたいのです   いろいろ試しましたが シロップ漬けは皮をむいた方がBest 信州の農園２社からお取り寄せをして 品質の良い方に決めて 小ぶりで硬めで酸味が強くて傷の無いものをお願いしますって わがままを言って 着いたその日に加工しないと と 頑張りました！ ジャムも出来上がって ８Kgのあんずは 準備OK~^...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

先日の２日は大磯ロングビーチのプール開きでした！その前日レッスンに来た生徒さんから今年は市町村民Dayというのが出来て身分証提示で入場料半額！！！の日があるとお聞きしました で ホームページを見ると☆2日３日は大磯二宮中井平塚足柄上郡下郡小田原住民対象で今週は藤沢、厚木、伊勢原そして来週は秦野、南足柄、愛甲郡、海老名、綾瀬の方が半額対象ですよ～ すっかり子供たちが大きくなってしまった私は今まで...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんばんは♪ うっかり　気づいたら　2日後は7月 基礎クラスのレッスンがはじまります！ 7月は バナナシフォンケーキ グループレッスンフィー　6,500円 お待ちしております♡ ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より出版台湾「台湾東販」様より出版 ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは、Nちゃんが来る日！さてさてまた1ヶ月経って大きくなったかな。。。 レッスンは、順調に進み・・・きょうのNちゃんは・・・ 寝る  寝る  寝る～ ティータイムの間ぐっすり あまりに静かで息してるかなって確かめに行っちゃった！   そしてMちゃんの買ってきてくれたパン今日のお店はシャンパンベーカリーでした やはりきょうもクロワッサン食べ比べは続く～のでした！ 最近塩パンクロワッサンも好き...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

日本最大のサロネーゼサイトであるクリナップ様のドリーミアクラブで 今日はその人気コラム「予約の取れない自宅教室」の取材をして頂きました♪ 全くお写真がございません(汗)フォトグラファー様の機材とかいろいろ撮らせて頂こうと思っていたのですが話に夢中になりまたまたプロデューサー様の雰囲気作りが心地よくすっかりすっかり波に乗って出来上がったお菓子のお写真のみ  生徒様作リッチシフォンケーキ焼き上がり...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

来る！７月１０日１４：００～（９０分） 企画協力は、クリナップ様新宿伊勢丹キッチンスタジオにて出向講座を致します サイトがオープンになりましたのでお知らせです♡ お申し込み受付は、１７日（金）１１：００～となります 伊勢丹ホームページ　★   体調を崩しがちな梅雨の時期に心も体も喜ぶスイーツをと御題を頂きまして 体を温める素材のフルーツを使って、＆ナッツを使って血中の脂肪酸をバランスよく！なレ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今日のお菓子教室は長野県新幹線組の可愛い姉妹&yukariさん   メインはコンフィチュール！それに合わせてご一緒にお召し上がり頂けるスコーン＆作り方は書籍よりの簡単マフィンです  スコーンはお一人ずつ違った味の物を作って全部で4種類出来上がりました♪   小麦胚芽、ハム&チーズ、レーズン、チョコチップ副材料の量はちゃんとメモしたかな♪おウチではバリエーションを楽しんでね   クロテットクリー...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

敷地内の菜園を眺めながら時間より少し早めに着いてしまった私たちをスマートにご案内してくれるメートルの物腰に素敵なランチの時間への期待がグッと高まりました～  店内は白と黒のモダンな造り天井が高くて居心地が良い空間  ノンアルコールカクテルでカンパーイ♪今日は川崎からお越し頂いてます生徒さん達とお食事会すっかりご馳走になってしまいました   前菜の盛合わせお得感が～モリモリホタテの火の入れ方go...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

バターを使わない焼き菓子 本 ではバナナとチョコチップのリッチケーキのレシピで形をマフィンにして作りました！ 焼き時間を１７０℃約２５分とすればリッチケーキより短時間で出来上がります♪ふんわりしっとりいかがですか？ ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様より...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

最終日は、７台のシャルロットケーキを作りまして５月分の応用クラスのレッスンが終了致しました♪ひゃ～頑張ったね！み・ん・な きょうは、午後からのレッスンでしたので時間があった午前中に「バナナとチョコチップのマフィン」なんか定番だなぁ～こちらを焼きました♪  はぁ～もちろん試食時にみんなでムシャムシャ食べました！ こちらのレシピはタウンニュース様へ送ります「おウチで簡単！絶品スイーツ」に♪  そし...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  いろいろ美味しいフルーツが出回ってきましたね♪ お店には売っていない 美味しいコンフィチュールを作ります！ そして もう一品は内容変更で そのコンフィチュールをのせて食べたら美味しいスコーンも作ります！   画像のコンフィチュールの横に写っているのはバターではなくてクラストのあるクロテットクリームこちら！ こちらのクリームもご紹介したいと思います！ 皆様ご存知かなぁ～ 糖度の高いミルクから...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

Ｎちゃんが来る日！もうすぐ１さいのお誕生日を迎えるＮちゃんはすっかりあんよが上手になりました！あまえる姿も可愛い♪ ほらね！ここでも立ってる  カメラ目線でポーズ！  レッスン中とってもお利口さんで一緒にティータイムならぬランチタイム今日も気になるお店で購入したというパンをみんなで試食♪Ｍｉｈｏちゃんが持って来てくれたスイカ味の麦茶と共にきょう６月１日は「麦茶の日」なのね～＾＾ご馳走様でした～...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

１か月前まだまだ余裕があるから後で～なんて手をつけずにいたお菓子のレシピいつの間にか　締切り２日前！？     フロランタンをもっと簡単に！ クッキーにしてみました♪ カリッサクッな食感でただいまレシピ調整中   ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』SBクリエイティブ様より出版中国「北京書中縁図書」様よ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

昨日　朝一番で届いたものは見慣れている表紙・・・でもよく見てみて文字が中国語♪台湾東販出版社製です  ＳＢクリエイティブ出版社様より頂きました  目次もこれは、中国語のお勉強になりますね♡     どのページも     当たり前だけど中国語    精綴美食清爽好滋味！簡単上手的 と表現されている中国語好きになりそう♡   あの時の１冊が日本のお菓子ファンの皆様だけでなく中国でも台湾でも翻訳さ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは♡ 応用クラスの皆様お待たせいたしました ５月のレッスンのお菓子のお知らせです   Charlotte verdure　シャルロット・ヴェルデュール 爽やかな新緑の季節にピッタリなケーキを作ります 今月は保冷剤をお持ちくださいね グループレッスンフィー　８，０００円  ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

大型連休最終日はＭｏｔｈｅｒ’ｓ　Ｄａｙ3人いる息子たちだけど3人全員そろって「お母さんのために何かを」なんて事があったのは小さい時だけでした 毎年3人のうち誰かが一人で思いもよらない嬉しいプレゼントをしてくれるのだけど 郵送されてきたものは・・・ピンクのプリザーブドフラワー わかってるなぁ～としみじみ お教室のカラーがピンクだって事！（いや、私のカラーがピンクだって事？！） 今年は離れて暮ら...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

世界が認めた藤のトンネル❣️見てきました～（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

ゴールデンウィーク初日は応用クラスのレッスンです♪１か月ごとに成長が楽しみなＮちゃんが来る日  レッスン時に「おかあしゃん　だっこして～」とそばに来て   おんぶされて　ごっきげーん   笑顔が何とも言えず　かわいい♪    出来上がったお菓子ときょうは、『パン・ボン・コルネ』のパン♪ 食べログ上位のパンを順に持って来てくれるＭａｙｕちゃん レッスン後のティータイムは Ｎちゃんの離乳食タイムに...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）