30日は夜は甥っ子姪っ子と賑やか外食だったので掛川食堂の更新をお休みしました。( ´ ▽ ` )ﾉ 7月31日月末は社員食堂とディナーを 昨日のランチは朝ちゃんと具沢山そうめんでした！ 白ナスの焼きなすはとっても白かった オクラも ミョウガもたっぷり そして晩ご飯は、月末で棚卸しとか大変な上にお店大繁盛しちゃって帰りが遅くなった旦那様にモリモリディナー。 腹減ったー!とモリモリ食べて...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

7月29日の掛川食堂( ´ ▽ ` )ﾉ 昨日は旦那様が早上がりで「食べたくなるなるケンタッキー」を買ってきたのでケンタッキーに合わせてジャンキー飲み会をすることに きたあかりのポテチ。 じゃがいも3個分 ポルチーニ茸とマッシュルーム、舞茸のクリームソースペンネ ズッキーニとナスのマリネ サラダ 食べたくなるなるケンタッキー( ´ ▽ ` )ﾉ でした！( ´ ▽ ` )ﾉ ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

7月28日の掛川食堂( ´ ▽ ` )ﾉ 昨日はバタバタで全体写真撮れず(旦那様すでにムシャムシャ) おとといの残りの麻婆豆腐とキュウリとトマトサラダにエビレタスチャーハンでした( ´ ▽ ` )ﾉ 私も昨日はちょっと体力的にぐったりしていたのでカンタン飯でした( ´ ▽ ` )ﾉ iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

夏の簡単フランス料理の講座のお知らせ 8月3日（土）10：30より まずは夏野菜のキッシュquiche aux legumesからスタート。夏の代表的な野菜、トマト、なす、ズッキーニをカラフルに敷いたキッシュを作ります。 主菜は贅沢サラダ。鯛、車海老、帆立、フォワ・グラなどを使って、簡単にでも贅沢なサラダ仕立てに。 （続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

お仕事がつまりすぎて 夕方、ゴミ捨てに出るまで一歩も外に出られなかった昨日。 一日の終わりには風をかんじたいー、とテラスディナーに。 コンロとグリルパンをセッティングして！   友達にも了解を得ていたので 準備いらずの簡単ディナー。 時間がうまれたので、今夜のセミナー資料に目を通したり ちょっと読書したり こういう時間って大事～。 と、やっとオフモードになったところで友達到着！ ブルーチ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

7月24日の掛川食堂^_^ 昨日は買い物ができなかったので結構冷蔵庫の残り野菜を全部使い切る感じでした！^_^ キャベツと豚辛味噌炒め。 赤いパプリカも入れました。 根菜残りすべて使ってひじきの煮物 かぼちゃの味噌汁、ミョウガのせ あとはサラダでした。 今日は野菜を買って帰らないと冷蔵庫の中はネギとキャベツとしょうがしかありません^_^ iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

7月22日の掛川食堂^_^ 月曜日は毎度お休み前の飲み会^_^ 土用のうなぎということでうなぎ、と イワシの蒲焼き^_^ネギとミョウガで 焼きなすとオクラ そして手作りポテチ^_^ おかかのサラダ^_^ そして、火曜日のランチは 野菜のパスタでした iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

またしても。ファーマーズマーケット前に品薄になる 土曜日の朝の我が家の冷蔵庫。 小さなレタスまるまる１個使った豆乳ポタージュに 切れ端？くらいしか残っていなかったズッキーニのサラダに スライスしたアボカド＆パルミジャーノ、今朝焼いたパン。 こんなかんじでオープンサンドにしていただきましたー。 さー。午後はひとり仕事がんばるぞ！ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

　暑い暑い、と呪文のように唱えてしまうような暑さの中、皆様いかがお過ごしですか？私も同じように暑い暑いと言っていますが、他の意味でも熱いですよ！ 今月末はデフリンピックが開催されるので、応援にも熱が入ります！当院のフェイスブックでも少しお話したので、知っている方もいらっしゃるかもしれませんが、7月26日から8月4日までの10日間、ブルガリアのソフィアで“聴覚しょう害者のオリンピック”が開催される...（続きを読む）

徐 大兼

（鍼灸師）

今朝はちょっと残り物任せ。 友人がきたときに アミューズに出したえびのビスクが少し残っていたので 豆乳でのばしてボリュームアップ。 なんだか、昨日は、んー、どうしたらよかったんだろうなー と悶々とすることがあったので夜にパン生地をこねこね。 ちょっとピンクっぽいのは、黒米をつかって酵母をおこしているから＾＾ そして、サラダは、アスパラのマスタードマリネに ヤシの木の芯とカニさんをプ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

ギリシャ風サラダ salade Grecque 7月12日13日 料理連続講座7月 アミューズはチェダーチーズのサブレからスタートしました。 カイエンヌがぴりぴりっと効いた回は、 「辛い！　でも後引く・・でも辛い！」 と言いつつ、アペリティフがすすみます。 今月はメインがとてもしっかりした料理なので、前菜は野菜を主体としたサラダにしてみました。 いろいろ野菜を用意してまずは網焼きに...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

7月11日の掛川食堂^_^ 肉を焼いて根菜とエリンギもニンニクオリーブオイルでじゅーじゅー ルッコラまだまだあるので水菜も混ぜてサラダに 箸休めに焼きなすを1本だけ お味噌汁はジャガイモと玉ねぎとわかめ。お豆腐は枝豆ザル豆腐でした。 そういえばそろそろ枝豆ゆでなきゃなー iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

暑くなるこの季節から、 毎年、仕事をたくさんいただきます。 飛行機や、新幹線、バス、タクシーのお力を、 たくさん貸して頂く移動距離は、 1日100キロを超える。 なんていう日が多いのです。 元気な自分の笑顔を、まず、お届けするためには、 体の不調は大敵です。 だから、お野菜を自己流にアレンジして。 特性やさいジュースを作るのも、 この暑い季節が始まる頃からです。 今日は、...（続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

7月4日の掛川食堂^_^ 豚肉と豆苗、黄色パプリカのガーリック炒め^_^豆苗は栄養満点なのですよ^_^ なすとオクラとみょうがの塩こんぶあえ 小松菜のナムル^_^ 玉ねぎドレッシングのサラダ しめじ、人参、玉ねぎのお味噌汁 でした^_^ iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約する昨晩は大人の女子会♪昨日は優秀なアシスタントのおかげか２時間ちょいで料理が完成♪今日のメニューは★牛筋の煮込み★生麩の生姜醤油かけ★たこの酢の物★カジキとイカの和風煮込み★餃子★豚しゃぶサラダ★ウインナー&明太子★サンドイッチ★スモークチキン★枝豆★合鴨スモーク&オリーブ★チーズアラカルト★とりやさい味噌スープオードブルは･もやしの辛味和え･マグロの...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

6月30日の社員食堂の掛川食堂^o^ うちの社員ちゃんはベジタリアンなのでパワーランチの時はいつもベジタリアンランチです^o^ 彩り野菜蒸し、フェンネルと一緒に ぽりぽり豆とルッコラのサラダ 豆腐ステーキ^o^ ご飯は玄米＆黒米そばの実ごはん、 わかめとおネギのお吸い物でした^o^ タップリ野菜でパワーランチでした！ iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

6月29日の掛川食堂^o^ 昨日は葉山＆鎌倉野菜を買ってきていました。 ルッコラに、フェンネル、黄色ズッキーニ、イタリアナス、トマトなどなど。 成長したルッコラはピリッと具合が抜群なのでモリモリにして炒めた牛肉と一緒に ソテー後のフライパンにバルサミコをいれて酢を飛ばしたソースをかけて。 フェンネルはムール貝エビとドライトマト、フレッシュトマトで フレッシュフェンネルをタップリ使って美...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

ちょっと贅沢ブランチとサンドイッチ講座のお知らせ 7月6日（土曜）10：30～14：00 ちょっと遅く起きた日のための、贅沢ブランチ講座をおこないます。 ・夏トリュフのオムレツ ・サンドイッチいろいろ（定番のハム＆チーズ、スモークサーモン、ブリーなど。おいしいバゲットを買ってたくさん作ります）。 ・空豆のヴルテ ・バゲットのフレンチトースト、キャラメルソース ・ジャム ・自家培養ヨーグルト...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

昨日は大人の飲み会♪総勢２１名の参加でした(*^^*)お料理はざっと２０種類ほどサービスエリアで買い物してきた桜えびやしらすでお寿司オードブル、牛ロールステーキや韓国風豚肉巻き、豚しゃぶサラダ、スモークチキンサラダ、餃子、海老とチューリップの唐揚げ、納豆茶巾等３時半から主続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 （続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

　こんばんわ 今日は恵みの雨ですね 　先日、セッション中に年齢が近いお客様と話が盛り上がりました 僕は来月で　3ちゃい ではなく30歳になりますが、 「20代の内にしておきたいことって何かありますか？」と聞かれ う～んっと考えてみました 30歳目前の皆さんは何かありますか？ 　「やりたい」と想った事は基本的にやってしまうタイプなので、　 アレをや...（続きを読む）

Style Reformer 小林俊夫

（ピラティスインストラクター）

昨日、庭の野菜製造場から摘んだキューリとミニトマト。 ピクルスにしたくて、お酢に漬けこみ冷蔵庫で冷やして迎えた今朝は。 とうぜん、朝食のお伴に、さっそくいただきました～～！ 新鮮な材料を使っているせいか、 たっぷりのお酢に漬かったはずの野菜たちも、 まだまだ、しっかり自己主張。 キューリ特有の青臭さ。 オレンジのミニトマトの強烈な甘みは、 まったく、お酢に負けずに楽しませてくれ...（続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）

みなさま、こんにちは。 一気に夏ですね～^_^; 暑いです！ さて！明日から6，7月期レッスンが始まります。 午前中に買い物を済ませ、午後から仕込みです♪ この、レッスン前日の仕込みをどこまで・・・ そして、当日の朝、バタつかないために・・・ 仕上げるか・・・ そして、お越し頂きますみなさまに、ご負担をかけないよう でも、しっかり実習して頂く所をどのように、持っていくか・・・ ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

6月15日の掛川食堂^o^ この日も福島出張帰りであまり時間がなかったので簡単にステーキに！ 玉ねぎは4等分したあとレンジしてさっと焼き色をつけます^o^ きゅうり、ひじき、みょうが、オクラの塩昆布和え。 昨日はイベントでぽりぽり豆を大特集 黒豆とトマトのサラダ！ いつもズルズルにも！ ひじきと和風だれで ひき肉のトマト煮込み的な 感じでしたあ^o^ iPhoneからの投...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

素敵な女性を紹介したい、との友人の声掛けにて 朝食会＠ローダーデール。 三人ともオムレツをセレクトしたのに ちょっと笑ってしまった。 パンケーキとかスフレとかサラダとか フレンチトーストとかアサイーボールとか 女性が好きそうなメニューがたくさんあったのに。 隣のビジネスマンと食べてるものがおんなじ。 ハイプロテインで戦う女？？ 朝からたくさん笑って、うれしい一日。 ひさしぶりに雨が...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

ヒーリングフードインストラクターは、ヒーリングフード研究会に参加し、自分の関心ある分野を研究し、仲間とシェアしています。 6月9日、第4回ヒーリングフード研究会を銀座で開催しました 研究会事務局の笠井美和さんの挨拶でスタート 今回は、特別ゲストとして、農林水産省農村振興局都市農村交流課の中尾純二さんをお招きし、ドバイなど中東の食事情や農産物販売を主軸とした商店街活性化プロジェ...（続きを読む）

須永 晃子

（メンタルヘルスコンサルタント）