みなさま、こんにちは。 今月期レッスンを二週間後に控え、 メニューの最終チェック中です＾＾ 6，7月期レッスンも(o^-^o) 自画自賛ですが(ﾟｍﾟ*)いい感じに仕上がってますヨ！ 今月期メニューの一品、 夏の定番料理でもあるゴーヤチャンプルーを なんとか、一ひねり、二ひねり出来ないかと・・ 最近、我が家の夕食は・・ ゴーヤチャンプルーばかり(^-^; 夫曰く「なんだか...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

　最近、雇っている従業員に悩む経営者が増えています。神奈川県で３０分フィットネスを開業して経営者は、新たに雇った店長を二月で辞めてもらいました。それまでの会員のうち、１０％近い３８人が一月で退会してしまい、慌てて店長を代わってもらう決断をしました。 　東京・葛飾区の惣菜店経営者も、試用期間中のパート従業員に辞めてもらうようです。東京・立川市では、飲食店経営者が自ら接客にあたって、売上げ減少の原因...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

こんにちは(^^) 暑くなり、夏ファッションも本格的に試せそうな今日この頃。 ここのところ、ふざけた内容でしたので、今回はマジメに… 夏ファッションの定番色である白。 今年は白一色のコーデも多いようです。 とはいえ、白にもスノーホワイトのように真っ白なものから、オフホワイトのように色味があるものまで様々です。 同じ白だと思っても、スーツでもない限りまったく同じ生地、同じ色なんて無理です。...（続きを読む）

安田 紀子

（イメージコンサルタント）

蟹とアスパラガスのシャルロット仕立て　Charlotte d'asperges vertes au crabe 5月12日 5月の料理連続講座にて アペリティフにはグロゼイユと発泡ワインを組み合わせて。 アミューズはプチシューを焼き、トマトのベシャメルと小海老を詰めました。 さて前菜はズワイガニを茹でて、身を使います。 ぎりぎり大鍋に入って、ほっとしました。 そういえばフランス...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

今回は茶色です。 茶色は黒や白と同じく定番色として有名(っていうのか？)ですが、 それほど親しまれているのには、茶色が持つイメージに理由があります。 茶色は大地や樹木の色です。 また、食べ物の焦げ目の色だったり、紅茶やコーヒーのような飲み物の 色だったりします。 そういった身近な色という意識が、｢落着き｣｢安らぎ｣｢温もり｣といった プラスイメージを抱かせます。 …が！同時に...（続きを読む）

安田 紀子

（イメージコンサルタント）

みなさま、こんにちは。 ５月になったというのに、なんとなくいつまでも 朝晩の肌寒さを感じますね。 連休の今日、みなさま、いかがお過ごしですか？ 　 私は・・久しぶりに！充実主婦ライフを満喫？！ 料理教室の事がいつも頭から離れない日々を 過ごしておりますので・・・ こんな、何気ない毎日♪ ズボラな私が^_^;もっと一段とおもいっきり！ 怠惰な生活～～(ﾟｍﾟ*) 　 エヘッヽ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

4月の料理基礎講座にて 4月18日（木）19日（金） 今回は鶏肉のポジャルスキーは立食パーティ用の設定にしてみました。やっぱりキュートです。 サーモンのリエット saumon rillette 豚肉のリエットは豚肉をペースト状になるまで煮た保存食ですが、こちらはさっとサーモンを蒸して作ります。レストランの爽やかな前菜です。食パンのトーストによく合います。 「明日も大丈夫でしょうか？」...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

さて、今日は秋タイプと冬タイプのお色ですね♪ まずは秋タイプから… 秋タイプもイエローベースの肌タイプなので、人気色のサーモンピンクが 似合います。 春タイプより落ち着いた深みのあるサーモンピンクが似合うのですが、 今の季節だとちょっと暑い印象になってしまいます。 これから夏だし… かといって、同じイエローベースの春タイプが似合うライトサーモンを 着てしまうと、似合わなく...（続きを読む）

安田 紀子

（イメージコンサルタント）

こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「30歳から家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約 子供のおもちゃにはお金がかかります。 成長が早いので、使う期間が短く、高価な物を買うのは気が引ける方も多いかもしれません^^; でも、ここは敢えて高いものを買いましょう。 ただ、単に高いもの...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

　オーケストラは弦楽器・管楽器・打楽器・ときどき鍵盤楽器で演奏されます。   楽器の種類はハイドンの古典派からロマン派では１０～１２種類。   打楽器はティンパニだけ使用される楽曲が多く、それ以外はバスドラムやシンバルなどが使われます。   ロマン派以降では管楽器や打楽器の種類も増加しオーケストラ全体では２０種類以上にもなります。   ただロマン派の中でもベルリオーズは打楽器を多く...（続きを読む）

成澤 利幸

（音楽講師）

4月の料理基礎講座のお知らせ 4月19日（金）10：30より　　 今月はサーモンのリエットRillettes de saumonから。 リエットはもともと豚肉やガチョウなど家禽類を煮込んだものですが、魚でも作ります。 こちらは保存ではなく、もとのリエットから派生してきた料理です。 さわやかでどんどん食べてしまうおいしさに満ちています。フランスではサーモンのリエットはレストランのメニューと...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

  　先日、2月22日（金）に、東京　信濃町の明治記念館において、平成24年度　 第31回「食品ヒット大賞」の贈呈式が開催されました。   　式典は、『日本食糧新聞』、『日食外食レストラン新聞』でおなじみの日本食糧 新聞社が主催しています。   　選考は、まず100社以上のモニター企業（全国の小売、卸、商社など）に推薦 商品を挙げてもらい、その上で大手食品卸（国分、三井食品、伊藤忠...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

3月の製菓基礎講座のお知らせ 3月16日（土）18日（月）13：00より 春らしくなってくる3月は、ぱっと心も華やぐ伝統的な焼き菓子の講座を行います。 まずはマドレーヌ。簡単なようで、一年中同じ状態に焼き上げるのはそうそうやさしくはないのです。そして蜂蜜を変えるだけで大きく味が違ってくるお菓子。今年は何の蜂蜜を使おうかと思案中です。 日本でもおなじみのガレット・ブルトンヌと、少し柔らかい...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

結婚１４年目の友人夫婦は、私も引いてしまうくらい 目の前に誰が居ようと、大ケンカを始め、 罵り合いの口喧嘩もするし 「もう別れる」と 互いに何度も言い合っているのも聞いた ことがあります。 その度に、私はオロオロしながら 「まぁまぁ、ちょっと落ち着いて」 と、誰もが言うであろう定番の言葉で間を取り持ち 何とかクールダウンしよう...（続きを読む）

岡田　ひろふみ

（恋愛アドバイザー）

こんにちは！ 人生を変えるメイクアップアーティストの 星　泰衣です。 ＳＬＯＷ　ＢＥＡＵＴＹ　ＳＴＹＬＥのメイクレッスンは、 3月からは、 2013年春夏トレンドメイクを取り入れてのレッスンになります お楽しみに！ （3月のレッスンのご予約は、ほぼ満席です。 最終週にあと数枠しかありませんが、ご希望の方はお問い合わせください。 4月以降も受付中！） メイクレッスンの詳細...（続きを読む）

星 泰衣

（イメージコンサルタント）

サロンは、花のレッスン以外にも 簡単なテーブルセッティングのクラスを開講しています。 先日は、テーブルクラス最終日で、 生徒さんには美味しい紅茶の淹れ方と アフタヌーンティーパーティーのテーブルセッティングを 実習していただきました。 アフタヌーンティーパーティーには定番の3段トレイを使い、 一口サイズのサンドイッチ、スコーン、 伊勢丹さんで購入したお...（続きを読む）

原川 佳絵

（フラワーアレンジメント講師）

2月19日の掛川食堂(^_-) 買い物に行くはずがまさかの雪で今日は旦那様と自宅でまったり。 ということで夜はナムル大会をしました 色鮮やかですねえ。 セリのナムル 京人参のナムル レンコンのナムル 大根はキムチの残ったつけ汁があったので軽いキムチ風。 せりも人参もレンコンもさっと塩茹でしてしっかり水気を切りあとはごま油と塩、ちょっとラー油で出来上がり。 レンコンにはニンニク七味をかけていま...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

おはようございます。 ワクワクの和久井です！ 　昨日は風が冷たかったですね。 　関西では雪が積もった地域もあったとか。東京でもまだ雪が降るかもしれませんね。 　これだけ寒いと暖かい部屋で丸まっていたいところなのですが、身体を動かさないと運動不足になるし健康にも良くありません。 　冬に太るのは仕方ない！　そう思っている人もいると思いますが（私もその1人でした）最近の研究では、体温を上げよう...（続きを読む）

和久井 海十

（ITコンサルタント）

　 来週はいよいよバレンタイン。 今週末のデパ近はきっと大混乱でしょう。 でも、ちょっと待って！ デパ地下チョコって、定番になりすぎていませんか。 俗にいう「セレブ」層の男性のハートをわしづかみするには、 デパ地下に頼らず 職業別に戦略を立てることも大事です。 ・医者（開業医、大学病院勤務、一般病院勤務） ・弁護士 ・金融（銀行マン、証券マン、ディーラー） ・商社 ...（続きを読む）

夏目かをる

（恋愛アドバイザー）

アルザスの玉ねぎのタルト　Tarte a l'oignons 2月2日（土） 冬の簡単フランス料理講座にて 寒い冬の・・・と想定してメニューを組みました。 だからアミューズには同じくアルザスの冬の飲み物、ヴァン・ショーvin chaudを用意したのです。 ヴァン・ショーは、赤ワインにスパイスや柑橘類、砂糖を入れて作ったホットワインで、身体ががほかほかと温まります。寒いアルザスのクリスマス...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

MI-houseの屋根は、定番のガルバリウム鋼板横葺き。 敷地に余裕があった為、14mという継ぎ目の無い長尺物の屋根材で施工している。 継ぎ目が無いので、雨漏りの心配も少なくなる。 色は、ギングロ色。外壁もガルバリウム鋼板の同色になります。   リフォーム 工務店 栃木県宇都宮市　ヨシダクラフト 注文住宅　工務店　栃木県宇都宮市　ヨシダクラフト   facebook　  （続きを読む）

吉田 武志

（建築家）

2月の料理基礎講座のお知らせ 2月14日（木）15日（金）10：30より 今月は三重｢エスカルゴ牧場」から国産のエスカルゴを取り寄せ、パイ包み焼きにします。 国産はなんとも柔らかくて食感もよく、生々しくてとてもおいしいのです（生っぽいだけに、見かけはフランスのより、なおいっそうグロですが・・）。 escargots en soupe lute 速成フィユタージュfeuilletage r...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

著者仲間のちばとも（千葉智之）とジリさん（原尻淳一）が共著で出した「キャリア未来地図」の描き方 を読みました 表紙に書かれていた「ライスワークとライフワーク、2軸で考える新しい働き方」というサブタイトルを見たとき、2人のキャリアというかやっていることから考えて、なんとなく雰囲気が掴めましたが、読み始めた瞬間から気持ちいいくらい完全に2人のワールドという感じで、これを読んだら、みんな「...（続きを読む）

豊田 圭一

（研修講師）

セルフビルドの様子です。塗っているのは高知県で作られている田中石灰工業の石灰クリーム、ますいいで行う左官系セルフビルドの定番材料です。 ますいいではこれまでほとんどの現場においてセルフビルドを取り入れた工事を行ってきました。石灰クリームに関していうと、量産品のビニルクロスの価格で、材料を揃えることができます。つまり左官職人の作業に要する手間代をセルフビルドで行うことによって節約し、ビニルクロスの...（続きを読む）

増井 真也

（建築家）

こんにちは 津田沼店の林田です 最近、津田沼店のお客様の中にもお風邪やｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞにかかってしまったとのご連絡を頂くことが多くなっ てきました 東京都福祉保健局も、都内のｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞ流行が注意報レベルに達したと発表しました。 これから大きな流行へと拡大する可能性があるため、インフルエンザの予防、拡大防止に注意を呼びかけ ているようです そこで津田沼店では...（続きを読む）

西野 裕一

（薬剤師）