料理・クッキング全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (24ページ目)

最近、我が家にお嫁入りしたバスシェルフ。本読んだり、メモしたり…勉強部屋？ってくらいはかどります。 今朝は涼しかったので久しぶりにお部屋の中で朝食。 豚さんとお豆のビネガー煮ライムドレッシングのグリーンサラダ自家製パン多岐いちじく お洋服の衣替えはまだ終わってないというのにランチョンマットは衣替え。 朝はバタバタしちゃうけどちゃんと整えた方がご機嫌になりますね。 今日も良い一日になります...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

スッピンのまま空港へ。 道中のお供に 食べることは、生きることで、愛すること。 の帯に惹かれて買った新刊を。 『チーズと塩と豆と』 ひとりで空港のラウンジにいるとオトナになったような気になるのは私だけでしょうか？ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

10月10日に解禁されたばかりの小豆島の今年のオリーブ。 営利目的ではなく自家用に絞っている というオリーブを試飲させていただきました。 しぼりたては、油、ではなくてオリーブジュースのよう。 緑化したばかりのものは 抗酸化力が高いけれど絞れる量が少ないのでとっても貴重！ 瀬戸内芸術祭の会期中でもある小豆島。 島のあらゆるところでいろんなモニュメントを楽しめます。 ビートたけしさんとヤノ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

お仕事を。 ベネッセだからかデスクが充実！ 怪しい雲がたちこめていましたがもうすっかりどしゃぶりです。 （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

スーパーの開店時間にあわせて予定を組む… そんな日常に帰ってきました＾＾ 朝から試作とカウンセリング。 帰ってきて、試作の合間に 秋のお仕事、銀杏の下処理。 いっぱいいただいたので 鮮度が良いうちに殻だけむいて今日使う分以外は冷凍庫へ。 食べるのは一瞬なのに 栗も銀杏も皮むきがほんと大変！ でも、むちーーーってしていておいしかったな＾＾ 今発売中のVOGUE12月号の中の特集 ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

台風が過ぎ去った後の空は特別。 いつものランニングコースも気持ち良くて ありがとう。な気持ちです。 オンとオフのバランスももっと大切にしないとなー。 そんな日曜日。せっかくの秋晴れなのでお仕事の資料を片手にとことこ歩いて表参道ヒルズへ。 どのカフェも長蛇の列なのですが隅っこに密かにある両口屋さんはいつもスムーズ。すごーく景色がよくて好きなんだけどなー。なんでだろう？ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

おもたせでいただいた南青山まめの豆乳プリンと栗大福♡ http://www.mamemame.info/ 相反するスタンプでデコってみました（笑） おいしかったー♡ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

考えごとしていたらどハマりしてぜんぜん眠れなかった昨夜… 宿題以外の赤ワインを飲んでしまった罰かな！？ トリュフといったら赤と思ってしまいがちだけどきっと違う楽しみ方もあるんだろうなぁ。先生にきいてみよー！ 今日も良い一日になりますように （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

帰って10分ちょっとでおうちごはん。 今日は移動がタイトだったからいつも買わないところでお買い物できてほんと楽しかったな♡ 友だちがステキな写真をとってくれたのでまた今度 （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

ポッキーの日らしく人数分だけポッキー各種のおみやげ♡ 友だち手作りのデザート♡幸せー！ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今日も大学院の授業が楽しすぎました♡…この集中力が学生時代にあったらなぁ 帰ってすぐ冷蔵庫にあった緑のものとチーズでオープンサンド♡ パンはこないだ作ったブリオッシュ生地のものに。 さ、社会人に戻ってがんばらないとー！ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今夜はこちら♡ 今日も一日お疲れさまでした （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今日は朝早くからバタバタ。 今週は外食が多めだから 自己管理ちゃんとしないと （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

ロエベ銀座本店が二周年ということで… スペシャルフラメンコショーにご招待いただいていってきました。 スペインではクリスマスにいただくらしい ZOCO(あんず酒)とトゥロン。 スペインらしくナッツたっぷりのスイーツ！ アニス酒につけたというZOCOちょっとハーブ感があってあたたまる感じ冬の寒い日にいいな スペインではあいたボトルを楽器がわりにつかうのだとか。 今日もZOCOのボトルとスプーン...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

念願の♡ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今日も大学院、楽しかったー。うーん。毎日でも通いたい…（笑） 帰った私を待っていてくれたのは ホームベーカリーで作ったミルクティーパン♡ 帰ったらお部屋に広がるあまーく香ばしいしあわせな香り こうしてタイマー予約できちゃうのもホームベーカリーの魅力ですよね 今日は移動の多い一日。はりきっていこー （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

大学院の授業が始まる前一回りも年下の現役大学院生の子と自主勉強？する時間が毎週、すごく楽しみで でも、昨日は10分くらい遅れちゃいますーとメールをもらって それならばと朝飲む時間がなかった珈琲をゲット。 こういうふうに突然ちょこっとできた時間ってとっても好き 学校へと向かう道中の銀杏並木をゆったりした気持ちで満喫しつつ 今週は一月に発売予定の新刊の原稿チェックをしたり 今日はその次の本の顔...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

完全オフだった今日。 いつもよりおうちのことをしよう と思ったのにソファでくるんと丸まってぽわわわーんとしてしまったダメ女子。 はっ！！と気が付けばもうよい時間でお掃除してランニングして 両親とデート。 大倉集古館にいってきました。 二階の外廊下がとってもステキで なんだか日本ではないような…トリップ感。 すっかり寛いでしまいました。 このスペースカフェにしたらいいのにー といったら …...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

大好きなおうちともうすぐバイバイ。 いろんなこと思い出します。 ちょっと前まであった こだわりとか譲れないものが少し流れた感覚があって その分だけ気持ちが少し楽になったような。 そして不安に思うことより楽しみだなって思えることが増えたような。 全然関係ないけれどティファニーのこの広告キュンキュンきました♡ さて。新刊の最後の原稿チェック。気持ち引き締めて取り組もう！ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

新居で向かえる初めての朝。 引っ越し当日に 大量にあった卵。 運搬中に割れても大変だし 同じく大量にあったトマトをスイートチリ風にして おっきなオープンオムレツをつくりました＾＾ というわけで 今朝は昨日のお残り。 引っ越し翌日は 疲れていたりもするから 朝起きてすぐ食べられるものがあると 楽ちんですよね 自分への引っ越し祝いに（笑） CLINTON ST. BAKING のミッ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

お仕事関係のパーティー。 社長自らサンタさんに すごーくおいしくて すてきで 心あたたまる お料理の数々。 幸せな夜でした^ ^ 今日から二連休 朝から両親とデート！ プレゼントを忘れずにおうちでないと （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

雪をみると まずは触れたくなりますよね。 でもって、手形も（笑） 年明けしばらくは撮影のお仕事がないので久しぶりにジェルネイル。 カウンセリングも今日が年内最後です。 ちょっとづつ今年が終わって行くかんじ…。 今日も良い一日になりますように！ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

何かテーマを決めないと メニューを悩みすぎてしまうので・・・ “クリスマスカラー”（緑と赤） にしてみました。 お刺身用の赤エビ。 氷水でしめたあと 白ワインでマリネして 生臭さをカット。 この後、 ☆セロリのピュレ ☆ポークのパテとブランデーに漬けこんだドライフィグ があったのですが 操作ミスで写真を消してしまった 気を取り直して！ グリルしたパプリカとアスパラの上には 少しバ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

先日のイネスのGALA　PARTY 参加者の方々の意識の高さがすごすぎる… いきなりの写真もなんのその…のポージング。 意外と人見知りの私 一緒に行った方が お隣ではなかったので近づけず カメラマンの方に もう少し近づいてくださーい と言われて・・・ 若干上半身が傾いた程度 自信を持つことの大切さを 何度も口になさっていたのが 印象的でした。 自信を持つのって、大変。 ま...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

お天気がよいからお散歩しに浜離宮へ… と思ったらまさかの 今日から休園 気を取り直して！ コンラッド東京でお茶時間。 友だちと今年の振り返りと来年の目標をシェアしつつ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）