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- 笠井 奈津子
- Smile Table 栄養士・食事カウンセラー・フードアナリスト
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
クリスマスの昨夜はワインスクール
最初にカリキュラムの日程表をみたとき
クリスマスにレッスン？えー、こまるー、振替かなー
なんて思っていたけど…
全然困りませんでした
お勉強する赤ワイン6種に加え
先生がクリスマスだからと
シャンパンもあけてくださって
気持ちよくなっちゃいましたよー。
そうそう。。。
ワインによっては
頭が痛くなるようなのがたまにあって
酸化防止剤のせい？
なんてよくいわれるけれど
ワインに酸化防止剤を入れるようになったのは
19世紀くらいからで
いろんな種類があるけれど
酸化防止剤＝悪いとは言い難いんだそうです。
でも、あたたかい地域のワインは
甘味を抑えるために
（甘い＝安いワイン、と思われがちなので）
酸味料を足していて
その酸味料が頭痛の原因になるかもしれない
と先生がおっしゃっていました。
ちなみに、酸味料は
添加していても表示しなくて良いのだそう。
だからわかりませんね
毎日飲むなら（←毎日にするな、という話もありますが）
おいしいにプラスして体に悪くないものがいいなー、と。
探究は続きます
さて。
今日は原稿書き。
担当者さんが早く冬休みモードに入れるように
前倒しで書いているのですが
気持ちがそわそわ落ち着かない師走・・・。
集中してがんばろ！
