「フランス語」を含むコラム・事例
212件が該当しました
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振って飲むオランジーナ！？
さてまたまた昨日の続き。
フランス語の先生に、先週お菓子講座で作ったオレンジエード（オレンジ果汁、水か炭酸、砂糖でできた飲み物）の話しをしていたときのこと。
「オランジャッドorangeadeって、言葉自体はあんまり聞かないけど・・本当に言うの？」
「言う。でも今はもうあんまり使わない。ちょっとデモデ」
またもやデモデ（時代遅れ）か。
「でもオランジーナはどう考えてもオレンジエードの一種だよね...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
トロピカルとエキゾチックのその後
昨日の続き。
トロピカルとエキゾチックの違いを、私のフランス語の先生に聞いてきました。
「トロピカルはその名のごとく『熱帯地方の』、エキゾチックは『異国の』だからフランス以外の全部」
トロピカルフルーツはマンゴー、パパイヤ、グアバなどなど。フランスにとってすべてのトロピカルフルーツはエキゾチックフルーツでもありますが、「エキゾチック」イコール｢トロピカル」ではありません。つまり異国のほうが圧...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
エキゾチックというよりトロピカル 8月の製菓連続講座にて
アントルメ・エキゾチック entremets exotique
8月の製菓連続講座にて
8月21～24日
今月はアントルメ・エキゾチックを作りました。
マンゴ－、パッション、ココナッツを組み合わせ、重層的な味を楽しみます。
底はココナツのダコワーズ
夏の卵白はゆるいので、注意が必要です。
マンゴ－のクレームとフランボワーズを置き、
イタリアンメレンゲを加えたココナツとパッションのムー...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
～基礎の出来ていないプロ選手～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
安易な社名をつけたばかりに・・
９月末の開業を予定しているのに、未だ会社名を決められず悩んでいる人がいます。また、今月税務署に開業届けを出すはずだったのに、屋号が決まらないため届けを伸ばしている人もいます。昔だったなら、○○商店とか、××工務店で社名は済みました。現代は、商号や屋号をあらゆる角度から考えなければならず、真剣に考えると動きが取れなくなります。 商号と屋号は同じ意味ですが、会社組織にする場合は商号といいます。屋...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
おはようございます(*≧m≦*)
メニュー&料金|サロン紹介|予約する[【ジャックまま『女性起業の秘密』】] 読者登録はこちら挫折なう(笑)ノリと勢いでフランスに行った次男がラインで発した言葉…長男がホームステイ先に同じくショートステイに来ていたフランス人の高校生に弟がフランス行ってると話したらフランス語喋れるの!?全く(笑)英語は？中学校で習った程度だから殆ど喋れない(笑)凄いチャレンジャーだねと呆れられたと笑いながらノリと...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
リヨンのお土産「クーサン･ド・リヨン」
リヨンのお土産に「クーサン･ド・リヨンcoussin de Lyon」をいただきました。
クーサンとはフランス語でクッションのこと。リヨンは絹織物で有名な街だからでしょうか。
このお菓子はリヨンのスペシャリテですが、1960年に、このお菓子屋さん「Voisin」によって作られたのだそうです。
http://www.chocolat-voisin.com/chocolats/
クッション...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
アヌシー サマー個人レッスン
一度住むとどうしても好きになってしまうと評判のアヌシー。 ここで長年フランス語を外国人に教えてきたプロの教師joelle が個人レッスンを展開しています。 1週間 15時間授業で300ユーロ、 30時間授業＋家具付きアパルトマン（35㎡）レンタル料込みで900ユーロ/週も可能です。 アパルトマンはアヌシーの古いカルティエにあり、湖もすぐ側のロケーションです。 短期語学留学＋観光の一環...（続きを読む）
- ガラヴェル 伸子
- （留学アドバイザー）
再現「アンジェリーナのいくらトースト」
料理講座で、「ますの卵」を使いました。いくらの小型版といったところ。
この素材を使うたびに思い出すのは、昔むかし、20年以上も前に行ったパリ旅行でのこと。
それは初めてのパリでした。ご多分に漏れず、シャネルご用達「アンジェリーナ」に友人とともに行ってみました。モンブランがとても有名なサロン・ド・テです。
ちょうどお昼だったので、トーストを頼むことに。
メニューを見て、ぱっと目に付いたの...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
文脈から単語を覚えよう！82 [manuscript]
*The Asahi Shimbun Asahi Japan Watch様より、使用承諾を得て投稿しております。
Tezuka's previously unpublished manuscripts found
June 14, 2013
By ATSUSHI OHARA/ Staff Writer
Nine unpublished manuscripts by manga giant ...（続きを読む）
- 野村 直美
- （英語講師）
ラブラブ夫婦♡の会話から秘訣を盗んで〜
愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ・グレースです。 おはようございます！ 昨夜は、午前3時に寝て・・・ というのも、 主人と久しぶりの深夜デートだったから お気に入りのお寿司屋さんで 深夜だというのに、 いっぱい食べちゃいました。 デブ化～まっしぐら ここのオーナーは、 とっても気さくで心配りが出来る人。 勉強になります。 そんなシェフ、 ５カ国語しゃべれるの・・・。 日...（続きを読む）
- ヒロコグレース
- （婚活アドバイザー）
ようやく解禁フランス産仔牛 6月の料理連続講座にて
6月7日8日
6月の料理連続講座にて
卵のミモザ Oeufs mimosa
ミモザはゆで卵の黄身をくり抜いてマヨネーズであえて白身に戻した単純な料理ですが、家庭でもビストロでも繰り返し繰り返しでてくるような、超のつく定番。
子供のころ、母がよく作ってくれました（お弁当のおかずに）。まさかあれがフランス料理出身だったとは、あとからびっくりしました。
スモークサーモンやいくら、黒オリーヴ、まぐ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ワサブローさんのシャンソンを聞きに京都へ
誘ってくださる方があり、ワサブローさんのシャンソンを聞きに、京都に行ってきました。
ワサブローさんは京都出身、NHKでも歌われ、もう30年以上もパリを本拠に活躍されているシャンソン歌手です。
ワサブロー
http://www.wasaburo-paris.com/
フランス語のシャンソンに続き、日本語のおもしろい歌が始まります。バスルームに行くと、象がシャワーを浴びていて、『ヌガーをくれ』と...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
イモクリって！？ 5月の料理基礎講座にて
サーモンのオゼイユ風味 saumon a l'oseille
5月16日17日
5月の料理基礎講座にて
前菜はキッシュ・ロレーヌ quiche Lorraine
キッシュ・ロレーヌはもっとも典型的で伝統的なキッシュですが、ロレーヌ地方の発祥です。キッシュという言葉は、ドイツ語のクーヘン（お菓子）に由来しているのだとか。
卵、生クリーム、ベーコンを使うのが定義です。
タンポポのサラダを添えて...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
考えすぎで後悔しやすい社名の命名
会社を設立した時、自営業者で税務署に届け出をする時も、開業するときには商号や屋号など社名を決める必要があります。これが意外と難しい問題です。これまで、多くの社名作りで相談に乗ってきました。振り返ってみますと、社名とその会社の寿命には、因果関係があるのではないかと思っています。 一番いけないと思われるのは、知らない言葉を社名にする例です。架空の例ですが、フランス語で金持ちを意味する、「フィナン...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
サイトの直帰率をみて改善する
直帰率とは 直帰率とはユーザーが自社のサイトにユーザーが訪問した時に「すぐに帰ってしまっている率」を示します。皆さんも情報を探すために検索エンジンで検索し、自分が思っているサイトでない場合やデザインが汚いサイト、胡散臭いサイト、よくわからないサイトに訪問してしまった時、すぐに検索エンジンに戻り他のサイトを見に行くと思います。 グーグルアナリティクスで解析 このように直帰したユーザーの率を直...（続きを読む）
- 河井 大志
- （ITコンサルタント）
大人の方にお勧めの映画「朝食、昼食、そして夕食」
さて、連休でも忙しい方、連休だから忙しい方、色々いらっしゃると思いますが、ワタクシめはほぼカレンダー通りにお休みを頂いております。m(..)m
そんな中、連休の初日に観た映画が何だか良かったのでご紹介します。当面東京新宿 K's シネマでの公開ですが、お近くで公開された際はぜひどうぞ。
映画の舞台はガリシアの食事
舞台はスペイン・ガリシア地方、映画「サン・ジャックへの道」の舞台ともなっている...（続きを読む）
- 井上 みやび子
- （システムエンジニア）
女の子お子様ママへの素敵なイベント♪
子供と一緒にフランス語に触れて遊ぼう！と
フランス童謡遊びを主催されている
ブロガー アンボアーズ慶子さんが
素敵なイベントをされます！
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- 井上 一恵
- （フラワーアレンジメント講師）
正解を求めない指導と異文化コミュニケーション
はじめまして。広島市で英語講師をしております野村直美と申します。初めてのコラム投稿でドキドキしておりますが、英語に興味を持ってもらえるような、また、英語を学習されている方が、元気を出して英語学習が続けられるようなコラムを書いていくよう努めたいと思っております。 来月4月より広島市西区己斐の造形教室アトリエぱお様にて、cocoro英語コースが開講致します。先日、アトリエぱお代表の加藤宇章先生と...（続きを読む）
- 野村 直美
- （英語講師）
ぶどうの樹のように☆
最近、ワインの話を聞く機会がありました。
古いブドウの木のことをフランス語でVieille Vignes（ヴィエイユ・ヴィーニュ）といいます。
英語でいうとOld Vineですね。
また、ワイン作り4000年の歴史のあるイタリアでも、
Vecchie Vigne （ヴェッキエ・ヴィーニェ）と呼ばれることから、
V.V.と書かれていることもあります。
フランスでは20年くらいのものから古樹...（続きを読む）
- Yuriel
- （恋愛アドバイザー）
今月の「フランスの焼き菓子」記事
ウィークエンド･シトロン week-end citron
次回の「B&C（パンニュース社）2013年3-4月号」のフランスの焼き菓子コーナーでは
ウィークエンド・シトロンをご紹介します。
レモン風味のパウンドケーキのことです。
持ち運びができて、保つお菓子「ガトー・ド・ヴォワイヤージュgateau de voyage」の1つ。
ケーク・オ・シトロンcake au citronとも言います...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
トピナンブール（菊芋）で
丹波の岡田さんに、自家製の菊芋をいただきました。
菊芋とは、菊のような花が咲き、お芋もできるから「菊芋」というそうです。
驚くことにひまわりの近縁種です。（菊芋もひまわりもキク科ヒマワリ属）
トピナンブールtopinambourという、ちょっと可愛い響きのフランス語が、菊芋です。
フランスには17世紀の頭に北米から輸入され始めたのだそう(日本へは江戸時代末期）。
戦時中にこればかり食べ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ワサビは男性？？ 1月の料理連続講座にて
1月11日(金）12日（土）
1月の料理連続講座にて
自家製サーモンの燻製、グラブラックスソース添え saumon fume a la maison poele, sauce gravlax
今月のアミューズ・ブッシュは
カリフラワーのカヌレ cannelle de chou-fleur
もちろんアミューズなので、甘いカヌレではなくて、カヌレ型というだけです。
カリフラワーを蒸し...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
京都「レーヌ・デ・プレ」へ
今年の全部の講座を終え、一息ついた日。
京都に新しくできたお店に行ってみました。インテリアショップ「エロージュ」の真ん前にできたのは11月のこと。
レーヌ・デ・プレ
京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1
甘エビのタルタル、オレンジ風味
とろんと甘く、甘美。上にはシナモン風味のジュレがのっています。回りには白アスパラガスのクーリが流してあります。
なんて細かく美しい仕事でしょう...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
栗のビュシュ・ド・ノエル 12月の製菓基礎講座にて
12月の製菓基礎講座にて
12月15日17日
今年もビュシュを作る季節がやってきました。早いなあと今更ながらに思います。
ビュシュは薪、ノエルはフランス語のクリスマスです。ケーキの名前は「クリスマスの薪」
もともとは北欧の冬至の日に火を起こす儀式から、フランスでもノエルに大薪をくべてその燃え残りを翌年のお守りにしていたのだそうです。
1870年頃にパリのパティシエが、これをモチーフにビュシ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
夢ロゴアート(筆ペン）で心豊かに
おはようございますです。 山田翔光です 今日は夢ロゴアート">夢ロゴアートインストラクター講座２日目です このブログを書いている横で心地よいフランス語が聞こえてきた！ ここはどこ？ ここはホテルのラウンジで二人のフランス人が前にいます 今年３月にパリに行ったときに味わった感覚！ 言葉はわからないけど なんだか心地いい！ コーヒーを飲みながらBGMはジャズがながれ...（続きを読む）
- 山田翔光
- （書道講師）
クリスマスのおもてなし 12月の料理基礎講座にて
12月の料理基礎講座にて
12月13日14日
まずは豚肉のリエットrillettes de porcから
豚のバラ肉、肩肉、背脂を塩やスパイス類、白ワインとともに煮ていきます。
3時間後にはぐずぐずになり、丁寧にほぐしてラムカンに詰めたらできあがり。冷蔵庫で1晩寝かせます。
根セロリのレムラードRemoulade de celeriを添えます
根セロリは、通常私たちが食べている枝...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
クリスマスのブッシュ・ド・ノエル 12月の製菓基礎講座お知らせ
12月の製菓基礎講座のお知らせ
12月17日（月）13：00より ＊15日（土曜）は満席です。
クリスマスのビュシュ・ド・ノエルbuche de Noelを作ります。
ビュシュは薪、ノエルはフランス語でクリスマス。「クリスマスの薪」という意味の、伝統的なお菓子です。12月24日には町中のお菓子屋さん、パン屋さんにビュシュが並びます。
基礎講座ではビスキュイとマロンのバタークリームを作り...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
フランスのお土産 レモンのボンボン fondant citron
レモンのフォンダン fondant citron
私のフランス語の先生のママンからの、お土産のお裾分けを頂きました。
パパとママンは、私が5月にパン・ド・ロデヴを求めてでかけたロデヴの町の近くの出身だそうで、私は勝手に身近に感じています。
これはNantという町のお土産。この町はコース台地の中心に位置し、「アヴェロンAveyronの庭」と呼ばれるのだそう。ご夫婦で営まれるのであろうお菓子...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
フランスのおみやげ バノンチーズ
バノン AOP
バノンをお土産にいただきました。
バノンは栗の葉っぱで包まれた山羊乳のチーズです。プロヴァンス地方のバノンという村の産で、AOP（原産地名称保護）が付いています。「プロヴァンスの星」なんて、キャッチコピーも付けられています。
じつは先月の料理講座で、私はうっかりと偽物のバノンを出してしまったのです。
栗の葉っぱで包まれたチーズに、日本語でバノンと書かれたシールが貼られてい...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
☆UNITED NATIONS ☆NATIONS UNIES☆チョコレート♪
アメリカ旅行を楽しまれた
マダムKさまから頂いたチョコレート
UNITED NATIONS ☆NATIONS UNIES☆
国際連合 左は英語 右はフランス語
国連のお土産フロアにあるそうです
きれいなチョコレートをパキンと割れず
まだ冷蔵庫に保管中♪
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- 井上 一恵
- （フラワーアレンジメント講師）
パティスリー ヴォワザンへ
パティスリー ヴォワザンへ
東京都杉並区上荻2-17-10
荻窪の住宅街の中にある、すっとシンプルできれいなお店です。
ピスタチオのナッティなバタークリームの下にはフランボワーズやブルーベリーが隠れています。
フィロのタルト容器はぱりぱりと食べられて、なるほどアイデアです。
今の時期のいちごの酸味と軽いバタークリームがとてもよく合います。
キャラメル・ブール・サレが敷かれたチョコレー...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
アドバイザーに相談 医療情報・住居・交通情報・資金管理情報他
ロングステイ財団では、セミナーやイベントに来場された方達に、ロングステイアドバイザーに相談したい内容をアンケートしています。 相談したいこと(複数回答)の1位は「医療情報」で、二位は「住居・交通情報」、3位は「資金管理情報」が上がっています。 医療情報については 各国の医療体制、日本の海外旅行保険の期間について、また国民健康保険、介護保険の適用の有無などで、どこに聞いたら良いかわからないと...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
ニューカレドニアの首都ヌメアから行くトレイルの数々
ニューカレドニアと日本の繋がりは、1863年、この島で発見されたニッケルは世界最大の金出量を誇り、島の発展に大きく貢献しました。当時、国内だけでは労働力が足りなかったため、フランス本土や中国、ベトナムそして日本からも多くの移民が移住しました。現在でも、松田、中村など日本人の名字を持つ人は珍しくありません。日本は戦前、前後を通じてニッケルの有数の取引先です。 一方、ニューカレドニアでは、日本の乗用...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
言語学習にハマろう！
フランス語にかぎらず、外国語ってどうやったら上達するのかな～と考え続けて数十年のガラヴェルです。 もともと小学校の時に習い始めた英語が好きで、アメリカの高校に進学したいと考えて、中学の時にはよく親に内緒で留学説明会とかに行っていました(^_^;) 以降、なんだかんだ遠回りしても、やっぱり外国語を学ぶのが好きだし、そういう気持ちを持つ人にはとても共感できます。 ちなみに現在も2か国語学んで...（続きを読む）
- ガラヴェル 伸子
- （留学アドバイザー）
アメリカのオペアプログラムについて
「オペア」(Au Pair)とはもともとはフランス語からきていて、ホストファミリー宅の子供のお世話をしながらホームステイをし、お小遣いをもらいながらその国である一定期間生活ができるというものです。ヨーロッパ発のプログラムですが、今や全世界で若者たちの海外経験の手段として利用されています。アメリカ政府が認可するオペアプログラムは、26歳までの若者が対象で（現地で27歳になるのは問題なし）、延長すれば...（続きを読む）
- 今入 亜希子
- （留学アドバイザー）
和栗のモンブラン・タルト
利平栗のタルト・モンブラン
遅くて心配していた利平栗がようやくでてきました。今年はとても遅いようですが、ぎりぎりで間に合って、ほっとしました。
まずはシュクレ生地を焼き、小麦粉を使わないチョコレートのビスキュイbiscuit au chocolat sans farineを焼きます。ふかふかして、私はお座布団のようだと思っています。
しかもそれは煎餅布団ではいけなくて、（実家で言うと...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
京都にフレンチスタイルのインテリアショップができました
京都にできたフレンチスタイルのインテリアショップ「エロージュ・ドゥ・ラ・サンプリシテEloge de la simplisite」のオープニング・パーティに寄せていただきました。
エロージュ・ドゥ・ラ・サンプリシテEloge de la simplisite
京都師上京区駒之町561-4
http://en-soie.jugem.jp/?pid=1
代表のナガタモトコさんは私の中学校の同...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
フレンチスタイルのインテリアショップが京都にできました
京都にできたフレンチスタイルのインテリアショップ「エロージュ・ドゥ・ラ・サンプリシテEloge de la simplisite」のオープニング・パーティに寄せていただきました。
エロージュ・ドゥ・ラ・サンプリシテEloge de la simplisite
京都師上京区駒之町561-4
http://en-soie.jugem.jp/?pid=1
代表のナガタモトコさんは私の中学校の同...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
ギリシャとバスク 9月の料理基礎講座にて
9月の料理基礎講座にて
9月13日14日
野菜いろいろのギリシャ風 legumes a la greque
まだまだ暑い9月です。
前菜は、さっぱりいただける酸味のきいた定番料理のご紹介です。
ギリシャ風というのはギリシャや地中海料理にヒントを得て作られた料理に付けられた名前です。ウイキョウ、コリアンダー、ローリエ、サフラン、オリーヴ油などが使われます。
白ワインとトマト、レモン汁などで...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
英語英会話一日一言 Q223. Pre-school
こんにちは、イムランです！ 今日は発音です。 今日の一言は、 「Pre-school」 これはカタカナでどういう風に発音するでしょう。 6 5 4 3 2 1 では答えです。答えは... 「プリ・スクール」 日本ではプレ・スクールと思っている方が大変多いのですが、「プレ」はフランス語読みです！！！英語ではありません！！！お気をつけ...（続きを読む）
- イムラン
- （英語講師）
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