「香り」を含むコラム・事例
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アワモリカクテル in表参道
人生ハッピーコントロール
100歳までハッピーに暮らす「私が主役」の暮らし方・生き方
ファイナンシャルプランナーの智子です
表参道にてアワモリカクテル・レッスンのイベントに参加してきました
お席には琉球グラスと手書きのウェルカムメッセージカード♪
素敵な心遣いにワクワクします(#^.^#)
まずは沖縄県ものづくり振興課 稲福さんから
泡盛の魅力ついての説...(続きを読む)
![小山 智子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324422707.jpg)
- 小山 智子
- (宅地建物取引士)
インターコンチ「ピエール」へ
「ピエールPierre」に行って来ました。
大阪市北区大深町3-60 インターコンチネンタルホテル大阪 20F
http://www.icosaka.com/restaurant/
フランス人の「ピエール・アルトベリさんがシェフを努めるコンテンポラリーフレンチ」という言葉にひかれ、母を誘って行ってみました。
大阪の町がはるか20階下に見えます。なんだか大阪ではないみたいな光景です。
久し...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
りもんちぇーろ 3月期レッスン~春の香り 食卓より♪~
3月期レッスン
春の香り ~食卓より♪~
桜の芽が膨らみ始めるのが待ち遠しい3月
季節の変り目、そして卒業、転勤と・・
お祝い事もあり・・環境も変わり・・季節の変り目は
体調も崩れがち・・そんな季節ですよね。
だからこそ!健康でいるために、日々の食生活を
見直してみませんか(*^-^)
3月期レッスンは・・・
健康を考えながら、和と中を味的にも上手に組み合わせた
フュージョ...(続きを読む)
![坂本 孝子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324477671.jpg)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
☆意中の彼をその気にさせるバレンタイン必勝法♪
皆様、こんにちは☆
いつもメルマガ&ブログを
ご愛読くださいましてありがとうございます。
さて、今週末25日開催予定の【お稽古カフェ】☆☆☆
テーマはズバリ!!
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2014年☆たった一人の運命の人を引きよせる【10の手法】
-------------------------...(続きを読む)
![TO-RU](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324430870.jpg)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
パリのお土産 キュレ・ナンテcure nantais
パリのお土産に、キュレ・ナンテcure Nantaisというチーズを頂きました。
「日本にあまりないものを」とのセレクション。
キュレとは司祭という意味ですから、「ナントの司祭」というような意味でしょうか。
真空パックで日本まで連れ帰られたので、もともと丸だったのか四角だったのか、ちょっと不明。
ベイユヴェールというチーズ屋さんから。
http://www.fromagerie-beille...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
1月 の製菓連続講座のお知らせ
1月の製菓連続講座のお知らせ
1月23日24日13時より
25日(土)10時よりと15時より
*22日(水)は満席
今月は焼き菓子いろいろ講座にします。
まずはガナッシュサンドから。ガナッシュをチョコレート(バローナ・タイノリ64%)でコーティングして、ココアのサブレではさみます。
もう一つは、最近ヴァローナからでた新しいチョコレート「ブロンド」を使って、ショートブレッドではさんだガナ...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
エルメのヨーグルト第2弾 サティーヌ
先日のイスパハンに続く第2弾、エルメとオハヨー乳業がコラボした「サティーヌsatine」を見つけました。成城石井で148円
パッションフルーツとオレンジの組み合わせ、後味にほんの少しマンゴーが香ります。
いろんなエルメシリーズが出てくるのを期待しています!
(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
【最幸ビジネスモデル】卒業式だったのかも。
【最幸ビジネスモデル】 2014.1.16 No.0778 =========================== 13日に一日中会議室で 大好きな仲間達とディスカッション。 やっぱり人との対話から生まれる アイデアや気づき、エネルギーの循環が すごく楽しいと私は感じる。 その中で 聴かれるまま、半生を語る場面があった。 数年前には講演会で語っていたりもしたけれど 違和感で封印し...(続きを読む)
![星 寿美](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324398382.jpg)
- 星 寿美
- (経営コンサルタント)
和菓子の松露とトリュフの関係
今年も小山園の大福茶を頂きました。
大福茶は「おふくちゃ」と読み、京都でお正月に飲まれるお茶のこと。宇治の小山園にゆかりのある方々から頂戴して飲むうちに、すっかりお正月にはかかせない習慣となりました。
今年は一緒に、宇治茶の松露も頂きました。
抹茶あんとほうじ茶餡をすり蜜で丸く覆った、小さくて可愛い和菓子です。
こんなお菓子をいただいたのだよ、とフランス人に説明していて、そういえばとふっ...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
フランスの仔牛で 1月の料理連続講座にて
1月の料理連続講座にて
1月10日11日
年の始めはオマール海老から。
お皿に半分だけ火を入れたオマールと帆立を並べ、ヴーヴレイ(ロワールの白ワイン)ををかけ、オーブンへ。
蒸した野菜を添えます。
アスパラや小蕪などのほかに、むかご、アピオス(豆科の植物)、金針菜(ユリ科の植物の蕾、中華の素材)なども使ってみました。
生姜をヴーヴレイで煮出したソースにライムをかけて。
オマール...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
色と香りを楽しむウォーターアロマ
こんにちは。
寒すぎます…
サロンが北向きのため(色が見やすいのよ~)、極寒です。
お客様がいたり、誰かスタッフがいたりするときはそんなに感じないんだけど、
一人で事務作業中はビックリするくらい寒いのです…
人って暖かいのね…ほろり
さて。
新商品の予告です
その名も「色と香りを楽しむウォーターアロマ」です
まだこれはサンプルなのですが
けっこうキレイでしょ?...(続きを読む)
![安田 紀子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324391903.jpg)
- 安田 紀子
- (イメージコンサルタント)
ポワローのおいしい季節
料理講座のときに、たくさんのポワローをいただきました。
丹波で農家民宿「おかだ」をされている岡田さんが作られたもの。
http://www.noukaminsyuku.jp
「きゃー、こんなにたくさん!」
どうしましょう。この日はアミューズを作る設定はなかったのですが、急遽、マリネにして、アペリティフも行うことにしました。
ポワローのマリネ、ヴィネグレットソースで poireaux m...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
ポワローの美味しい季節
料理講座のときに、たくさんのポワローをいただきました。
丹波で農家民宿「おかだ」をされている岡田さんが作られたもの。
http://www.noukaminsyuku.jp
「きゃー、こんなにたくさん!」
どうしましょう。この日はアミューズを作る設定はなかったのですが、急遽、マリネにして、アペリティフも行うことにしました。
ポワローのマリネ、ヴィネグレットソースで poireaux mar...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
福井美彌子さんのチョコレート
今年も福井美彌子さん(ワインアドバイザー)のチョコレートを頂戴しました。いつも変わらぬ香り高さ。ブログによると、もう30年も作り続けていらっしゃるのだそう。
http://www.chocolatierv.com/index.htm
はっきりとお酒が香り、でもなごやかにチョコレートと調和しています。
ずいぶん前にでた本
「チョコレートの本(晶文社)」の中の、福井さんを取り上げた頁に、こん...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
家族で京都へGO♪(2)
愛される女性の魅力学研究所 主宰
ヒロコ グレースです。
旅も2日目。
息子と娘に、
観光バスでも乗る?と聞くと、
すかさず、
「見学時間に制限があるから嫌」と。
もしかして、
私にそっくり!?
制限を嫌う子供。
血ですかね~~~~。(笑)
ということで、
気ままに旅を続けることに。
まずは、金閣寺。
太陽の光が当たって、
金色にピカピカ輝いておりました・・・。
そして、...(続きを読む)
![ヒロコグレース](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324441700.jpg)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
いちごのビュシュ・ド・ノエル講座にて
いちごのビュシュ・ド・ノエル講座にて
今年最後の講座では、いちごのビュシュを作りました。
センガセンガナ種のピュレ(とても香り高いのです)でシロップとジュレを作り、内側に巻き込んでいます。
いちごが急に高くて、ちょっとびっくり。でもクリスマスにはみんながいちごが欲しいので、これも致し方ありません。ケーキを販売している方が、「小さいいちごが手に入らない」ことが理由で、予約を受けられないと聞...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
思い切ってハワイ親子留学、行ってみたら…(現地_ハワイの我が家に到着編)
~到着初日の大切な支度とワイキキの夕日に誓う~
日本から持ってきた荷物を部屋に入れて、
ほっと一息つく間もなく生活をするための準備を始めました。
先ずはスーツケースの開梱作業。
スーツケースの中の荷物は、
直ぐに使うもの、少しゆっくり出しても大丈夫なものなど、
ニーズに応じて分けてパッキングしました。
衣類なども最低限必要な分を持参しました。
ハワイのお天気を予想し...(続きを読む)
![ハワイ親子留学Do famiry!~ke kokua~るんまま櫻井](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324427743.jpg)
- ハワイ親子留学Do famiry!~ke kokua~るんまま櫻井
- (留学アドバイザー)
12月クリスマスレッスン
12月レッスンはいつもながら森林の香りに包まれます。
基礎コースのリースとデザイナーコースのドアスワッグです。
今日まででなく、ずっと飾っていたい感じです(続きを読む)
![松本 邦子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324440671.jpg)
- 松本 邦子
- (フラワーアレンジメント講師)
人間は煮込む程に良いダシと灰汁が出る
「エゴが全ての苦悩の根本である。」
ということは、少し仏教を学べば理屈として分かることです。
「自分一人で生きられるものは誰もおらず、周りの環境のおかげで生きているのだから全てのものに感謝していこう…。」
というのも、頭では理解することが出来ます。
ですが、人間というものは、そう簡単ではありません。
例えば、どこかで食事をした際、美味しくないものが...(続きを読む)
![池本 真人](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1224355031.jpg)
- 池本 真人
- (Webプロデューサー)
Fortnum & Masonのクリスマスティー
Fortnum & Masonの2013クリスマスティー。
この商品は、日本未発売。
友人がロンドン本店で買ってきてくれたものです。
スパイスがかなりしっかりきいているので、私はアッサムを
ベースティーとして、ほんのり香りを楽しみながらいただきました。
パッケージが素敵。
ヨーロッパのクリスマスは、荘厳でいいですよね。
落ち着きます。
...(続きを読む)
![南 祥子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324440180.jpg)
- 南 祥子
- (イメージコンサルタント)
カタシモワイナリーのワイン
料理講座のときに、カタシモワイナリー(大阪府柏原市)のワインを頂きました。
http://www.kashiwara-wine.com
左から2012年の甲州種、合名山南西畑、ステンレスタンクで発酵。2137本のうちの1本
同じく2012年の木樽で発酵。1388本の1本
そして2009年、メルロ種の合名山という赤ワインです。
ステンレスタンクはあっさり、すっきり。するりと喉を通る感じです。木樽...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
お熱は、9度2分→7度9分に。
●お熱は、9度2分→7度9分に。
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
いやー。ビックリしました。4時頃の体温が、なんと9度2分!
わたしは昔から、熱が出ない体質で。体調が悪い時は、何日も、微熱が続いて下がらない。というのが、いつものパターンだった訳ですよ^^;。
高熱が、パーンと出て、ガクっと下がる。この場合、「熱を出せる体力がある」と考えるのだそうです♪
念のため、...(続きを読む)
![木村 聡子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324393999.jpg)
- 木村 聡子
- (婚活アドバイザー)
10kgのパネトーネ
10kgの塊のパネトーネ(の一部)
イタリアのLoisonという会社のもので、阪急デパートのイタリア展に出品されたもの。お裾分けにいただきました。
http://www.loison.com/index.php?lang=ja
大きいほうが美味しいとは聞いていましたが、たしかに違う香りがします。
深く、強い、乳酸菌独特の芳香。少しキャラメル香も加わり、なんともいえない複雑さ。
たくさんの...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
スロベニアのチョコレート
おみやげに頂きました。
スロベニアのチョコレートと、クロアチアのいちじくのお菓子
スロベニアってどこ? クロアチアって?
中央ヨーロッパの国々で、スロベニア共和国はイタリアの東に位置する小さな国。クロアチア共和国はさらにその東です。
写真を見せていただきましたが、まさしくヨーロッパ。とても美しい国々で、正直びっくりしました。ご夫妻でまだ行っていない国ということで選ばれたのだとか。
こんなに...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
12月の料理連続講座にて
パプリカのジュレ・マルチカラー mousse de poivrons multicolore
12月の料理連続講座にて
12月13日14日
アミューズブッシュはかに身のレムラード、コリアンダーのソース添え
3年ほど前、パリ16区のA&Mというレストランで食べた料理を思い出して、作りました。
http://www.am-restaurant.com
テリアン先生がお連れくださったのですが...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
ブラックチョコ&ブラックベリーの組合わせ 12月の製菓連続講座にて
12月の製菓連続講座にて
12月5-11日
通常は月末に行う製菓連続講座ですが、今月はカレンダーの都合で、月初に移動となりました。
ちょっと早いクリスマスケーキを、チョコレートとブラックベリーの組み合わせで。
ヴァローナのマカエ62%と、ブラックベリーを組み合わせ、アールグレイで少し香りを足しました。
ブラックベリー自体はそれほど強い味や香りや酸があるわけではなく(といっても、フ...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
芦屋アマレーナのパネトーネ
芦屋アマレーナのパネトーネ
http://www.amarena.jp
誕生日のお祝いに頂きました!
大ファンなのです。パネトーネ独特の乳酸菌的なよい香り、しっとりと布のような舌触り、やさしい甘み。切っても、翌日もその次の日もそのおいしさが損なわれることはありません。
紙の型に残った生地のところまでこそげる勢いで食べてしまいます。
明日の朝もこのパネトーネがあると思うと、私は幸せな気分で眠...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
一番出しを使って洋風料理を・・・。
みなさま、こんにちは。
寒い一日でしたね。
今日は一日中、私一人♪
なんか、こんな日はゆっくり、まったりして
いい気分(*^-^)
午前中に早々買い物を済ませ、午後の
ひと時、お茶を飲みながら、好きな音楽を
かけながら、のんびりと・・・お夕食作り^^
いつも、忙しなく時間が過ぎて、バタバタ
することがこの頃・・多かったなあ~。
まずは、出し取り!
一番出しと二番出しを取り・・...(続きを読む)
![坂本 孝子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324477671.jpg)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
亡き松田シェフの味 ベルソーにて
つい先日、紅葉のレストラン・ベルソー(滋賀・伊吹町)に寄せていただきました。
じつは私の誕生日を祝っていただくため。本当にありがたいことです!
シャンパンとモンドールに続き、カキで、晩餐がスタートします。
王道、シャブリ・グランクリュと!
まるで甘いワインかのような琥珀がかった色味。深い香り、もう言うことはありません。
伊吹のクレソンのサラダ
下には、かわいい野...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
テリアンシェフの特別講座にて(後編)
パトリック・テリアンシェフ特別講座(先日の続き)
「ポルト・ルージュをjuste un petit peu!(ほんのちょとだけ)」
と、どばどば。
「テリアン先生が、亡くなった松田光明シェフのために捧げる料理を特別に作ってくださるそうです」
予定にはありませんでしたが、松田シェフが大好きだったモリーユ(編み笠茸)をパリから持ってきてくださり、即興でアミューズに。
まずはフライパンでシ...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
洋梨と栗の組み合わせ 11月の製菓連続講座にて
11月の製菓連続講座にて
11月20日~23日
11月の講座では栗と洋梨を組み合わせてアントルメを作りました。
栗はセミコンフィにして、ビスキュイに散らします。
洋梨は赤ワイン煮にして、香りと酸味を加えます。
洋梨をどう並べたら、断面にきれいにでてきてくれるか?で結構試行錯誤しました。
結局はきちんと4列に並べ、8分割にする方法に。
洋梨は前半と後半のクラスでは熟成の度合いが違った...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
おうちに帰るのが楽しみになるとき♡
今日も大学院、楽しかったー。うーん。毎日でも通いたい…(笑)
帰った私を待っていてくれたのは
ホームベーカリーで作ったミルクティーパン♡
帰ったらお部屋に広がるあまーく香ばしいしあわせな香り
こうしてタイマー予約できちゃうのもホームベーカリーの魅力ですよね
今日は移動の多い一日。はりきっていこー
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![笠井 奈津子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324399113.jpg)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
「シーフードピラフ サフラン&ドライトマト」を簡単に作れる今月期クリスマスレッスン
みなさま、こんにちは。
紅葉が見頃になり、連休の今日、
どこかへお出かけになられた方も多いのでは^^
そんな、こんなで今日のレッスンは、
静かに~ゆっくりと~しっかりと!
(いつもしっかりやってますよ~(*^-^))
のんびりムードで楽しく実習が出来ました♪
今月期レッスンもあっという間で、今日で5回目
です。
今回はふっくら柔らかハンバーグと・・
シーフードピラフ サフラン&...(続きを読む)
![坂本 孝子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324477671.jpg)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
りんごのタルト おいしい組み合わせ 11月の製菓基礎講座にて
11月の製菓基礎講座にて
11月16日18日
11月の講座ではブリゼ生地で、りんごのタルトを作ります。
タルト台にはりんごのにじっくり火を入れたコンポートを敷き詰め、上にもずらりとスライスを並べて焼きます。
例年、りんごはサンフジばかりを使うのですが(普通に手に入る林檎の中では一番、味、酸味、香りともに揃っているので)、今年はいろいろ取りそろえてみました。
上から右回りに、トキ、グラニ...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
PIERRE HERMÈのワッフル
レモン尽くしのINFINIMENT CITRON。
これは限定商品のワッフル。
レモンの香りが存分に楽しめる、限定商品なのです。
実はこれ、miamiの大のお気に入り!
彼女、何度買いに行っていたことか…
そんなminamiにつられて、ついつい私も購入です。
mika
(続きを読む)
![南 祥子](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324440180.jpg)
- 南 祥子
- (イメージコンサルタント)
大甕神社に行ってきました|茨城県日立市大みか町
ファイナンシャルプランナーの明石久美です。
東海村社会福祉協議会で、遺言書作成セミナーを行う前に、大甕神社を参拝してきました。
常磐線大甕駅を下車後、線路の反対側に行きたいけれど道が良く分からなかったので、まず駅員さんに行き方をおそわったら、陸橋を渡って、緩やかな登坂を歩いていくとのこと。
10分強歩き、ようやく大甕神社に到着しました。
道沿いにあったこの階段を上ったとこ...(続きを読む)
![明石 久美](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324411963.jpg)
- 明石 久美
- (ファイナンシャルプランナー)
もじゃ夫の新潟出張記①
こんばんわ
昨日はセッションを行い
短時間で集中して筋トレしてから
新潟へ
東京駅でいつも通り
乙女系ドリンクを購入し、新幹線へ
今回は4種のベリーとカスピ海ヨーグルト
抗酸化作用タップリです
本を読み
ウトウトし
本を読み
講演資料の最終確認をしていたら
あっという間に長岡へ到着
駅を降りると
ほのかに草の香...(続きを読む)
![Style Reformer 小林俊夫](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324359108.jpg)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
マロンと洋梨のアントルメ講座のお知らせ
11月の製菓連続講座お知らせ
11月20日(水)21日(木)13:00より
11月23日(土)15:00より
今月はマロンと赤ワイン煮の洋梨を組み合わせて、角形のアントルメ(15×15cmあるいは12×18cm)を作ります。
マロンのふくよかさに、洋梨の香り、スパイスを入れた赤ワインの酸を組み合わせ、秋のアントルメに仕立てます。
おまけはりんごのコンポートを詰めたリソルrissoleを...(続きを読む)
![塚本 有紀](https://d32372aj5dwogw.cloudfront.net/home/profile/front/html/img/professional/s/1324407303.jpg)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
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