「お店」を含むコラム・事例
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インパクトある名物料理が「クチコミ」を拡散させる （後編）
繁盛店には必ず｢名物料理｣が存在します。そして、その｢名物料理｣は必ずクチコミを
呼んでいます。つまり、お客様へのインパクトはSNSや写メなどで拡散し、伝染していき
ます。
この事を深く理解した上で、商品開発を行わなければなりません。「どこかで見た」以上の
インパクトを与える、圧倒的な商品力が必要です。
その為には、
①人気商品を明確にする
②人気...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「従業員満足度調査」は目的地を見すえた質問をしよう
「従業員満足度調査では実際にどの様な質問をすれば良いのでしょうか？」 昨日、「従業員満足度調査は、店が目指している理想の姿に対して、今どれくらいの所まで来ているのか、と言う“現在地”を計る質問をしましょう」とお話ししました。では、それは具体的にはどういう質問になるのかをお話ししましょう。 考え方はシンプルです。あなたの店が、①環境 ②報酬 ③承認・評価 ④成長 ⑤貢献 ⑥感謝・誇...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そのサービスの元根本は？
こんばんわ 今日は出張パーソナルから始まり 人生初のロケ撮影がありました！！ 初めてのことというのは、かなり緊張しますが たくさんの気付きや学びがありますね♪ さて、話は変わりますが 先日のスタッフミーティングで 少し話した内容を・・・・・・ 日頃、 「形に囚われるのではなく、根本を考えよう」 「目的と手段を間違えない様にしよう」 ...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
ほんとよく食べるねー。
ほんとよく食べるねー
って、よく言われます^_^;
そうなんですよねー。お腹いっぱーい、もう食べれない！とか言ってみたいけどいつも、最後まで笑顔でペロリです。
そんな昨日の夜ごはん。
野菜ソムリエの女の子セレクトのお店。神谷町にあるナフレ、でした♡
秋刀魚のリゾット。肝まで使うと時に苦手なことがあるのですが…スモーク香るベーコンと合わせるとほんと馴染む！
ここ最近の記憶にある限り一番お...（続きを読む）
- 笠井 奈津子
- （料理講師）
大阪マラソン走ってきました。
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『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』
まだまだ若いと感じます。
「年をとると、筋肉痛は明後日にくる」
僕は当日と翌日にきました^^;
こんにちは、1日3分マネーレッスン！
神戸のお金の専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
大阪マラソン走ってきま...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
来年の夏は起業してる？ 何、考えてる？
２０１４年４月１日の消費税増税が視野に入ってきて、わくわくした気持ちです。現在は、増税を前にした駆け込み需要が活発で、住宅建設や高額商品の販売が盛り上がっています。この需要も、精々来年１、２月までで、その後は駆け込みの反動で、一気に消費の冷え込みが予想されます。 政府は増税を前に、落ち込みを補うための５兆円補正予算を組むと言っています。過去の経験でも、この種の予算は言い訳のように組んではみる...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
インパクトある名物料理が「クチコミ」を拡散させる （前編）
他を圧倒する「オリジナリティ」と「美味しさ」で名物料理を育て、クチコミを拡散させる
飲食店の最強の集客方法は、なんと言っても｢クチコミ｣です。
アンケートなどを見ると、｢新規客がお店を利用する切っ掛けの5～７割がクチコミによる｣と
あります。
しかし、こんなに効果的な集客方法にも関わらず、チラシやサービス券などに頼っているのが
現状ではないでしょうか。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
ペナルティの心配なくSEO対策する方法
こんにちは、ガンガン上位表示を実現するＳＥＯ対策コンサルタントの昆野です。 久しぶりの配信となりましたが、最近は、引きこもって様々なSEO対策の実験を行っておりました。 ペンギンアップデート2.1が10月に導入され、被リンクの取り締まりがさらに厳しくなって来ておりますが、今でも被リンクの構築が上位表示に効果的なのは明らかです！ 例えば、中古ドメインでIP分散されたトップページからリンクを...（続きを読む）
- 昆野 世宙
- （Webプロデューサー）
男性にかける優しい一言で、彼の心をとりこに？！
こんばんは 東京・青山の結婚相談所マリーミー代表・婚活評論家植草美幸です。 今日のテーマは？ とっても簡単な取って置きの言葉をご紹介します。 私が実践済みです。 ある肌寒い夜に、イケメン白人身長１９０センチ、年齢２０歳年下さん 仕事の用事で、表参道のおっしゃれなイタリアンレストランで、お食事しました。 会話は、仕事の話が４割、あとの６割り...（続きを読む）
- 植草 美幸
- （婚活アドバイザー）
世界一美味しいケーキが、福岡にあるって、ご存じですかー？
●世界一美味しいケーキが、福岡にあるって、ご存じですかー？
こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。
魅惑のケーキ＾＾。
ズラーっと、並んでいます！
なんて美しいのでしょう～♪
福岡で、一番と言われる赤坂の「ジャッ○」さんよりも、美味しいです。（←個人の感想です！） うちは、事務所が赤坂なので、「ジャッ○」さんは近いのですが＾＾；。
わたしが20代の頃から、通い詰めの...（続きを読む）
- 木村 聡子
- （婚活アドバイザー）
セルフィユ軽井沢のジャム
梅田にある阪急百貨店のデパ地下は、他の百貨店にはない
魅力的なお店がいっぱい！
最近購入した“セルフィユ軽井沢”のジャム。
ナガノパープルはヨーグルトへ、季節限定のあかねのりんご
ジャムはトーストでいただいています。
トーストにオススメということで店員さんにご紹介いただいた
あかねのジャムが、酸味と甘みのバランスがよくて、とても
美味しいです。
そして甘すぎない。（私にとってこれは...（続きを読む）
- 南 祥子
- （イメージコンサルタント）
おススメのビジネスホテル
こんばんわ～
最近は一気に気温が下がってきましたが
体調などは崩していませんか？
スタジオを開いてからは
出張の量も減りましたが、
以前は毎週末
新幹線か飛行機に乗り
時には、北京から最終便で帰ってきて
そのまま羽田付近に泊まり
早朝に北海道なんてこともありました
出張が多いと
それだけホテルに泊まる機会も多い訳ですが
先日の大...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
今にも崩れそうな宅配ピザのビジネスモデル
都市では、どこの街でも見かける、派手なボディーと大きな荷台のオートバイ。宅配ピザは、わが国の宅配サービスでは、確固たる地位を築いています。業界大手の場合、大半はフランチャイズチェーンの運営ですが、比較的安定した収益を上げているビジネスの一つと言えます。 この宅配ピザに対し、新たなライバルが次々に生まれ、従来型の安定したビジネスモデルが厳しくなっています。まず宅配ピザが安定している原因ですが、...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
アルバイトに高めて欲しいのは会社への忠誠心ではありません
「スタッフ満足度調査を行って、そこで発見された問題点を改善できたら、今度は根本的なパート・アルバイト教育が必要だな。それによって社員やパート・アルバイト達の会社への忠誠心を高めて、悪ふざけ投稿を防いでいかないと、うちであんなことやられたらたまったもんじゃあない！」 最近世間を騒がせているパート・アルバイトによる悪ふざけ投稿は、ついに閉店店舗が出てしまうような大騒ぎになっています。飲...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
◆愛しのサンポール！
ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。
家の中のちょっとした汚れ。
気になりつつも、ついそのまま。
そのうち、古くなったから、年季が入ったから、経年劣化だから、と勝手に自分に言い訳して、その汚れは落ちないものだと決めつけていました。
先月末に、ようやく念願かなって、ライフオーガナイザー仲間の木村由依ちゃん
に、お掃除講座を開催してもらいました...（続きを読む）
- 石井 純子
- （インテリアコーディネーター）
友人とランチ～自由が丘編～
今日は高校時代の友人と自由が丘でランチをしました。
友人が事前に探しておいてくれた「メッシーナ」というイタリアンに行きました。
お店は自由が丘の駅から少し離れた場所にあり、
さらにビルの地下でわかりにくいのですがそれでもほぼ満席になるほど
お客さんが入っていました。
私は生ウニのトマトクリームソースのパスタを注文しました。
最近パスタばかり食べている気がします。。。でも大好きです、...（続きを読む）
- 原川 佳絵
- （フラワーアレンジメント講師）
今日来て下さったお客様に全力でサービスしよう
「「次回お越し頂いたら割り引きます」なんて、全然嬉しくない・・・もう来ないかも知れないしね。だったら、今日来て下さっているお客様に全力でサービスしよう！」 こう言って、実家が経営するもつ鍋やさんの経営を建て直していったのは、大阪の色彩戦略家・池田早苗先生。 彼女は、実家のもつ鍋やさんの経営危機を、専門である「色彩」の知識と経験をフルに活用して見事に建て直したのですが、その時に「色彩...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「おもてなし」を経営に取り入れる ④
「当たり前のこと」を「当たり前」にやり続ける難しさ
先月のオリンピック招致プレゼンテーションにて、日本代表のアナウンサーが日本のよさの１つに
「おもてなし」を訴えて以来、あらゆる業界、サービスで「おもてなし」が取り上げられるようになりました。
わずか１か月前、（本シリーズの連載開始は３か月前でしたが）この「おもてなし」を口にする方は
どれほどいらしたでしょうか。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
「お客様の声」を「自分が語る」に等しく真摯に受け止めよう
「しょっちゅうクレームを言われていると、自分がクレームを言う立場に立ったときに、相手の痛いところを突きまくる嫌なクレーマーになっちゃうんです・・・」 あるチェーン店のベテラン店長が、笑いながらこう言っていました。これは、店長ならば誰もがわりと「そうだよなあ～」と思えることではないでしょうか。私も、もの凄く共感しました。もちろん、クレームは、嫌な言い方をして相手にダメージを与えるのが目...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
業界初！オシャレな靴屋とフットケアサロン横浜♪
こんにちは 貴女の足の事を真剣に考える足の悩み研究家
☆美脚レスキュー☆サトケイです
もうすぐ
もうすぐ新規フットケアサロンのオープンです
ＧＩＮＥＴＴＥ ＳＰＡ
今回、素晴らしい御縁をいただきまして、サロンプロデュースを担当させていただいてます
ご担当者の皆様、スタッフの皆様に感謝いたします
お店は、トレッサ横浜という大きなショッピングモールの中です
...（続きを読む）
- 足の悩み研究家 大多和 圭子
- （イメージコンサルタント）
『繁盛店づくりのプロフェッショナル』が出版されました（後編）
飲食業で独立開業を目指す方に向けた、豊富な事例やアドバイスが詰まった
『繁盛店づくりのプロフェッショナル 飲食店のベストパートナーズガイド』
が、ギャップ・ジャパン社より出版されました（定価1,260円）。
弊社は、「フード業界のプロフェッショナルがズバリ分析！ これからの時代
に求められるお店とは？」とのテーマで執筆し、好評をいただいております。
今回は後編です。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
掛川情報と食堂 寿司三昧に肉三昧
10月15日の掛川情報
昨日旦那様とお昼は回るお寿司に行きました
ここのお寿司屋さんは元々はネタが大きいで有名な握り寿司やさんが始めた回転寿し。だから回転寿しと入ってもみんなすし職人さんが握ってるしまあネタのクオリティが高い！
さんま一本の炙りすし
5貫もり
など
行列の出来る店として今日テレビにもでるそうな。
横浜スカイビルのお店は14：00回るとアラの赤だしサービスです^o^
そし...（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
松井先生を偲ぶ会＆忘年会
松井式の受講生さん方にはメールやFBでお伝えしたのですが…。
フェイスブックをやっていないだけではなく、メールが届かない方もいるようなので、念のためブログでもお伝えしておきます。
来月、11月12日は松井先生の一周忌になります。
去年、12月に「松井先生に感謝する会＆偲ぶ会」ということで、自由が丘会場でもある私の実家のお寿司屋で忘年会を兼ねて集まりました。
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
酒がタダの居酒屋と立ち食いイタリアンの明暗
最近の起業には、他の人のやっていないこと、新しいビジネスを立ち上げようとする気概が欠けているように思います。多分、起業する人の中で、「何のために起業するのか」、スタート台でのここの思考がおざなりになっているのかも知れません。最初にしっかり考え抜くことが、その後の起業の方向性に大きな影響を与えます。 ベンチャー起業の場合は、投資家が厳しくチェックしますし、社会や顧客のニーズがはっきりしています...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
スタッフの話を聴きたいならあなたが先に話していけません
「パート・アルバイト満足度の高いお店って、店長はどんなことをしているんですか？」 あるチェーン店の店長に聴かれました。確かにパート・アルバイト満足度の高い店は、店長の視点、行動、発言がちょっと違います。でも、決して特別なことをしたり、難しいことをしていたりしているわけではありません。もちろん、時給が特別に高かったり、店長がスタッフを甘やかしたりしているわけでもありません。 パート・アルバ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
恥をかかせることとは？
ある有名惣菜屋さんで、サラダを買おうと順番を待っていました。 「お次にお待ちの方はどうぞ！」といわれて（私の番です）、「そうですね、○・・」 といおうとしたとたんに、横にいた女性が「あ、いいですか。○○を●グラム」とするりと横入り・・・ 「？」と思ったけれど「ま、出遅れた私のミスか」と思い直して待っていたのです。 そこで別の男性スタッフが「お待たせしました、次にお待ちのお客様...（続きを読む）
- 下枝 三知与
- （ビジネススキル講師）
アルバイトは時給と店舗イメージで応募するが人間関係で離職する
「私、このお店の時給が高かったのと店員さんが楽しそうに働いていたので応募を決めたんです。でも、なんだか他のバイトの人達と仲良くなれなくって・・・居心地も悪いので、辞めます！」 パート・アルバイトは満足度が低くなると辞めてしまいます。他に類を見ない高時給ならいざ知らず、他のバイトよりも少し高いくらいならば、時給よりも居心地が良いことが、バイトを続ける条件の最低ラインなのです。このライン...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
【メディア掲載】Tokyo Weekenderにてご紹介頂いています
４０年以上の歴史を持つ英文雑誌のTokyo Weekenderにて当店をご紹介頂いています。
Tokyo Weekenderは在日外国人向けの媒体で、「衣・食・住」をはじめライフスタイル
全般を紹介する記事の切り口が面白いのです。
http://www.tokyoweekender.com/2013/10/ita...（続きを読む）
- 上田 桐子
- （インテリアコーディネーター）
＊10月中旬の予約状況＊
ボディメイク＆ダイエット専門パーソナルトレーニングスタジオ BEAUTY & STRENGTH 表参道
女優から現役モデル、タレント、グラビアアイドルが通う。
女性が安心して通うことができ、綺麗でスリム、そして一本芯の通ったメリハリのある女性らしいカラダを目指す完全プライベートのパーソナルトレーニングジム。
＊ 体験のお申し込み
＊ スタジオ紹介
＊ 初めてご利用の方へ
＊ メニュ...（続きを読む）
- 浅野 弘樹
- （スポーツインストラクター）
お顔映りは色味がポイント！
ナチュラルメイクアップアーティストの
宮 摩耶子（みや まやこ ）です
メイクがいまいちわからない方
流行ばかりを追いかけて堂々めぐりをしている方
メイクは簡単で楽しいものです。
あなたらしさを見つめることで
あなたの魅力は開花します
あなたの魅力を満開にするメイクをさせて頂きます
今回ご紹介を頂き保険会社様への訪問販売会をさせて頂きました
事務所は2階、販売会は3階...（続きを読む）
- 宮 キヌヨ
- （イメージコンサルタント）
匝瑳市・個性的なお店
きょうはいつもと趣向が違いますが、私が発見した匝瑳市周辺情報をお伝えします。
匝瑳市亀崎にある 自家焙煎珈琲専門店 ドゥ・ムートン
http://www.deuxmoutons.com/
喫茶店ではなく、コーヒーは試飲するんです。
気にいった豆を購入します。
豊かな田園地帯なので、気を付けて見つけてください。
匝瑳市生尾にある 定食店 たけおごはん
http...（続きを読む）
- 秋葉 忠夫
- （工務店）
心斎橋ビストロ・ダ・アンジュウへ
バスク風冷製落とし卵
パトリック・テリアンシェフが料理フェアをされている
心斎橋ビストロ・ダ・アンジュ
へ行ってきました。
大阪市中央区心斎橋筋2-6-18
http://www.anjou.co.jp/shop/bistrot/
きっちり数えたことはありませんが、もう10年以上も前から続く、大事な秋の行事です。
いつもうちの生徒さんをお誘いするのですが、これまで本当にたくさんの方がご一...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
かっちゃんのカツカレー。
これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！
『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』
こんにちは、1日3分マネーレッスン！
神戸でマネーセミナー講師をしている、ファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
かっちゃんのカツカレー。
僕A型です。
だから、実は傷つきやすい。（照）
そして、おとめ座。
だから、...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
【大御礼！！！】Facebookとメルマガから「店舗」へ
こんにちは。株式会社スピーチジャパン代表取締役 三橋泰介です。 福岡から帰ってきたあと大阪一泊。 セミナービジネススクールを終えそして今、新宿御苑前のタリーズ。これから研修の打ち合わせです。 ふーー・・・。 肩が凝ります・・・。 が！しかし！！ 元気なんです！テンション高いんです！ 今日はお礼をしたいからです！！！。 Facebookとメルマガで妻がオーナーをつとめる「ドクタースト...（続きを読む）
- 三橋 泰介
- （研修講師）
スタジオ1階の店舗さん【bless】
バースピラティススタジオの清水です。
今日はお知らせです。
スタジオビルの1階に【bless】さんが入りました！
ウエディング関係のお店で、ブライダルペーパーアイテム、グッツの通信販売のお店とのことです。
素敵な内装でした☆
これまで1階の目印がなくスタジオから、手をふってご案内したりと(笑)アナログでしたが、昨日初回ご来店の方にはすぐわかったといっていただき安心です。
今後もどう...（続きを読む）
- 清水 まいこ
- （ピラティスインストラクター）
接遇診断コラム/感動を生む販売員の応対とは
アールオンワードの松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております 先日お誕生日会のためにホールのケーキを買いました。 デパ地下でウロウロしながら目移りしている私を店頭に引き寄せ、購入し、次も立ち寄ろうと感じるのは、そのショップの対応してくださった販売員の対応力でした。 ただの「販売」ではない応...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
「 銀座に出店すればいい、というものではない！ 」
いつもありがとうございます
女性起業をサポートしている女性起業家コンサルタントの辻朋子です
本日のタイトルは「 銀座に出店すればいい、というものではない！ 」です！
これはあくまでも例え話です！(笑)
というのも・・・
ホームページを制作し、
仮にSEO対策も上手くいき、
常に検索にひっかかるようになったとしても
ホームページに来てくださったお客様を、...（続きを読む）
- 辻 朋子
- （起業コンサルタント）
経営者は「店長」に事業目的を語り戦略を理解させよう
「戦略が大切だとはよく言われますが、結局何をしたら良いのかがよく解らないんですよね。その点戦術は、やる事が明確だから行動しやすいですよね。」 確かにその通りです。しかし、いくら具体的だからと言って、それが「最も効率が良く効果的」なアクションとは限らないのです。 「戦略」が抽象的な表現になってしまうのは、そもそも「事業の目的」そのものが「抽象的」であるから、というのが原因だと私は考え...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「ラーメン新聞」（10） サンプル紙プレゼント
「ラーメン新聞」（10号）が発行されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「ラーメン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さん発行の媒体で、
主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの方に焦点を当てた業界紙です。
今号では「ラーメントレンド」として、「薩摩 思無邪」を取...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
法善寺横丁「wasabi」へ
法善寺横丁の串揚げの「wasabi」へ。いつもいっぱいのお店ですが、もちろん本日も。
大阪市中央区難波1-1-17
まずは冷たいバターナッツのスープから。とても滑らかで、味わい深いスープです。
フランス料理ならきっとスープではなくて、ヴルテvelouteという名前がつくはず。ヴルテとは「ビロードのような」という意味から派生した言葉。まさしくビロードの舌触り。
海老から。
海老好きとして...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
渋谷ヒカリエでランチ
先日、渋谷ヒカリエに行ってきました。
開業して1年が経ちましたが、私は初めて行きました。
今回はよーじやカフェでランチをしました。
京都に行った時、時間の都合で行けなかったので
ついに念願叶いました！
写真は九条ねぎのトマトクリームソースパスタ。
九条ねぎのほかに厚めに切ってあるベーコンも入っています。
トマトクリームが濃厚でしたがとても美味しかったです！
そしてアイス...（続きを読む）
- 原川 佳絵
- （フラワーアレンジメント講師）
コミュニケーションをアップする言葉選びとは
アールオンワードの松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 コミュニケーションを高める会話のためには、 ・伝える…自分の気持ちや思いを正確に伝える ・聴く…相手の気持ちや思いを正確に受け取り、正確に受け取ったことを相手に知らせる この２つが大切です。 自分の言いたいことだ...（続きを読む）
- 松岡 利恵子
- （研修講師）
4,492件中 1901～1950 件目
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