「旭川ラーメン」 - 新築工事・施工全般 - 専門家プロファイル

清水 康弘
株式会社参創ハウテック 代表取締役社長
工務店

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閲覧数順 2016年12月04日更新

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「旭川ラーメン」

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 旭川ラーメンの雄で知られる「梅光軒」という老舗が最近店舗展開をはじめ、東京駅のJPタワー(KITTE)5階に新店舗を出しました。

 ここは店主が昭和44年に創業し、僕の実家が近かったことから随分親しくお付合いさせて戴いたお店です。
 僕が旭川を離れてからも、ラーメン大賞を受賞するなど地元市民から親しまれているラーメン店でもあります。

 先日、カサボン住環境設計のスタッフとekreaキッチンのスタッフが旭川のCONDE HOUSEを訪問した時も、先ずは梅光軒のラーメンを食べるようにという指令を出したほどです。

 昨日、新潟から帰京する新幹線の中で、急にラーメンを食べたい衝動にかられ、KITTEへ寄ってきました。
 ちょうどお昼時でレストラン街がごったかえし、15分ほど並んで本場の旭川ラーメンを味わってきました。

 と、申しましても写真の通り「梅光軒」ではなく「ばいこうけん」というひらがな。
 味の方も「う~ん?????」

 旭川で覚えた味から思うと、何か足りない感じです。

 多店舗展開は難しいのでしょうかね?

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