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うえた さより
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閲覧数順 2016年12月09日更新

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「おもてなし」を経営に取り入れる ④

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「当たり前のこと」を「当たり前」にやり続ける難しさ

 

 先月のオリンピック招致プレゼンテーションにて、日本代表のアナウンサーが日本のよさの1つに

「おもてなし」を訴えて以来、あらゆる業界、サービスで「おもてなし」が取り上げられるようになりました。

 

 わずか1か月前、(本シリーズの連載開始は3か月前でしたが)この「おもてなし」を口にする方は

どれほどいらしたでしょうか。

 

 この急な変化は、「おもてなし」という表現が、それだけ日本人の心に響くものだと実感させられるもの

ですが、それでは「おもてなし」の本質とは何でしょうか。

 

 

 日本人が「おもてなし」を聞いて真っ先に思い出すことは、老舗旅館の玄関先でのお出迎えと、

お見送りではないでしょうか。

 

 代表的なものが、33年連続で全国一の人気旅館となった和倉温泉(石川県)の加賀屋さんの

「おもてなし」であり、かつて弊社でもお手伝いした事例を、本メルマガでも取り上げました。 

 

 しかし、外食業や小売業の店頭では、老舗旅館の非常に丁寧な「おもてなし」の演出は、時間的

にも業務の流れからもとても無理なことは明白です。

 

 一方で、「主婦の店」のような住宅街にあるスーパーや、頑固一徹のような主の居酒屋でも、

お客様は十分に満足を得られている(もてなされる)事例もあります。

 

 

 つまり、老舗旅館のように行わなくても、皆さまのお店にとって「これがウチのおもてなし」と

呼べるサービスについて、

 

  ・常に高いレベルを維持する

  ・日々磨き上げていく

  ・繰り返し同じレベルのサービスを提供できる

 

 これらがお客様に「おもてなし」を感じていただけるポイントなのです。

 

 (弊社メールマガジンより抜粋) 

 

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 「おもてなし」を経営に取り入れる ①   http://profile.ne.jp/w/c-121638/

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