飲食店経営全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (23ページ目)

『一流と三流の人の違い』 『数学の世界が新たな着想眼の扉をあける』 こんな標題の講演会があったら、 皆さんでしたらどうされますか？ しかも、 「数学の持っているロマンや宇宙の法則を、 迫力ある音響と映像のパフォーマンスで 感動の世界へと導く」とありました。 「数学で感動？？」 今までに、「数学で感動！？」など したことはありましたか。 感動どこ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『迷った時は困難な道を選ぶ』 今日は、現京都市長、門川大作氏の言葉をご紹介したいと思います。 門川氏が社会人としての第一歩を踏み出したのは京都市教育委員会でした。 高卒就職として全国で初めて教育委員会の教育長にまで上り詰め現在は京都市長という重職を担っています。 その門川氏が若き日から心掛けてきた 「人生の鉄則」とは・・。 いくら懸命に仕事に取り組んでいても思うようにいかない時は必...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『デッドライン（締め切り）を設けて仕事をする』 テレビなどにも出演されているのでご存知の方もいるかも知れませんが今日は、トリンプ・インターナショナル・ジャパンの元社長、 吉越浩一郎さんがトリンプ・インターナショナル香港時代に経験されたお話をご紹介します。 香港のオフィスには、社主であるトーマス・ベンツが考案した木製の「デッドライン・ボックス」が各自に配布されていました。 ボックスの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『貧乏でいることは罪悪・・』 「お金持ちが１００人いれば、そのうち９８人は誠実な人間です。だからこそ、お金持ちになれたのである」 （ラッセン・コンウェル） これは、２０世紀初頭のアメリカの牧師で、テンプル大学創設者の一人、ラッセン・コンウェルの言葉です。 特に私たち日本人は「お金持ち」に対して 「良くないことをやっている」とか「ケチで汚い」という悪いイメージを持つ人が少なくありませ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『良質な質問は良質な人生を築く』 「私は人生の究極の目的は、幸福の追求だと信じています。 これは、はっきりしています。 宗教を信じていようといまいと、どの宗教を信仰していようとも、誰もが人生に何か良いことを見出そうとしているのです。 ですから生きるという行為は、まさに幸福を目指しているのだと思います」（ダライ・ラマ１４世） これは、ダライ・ラマ１４世の言葉です。 「当たり前だ」と...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『大きな目的を小さな目標に・・』 「成果をあげることは一つの習慣である。 実践的な能力の積み重ねである。 実践的な能力は、習得することができる。 それは単純である。あきれるほどに単純である。」 （ピーター・F・ドラッガー） これは、米国の経営学者、マネジメント研究の第一人者で多くの経営者に強い影響を与えたピーター・ドラッガーの言葉です。 成功者が例外なく持っている『癖』について...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『ウキウキ、ワクワク、夢を叶える』 私たちが夜寝て見る夢も、目を覚まして見ている現実も殆どが「潜在意識の影響」を受けています。 ですから、何気なくかけられた言葉や街を歩いていて無意識に入る情報、 そして、ボーッと観ているテレビからの情報は馬鹿にはできません。 よく、子供が寝る前に怖い映画を観ると夢に出てきて夜泣きをするように 私たちの寝ている間の夢や目の前に起こる現実は、私たちを取...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『収入と成長は比例する』 その人の経済力は「憧れの力」、「言葉の力」だそうです。 「どこどこに行きたい」 「だれだれに会いたい」 「なになにを食べたい」 「なになにが欲しい」 「どこどこに住みたい」 「親にこうしてあげたい」 「子供たちにこうしてあげたい」 「社会をこうしたい」 「日本をこうしたい」など・・ この「憧れ」に引き寄せられるのが「経済力」、「収入」なのです。 「欲を持つ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日も絶好調！！絶好調！！ 今朝も最高に幸せな朝を迎えました。 皆様には毎日のメールにお付き合いを頂き、心より感謝しております。 毎朝、皆様方と素晴らしい一日の始まりを共有できる私は本当に幸せ者だと思います。 「私は世界一の幸せ者です」 ありがとうございます。 さあ！！今日から１２月、師走ですね。 今年も残すところ、あと３１日。 目標達成の為に悔いのない日々を過したいものです。 毎月１日...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『知らないということを知る』 「これを知るを、これを知るとなし、知らざるを知らずとなす、これを知るなり」 意味は、 知っていることを「知っている」とし、知らないことを「知らない」とする。それが「知っている」ということである。 （『論語』） 今日は『論語』より、真に知恵ある人の振る舞い方について語った言葉をご紹介します。 当然と言えば当然のことですが、 この当然が、なかなか出来ないの...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

皆様、ブログを放置ですみません。Facebookはちゃんと毎日あげているんですよ昨日は黒豚の生姜焼き上がりはおすいもの この日はメンチカツ この日はホイコーロー風 この日はオイスターソース炒め ふと1年前のブログをみてみると最近自分のごはん、ワンパターンになっているなあって反省。もっとクリエイティブに作ろう。目で見ても美味しくて栄養いっぱいでがっつり美味しい飯。 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『起こる全ては宇宙からの贈り物』 今日は、世界中を飛び回り、世界６０の国々のどこかで毎週のようにセミナーや講演会を開催している アメリカの世界的教育者として名高いジョン・Ｆ・ディマティーニ氏がある対談で語っていた内容をご紹介しましょう。 人生には楽しいこと、嬉しいこともあれば、突如として全く予期していなかった辛いこと、苦しいことも起きるでしょう。 人生、いつ何が起こるか分かりません...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『めちゃくちゃ強運な神様』 今年もあとわずかとなりましたね。 新年には、皆さんも神社に行かれることと思います。 今日は、その神社のお話をさせて頂きます。 神社によっては、 「神は人の敬によりて威を増し、人は神の徳によりて運を添ふ」 という言葉が掲げられているところがあるかと思います。 これは、鎌倉幕府の基本法典である『御成敗式目』の中にある言葉です。 意味は、いかなる神も人間があがめ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『問題にぶつかった時の選択肢』 「万策つきたとき、あきらめないという選択肢がある」 これは、数多くの若手起業家や経営者のメンターとして知られる、株式会社アントレプレナーセンター代表、福島正伸氏の言葉です。 夢、志を目差す人にとって、勇気と並々ならぬ覚悟が試される言葉でもあり、激励の言葉でもあります。 「目の前の問題や課題に対して、自分が切れるカードを何枚持っているか？」は大切なことで...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心と言葉と行動は常に同調している』 今日は、ちょっと面白い研究結果を見つけましたのでご紹介します。 「人間の心は常にさまよっている」 これは、米ハーバード大学の心理学者、マシュー・キリングウォース氏の言葉です。 キリングウォース氏とダニエル・ギルバート氏が ２２５０人のｉＰｈｏｎｅユーザーを対象に行った行動と思考に関する調査によると 人は日常の活動中、平均４６．９％もの時間をボーっ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生を楽園に変えていく』 もうすぐ新年ですが、新しい年をどんな年にしたいかは既にお考えでしょうか。 新しい年をどんな年にしたいかを心に決めて充実の一年にして頂きたいと思います。 私たちの人生は「宿命」と「運命」とで出来ています。 「宿命」とは、「男で生まれてきた」とか、「女で生まれる」とか 又は、どこどこで生まれたとか 両親が誰か？とか言うように 自分の意志では「どうにもならない」...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『世界に一人だけの自分に仕上げていく』 「人間は５千通りの可能性を持って生まれてくる。 その５千通りの可能性から、どんな自分を取り出していくのか。 世界でただ一人の私を、どんな自分に仕上げていくか。 その責任者が私であり、皆さん一人一人です」 これは、教育界の国宝と呼ばれた東井義雄（とういよしお）氏の言葉です。 平成３年に亡くなられていますが、生涯を小中学生の教育にささげた人で...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『心地よい脳環境をつくる』 よく「考え方を変えましょう」という言葉を耳にしますが「何をどのように・・」と思われるかと思います。 メンタルトレナーで有名な辻秀一氏は「結果を求める考え方」から「心を整える考え方」へシフトしようと話します。 私たちは、対照的な２つのものを出されると、つい「どちらが良いか悪いか？」で判断しがちですよね。 正にこの考え方こそが「結果を求める考え方」なのだそう...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日は、昭和天皇が崩御され、元号が『昭和』から『平成』へと変わった日です。 元号が変わり、時代が変わっても「成功の根本原理」は変わりません。 さて、今日は何を学びましょうか？ 『学ぶ姿勢を身に付ける』 「天は人の上に人をつくらず、人の下に人をつくらず」 これは、福澤諭吉の「学問のすすめ」の一節ですが、あまりにも有名な言葉ですので皆さんも良くご存知のことでしょう。 しかし、この言葉...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『一人で頑張り過ぎない』 昨日は『幸福の７ヶ条』の 第二条の「しないではいられないことをし続けなさい」についてお話をさせて頂きましたが 本日は、第五条の「才能と収入は別、努力は人を裏切ると心得よ」と第六条の「怠け者になりなさい」についてお話をさせて頂きます。 この二つは、タイトルだけを見ると「努力をしてはいけない」、「怠け者になろう」と誤解される方がいると思いますが 水木さんは「努力...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『逆境が脳を活性化させる』 だいぶ前にＮＨＫの「プロフェッショナル」という番組で、『プロたちの逆境克服法』が放映されていました。 ご覧になった方も多かったのではないでしょうか。 進行役は脳科学者の茂木健一郎氏でした。 その中で茂木氏が「逆境は脳を活性化する効果がある」と言っていました。 逆境とは、ある意味でピンチや追い込まれた苦しい状況です。 その際に、脳はそれを克服しようとして...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『幸せになるコツ』 例えば、私たちが車が欲しいと言う時には、 「お金を貯めて買う」という選択と「ローンを組んで買う」という選択がありますよね。 前者は「後取り」、後者は「先取り」です。 「欲しいもの」を手に入れる方法には「先取り」と「後取り」がありますが 人生において「成幸」を手にするには、「お金を貯める」のではないので「徳」を積み「幸せ」を後で手に入れるという選択しかないようです。...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『笑う門には福来る』 笑わない人ほど病気になりやすいそうです。 そして、バカ笑いをする人ほど、病気が少なく、健康だそうです。 私たちの身体は約６０兆個の細胞でつくられていて毎日たくさんの細胞が新しい細胞に生まれ変わっています。 そして、その中で突然変異をして生まれるのがガン細胞です。 健康な人でも、一日に５０００個位のガン細胞がつくられているそうです。 しかし、一回笑うごとに２０００個...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『ツキと運を引き寄せる方法』 ビジネスや人生に於いて成功するには、 『ツキ』や『運』は絶対条件のようです。 その「ツキ」や「運」を引き寄せて成功している人たちを観察するとある「共通事項」がありようです。 それは、『明るい人』、そして、『自分のことが大好きな人』です。 皆さんは、自分のことが好きですか？ 「ツキや運が巡って来ない」と言う人は 『自分のことが好きでない』という人が多...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『先ずは、第一歩を踏み出そう』 今日は「節分」ですね。 「節分」とは季節を分けることを意味し、立春、立夏、立秋、立冬の前日を呼ぶそうですから年に４日ほどあります。 その中でも特に、立春は新しいことの始まりと言うことで その前日に、豆を蒔いて、邪鬼を追い払い、福を呼び込み 「新しい一年が、不幸や災いの無い、素晴らしい年になりますように・・」と言う願いを込めて始まったようです。 節分が...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）