「お菓子」を含むコラム・事例
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須磨「ナナファーム」へ
仕事の打ち合わせで、須磨にある「ナナファーム」に行ってきました。
神戸市須磨区外浜町4-1-1
http://www.nanafarm.com/
大きな、充実した「道の駅」という感じで、相当に楽しめそうです。
須磨に来るのは、じつは初めてです（関西人なのに）。すぐ目の前が海という、とても気持ちの良い立地で、しばらく海水浴から遠ざかっている身には、しばしのバカンス気分。
見たことのないなす...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
アトピーの治療に一番大切なものはコレかと…
昨日の午前は、松井式の受講生さんでもある"まゆんぺす"が自らの体験を元にアトピーのお話し会を開いてくれました。
初めての方も大勢参加して下さって、おかげさまで満席になりました。
アトピーが何故起こるのか…というお話から始まって、ステロイドの作用、食事、スキンケア、泥パック、施術のお話しもしておりましたが、私が一番興味を惹かれたのがコレ！
実際の道具を用いた瀉血の方法...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
「坐骨神経痛？そんなの余裕です！」
定員10名だった腰痛講座が応募多数により12名に増やしたものの…。
さらに多くの参加希望者がいたため、どうしたものかと思っていたのですが…。
ビルのオーナーのご配慮により広い部屋を借りることが出来ました♪
ということで、参加者18名＋子供達4名＋講師2名の総勢24名での特別技術講習会となりました。
大勢での参加だったためトランプによるくじ引きで３人１組のチ...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
夏休み「子供お菓子教室」のお知らせ
夏休み「子供お菓子教室」を開催します。 対象は小学生のお子さんです。 8月16日（金）10：00から13：00 受講料：4000円 ＊大人の方1名の引率をお願いいたします。 定員：6組 お子さんお一人につき1台相当のお菓子を作り、お持ち帰りいただきます。 内容は今、詰めているところですが、白桃やマンゴーのふわふわロールケーキか、シフォンケーキ、あるいはシュークリームなど。 おまけは全員仕込...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
久しぶりに「メディアに取材される方法」セミナーやります。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ セミナービジネスの「成功事例発表会」+三橋セミナー ８月１８日（日）に開催します。 【募集７日目・約４０人がお申込み済】 http://forline.jp/sbm-publish/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは。 株式会社スピーチジャパン代表取締役 三橋泰介です。 今日は結構、大事なお話です。 以前、私は 「メディ...（続きを読む）
- 三橋 泰介
- （研修講師）
腰痛改善どころか柔軟性まで出てくる松井式♪
今日は坐骨神経痛の施術をメインに技術講習会が開催されました♪
坐骨神経痛の主な症状はヘルニアなのですが、それも一緒に行います。
まずは坐骨神経痛の症状や原因のお話しを少しして、すぐ実践に入ります。
最初に骨盤のチェックから。
次に相手の症状に合わせた施術方法の実践。
施術中はいつも笑いが絶えない松井式の講座です。
松井...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
６１４５カンナスマイル＠石巻の皆様
石巻の皆様の笑顔です
復興はすすんでいます
されど・・・・
「差」というものも現れているのではないでしょうか・・・
被災された人たちのなかにも・・・・
ご縁のある方々にお会いしました
みなさん本当にがんばっていらっしゃいます
努力されて明るく生きてらっしゃいます
近隣小学校での読み聞かせで賞をとられました
ずんだの羊羹です つぶつぶはほとんど感じられません
イチジク カボチ...（続きを読む）
- 橘 凛保
- （マナー講師）
リヨンのお土産「クーサン･ド・リヨン」
リヨンのお土産に「クーサン･ド・リヨンcoussin de Lyon」をいただきました。
クーサンとはフランス語でクッションのこと。リヨンは絹織物で有名な街だからでしょうか。
このお菓子はリヨンのスペシャリテですが、1960年に、このお菓子屋さん「Voisin」によって作られたのだそうです。
http://www.chocolat-voisin.com/chocolats/
クッション...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
パイナップルケーキ第2弾、今度はシンガポール
シンガポールのお土産に、パイナップルケーキを頂きました。
ラップルズホテルに入っているお店なのだそうです。
連続して、しかも違う国から、同じパイナップルケーキをいただくとは、なんてタイムリー！
食べ比べの楽しみができました。ちなみに沖縄にも同じスタイルのお菓子があるのだそう。
暑い国ならではの、お菓子ということでしょうか。
構成は昨日の台湾のと同じですが、味はやっぱり少し違う感じです。き...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
Yahooトップニュースに掲載されました。
Yahooトップニュースに掲載されました。
「汚部屋だと彼氏ができない！片づけられない女の特徴５つ」
↓↓↓↓
http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20130718/Ren_ai_12488.html?_p=1
記事を見た方からコメントをご紹介します。
↓↓↓
(匿名希望さん）
一番の問題は「汚くても気にならない感覚・性格...（続きを読む）
- 岡田 敏子
- （収納アドバイザー）
台湾のお土産｢パイナップルケーキ」
台湾「アンバサダーホテル」のパイナップルケーキを頂きました。
台湾にはたくさんパイナップルケーキを売るお店はあれど、ここが一番おいしいと有名なのだとか。
中にはみっしりと「パイナップル餡」が詰まっています。甘みも酸味もあって、ぎゅっと煮詰めた濃いジャムのような感じです。
周囲をぐるりと包んでいる生地はほろっと口の中で層状に崩れ、たしかにおいしいお菓子でした。
珍しいものを、ごちそうさまでし...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
虫歯予防 健康でキレイな歯並びへ
【むし歯から歯を守るむし歯の予防方法】
むし歯は、1度できてしまうと治療しないかぎり治らず、放っておくと痛いばかりか、最終的には歯を失ってしまう恐れがあります。みなさんはむし歯についてどこまで知っていますか？敵に勝つにはまず敵を知ることです。むし歯がどのようにしてできるのか、むし歯はなぜできるのかについて理解し、むし歯の予防方法を身につけ、むし歯から歯を守りましょう。
－むし歯...（続きを読む）
- 井川 征博
- （歯科医師）
誰でも出来る腰痛の治し方！？
つい先日、まゆんぺす主催の石鹸教室
に参加した際、会場を貸して下さっている団体の方々と懇親会でお話しする機会がありました。
その中のお一人の女性がヘルニアだとのことなんですね。
どこに行っても良くならないらしいのですが…。
「まゆんぺすはインストラクターで全部出来るので施術してもらって下さい。」とお伝えしておきました。
松井式は学べば誰でも出来るようになるし、風邪でも湿...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
ザ・シティベーカリーへ
フランボワーズ・マフィン
グラン・フロント大阪にできた「ザ・シティ・ベーカリー」へ行ってみました。
http://www.thecitybakery.jp/
話題のプレッツェル・クロワッサンは買えませんでしたが、独特な感じのマフィンに出会いました。
まずはかなり強い穀物臭があります。全粒粉のパンの比ではありません。
甘みも少なくて、かつまったく軽くないのです。穀物分が多い分グルテンが...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
フランボワーズをいっぱい使ったムースケーキ 7月の製菓基礎講座のお知らせ
「フランボワーズのムースケーキ」講座のお知らせ
7月20日（土）あるいは22日（月）13：00より
フランボワーズの爽やかなムースケーキを作ります。目にも美しく、食べておいしいアントルメです。
中にはジェノワーズ（＝共立てスポンジ）を入れますので、きちんとジェノワーズを焼くコツもお伝えします。
もう少し詳しくは
http://ameblo.jp/yukitsukamoto/entry-109...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
雑節「半夏生」とお茶室
今日は半夏生（はんげしょう）です
雑節のひとつです
夏至から数えて11日目
今年は夏至が６月２１日でしたから
今日が半夏生ですね
農家にとっては大事な節目の日で
この日までに農作業を終えるといわれています
雨もあり
暑くなるこの時期体を休めておくということなのでしょうか
この日は天から毒気が降ると言わたり
この日に採った野菜は食べてはいけないとされたり
ハンゲという妖怪が...（続きを読む）
- 橘 凛保
- （マナー講師）
プロの整体師が学びに来る腰痛施術の方法とは？
今、腰痛施術が学べる技術講習会というものを開催しています。
先日の水曜日は自由が丘で、そして昨日の土曜日は麹町にて行われました。
腰痛で悩んでいる人って多いのですよね。
一般的に言われている腰痛の対処法が間違っていることも多いのです。
私自身、ぎっくり腰を２回経験して、整体・カイロ・鍼灸・整骨院と様々な所を巡りましたが、最終的に時間が経って良くなったような感じでした。
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
イギリスのお土産「ファッジとミントケーキ」
イギリスのお土産のお裾分けをいただきました。
キャラメルのファッジfudgeとミントケーキmint cake
ファッジは砂糖菓子といった感じで、砂糖の細かい結晶がほろほろと口の中で崩れます。日本で言えば、お伊勢さんの生姜糖の食感です。
くるみ入り。ほろっとしているのに、キャラメル風味の奥にクリーミーさや油脂も感じます。思いの外あまりにもおいしくて、「こんなに食べちゃ・・いけないんじゃないの...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
痛くて曲がらなかった腰が素人の施術で曲がるようになりました♪
今日は自由が丘で腰痛編の技術講習会でした♪
いつも面白いことに、その時学ぶ内容に合わせた症状の人がいるもので…。
今回は、先週から松井式に参加し始めた石井さんが腰痛ということでした。
「どのくらい曲がるのか写真撮らせて下さい。」と言ったら…。
「ギャグか！」とreiちゃんにツッコまれるくらい、腰が痛くて曲がらないようです(笑)
今回はトランプでペアを決...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
さくらんぼの種抜き器
お菓子講座でアメリカンチェリーを使って、ジャムを作ります。
そのために取り出したのは、さくらんぼの種抜き器
デノワイヨトゥールdenoyauteurといいます。ノワイヨというのが、果物の種、中でも1つだけ入っているタイプの種のことです。つまり桃やさくらんぼ、杏の種のこと。（たくさん入っている種、たとえばりんごやフランボワーズのときはペパンpepinといいます。どうして区別するのかしら・・？）
...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
可愛い食感！ 6月の製菓基礎講座にて
ウイークエンド・シトロン
6月15日17日
製菓基礎講座にて
ウイークエンド・シトロンは卵を泡だてて作る、レモン風味のお菓子です。半透明のグラスをかけて仕上げます。
泡立てすぎずにうまく泡立てることができれば、ほろほろっと口の中でほどけるような食感があります。（泡立てすぎると、ぶかぶかの食感に）
試食のとき、とある生徒さんが
「上顎の辺りで、ぱちぱちっとはじけます。可愛い・・・」
...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
国産のバレンシアオレンジ
お菓子の講座のために、和歌山産のバレンシアオレンジを取り寄せました。
バレンシアオレンジは世界でもっともたくさん植えられているオレンジの品種です。なんとなくスペインのバレンシアが原産かと思ってしまいがちですが、じつはインドあたりが原産。19世紀にカリフォルニアに伝わったときに、これをみたスペイン人が自国の「バレンシアに植わっているオレンジに似ている」と言ったから、バレンシアオレンジになった・・...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
使えない保険だったと思います。
こんにちは、1日3分マネーレッスン！
「奥様の【へそくり】セミナー」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
個別相談をされたお客様から頂いたお客様の声をお届けしますね。
◆今回、ご契約いただいた決め手（きっかけ）は何ですか？
→将来の見通しが明るかったから
◆今回、保険を見直さなかったら、将来どうなっていたと思...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
現代人に多い低血糖症の危険。
今回は、最近多くなっている低血糖症について書いてみました。
まず、低血糖症と聞いて、自分には関係のない病気だと思う方が多いかもしれません。しかし糖尿病の薬物療法に伴う低血糖症の症状とは別の原因で、現代には多くの隠れ低血糖症の方が潜んでいます。
現代の隠れ低血糖症を「機能性低血糖症」といい血糖をコントロールする機能が乱れ、「疲れやすい」「不安が強い」「過度のイライラ」など身体や精神のトラブルが起こ...（続きを読む）
- 徐 大兼
- （鍼灸師）
ゴッドハンドが30年の間に独学で身に付けた技術を学べる唯一の場所
昨日は打ち合わせで逗子の松井整体院まで行っておりました。
松井先生の元で８年間一緒に働いていたＴさんという女性がいます。
Ｔさんは、松井先生からこんなことを言われていたそうです。
「基本のほぐしが何より大切。矯正は10年経ったら教えてあげる。」
Ｔさんの前にも、Ｙさんという女性が松井先生の元で８年程一緒に働いておりました。
Ｙさんも松井先生から、各...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
フランボワーズの季節
生徒さん宅のお庭で穫れたフランボワーズを頂きました。
朝、でかける前に摘んできてくださったそうです。その方の自宅には、どんなにか素敵なイングリッシュガーデンが広がっているのかと、勝手に楽しい想像を巡らせています。
ほどよい酸味に充分な甘さ。つまんでは食べ、つまんでは食べ、と何もつけずに、一気に堪能しました。
今は私は庭のない暮らしをしているので叶わぬ夢ですが、いつかまた自分で育てたフラ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
【最強ビジネスモデル】消費生活から創造生活へ。
【最強ビジネスモデル】 2013.06.11 No.0637 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 私は大都会で生まれて育ったので、 生活に必要なものは 全て買うのが当たり前。 お金がなければ生きていけない。 と言う事が「常識」で それ以外の選択を知らずに育った。 けれども 最近は、いつも捨てているお米のとぎ汁で 発酵乳酸菌液を作ったり。 それは、お風呂にいれたり...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
無差別殺傷しないためにお菓子を食べよう
今日 2013年6月8日は、東京秋葉原で起きた「秋葉原無差別殺傷事件」からちょうど5年になります。この事件の被告 加藤智大氏には裁判の1審、2審で死刑判決が言い渡され、現在は最高裁に上告中ですが、昨年2012年の夏に、彼自身がこの事件を解明しようと書いた本が出版されています。 加藤氏については、事件の遠因としてその生育歴があるのではないかと言った意見や、特に母親が虐待とも言えるひどく厳しい「しつ...（続きを読む）
- 井上 みやび子
- （システムエンジニア）
吉祥寺「ア・テ・スウェイ」へ
吉祥寺「ア・テ・スウェイ」へ
東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
http://www.atessouhaits.co.jp/
静かな住宅街の中。緑いっぱいの美しい東京女子大の斜め前に位置するきれいなお菓子屋さんです。
目移りするような魅惑的なお菓子の中から、選びました。
ブラックベリーとアールグレイのケーキ ドゥーサー・オ・ミュールdouceur aux mures
後ろはスフレタイプ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
奥様の「へそくり」セミナーについて。
こんにちは、隣のママよりお小遣いアップで自己投資！
「奥様の【へそくり】セミナー」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
毎日、家事に育児に忙しい女性の方々へ。
少しでも毎月の家計から自由になるお金を作り出すことができたら、どんなことに使いたいでしょうか？
ネットでのアンケート結果を見てみると
●料理・パン教室
●一人旅...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
ぎっくり腰やヘルニアの施術が学べる技術講習会復活！
去年まで気功美容マスター講座受講生さん向けに技術講習会というものを行っておりました。
松井先生がご逝去されバタバタしていたこともあり、今年に入ってからはお休みさせて頂いていたのですが…。
新たな受講生さんも増えてきたこともあり、再び技術講習会が開催することになりました！
過去の技術講習会の様子はこちらのブログカテゴリから閲覧出来ます。
【過去の技術講習会の様子】
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
バナナ・キャラメルケーキ 辻ウエルネスクッキングスクールで
バナナキャラメルケーキ
5月28日
辻ウエルネスクッキングスクール、5月のお菓子講座にて
今月は焼きぱなしのバナナキャラメルケーキを作ります。
まずキャラメルを作って型に流し、バナナを並べ、カトルカールの生地を流して焼いたらできあがり。
キャラメルとバナナの組み合わせは最高。そしてバナナに火が入ることで、ふわっとバナナの香りがバターケーキに移り、またおいしくなるのです。
通常は口が少し...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
子供が楽しい家（後）
家の段差を逆手にとって、お子さんが座ってお菓子を食べてる姿を思い描いた家
杉並の家 R ： ２世帯で暮らすための実家リノベーション
施主のご実家には、母屋と増築した部分があって、その増築した部分を全面的に改修しました。
ところが、母屋と増築部分は家の高さが違い、２階の床に段差がありました。
でも、その段差を子供の視点で考えると、丁度いい遊び場になるように思いました。お子さんがそこに座っ...（続きを読む）
- 志田 茂
- （建築家）
すでに初夏！ パイナップルのタルト
5月の製菓連続講座にて
5月22日～25日
パイナップルのタルト・クレオール Tarte ananas creole
スタッフ久我に
「こんな時期から夏向きのタルトなんて作ったら、本当に暑くなったら、メニューどうするのですか」
と言われつつ試作しはじめたパイナップルのタルトですが、授業が始まってみると体感は本当に初夏でぴったりとなりました。
パイナップルをバナナやパッションでローストし、同...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
温かいお礼状の出し方 【1】
その日のうちに出すのが基本
私たち接客業の世界では、お客様に毎日たくさんのお礼状をお出ししています。
もちろん、手書きのお葉書のことです。
久しぶりにお越しくださったお客様、遠方からわざわざお越しくださった方、美味しいお菓子をお土産にくださった方、そして初めて名刺交換をさせていただいた方など・・・
ありがたいご縁に感謝することばかり。 その気持ちはすぐにお礼としてお届けするのは、仕事の基本...（続きを読む）
- 佐野 由美子
- （ビジネススキル講師）
ダコワーズとは 5月の製菓基礎講座にて
5月の製菓基礎講座にて
5月18日20日
ダコワーズ dacquoise
フランス南西部にあるダックスDaxという町に由来し、メレンゲから発展してきたお菓子で、メレンゲに小麦粉、アーモンドプードル、粉砂糖を混ぜて焼きます。外側がっしり、中ふんわりです。
最初は「なんて甘い！」と思いましたが、アーモンドからくる奥深い味わい、ちょっとかさっとしたような食感も噛むほどにおいしさを感じます。
伝統的...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
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