ターゲットの心理を考えて

こんにちは。
イーヤンドゥの富井と申します。

商圏リサーチをしていませんのでお答えが難しいですが、お話を伺う限り、移転よりも改善だと思います。

先ずは観光スポットでのターゲットを観光客に絞られたのでしょうか？
観光客の心理を考えますと、到着後、その場所を巡り「ちょっと何か食べようか」
「お茶でも飲んで休憩しようか」「お土産買って帰ろうか」が主になるのではないかと思います。

テイクアウトとのことですので、歩きながらもこぼすことなく持ち運びが出来る（バスに持ち込んでいける）容器の工夫
地元の特産物を使った商品の開発も面白いと思います。

また地元のお客様をターゲットにした場合
テイクアウトは「お客様がお店の看板を他の人に見せている」という（利点）宣伝効果があります。
例えば、夏はソフトクリームを食べながら歩いている人がいると、食べたい衝動に駆られる人がいて、ソフトクリームの看板やオブジェを探します。
それと同じように、購入者が手に持っている商品や器（カップ等）をお店の顔（看板）と共通にし、見て驚くような斬新な商品開発
夏・冬は人足が減るようですが、それならその季節柄を考え、地元のお客様を巻き込むメニュー開発が必要ではないかと思います。

開店してまだ3ヶ月です。
改善を図り、意気揚々と取り組んでください。

応援しております。