「お店」を含むコラム・事例
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「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その５３
第6章 ACTION：一貫性のあるビジョンを持って次のサイクルに繋げよう・・・・スムーズに2サイクル目に繋げよう ②自分達のミッションとビジョンを再確認しよう 「さて、ではここで、みなさんの店が存在する理由。みなさんお店が地域のお客様に対して成すべき『ミッション』について再度考えて行きましょう。そして、そのミッションが達成された状態、つまり『ビジョン』をもう一度に描いてみましょう。」 ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
両想いかどうかを見極め、片思いを両想いに？！
彼の答えで分かる！両想い診断・４ステップ 直感やフィーリングで生きているといっても過言ではない女子の、恋愛感知センサーは優れもの。「あの子、..........≪続きを読む≫[アメーバニュース] 湯田佐恵子です！なんですかこのところ、 アメブロニュースが私の執筆意欲を掻き立てまする。(笑） 今日のテーマは「どんなふうに会話したら、彼が自分を好きかどうかわかるのか？」 １．「それいいね！...（続きを読む）
- 湯田 佐恵子
- （婚活アドバイザー）
英語を流暢に話すためにはやはり筋トレが必要なのだと実感したお話し
こんにちは 大渕ゆかりです。 朝晩はずいぶん涼しくなってきて、秋はもうそこまで来ているようです。 今日は先日私が出会った日米バイリンガルの女性の話を通して発音すると言うのがどういうことかを書いてみます。 その私が出会った日米のハーフ （ダブルと私は呼んでいますが） でバイリンガルの女性は、あるお店の店員さんでした。彼女は外見は100％の白人ながら米国で暮らしたのは赤ちゃんの時ンわずか2カ月だ...（続きを読む）
- 大渕 ゆかり
- （英語講師）
TRENDNEWS 『日本一美味しいミートソース』
素材にこだわり手間暇を掛け進化し続ける！
飲食店にとって美味しい料理を提供することは当たり前のこと。しかし、その美味しさの追及と進化に努めているお店はどのくらいあるのだろうか。
都内を中心に８店舗を展開する「トスカーナ」の看板料理であるミートソースは、お客まから日本一美味しいとの声をいただいたことから、その商品名を「日本一おいしいミートソース」としている。
フルボディーの赤ワインをじっくりと...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
マリオ・イ・センティエリ Mario i Senteri （西麻布）
新国立美術館で開催されている日美展に知人の絵画が入賞し飾られているので、美知子ママと見に行きました。ちょっと足を延ばしてランチは西麻布へ。
結婚前まで住んでいた西麻布…今ではなんだかとても懐かしいです
さて、一度、ママと来たかったのは、マリオさんのイタリアンのお店
Piccolo ミニ･コースをいただきました
☆本日の前菜
ハーブとオリーブオイルが素材を美味しく引き立てています
☆...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
起業についてNo2 ～資金調達編～
人生ハッピーコントロール
100歳までハッピーに暮らす「私が主役」の暮らし方・生き方
ファイナンシャルプランナーの小山智子です
昨日の「起業に必要なこと」の続きです。
今日は【起業に必要なお金はどこから出すか】についてです
自分らしさを活かして好きを仕事にしたい
アロマ、マッサージ、エステ、ヨガ、ネイル、フラワーアレンジメント、料理・・
自分の好...（続きを読む）
- 小山 智子
- （宅地建物取引士）
TRENDNEWS 『行列が出来る餃子居酒屋』
【人気を集める「ちょい呑み」系居酒屋！】
個室居酒屋や均一価格居酒屋などが姿を消そうとしている今、バルに代表される「ちょい呑み」系のお店にお客さまが集まっている。客単価を2,000円～2,500円に設定することで会社帰りに同僚と軽く一杯というニーズに応えるもので、それほどお財布を気にすることなく、月に数回利用することが出来ることが支持されているのである。
そこで提供される商品の多くは50...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
TRENDNEWS 『「ちょい飲み」できる吉野家』
【客席回転率×粗利益額！】
立ち食いスタイルにすることでお客さまの回転率を高め、高級なイメージがある商品をリースナブルに提供するお店が話題を集めている一方で、長年「うまい やすい はやい」とのコンセプトで回転率を追求してきた吉野家では、「うまい やすい ごゆっくり」と戦略の転換をして、「牛丼」２８０円の倍以上となる高単価商品「牛すき御膳」５８０円を販売することで大幅に業績改善をしている。...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
TRENDNEWS 『サッパリと赤身肉が食べたい!!』
【牛肉ブーム到来】
ステーキ・熟成肉と牛肉が注目を集めている中、新鋭とも言える焼肉店の出店も多く、これまでの焼肉店では見ることが無かったような商品を看板メニューとして掲げ、話題を集めているお店も少なく無い。
最近見かけることが多くなった、大判のリブロース１枚を「はみ出るカルビ」と称したものがその代表格とも言えるのだが、渋谷には「肉のヒマラヤ」と称する800ｇもの肉塊を提供するお店があっ...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
ピンチの裏のチャンスを掴む
最近「ピンチ」に出会っていますでしょうか。 売上が足りない！ 仕事が計画通りに進まない！ 料理をしていたら醤油が足りない！（笑） など、ピンチが我々を襲うことがあります。 ピンチは出来れば避けたいもの、と考えがちですが、時にピンチは 我々に大きなチャンスを与えてくれます。 店舗展開をしている企業では、ほとんどの企業は「雨の日」を嫌います。 客足が遠のき、売上が落ちるからです。 な...（続きを読む）
- 上前 拓也
- （パーソナルコーチ）
銀座「雪の下」さんの、かき氷…黄金伝説の取材が来てた（笑）
銀座へ行っておりました。
私はまーーったくグルメではなく、あまり「食」に興味がありません。よく怒られます。
なので、外食時は、ほぼほぼ引きずられていくだけなのですが、昨日もそんな感じで行ってまいりました。
有名らしい銀座の「雪の下」さん。
かき氷とパンケーキが美味しいお店とのことで、両方を注文する方が多かった＆
私はかき氷だけ
ブルーベリーのかき氷
タイトルにもあるよ...（続きを読む）
- 安田 紀子
- （イメージコンサルタント）
チラシとキャンペーンとお客様の気持ち
おはようございます 今日も朝から気温がグングン上昇していますね 今日はセミナー３日目 お陰さまで、楽しみながら色々と新たな学びを得ております さて、話は変わりますが お家のポストを開けると、いくつかフィットネス関連の チラシが入っていました その中には、つい先日まで ０が２つだったものが 「○○キャンペーン」ということで ０が３つにな...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
イモビキーの複製と玄関錠の鍵交換 ～大阪府寝屋川市～
どうも、ヘルプキーマンです(´・ω・`)
ある日のこと
知り合いの飲食店の方から電話があり、カバンを置き引きにあったので
鍵を替えてほしい、ということで大阪府寝屋川市まで行ってきました
仕事が終わってなじみの店で食事をしていたところ
そのお店で置き引きにあったそうです
そのかばんの中に、家の鍵やお店の鍵などが入っていたそうで
気持ち悪いから交換してということでし...（続きを読む）
- ヘルプキーマン 三岡
- （防犯アドバイザー）
土用の丑の日とスタジオの認知
「いつもここを通ってるけどさ、 こんなとこに鰻屋があるの初めて知ったよ」 本日は土用の丑の日ですね～ 肉（29）の日でもありますので、鰻と肉で うな牛を食べている方もいるかもしれませんね（笑） スタジオの近くには、有名な鰻屋さんがあるのですが 前を通ると、結構な人数が並んでいました！ そして、その前を通った人が話していたのが 冒頭の言葉です・...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その３１
第3章 PLAN：情報を集めて納得の行く戦略を立てよう・・・・思い込みを無くして正しい優先順位を決めよう ⑰戦略戦術を「物語」にしよう～物語とは「仮説」のこと 「さあ、ではPDCAのPLANで『もっとも頭を使う』けれど、『もっとも楽しい』作業をしましょう。」 Ｍ部長はニコニコしながら店長達に、次の作業の指示をホワイトボードに書きながら話し始めました。 「〇〇店。栄光と挫折の物語...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
パーソナルカラーとネイルの関係
風が吹くと涼しいのに、吹いていないとそうでもない… ま、夏だから仕方ないけど。私の財布の涼しさをちょっと分けてあげたい…誰に？ さて、コラムLatteさんでの最新コラムは パーソナルカラーとネイルの関係についてのお話です 「指先だし、別になぁ～」と、あんまり意識されていない方も多いのではないでしょうか？ 私だって、こんな仕事してなきゃ、そんなに意識しないもん でも！ お店で自分...（続きを読む）
- 安田 紀子
- （イメージコンサルタント）
こ・・これ食えるのか？
釣りとアルパカ！・・３
そんなこんなで・・
さんざんアルパカくんと遊んで飯食って休んでようやく川に向かいます。
空は快晴！
天気は嘘のように晴れてきました。
まったく・・
冗談みたいです。
が・・
さんざん遊んでたのでもうあまり時間がありません。
なのに・・
...（続きを読む）
- 杉浦 繁
- （建築家）
掛川食堂 黒豚彩ソテー
7月23日の掛川食堂(^^)昨日は旦那様はお店がたいそう忙しかったそうで賄いも食べる時間もなかったそうで腹ペコ。黒豚と小松菜、パプリカの彩ソテー。生姜をごま油でソテーして香りだしをして。少々のキビ砂糖とニンニク醤油で仕上げます(^^)豆もやしとワカメの三杯酢豆腐はしっかり水切りした豆腐ステーキ。トマトと豆苗のサラダドンコしいたけと玉ねぎのおすいものでした。
（続きを読む）
- 掛川 幸子
- （飲食店コンサルタント）
☆TO-RU愛のおしおき部屋～やたらと合コンしても無意味よ。
☆やたらと合コンしても無意味よ。
趣味や習い事を通して人脈を広げるべし！
合コンは、てっとり早い出会いの場ね。
出会いを求めることは人生にとって、とても大事なこと。
オトコを見つけるためだけじゃないのよ。
見識を深め、世の中を知るという意味でも、
「情報交換」出来る場に飛び込むことを心がけていたいわね。
それに、キューピットの矢も数打ちゃ当たるってこともあるしね。
ふふふ。
何度も...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
美容師求人を大阪で行っているGAFF様について2014年7月
ご縁があり、社長とお付き合いする機会を 頂くこととなりました。 こちらの会社は美容室を営んでいますが、 最高の美容技術に加えて、店内フローや制度等々、 システムにおいても最先端のものを用いています。 東京の表参道や原宿や青山で成功した実績を、 西の地でも活かそうとしています。 おそらく技術力だけならば、他日本に数店肩を並べるだけの お店は存在するのかもしれませんが、特筆...（続きを読む）
- 瀧内 賢
- （Webプロデューサー）
横浜でお食事代が20％オフになる！
人生ハッピーコントロール
100歳までハッピーに暮らす「私が主役」の暮らし方・生き方
ファイナンシャルプランナーの小山智子です
ちょっと素敵に食事を楽しみたいときに時々利用している
横浜のみなとみらいにあるランドマークタワー「shef's」
このお店は「モスバーガー」のグループ会社「モスダイニング」の一つです
ゆたっりしたスペースで、おいしいお野菜、
豊富な...（続きを読む）
- 小山 智子
- （宅地建物取引士）
「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その２１
第3章 PLAN：情報を集めて納得の行く戦略を立てよう・・・・思い込みを無くして正しい優先順位を決めよう ⑦商圏に行って「潜在顧客」に尋ねよう・・・「〇〇の店はどこにありますか？」 「すみませ～ん、このあたりで〇〇と言う名前の店を探しているんですけど、ご存じでしょうか？」 Ｎ店長は、店から5分ほど離れたビジネス街で、道行く人に「店の場所」を尋ねていました。 彼がやっているのは「...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
11年の歳月を経て、やりたかったりもんちぇーろのかたち
みなさま、こんにちは。 うっとうしい梅雨空 待っててね＾＾ もう少しで梅雨明けになるから 空を見上げると、そんな声が聞こえてきそう(*^-^) 今週は２回レッスンがあり、今日もお天気の悪い中、 全員出席! みなさま、いつもありがとうございます。 さて！ 今日は、何やら難しいタイトル(ﾟｍﾟ*) でも、こんな・・今の私の気持ち、感じる事・・・ りもんちぇーろのみ...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
コメントありがとう・・？？？
最近・・ このブログにたくさんコメントを頂くようになってきました。 どれもこれも、み～んなスパムコメントというやつなようです・・。 困ったもんです。 あきらかに・・ 何も中を読んでなどいません。 初めまして、楽しいブログですね、うちにも来てね・・とか。 すてきなブログですね、うちはこんなこと書いてますよ・...（続きを読む）
- 杉浦 繁
- （建築家）
「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その２０
第3章 PLAN：情報を集めて納得の行く戦略を立てよう・・・・思い込みを無くして正しい優先順位を決めよう ⑥お客様に聴こう・・・「このお店を選んだ決め手を教えてください」 「よし、今日は、『お客様に聴く』がテーマだな。アンケート用紙に書いてある質問をしっかりと伺って、根拠のある計画を作るぞ～」 Ｎ店長は、研修でもらった「お客様アンケート」を見ながらつぶやきました。彼が今日行うのは...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
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