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地域ブランド・特産品 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (7ページ目)

地域ブランド・特産品 に関する コラム 一覧

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削除する権利

ヤフーが 情報削除の基準を 示した。 ちょうど インターネットが商用利用を 開始する前にブラウザを使っていた時 の1990年代初頭に 技術者仲間で冗談をいいあった。 「オフライン」の権利を 使えるのがエリートの条件だね。 個人情報保護法や クレジットカード SNSの普及 マイナンバー すでに、プライバシーなど持って いなくても ある種のプロファイリングはできる。 昔は特定の調査会社...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/31 09:03

金沢でビジネス

新幹線が金沢に開業し、 長野・埼玉・東京への アクセスがに 肌感覚で3分の1になった。 ただし、 日帰りでビジネスを するなら 体力をつけたほうがいい。 たしかに、 6時近くの便に金沢からのれば 朝9時の会議に間に合う。 しかし、 それに間に合うためには、 チケットを取ってくれるスタッフ や 駅まで送り迎えしてくれる家族 の協力があるとベストだ。 それさえあれば、 片道2時間程度 書...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/29 16:26

金沢の観光と地元の対応

金沢に新幹線が来て、 金沢駅が「出島」状態。 その他の地域に 人が流れず だからといって 手も打たず。 いまは我慢のしどころと・・・ 様子を見ようと何もせず。 なぜ、スピーディーに 対応しないのか? それは、独特の風土が 関係している。 観光地とはいえ、 近年、 地元の人間で 稼いできた商売が ほとんど。 となると、 一見さんより 地元の人間に あいそうがいい。 でも、それを...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/22 08:18

オープンデータとクラウド

キーワードが新聞に踊って久しい。 けれど、地方の自治体を含めて とんと相手にされていない キーワードでもある。 マイナンバーも含まれるが、 黒船の威力があるのに 汽笛あがれど眠ってる・・・ という感じ。 相場をみれば、海外の状況はあまりに 激しい。 法律の枠組みも変わっているけれど なぜ、そのように変化が起きているのか それを容認すると社会がどのように 変わってしまうのかの説明を あえ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/19 09:20

年寄りができること

高齢化社会で うばすてやまが 実現してきています。 やっぱり お互いに尊敬の念を もちたいですよね。 今、次代を担う若者は ・時代の変わり目 ・デフレ ・人口減少組織 という条件のもと 高度成長期と同じ成果を 求められています。 健康で 長生きになり 明治時代とは 違って 既得権益者の 実質的支配期間が 長すぎます。 まだ、 認められたいのでしょうか? 若い人には お金をわたして...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/11 14:15

よそもので地域創生

地域には資源があるけど 知恵がない。 よそもの わかもの ばかもの 使って、地域商品発掘だ! で? それは、補助金使って開発して 誰がどこに売るの? 売る場所の確保してくれるの? 現実は、そこ! 資源発掘や 開発や パッケージ・デザインや おもてなし そこに、よそものの知恵は 必ずしも必要ない。 すべての商品開発に 主婦モニターや 女子高生モニターを つけますか? 違うで...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/10 13:55

ワークショップの功罪

自治体は、 ワークショップイベントを 開催するのをやめよう! もし、するのであれば、 必ず事業計画とセットにしよう。 市民のわくわく感を 市民の声の代弁として 説明責任をはたしたつもりに なるし、 エビデンスとして 「はい。やりました」と 仕事した気分。 すでにステージが 話題創出から 次にすすんでいるのに かかわらず、 出口のない いつもの 井戸端会議 現実のフィールドに出...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/07 08:19

将来性に期待?

今、就活は売り手市場と なっている。 バブルの時に、 さんざん人を採用しておいて 教育せず、 塩漬け管理職を作っておいた 経験があるのに、 また、 自社の業務フローや 無理無駄ムラを 人事が把握して、 会社の成長戦略に基づいて 採用しているように感じられない 時代となっている。 内定をもらう学生も、 見極めたほうがいい。 先日、経営者のリーダーシップセミナーの ワークショップの時に...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/03/03 10:10

くるものは拒まず、さるものは追わず

地方創世 Uターン 子育て支援 空き家対策 地方産品開発 このテーマにのっかって いろいろな地域ビジネスが 動き出しているのは 望ましい状況だと思う。 その中に、金融政策や 保険、構造改革が含まれて、 まさに、ガラガラポンの 自主責任で 淘汰が行われている。 日本が平和で 安定志向の国民が多く わりと生活できる人が 多いからできる 戦略だ。 ただ、1点。 守るべきルールは、 無理...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/02/16 13:20

さよなら、東急プラザ。

さよなら、東急プラザ。 すごい勢いで、開発が進んでいる。昔の手法での最後の都市計画になるだろう。 都心のハード、カタチ優先は、人口増加に依存性があるスタイルだ。 交通機関を整備し、都心に盲目的に人を呼んだ。 老兵は語らずということだ。 (続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/02/08 11:54

地域課題は女性が発掘

地域課題は女性が発掘 若者の就農を国は 推進する予定だが、 農業で働くことに関する情報や 女性が就農することに関する情報 など フィルターをはずして 欲しい。 地域課題の多くの解決のヒントは 常日頃、日中現役で 能力のある女性が 発掘することがほとんどなのだ。 たとえば、六条大麦。 単なるカロリーベースの ダイエットではなく、 ワークライフバランスの観点から 食生活に 興味のある層に 注目されている...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/02/05 15:58

盛り上がっているか~い。いえい?

北陸新幹線が 金沢まで来る。 東京-金沢間で、 日帰りできないのが 日帰りできる時間に! 地元紙では、 連日のように ・お店オープン ・新商品発売 ・不動産が売れ ・ホテルはほぼ埋まり ・駅ナカもいろいろな施設も  リニューアルされ ・多言語対応に のニュースが あふれかえっている。 一方、 この力を3年程度と プロセスと布石として 見切り、 その後の、 全く異なるビジネスに 落と...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/02/02 11:02

北陸新幹線金沢開業をむかえ、石川県小松のジビエ。

北陸新幹線金沢開業をむかえ、石川県小松のジビエ。 今日は、 こまつ地美絵の 試食会でした。 ジビエは、 野生の獣 (シカ、キジ、ウズラ、ウサギ、クマ、イノシシ、カモなど)の フランス料理メニューのひとつ。 加賀では、坂網鴨猟という 伝統の猟法でとれた 鴨の料理が有名です。 また、クマやイノシシも昔から とれていましたが、 特に、最近イノシシが 南から北上して増えてきました。 ということで、 早速イノシシを使った ジビエのお料理です。 ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/27 21:13

創業塾ブーム。創業は新しい習い事?

創業塾には大きく2つパターンがある。 先達の経験を聞いて、仲間づくりをするパターンあるいは事業計画書を書いて、融資を得るパターン 官公庁系の依頼は特に後者の男性講師と金融機関・商工会議所中小企業診断士のセットが多い。 でも、結構ニーズはちょっとずつずれていて・・・ 「いい話を聞いてモチベーションがあがり勢いでやってみるが、損しないうちに撤退」 「無借金ではじめられると思い込みいざ、立ち上げる...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/23 15:12

リコーショック。IT部門はいらない。

2014年4月に、リコーはIT部門を解体。 これは、いいことだ。 メーカーがIT活用の提案を 自治体を含むある程度の組織に 提案する場所は 「IT部門」ではなくなっているからだ。 名前からすると 「IT」や「情報」と名前のついた ところが担当するかと 思われるかもしれない。 しかし、 この名前がついたところは 実質大分前から 「施設保守管理更新部門」 なのだ。 このミスマッチが、 人...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/22 07:41

吉田松陰の松下村塾のアプローチ

今年の大河は、 吉田松陰の妹が主人公であるが、 女性をネタにしつつ 実質、吉田松陰を とりまく時代の話である。 女性の視聴者をとる気は はなから配役にしか感じられない(笑) さらに、 本屋にいくと必ず 今年の大河関連本が 平積みコーナーになっていて、 あいかわらず 男性目線の企画本である。 名言・語録 人生 著作 関連ビジネス本 かかわった人物の本 その中で「人材育成本」が ちょっと...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/18 20:48

40歳代以上企業人の勘違い

日経新聞に 「待てない世代」とされた 20代。 一流大学(名前が有名な大学)を卒業して、 大企業に勤めても、数年でやめて 起業したりNPOなどに就職してしまうそうだ。 大企業の戦力となるまでには、 いまだキャリアパスとして 終身雇用制が前提だ。 企業を担う幹部は、 自分達の時代と 環境がまったく違っていることに 気がつかず ノウハウを押しつけてくる。 年配の人に期待するのは、 人脈とマ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/13 10:10

無理をしないことを無理にするってどう?

教育の影響は恐ろしい。 つめこみ教育で パワハラの人間をつくり、その人間が 現在のほとんどの企業の管理層。 PDCAがなじむ。 なので、多様性を トップダウンで コントロール。 ゆとり教育で 不安をかかえる人間をつくり、その人間が 現在のほとんどの企業の現場層。 目標やビジョンを探すのがなじむ。 なので、多様性が共通な グループ以外は排除。 このギャップの中で 流行っている教育が ギャ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/13 08:57

外資系企業は弱者の味方

地方で60歳以上でも 食べていける仕事づくり をねらって、 一般社団法人 日本OUIターン協会を 設立した。 というのは、 いくら地方の優良企業がUIターン向けの 人材募集をしたとて、 まかないきれないのは明らかだし、 中小企業は募集さえままならない。 そんなニッチなところを 多様性社会の中で運営されてきた 外資系企業は 雇用から 仕事づくり およびそのマネジメントに 長けている。 ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/12 13:16

なぜ目標は実行されがたい?

新年ということで、 目標をたてる人も多い。 最近、 「水木しげる」さんの幸福の7ケ条が ネットで話題になっている。 すべて、心にしみいる項目だけれど、 一番こころに残った条項は、 「怠け者になりなさい」。 ただし、中年以降のお話。 というのは、中年以降は責任者だったり 家庭の運営で忙しすぎて じっくりと自分の人生を見つめ直す機会が ないから・・・・ という感じ。 目標を実行する...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2015/01/11 12:41

また無駄なモノ(本)を買ってしまった。

起業・創業時には、 いろいろなモノを購入する。 業者も積極的だ。 ・事務機器 ・文房具 事務所を持つ業種なら必須。 そこに、書籍・新聞・雑誌も入ってくる。 ここで、強敵なのが「アマゾン」。 言わずと知れたネット商社である。 なんとなく、中身も見ず本を購入してしまう という新しい習慣をつくりあげ、 以前だったら店頭でちら見して絶対買わない本を 購入し、本好きの財布のひもを まん...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/12/18 09:48

田園回帰と若者参政

増田レポートが出されてから、 それをきっかけに「田園回帰」とか 「若者のUIターン」とか きなくさい。 拍車をかける、若者は参政しない状況。 無力感からくる無関心というより、 そもそも選挙権自体 「うざい」感じ。 女性が参政権をどのように獲得したか? 特別層以外の人が参政権をどのように獲得したか? そもそも参政権って何か? 日本史の授業でもあまりふれない。 単なるクレーマーや ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/12/15 07:21

大学ってひま?

ちょっと昔。 地域活性のお手伝いでちやほやされる大学性が 大量発生していました。 大学は地域連携をすすめないと、 少子化になる今後、 生き残れない観じになっているので、 グローバル30などに入れない または入るために必死になっています。 一方、世界のトップ校の学生は、 そもそもの大学に ふさわしい人物は?とか、 社会貢献(何かがないとできませんというものではなく) リーダーシップがあり ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/12/10 19:29

年収400万円じゃ東京で暮らせない

でも、地方だったら、 家を持って貯金もできるほど 生活コストが安いってこと 思い出して欲しい。 地方出身者で都心の大学を出て 都心の企業に就職した人は、 自分の地域の生活コストが安いってことに 気がつかないまま 借金を抱えて、 借家ずまいで、 せまい家と せまい地域で ストレスを発散できないまま朽ちていく。 そして、あわてて 実家の親の家の 相続税や空き家に対するクレームに 心配をする...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/11/28 16:25

ドラマとマネジメント

最近ネット記事に スタートレックのカーク船長は、良いリーダーか? ジョブズ流vs.サントリー流、理想のマネジメントはどっち? というお題が掲載されていました。 長年、ドラマ研究(単なるTV好き(^^)/)をしてきましたが、 スタートレックという長寿番組ともなると、 マネジメントやリーダーシップの時代の変遷を 感じられます。 カーク船長というのは、初代スタートレックシリーズの艦...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/11/21 08:22

話題づくりの時効。地域連携バブル。

大学の地域連携が盛んです。 国からの方針や施策もあるからです。 大学の先生と学生がマーケティング調査で 地元に足を運びます。 大人は、新聞ネタにもなるし 大学は、実績ができるし、 学生は、ちやほやされて、いい気分。 こういうWin-Winは、バブルです。 ですが、せめて、楽しみましょう! バブルがあるから 今がアル。(^^)/ 誰が、一番学べるかな? (続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/11/19 09:35

デザイナーとプランナー

デザイナーは 「見える化」し、 プランナーは 「動かす」 デザイナーは、 カタチをつくり プランナーが、 たましいをいれる。 ということで、 お互い仲良くしましょ! (続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/11/06 22:18

なにものかわからないでもいいじゃない。

いよいよ、北陸新幹線金沢開業をむかえて 金沢市でも 石川県でも 宣伝にヒートアップ。 「他県の人」 「よそから来た人」 「まちの人」 この石川県に来て、よく聞く言葉。 人は、不安になると「ラベリング」します・・・ が、そのラベルって 最初っから「愛」がない。 自分の理解の範囲を超えると 「防御」に入る人 「攻撃」に入る人 が多いですが、 逆境に強いだけでは、守りの能力。...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/31 08:42

地方の常識、都心の非常識

あるいは都心の常識、地方の非常識。 地域の「常識」って伝えてないうちから、 よそから来た人に 「非常識ね!やっぱり、ヨソモノ!」 なんて、 どっちが非常識? 常識人間 というと、どんなイメージですか? ・あたま固い ・融通きかない ・四角四面 ・新しいことを拒否する ・創造的発想がない ????? 恐らく、「地域構成員の共通認識と思われる考えや行動以外のことを拒否する」人の ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/27 23:29

地方では、わかりやすいヒトが儲かる

セカンドライフ・・・ 最近、定年を迎えて新しい仕事をしたい男性が おちいる罠らしい。 週刊女性では「老後破産に陥る」  もっとも危険なタイプを分析 週刊現代でも 田舎暮らしで農業 こだわりのソバ屋 を 「老後破産」するタイプと分析 週刊女性セブンでは、 「65才共働き」のススメ 高度成長期を謳歌し、 「待ち」のスタイル、 「体制批判」で生きてきた世代が多数 何の根拠もない「起業」...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/25 19:44

手帳使ってる?会社の仕事、私生活の仕事。

手帳っていうと 男性が使うイメージがありますが、 多様な役割で生活している女性が むしろ積極的に使った方がいいかな~ と、最近よく感じます。 20代前半までは、役割も少なく 机の上のカレンダーや、家の中のカレンダーに 記入して、かわいく飾ることでOK 20代後半から結婚して、子どもができると 仕事だけでなく、 子どもの習い事や PTAや地域のつきあいや ゴミ出し 友人とのつ...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/24 06:06

地方企業の女性への採用面談って

ということで、今日も地方起業の女性への面談で 「年齢は?」 「お子さんは何歳?」 「ご両親と同居?」 「車持ってるの?」 などなどの質問、突然休む人材で力仕事もできないし というグループに分けられて、 安い賃金枠しか出てこない。 職務経歴書を見て、 「さすがですね~」と言ってもらえる 都心で修行をした 社員が多い企業か 跡継ぎの社長がいる企業をひたすら探すしか ありません。 地方は、「...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/23 17:42

女性キャリアが地方で働きたくない理由

地方創世。 女性管理職を増やす。 という世の中の流れがうまく動きださないのは、 採用する側の経営戦略がない・・・からです。 地方では、都心で活躍した実績は理解できない。 だって、そんな職種は地方にはないからです。 都心での実績を持った女性を、自社の経営資源として 活用すると、経営戦略的にどのような変化が起こせるか? それが、どのような影響を社内に与えて、 顧客満足をあげるか、 売り上...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/22 17:27

7つの習慣と手帳とプランニング

7つの習慣・・・ また、ブームが来ています。 マーケティングと タイムマネジメントと 7つの習慣は、 定期的にブームがきますね。 今、第4次ブームでしょうか・・・ 経済が上向くと来るようです。 て、いうのは、 新規案件が増え、 「忙しさ」が公私ともに多岐にわたり さらに、「スピード」が求められているからです。 そこに、「投資リスク」も加わります。 で・・・ 7つの習慣を実現...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/21 08:54

意識高い系の地域活性化

最近、カタカナを多く使います。 なぜなら、楽だから・・・・・ 怠慢ですね。 全然、受け手目線じゃないです。 このまんまだと、意識高い系おばさんになってしまいます。 ヾ(@°▽°@)ノ なんか、人から聞いたすごいことしゃべって、 人集めして、コミュニケーションして、イベントして・・・・・ で、結局 共依存のコミュニティ・いつものメンバー のような流れをつくっちゃうのが「意識...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/19 18:27

朝活の効用とすすめ

セミナーやイベントは、 参加するのも楽しいけれど、 やっぱり主催することで 見えてくることもあります。 最近、毎週火曜に朝活イベントを主催することにしました。(^o^) このイベントでは、 地元で何か活動や事業を開始する人、 ものづくりにこだわりのある人を 招いて、その想いやテクニックなどを語ってもらい、 参加者は、自由活発に議論をする小一時間を提供するものです。 主催者として...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/17 07:49

イベントはタイトルが命!

イベントはタイトルが命! こんなタイトルのセミナーを企画しました・・・ 正確には、仲間にオーダーしました。 やっぱり、1人で考えると クセでどんどん難しい言葉を使ってしまいます。 自分の中の日常語が業界用語になっているのに 気がつかないんですよね。ヾ(@°▽°@)ノ そんなとき、 ターゲットになる層とのたわいない会話や 女性週刊誌や新聞広告、カタログの言葉使い は参考になりま...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/15 21:09

地域ビジネスは、農業だけじゃない

なぜか、地方起業家というと 就農!漁業! セカンドライフで創業するには、ちょっとリスク高すぎなのでは? ターゲット層がせまいですよね・・・ やはり、その土地でどんなビジネスが日常でウケるか・・・・とか 新規顧客サイクルの事業と 顧客獲得後のサイクルの事業と 家族の役割分担とか・・・ 妻は就職して、夫が夢見るのか・・・ はたまた、 夫が転勤で、妻が夢見るのか・・・ など、プロセスを...(続きを読む

村本 睦戸
村本 睦戸
(ITコンサルタント)
公開日時:2014/10/14 10:46

食べて遺そうA級グルメ

食べて遺そうA級グルメ 北海道の伝統料理「たちかま」11月中旬。ボジョレーヌーボーの解禁などには目もくれず、私が向かったのは、北海道の岩内町。 日本海に面した岩内は「言わず」と知れたスケソウダラ漁の基地。一般的な刺し網漁ではなく、はえ縄で釣ります。針で釣りあげるので魚体が傷まず、鮮度が高いのが特長で、雌からは極上のタラコが取れます。しかし、白子が酢の物になる真ダラと違い、スケソウの雄はというと、鍋用にと韓国に輸出される...(続きを読む

井門 隆夫
井門 隆夫
(マーケティングプランナー)
公開日時:2012/12/01 11:46

9月6日「星野リゾート 界 熱海」誕生

9月6日「星野リゾート 界 熱海」誕生 こんにちは。山田祐子です。 いよいよ夏休み突入。町を歩けば浮き足だつ子供たちを見て羨ましくも思います。 私の夏の楽しみは、夕方4時から生レモンサワーと焼きトンを頬張って「しあわせー!」と叫ぶことぐらいかな。。 さて先日、「星野リゾート 界 熱海」のプレス発表会にお邪魔してきました。 http://kai-atami.jp/ 温泉旅館の真の価値 ~良い所取りニーズ~ グループ内の施設数が増え...(続きを読む

山田 祐子
山田 祐子
(旅館・民宿プランナー)
公開日時:2012/07/25 09:53

実践型地域雇用創造事業がいよいよ始まりました!

こんにちは!   厚生労働省の実践型地域雇用創造事業が、7月1日より、いよいよスタートしました。 弊社にもいくつかの協議会様より、セミナー実施についての具体的なご相談が入ってきています。 地域の雇用情勢は、依然厳しく、各地域では失業率の高止まりが続いております。 地域に人を呼び込み、経済を活性化させ、そして雇用を創り出す。そのスキーム作りの一環として 地域資源(リソース)を活用した『着...(続きを読む

田原 洋樹
田原 洋樹
(人材育成コンサルタント)
公開日時:2012/07/13 23:22

7月はイベント目白押し!

7月はイベント目白押し! 皆さん、元気ですか!!暑くて湿気の多い今日この頃、体調を整えて、暑い夏を乗り切る準備はできていますか。 7月20日のフォーラムにご参加くださいさて、7月はイベントが多くててんこ盛り状態です。小さいものは書きませんが、これは注目してほしいので、近隣に住む方はぜひ来てね。 九州中の茶業界の方が集まります。◇◆◇「ティーロード・茶壺道中」実行委員会 設立記念フォーラム◇◆◇ 日  時: 2012年7月2...(続きを読む

岩井美樹
岩井美樹
(コピーライター)
公開日時:2012/07/04 09:00

トマトの連作と不耕作

こんにちは。 高窪です。   今日は曇天、いよいよ梅雨も間近だそうです。 いかがお過ごしでしょうか?   さて、先日からお伝えしている北海道・瀬棚のこだわり生産者の方たちのこと。 今日は、私の常識を完全にひっくり返してしまった、トマトの連作、そして不耕作で有機栽培をおこなっている生産者の方たちのお話をしたいと思います。   家庭菜園を長くやっていた母から、ずっと言われていたことが...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2010/06/08 13:49

感動の連続でした!

感動の連続でした! みなさま、こんにちは! 高窪です。   さて、北海道の生産者の方にお目にかかる旅から、昨日の夜、帰ってきました! 美しい絵のような大自然の中、心を込め手間をかけてさまざまな農産物を作っていらっしゃる、たくさんの方たちとお目にかかり、いろいろなお話を伺ってきました。   2泊3日の旅は、片道9時間! 落ち着く間もなく、到着日の夜にわざわざ集まって下さるみなさまのために、そのみなさまの作...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2010/05/31 16:00

すばらしい食材と出会う旅へ!!

こんにちは! 高窪です みなさまいかがお過ごしでしょうか?   今、このコラムを読んでくださっている時間、私は東京から北へ向かい、北海道に到着しているころだと思います。 運転免許を持っていないので、公共交通機関を乗り継ぎ9時間かけても行きたい! と思った先、それは私がレシピを提供させていただいている“ファームブレッスドウィンド”さんの農場です。 2か月以上前から計画し、やっと実現することがで...(続きを読む

高窪 美穂子
高窪 美穂子
(料理講師)
公開日時:2010/05/28 06:00

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