「レストラン」を含むコラム・事例
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本日は閉店しました・・・
先日、夜遅くにあるレストランに行きました。
このお店の閉店時間は、23時。訪問時間は22時半。
しかし、店頭には、「本日は閉店しました」の看板・・・
このお店をよく利用されている人やレストラン業界の事情をご存じの方は、閉店30分前に「閉店」の看板を出す事情は理解で知るでしょう。
しかし、解らない人にとっては、せっかく楽しみにしていったのに、まだ営業時間内なのに・・・「来ない...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
旅館はホテルか料亭か？
「部屋出し」 従来、日本の宿では、食事を客室で提供することが多かった。 旅館業では「部屋出し」という。 部屋出しは、食事のプライバシーが完全に確保され、家族連れや接待、しっぽりと食事したい方々には重宝されてきた。 しかし、客室で食事を提供するためには、多くの労力を必要とする。 加えて、高齢の仲居さんには、足腰の負担が大きい。 若い仲居さんは、個室接待を嫌がり、そうした旅館に就業したがら...（続きを読む）
- 井門 隆夫
- （マーケティングプランナー）
2.5kgのスズキで 8月の料理連続講座（続き）
料理連続講座8月（続き）
スズキのポワレ、ラヴィゴットソースで bar poele, sauce ravigote
明石産スズキ 1.5kg ちょっとずるをして、魚屋さんで3枚におろしてもらっています。
スズキは夏が旬で、フランスでも高級魚として扱われます。3つ星レストランのメニューにもたぶん必ず一つは必ずあるといってもいいくらい。
そろそろお盆休みが近づき、和食でもフランス料理でもレ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
見たこともないあまりにも衝撃的な、芸術的な官能シーン～「ミ…
久しぶりに、恋愛映画を取り上げてみます。
今のところ、私の中では、
今年ナンバーワンのラブ＆エロスな映画
「ミラノ、愛に生きる」。
オリンピックで「絆」を再発見した人も多いと思いますが、
恋というのは、場合によっては、様々な絆から人を解放し、
自分を再発見でき、
そして新しい出発をもたらすこともあるのです！
だから、恋とは諸刃の刃。
この映画...（続きを読む）
- 夏目かをる
- （恋愛アドバイザー）
うさぎでテリーヌ 8月の料理連続講座にて
うさぎとフォワグラのアスピック、エストラゴン風味 Aspic de lapereau en gelee
8月の料理連続講座にて
8月10日11日
今月のアミューズは先月前菜に使ったオマールの殻を使って作ったアメリケンヌソースを利用します。
すでに授業の後に私がソースを作り、冷凍しておいたものです。
よく煮詰めて、泡立てた生クリームを加えて帆立のクネルにかけてトースターへ。
アペリティフ...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
【最強ビジネスモデル】売れる商品はない。
【最強ビジネスモデル】 2012.08.08 No.0434 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ コンサルタントの仕事をしていると、 「これ、売れますか？」 「こういうのはお客さまに興味を 持ってもらえますか？」 という質問を受ける事がある。 よくご存知のように 「売れる商品はない。 売れる売り方があるだけ」 たとえ一時的に売れる商品があったとしても すぐに追...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
ある女性から学んだホスピタリティー・・。 私のおもてなし術
こんにちは。 今日はシリーズ編、私のおもてなし術の続編です♪ おもてなし・・簡単な様で・・本当はとても奥深いものの様に感じます。 私は自分の料理サロンの中での大きな柱として、おもてなしの心をとても大切にしております。 最近、暇を見つけると夫とよく食べ歩きを兼ねた旅行をしております。 只、単にレストランで美味しいものを頂くという事に限らず、レストランやホテルでの ホスピタリティーが...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
「外食レストラン新聞」連載 （１３） サンプル紙プレゼント
８月６日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム13回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では、「メニュ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
初デートで男性にモテるには!?
それは幅のある女性!!こんにちは！
フランス婚(事実婚)アドバイザーの山本です。
婚活時の初デートで男性にモテる幅のある女性とは一体どんなものでしょうか？
１．お酒
初めの一杯の際、相手の男性がビールやシャンパンなどを飲むならば
積極的に同じものを飲む事をオススメします。
ここは非常に重要であり、初めの一杯で女性がソフトドリンクなどを飲んで
しまうと、相手の男性のテンションが下がってし...（続きを読む）
- 山本 高臣
- （婚活アドバイザー）
☆恋愛＆女子力アップ！！」TO-RUとゆく東京大神宮ツアーのご案…
前回の「戸隠神社」ツアーに参加された皆様から
・意中の彼からデートのお誘いがあった。
・職場移動がありやりたい仕事にありつけた。
・仕事に行き詰っていた旦那が、新たに免許を取得し、就職にも
前向きになった。
・予期せぬ臨時収入があった。
・懐かしい人からの連絡が増えたetc...
沢山の皆さまからのお喜びのお声を頂き
今回
「恋愛力&女子力アップ！！」
TO-RUとゆく
＝＝＝...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
大人女子お泊まりセミナー 2
マリッジライフコンサルタントの
グレースヒロコです。
お泊まりセミナーの会場
へ向います。
ぎょ～遅れたよ
というのも、タクシーの運転手さんに
東京ベーコート倶楽部にお願いします！
と頼んでいたものの、
到着した場所は、
東京Bコート
ち・ち・が・う
タクシーを乗り換え、
高速回転で向いました。
ひゅ～無事到着。
＠東京ベーコート倶楽部
スイートルームで
午後3時半から...（続きを読む）
- ヒロコグレース
- （婚活アドバイザー）
プロの名刺の使い方 【5】
接客の時は このタイミングが goo ! お客様に喜んでいただけた時が、いちばん幸福を感じる瞬間ですね。 そして、この時こそ、目の前のお客様にリピーター ( ファン ) になっていただくベストタイミングです。 「ありがとうごいいました」 と 言うのと同時に、必ず自分の名刺を差し上げましょう。 例えば、ホテルやレストランで、自分が担当したお客様がお帰りになられる時。 「楽しかっ...（続きを読む）
- 佐野 由美子
- （ビジネススキル講師）
『ホンマでっか！？ＴＶ』の収録で扇子いただきました
こんにちは。
アパレル人材派遣会社エムエスピー
東京・青山の結婚相談所マリーミー代表植草美幸です。
昨日は、『ホンマでっか！？ＴＶ』の収録でした。
楽屋でメイクしていましたら、
ディレクターが見えて、
『ホンマでっか⁈ＴＶ』の扇子をお持ちくださいました。
ちょうど扇子が欲しかったので、よかった。
本日は、マリーミーでは、
イタリアンレストランにて、会員さんのみの、
お料理お見合い...（続きを読む）
- 植草 美幸
- （婚活アドバイザー）
接客の本質を考えてみませんか？ ＜前編＞
お客様を楽しい気持ちにさせる努力を怠ったお店は、業種、業態を問わずに生き残れません。
昨今の客単価アップが望みにくい状況では、新しいお客様を増やすか、それとも来店頻度を上げるか方法はありません。そこで、レストランの商品とは、について今一度考えてみましょう。
当たり前なことですが、値段は注文するそれぞれの料理についています。 お店は料理を提供するのが主ですが、例えばフランス料...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
大前研一の名言（極端なまでのこだわり）
おはようございます！
質問×仮説型営業コンサル＠竹内です。
では本日の名言をご紹介します。
本日の名言は
コチラ↓
盛田氏も、松下氏も、立石氏も、
寝ても覚めても自分の会社、事業のことばかり考えていました。
事業を成功させるには、このように極端なまでのこだわりが必要です。
ナイキのフィル・ナイトが「レストランを開きたいと思っても、
厨房で一日二三時間働く覚悟がなかったら、...（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （１２） サンプル紙プレゼント
７月２日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム12回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では、「メニュ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
家庭料理をギフト料理に♪ 私のおもてなし術④
家庭料理で感動を与えるギフト料理に・・・。
えっ？なあに？・・・・
実は私の料理サロンのコンセプトの一つでもあるんです♪
よちよち歩きから始めた料理教室・・
山あり谷あり・・・継続こそが力なり！！
そう信じながら、今まで頑張って参りました。
開始当時の頃から比べますと、実習の組み立て方も
少しは精進したのでは＾＾と、ちょっとだけ自分を褒めてあげたいです（笑）
一クラス4...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
オマールで 7月の料理基礎講座のお知らせ
7月の料理基礎講座のご案内
7月19日（木）20日（金）10：30より
前菜は帆立のテリーヌterrine de coquille Saint Jacquesを作ります。帆立をフードプロセッサーにかけ、プリン型に流して湯煎で焼きます。野菜とソースを準備したら、お家でも簡単におもてなし料理が作れます。
さてメインはオマールのソース・アメリケンヌhomard a l'americaine...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
シャネルのレストラン♪
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
モラルハラスメント被害
女性の離婚専門板橋区の女性行政書士
東京よつ葉法務オフィス
モラハラ行政書士のちえぼぅです
【7月17日 18日 夏季休暇を頂きます】
詳細はコチラの記事
をご覧下さい
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
銀座シャネルのビルにあるレストラン
ベージュ アラン・デュカス 東...（続きを読む）
- 佐藤 千恵
- （離婚アドバイザー）
あなたが、もしテレビに出演したら・・・
こんにちは、 株式会社スピーチジャパン 代表取締役 三橋泰介です。 朝は天気が良かったのに 夕方から雨。 かなりの湿気で イヤな天気ですね。 とはいえ、 今日は 午前中は 「人材採用」についての 打ち合わせと ＥＣサイトの勉強。 さらに、 法人研修の拡大についての ミーティングと 今日は「仕込み」の１日となりました。 ...（続きを読む）
- 三橋 泰介
- （研修講師）
「大丈夫！」って、何が？
「固い」コラムが続きましたので、今回は街で拾った「柔らかい」話題です。
今後も、こんなコラムも書いていきたいと思います。
ところで、私は喫茶店をよく利用いたします。
実は、この原稿も喫茶店で書いています（「実は」という程のことではないのですが）。
執筆関係の仕事で行き詰まると気分転換に喫茶店に行って原稿を書きますし、学習相談を承りに行ったり、学習指導にお伺いしたりする場合も遅刻しない...（続きを読む）
- 岡松 高史
- （家庭教師）
TOEIC(R)初級基礎単語６（５００点レベル）
みなさん、こんにちは！ TOEIC(R)初級基礎単語の第６回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。毎回、約３～５単語ずつご紹介しますので、コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：「TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200」 基礎の基礎から始めますので、中級以上の方は以前の「TOEIC(R)テーマ別語彙」シリーズをご参照ください。...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
起業希望者や起業塾の参加者と話すと。
起業希望者へのアンケートを良く見たり、起業塾で参加者と話すのですが、、、。 起業して何をするかというと、美容院などもありますが、コンサルなどの情報サービス関連業を考えている人が目立ちます。 私の起業塾でも、お店は開かず、講師になってしまったりfacebookコンサルになってしまった方が、多いです。。。 なぜ起業したいかと聞くと、お金の面もありますが、世の中を変えたい、夢の実現などと...（続きを読む）
- 工藤 英一
- （経営コンサルタント）
素敵女子との密会！？
おはようございます！
グレースヒロコです。
昨日は、一組しか入れない
隠れ家レストラン ジャンニー東麻布で、
素敵女子達と密会？！でした
密会の相手は・・・？
代替医療師のバニラさん
http://ameblo.jp/holistetique/
20代から女性起業家
として大活躍中。
そして、
オーストラリア人の旦那様と
結婚17年目でラブラブ
3人の男の子のママでもあるん...（続きを読む）
- ヒロコグレース
- （婚活アドバイザー）
【最強ビジネスモデル】葉山庵のススメ。
【最強ビジネスモデル】 2012.06.19 No.0399 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 青山にあるフレンチレストラン 葉山庵 http://www.hayamaan.com/tokyo/ 先週、ランチ会でお邪魔し とてもミラクルな時間を過ごした。 気持ちのいい風が吹き抜ける センスのいい空間。 大きな窓の向こうには プールと緑と青い空。 半個室のゆっ...（続きを読む）
- 星 寿美
- （経営コンサルタント）
製薬会社に学ぶ売れる新メニューの作り方
美味しい料理をを一生懸命作り込んでいき、できた～と思ったらメニューに載せていませんか？ お得意様に試食してもらって改良したら、そのまま、商品が完成したと思っていませんか？ 製薬会社に学ぶ売れる新メニューの作り方 新メニューは、どのような方法で作っていますか？ 美味しい料理をを一生懸命作り込んでいき、できた～と思ったらメニューに載せていませんか？ お得意様に試食してもらって改良した...（続きを読む）
- 工藤 英一
- （経営コンサルタント）
RAURA／ラグジュアリーエイジング
RAURA
http://ra-u-ra.jp/
ラグジュアリーエイジングメンバーとして関わらせていただいています。
※アートディレクションは、あの清川あさみさんなんだよ☆
この美容液、わたしの困ったときの救世主なんです。
わたしの美容方法と言えば、外からのケアではなく
もっぱらエクササイズで汗をかき、余分なものを出すという考えです。
わたしの皮膚はとっても薄いのですごく敏感で、
余...（続きを読む）
- REINA
- （ヨガインストラクター）
パティスリー・デ・レーヴpatisserie des reveへ
16区パティスリー・ド・レーヴへ
patisserie des reve
111 rue de Longchamp 16e
http://www.maisondesreves.com/patisserie.html
フィリップ・コンティシーニさんのパティスリーです。
昔、ターブル・ダンベールtable d'Anversという1つ星のレストランをご兄弟でされているときから、ファンです。
16...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
初夏のメニューのご紹介 6月の料理基礎講座ご案内
6月の料理基礎講座のご案内 6月14日（木）15日（金）10：30より 9500円 今月はまず帆立貝のポワレ、ラタトゥイユ添えcoquille saint jacques poele, ratatouille添えを作ります。 帆立を表面をかりっとおいしそうなきつね色に、中を半生においしく焼き上げるには、ちょっとした注意が必要です。できればレストランででてくるようなふくよかなおいしさに仕上げた...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
初夏のメニューのご紹介 6月の料理基礎講座ご案内
6月の料理基礎講座のご案内 6月14日（木）15日（金）10：30より 9500円 今月はまず帆立貝のポワレ、ラタトゥイユ添えcoquille saint jacques poele, ratatouille添えを作ります。 帆立を表面をかりっとおいしそうなきつね色に、中を半生においしく焼き上げるには、ちょっとした注意が必要です。できればレストランででてくるようなふくよかなおいしさに仕上げた...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
中之島「ヴァリエ」へ
ヴァリエへ
大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2F
http://www.restaurant-varier.com/
大好きなレストランの一つです。
前菜はきゅうりに巻かれたカツオ、少しトリュフの香りのするソースが添えられています。
軽やかにスタート！
ヒラメに甲殻類のソース
ヒラメは身が厚く、かつふっくら。非常に豊かな味わいです。よそのテーブルに同じ料理が運ばれるたびに、...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
借家住まいが有利な重要なポイント(普通借家権)-1
建物の賃借権のことを「借家権」と言います。建物賃借権は不動産としての登記がなくても建物引き渡しで第三者に対抗できます。 一番有利なことは借家権も借地権と同じように貸主の『正当事由がない限り』更新される事にあります。なお、旧法で契約したものは更新時にも旧法の効力で更新されます。 普通借家権(新法)の正当事由 貸主が更新拒絶する際に正当事由と出来る要件は、下記のように規定されています。 ・建物の...（続きを読む）
- 吉野 充巨
- （ファイナンシャルプランナー）
「外食レストラン新聞」連載 （１１） サンプル紙プレゼント
６月４日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム11回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2012」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では、「メニュ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
電力不足解消は家庭の省エネから４
家族で省エネ 照明 家庭の電力消費三番手は「照明」です。 全体の約16％を占めています。 「あかり」は、 生活の中でなくてはならないものになっています。 ろうそく＞電球＞蛍光灯 そしてLEDへと進化したあかりは、 地球環境低減へと向かっています。 皆さんも ご自宅のあかりを見直してみませんか？ でも、節電・省エネで何でもLEDにすればいいわけではないです。 LEDはまだ問題がいっぱい...（続きを読む）
- 小林 幹夫
- （経営コンサルタント）
破産手続き中に就けない職業一覧
こんにちは、弁護士の東郷です。 破産手続中に就けない職業があります。以下はその一覧です。 業種が多いですが、破産手続の間だけですので、手続きが終了すれば法律上はまたこれらの職業に就くことができます。 破産手続中に就けない職業で問い合わせが多いのは、警備員と保険の外交員です。 ５０音順に並べました。 ■アルコール普通売捌人 ■有位者 ■宇宙開発委員会委員 ■卸売市場卸売業者 ■沖縄振興...（続きを読む）
- 東郷 弘純
- （弁護士）
景気ウォッチャー調査（街角景気）
こんにちは。ファイナンシャル・プランナーの森久美子です。 お金のことは、よく分からないからとあきらめてはいませんか。お金と上手につきあって、ちゃんと暮らしたいと思っているあなたの「マネー力」をつけるためのコラムです。 「景気ウォッチャー調査」とは、景気の変化を敏感に感じ取ると考えられる職業の人たち2,050人に、景気の現状や先行きを現場の肌感覚から判断してもらう調査のことです。 ...（続きを読む）
- 森 久美子
- （ファイナンシャルプランナー）
5月21日〜5月27日に投稿したなう
【戦略的に営業する】竹内慎也＠考動型営業育成家さんの投稿したなう 今月の50回目のランチ会、いよいよ今週です♪http://t.co/JkcYvi6g5/21 8:35 ウォルト・ディズニーの名言（幸せになれる場所）: おはようございます！質問×仮説型営業コンサル＠竹内です。では本日の名言をご紹介します。本日の名言はコチラ↓ディズニーランドは、全ての人々が幸せになれる場所だと思っています....（続きを読む）
- 竹内 慎也
- （営業コンサルタント）
「集客」に色という科学的アプローチを取り入れて。
私のこのプロファイルのページに「色彩の心理的効果で集客をあげる」とコピーが掲げられています。語れば長いですが、理解されるまで遠い日々、長い時間がかかったものです。風水やっている・・・と思われているし、「色を塗って人が集まるんでしょ？何色塗るん？」みたいなことが多かった・・・日本人の感覚や土壌にあっていないから、やめようと思ったことは多々あります。「色なんぞ、ビジネスになるか。馬鹿げたことだ。」と家...（続きを読む）
- うえた さより
- （マーケティングプランナー）
☆TO-RUの愛のおしおき部屋～意中の彼のハートを射止めるための…
TO-RUがいつもセミナー＆セッションでお伝えしているように 恋愛力＆女子力アップする為には --------------------------------------------------- 自分自身が癒されていること（セルフヒーリング） --------------------------------------------------- が、必要不可欠なの。 その理由としては...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
子連れOKでセミナーを受けられます！
こんにちは石田です。 最近の気持ちの良い温暖な気候に、寒いのが何より苦手の私は機嫌も上々です♪ さて、本日は、アクティブと連携して活動頂いているお教室開業サポート業務を行っている団体MYSTさんの記事をご紹介したいと思います。 なんとタイトルは「子連れOK～」。 ・・・と言っても、子連れOKのレストラン、とか子連れ歓迎のお宿、ではありません。 れっきとしたビジネス系セミナ...（続きを読む）
- 石田 さおり
- （英語講師）
1,454件中 901～950 件目
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