趣味・教養 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (150ページ目)

今夜はラジオの収録。 遅くなるらしいので 夕方５時にお夕飯を済ませました お腹すくとフヌケになるので… 昨夜もおいしいものいっぱいいただいたし 今日は内臓を休める日にしよっ。 （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今月のお教室のコンセプトは、ズバリ！「朝食」 ですが、それを更に盛り上げてくれたこちら！ ジャン！ テレビや新聞などでもよく取り上げられている 「セントル　ザ・ベーカリー」 １０：００～１９：００ 中央区銀座１－２－１(さくら通り）東京高速道路紺屋ビル１F ０３－３５６２－１０１６ やぁだ、みなさま　画像を見て普通の食パンじゃない。なんて思ったらいけませんよ～ 大手パンメーカーが作...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今日も朝一での 撮影が終わって 気が抜けたら 午後の原稿書きが すすまない・・・。 来週後半からの せっかくのお休みに あー。あれ、やり残しちゃったなぁ とか あー。帰ったら大変だな なんてドキドキしながら過ごしたくない すでにわかっている分の 帰国後1週間以内の 〆切は全部仕上げていきたい ちょっとのふんばりが ちょっと先の日々を ハッピーにしてくれる そんな積み重ねなのかな。 ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今日は移動時間がタイトだったので自転車大活躍！ 来週末から少しお休みをいただくこともあり今週はタスクがぎゅーぎゅー… 昨夜は副菜の白和えを作った時点でもう満足ー、と思って↑たいしたことでないのにお風呂に直行。 こんなに食べて飲めるのも 元気な証拠ですね と先日のワインのお勉強会の写真を振り返りつつ 今夜も早く寝て明日に備えようと思います 今日も一日お疲れさまで...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

シュガーアート アイシング講座のご案内 　　　　　　　　　　　　　　アイシングの魅力、体験してみましょう！ 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　初級　ロリポップ　４本 　　　　　　　　　　　　　　　　　音楽記号　　４個 　　　　　　　　　　　　　　日時　２０１４年　３月５日、６日、８日 　　　　　　　　　　　　　　　　　１０：３０～１４：００ 　　　　　　　　　　　　　　講...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

昨日さかもとえいぞうさんのレッスンが 当スタジオでありました。 大雪の中 開催があやぶられたのですが なんとか無事終了！ 英三先輩はじめみんなご苦労様！ 先輩、ありがとうです！ 生徒のみんないかがだったでしょうか。 楽しく、そして厳しいレッスンの中に何かをつかみ取って いただけたものと思います。 その後全ての予定を調...（続きを読む）

本山nackeyナオト

（音楽講師　音楽プロデューサー　トレーナー）

先週とうってかわって 今週の外食は一度だけ。 COZYで おいしくて 大好きなお店へ。 淡泊な はたのカルパッチョに 金柑とアーモンドのソースが 合わさるといいかんじ！ いつも元気で優しいお店の方が 飲んでるワインの場所を ランチョンマットに 書いて教えてくれました＾＾ これ、おうちでも 絶対つくっちゃう！！ 芽キャベツと スカモルツァアチーズ のオーブン焼き。 この...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

サムギョプサルはやっぱり楽しい。 キムチいれてみたりシソいれてみたり ベジサムギョプサルもおいしーい！ ただ…待ち切れずに飲み始めていてごめんなさい 今日も気をつけて外出しないとですね （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

思ったより早くお仕事が終わった私 思ったよりお仕事が遅くなった友人。 というわけでのんびり準備ー！ かぶの自家製キムチ。 まだ浅漬けだからこれからの変化も楽しみ！ ブロッコリーのナムル。 ナムルみたいなシンプルな料理のときはごまは必ず炒り直しますー。 そして全部ごまなかんじも飽きちゃうかな？と ケッパーとビネガーでたこのさっぱりマリネ。 早くモリモリ食べたいぞー！ ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

買ってみました！ メディアでも良く取り上げられている希少糖。 レアシュガーが１５％含まれたシロップなので、 同じ量糖分を立った場合、お砂糖よりカロリーが約１５％offになるんですね。 1本1260円でした。 もしもほしい生徒さんがいらっしゃいましたら、先着3人までお分けいたします。 ご連絡を～＾＾ （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

フレンチバル「ル・ポン」では ヴァレンタインのために、ハート型のガトーショコラをご用意しています。中はとろんと柔らかく、ガナッシュ入り。甘さ控えめ、ヴァローナの70％グアナラ使用です。 大人味のガトー・ショコラは、赤ワインの「サンタムール Saint-amour」と一緒にぜひどうぞ！ サンタムールはフランス語で「聖なる愛」（ちょっと恥ずかしい・・・）。 ヌーボーで有名なボジョレーにある「サ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

友人から 今日のお夕飯なにー？ と聞かれて なんとなく中華系。 と答えたら え、春巻き！？ との返し。 はい、ごめんなさい。 違いましたー ど定番系つながりでシュウマイがあるくらい！？ そして、こないだ会ったときに 最近、体脂肪が気になるんだよねー と言っていたから野菜多めでいこうとしたら え、べつにそんなヘルシーじゃなくていいよ？ … というわけであわててメカジキのお刺身。 ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

週7日働いてもいいから 毎日4時くらいにお仕事が終わって のんびりお夕飯の準備ができたら 幸せだなー。 何にしようかなー って考える時間は楽しい （ゆとりがあれば。笑） 今夜は ひさしぶりに メニューカードも 書いてみました＾＾ こないだ買ったこのカード→☆ 1枚300円くらいしたんです 躊躇したけれど デザインをまねするために 買い求めました 似て非なるものですが シ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今年、ハンズさんのお仕事をしていて出てきたフラップジャック、 そうだ～皆さんにこれ伝えなくちゃ～と思ったのでした♪ 食べた事ある方はどの位いるのかな。 有機のオーツ麦を手配しました♪ 　　　　　　　　　有機のオーツ麦 　　　　　　　　　フツーのオーツ麦 ね！見た目も全然違うけど、香りも全然！違うの～ オートミールってイギリスではお粥のようにして食べるのが定番の様だけど、 焼くと美味し...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

黒豚挽き肉がセール中だったので 明日は肉まんかシュウマイ作ろうかなぁ、なんて。 鰯もお買い得 五尾も買ったから日持ちするように濃いめに煮付けよう （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

都知事選の投票に来た中学校の校庭！候補者の名前、漢字で書いたけど自信がなかったのでフリガナふった。 これってOKかな？ 無効にされたら困るから、箱に入れる前に選管の人に聞いたらOKだって。 こんな事も結構知らないもんだ。 都民のみなさん、選挙行きましょう！ iPhoneからの投稿 （続きを読む）

うえむらかをる

（音楽家）

ひょろっとしたこの茸は、フランスの茸で、シャントレルといいます。 アンズダケ属（つまりジロールの仲間）で、笠は茶色、軸はオレンジ色です。 辞書には、ミラベルの香りがあると書いてあるのですが・・・、した試しがなし。 ミラベルというのは黄色いスモモの一種で、小さく可愛く、つるんと食べられます。 http://fr.wikipedia.org/wiki/Mirabelle 残念ながら生は日本には入...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

今朝起きたら 体に違和感が… エクササイズCD 推奨通り1日おきで 昨日2回目をしただけなのですが まさかの 筋肉痛。 これは効くかも！？ 明日は大雪らしいので 今日はランニングを。 午後の打ち合わせが ひとつリスケになったので じゃ、テーブルコーディネート展にいこう！ それか、 明日する予定だった原稿を書こう！ と思ったのに 実際は ソファアで お菓子食べながら 読...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

スターターのクラブケーキの後はキャベツとカリフラワーのザワークラウト風。 燻製がきいたすっごくおいしい厚切りベーコンと共に土鍋で♡ ナパバレーで買ってきてくれた白ワインも美味しかったー♡ 今日も一日お疲れさまでした （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

オムレットのレッスン レシピは１種類ですが、 お味の違うものをもう一つ作っています♪ 両方味見をしたいけど、２個はお腹の中に入らない・・・・・ 合体させたら、モグラ～みたいになっちゃった！ 苺とお芋、どちらの味が好みですか～＾＾ （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今朝は、いつもは暖かな湘南大磯もこ～んな風景が広がっていたのよね！ 散歩に行きた～い！！！とお庭をぴょこぴょこ飛び跳ねているクレアと 風は冷たいし、今日はご飯だけあげて散歩はサボろうと思っていた私・・・ でも目をキラキラさせて、お母さんお散歩行こうよ！ってあんまり吠えるので 根負けして行ってきました～(´Д｀)トホホ・・・ 雪の上でも足は冷たくないのかしらね・・・・ 全く元気なクレアで...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

ワインのお勉強に。 グラス並び過ぎ…>_（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

午前中の カフェでの打ち合わせは スパークリングウォーターを。 午後、お家に帰って お仕事しながらは ソイミルクで作るチャイ カシアシナモンは セイロンシナモンよりも 風味が強いらしいです カルダモン、生姜、胡椒etc... お茶の袋に入れて 一緒に煮出して メープルシロップで甘味付 寒い日には ミルキーなものが 恋しくなりますね＾＾ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

はじめて サザコーヒー を買ってみました＾＾ 酸味が強くなくて 甘さをコクが強めなかんじ… とリクエストしたら ゴルダ をすすめてくださいました サザのお菓子は無添加らしく… おもたせにセットにするのも良さそう＾＾ お天気がくずれた 次の日の 青空ほど うれしいものはありませんね （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

みな様～来てください♪ 楽しいアイシング特別講座のご案内です。 初級 ロリポップクッキーのアイシング4個 音符のアイシング4個 お1人様合計8個のクッキーをアイシング致します。 画像のように仕上げてお持ち帰りいただきます。 すっご～く！楽しいですよ～ 講座は、3月初旬に予定しています。 ご連絡お待ちしてますね♪ 中級をご希望の方は、また次回 （続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）