「レストラン」を含むコラム・事例
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- NANA
- （イメージコンサルタント）
成”幸”学の専門家「貧乏波動を成功波動へ変える」
『貧乏波動を成功波動へ変える』
ネットサーフィンをしていたら、日本一の納税者、斎藤一人さんの「そうだ！！、その通りだ！！」と思う言葉をみつけました。
「いま、お金に困っている人」、「もっともっと、お金持ちになりたい人」必見の言葉です。
それでは、みなさんの「金運」を上げていく内容ですので心を込めてご紹介させて頂きます。
「貧すれば鈍する」（ひんすれば、どんする）という“ことわざ”があ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
あなたと働きたいと言われる店長のシンプル習慣・・・ステージ６：その５
「自分たちが作り上げたものって、自信を持っておすすめできますよね」 ある若いパソコンソフトを作っているプログラマーがこう言いました。 彼は、営業担当ではありませんので、直接お客様に商品を営業しているわけではないのですが、その代わりに、自分の会社の営業担当者に、いかにこのシステムが優れているかについていつも熱弁を振るうのです。 そんな彼の熱意が伝染して、営業担当者も、お客様に自社製品につい...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
本能タイプで、ベストパートナーさがし！α版〈9〉
by Don 「自己保存のタイプ2」 ◎もしも、あなたがこのタイプなら ・どんな人たち？ 本当に面倒見のいい人たち。 心遣いや気遣いが細かく、いろいろな場面で良く気が効く。 とくに衣食住などで、パートナーに尽くそうとする。 たとえば、レストランでディナー中だとしたら、 相手のニーズについて、相手より素早く、察知する。 そこにプライドを持っているのが、相手にもわかる。 ・陥りがちな考え方や態...（続きを読む）
- 湯田 佐恵子
- （婚活アドバイザー）
女装記事 女装メイク 女装サロン 女装写真 女装化粧品店 アクトレス 女装士 保志エリカ
こんにちは(*´ω｀*)
女装専門美容家 女装士・保志エリカです(*´ω｀*)
先日こんな記事を見つけました。
Yahoo!ニュースから抜粋
＜差別？ポリシー？＞なぜ「ミシュラン星付レストレン」は女装者の客を「他の客に見えない場所」に座らせたのか？＜差別？ポリシー？＞なぜ「ミシュラン星付レストレン」は女装者の客を「他の客に見えない場所」に座らせたのか？
先日、知人たちとともに港区に...（続きを読む）
- 保志エリカ
- （イメージコンサルタント）
あなたと働きたいと言われる店長のシンプル習慣・・・ステージ１：その８
「社長！今のような状態では、スタッフをいくら採用してもすぐに辞めてしまいます。もっと、スタッフが快適に仕事が出来る環境を整えましょうよ！」 彼は、あるレストランチェーンの中堅店長です。 彼は、スタッフの信頼も厚く、お客様からの評判も良いなかなかの実力者です。 しかし、現場に残る色々な悪しき習慣がなかなか改善できずに悩んでいました。 飲食店は、未だに多くの店に、古い習慣がたくさん...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「成功したければ、成功者のマネをしよう」
「成功したければ、成功者のマネをしよう」
これは多くの成功本や自己啓発本の中で言われてきた言葉です。
確かに成功している人の近くにいて、マネをすることは自分の成功にとって大切なことであるのは事実です。
また、このことは脳科学でも証明されています。
しかし、「成功してる人のマネをする」と言う言葉を間違って受取っている人も多いのではないでしょうか。
成功した人のマネをしようと、彼らが読ん...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・客席でドリンクを倒してしまったお客様へ素敵な対応をするカフェスタッフ
「お召し物は大丈夫でしたか？倒されたのはミックスジュースですね。すぐに新しい物をお作りしますね。〇〇さん、ミックスジュースひとつお願い！」 ここは、小伝馬町にあるサンマルクカフェ。 私は、仕事の打合せ前の時間調整のために、この店のカウンター前の席でコーヒーをいただいていました。 私の右隣には、お父さんと小学生の息子。仲良く並んでお父さんはコーヒー、息子さんはミックスジュースを飲みながら...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・地階の店なのにまるで1階にあるようなファサードで吸引するレストラン
「よし！じゃあ、今日のランチはここにしよう！・・・わお～この店って客席は地下なんだね・・・」 吉祥寺の東急とコピスの間くらいにある和食レストランの「鶏や すみか」。 大山鶏を使ったこだわりの料理が美味しいお店です。 ある日、私は、吉祥寺の街中をぶらぶらしながらランチを食べる店を探していました。その時にふと眼に付いた、この店の入口前にあったランチメニューのディスプレイと和食レストラン...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「誰かの為に祈る」
『誰かの為に祈る』
このメルマガでも何度かご紹介していますが
神社は、お願いをするところではなく「誓い」と「感謝」をするところです。
例えば、「神様！どうか、幸せになれますように・・」とか
「どうか私を金持ちにして下さい」ではなく、
「私は今、幸せです。ありがとうございます。」
「お陰様で商談が上手くいきました。」
「先月も、お陰さまで売上目標が達成されました。」
「本当にありが...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
おお～いいね！・・・シニアに親切な設備のある店
「助かるね～ありがたいね～よっこらしょっと！」 ここは、ある日のランチタイムの藍屋。 すかいらーくグループが経営している和食ファミリーレストランです。 この店は、1階が駐車場で2階が客席になっている、いわゆるピロティタイプのお店です。 その藍屋の玄関ホールにあったのが、「靴を脱ぎ履きする時に腰掛けるための椅子」でした。 この店の主な客層は、近隣住民。特に和食の店と言うことも...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
MBA経営戦略の講義で必須！ブレインストーミング３つの攻略。
MBAの経営戦略の講義と言うと、ファイブフォース分析や、ＳＷＯＴ分析などMBA経営理論を多く学ぶ場であると想像する方も多いとは思います。確かにそれらのMBA経営理論を学ぶことは経営戦略の講義はとても大切な要素ではありますが、重要なことは、これらのツールを使って、クリエイティブな発想を出し、企業の経営戦略、マーケティング戦略につなげる案を出していくことです。 MBAの経営戦略の講義では、クリエイティ...（続きを読む）
- 川尻 秀道
- （留学アドバイザー）
おお～いいね！・・・私の気持ちを見抜いてうまくケーキを勧めるスタッフ
「ねえ～、ビター系ってかなり苦い？」 「少し苦みはありますが、ティラミスと一緒だとちょうど良い感じですよ(笑)」 「あはは、じゃあ、このマンダリンスーパーグレイドレイクタワールとおすすめのティラミス～」 「はい、ありがとうございます(笑)」 見事にスタッフの笑顔いっぱいのおすすめトークにしてやられた私でした。 このお店は、三鷹駅の南口から徒歩5分のところにある自家焙煎の珈琲専門店。...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
*手強い幼少期からの思いこみ*
Happyは自分で創る笑顔になれる女子力アップカウセリングｶｳﾝｾﾗｰ＆笑顔調律師の田中よしこです。 ＊3月のコラムです＊今回のお話は、嫌いな人との接し方です。ご興味ある方は是非ご覧ください。http://latte.la/column/29401983 ****************** ＊Collet＊ホームページhttp://smilelabo-collet.com/ *********...（続きを読む）
- 田中 よしこ
- （心理カウンセラー）
おお～いいね！・・・立地の悪さを料理価格接客で完全克服しているこだわりの店
「是非またお越し下さいませ。お待ちしております。」 彼女は、爽やかな笑顔でドアを開けながら、そのドアを出て行く私の背中に向かってそう言った。 2時間前、この店に入るときは、なぜだか少し気後れがしたのだが、帰るときには、「ああ～また来たいな」と、自然とそんな気持ちになるとてもやすらぐ店だった。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この店は、吉祥寺の中心部から西に約500mの住宅街の中にありま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・お客様の「ありがとう」に「ありがとう」と返事を返す素敵な運転手
「ありがとうございました～～」 「はい、ありがとうございま～す」 これは、私がいつも利用しているバスの中での会話です。 小学生の子供達がバスを降りる際に「ありがとうございました」とお礼を言いながら降りるのですが、その言葉に対してそのバスの運転手さんが、車内マイクで「ありがとうございました」と、返事をしているのです。 こんな素敵な応対をしてくれる運転手がいるのは、中央線沿線を中心に路線...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・ちょっとした言葉の使い方でとても上品さを感じさせるスタッフ
「このコンセントを使っても良いですか？」 「はい！もちろんです！どうぞお使い下さい！」 あるカフェを利用した時のことです。 その店は、窓際にカウンタータイプの席が４席ほどありました。そして、その席にだけコンセントが見えました。スマホを充電したかった私は、その席への案内をお願いし、案内して下さったホールスタッフにコンセントを使っても良いかを尋ねたのです。 その時の彼女の返事が、これでした。...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・不利な立地だけど店頭まで来たお客様を確実にゲットして繁盛している店
「こんにちは。そのボード気になりますか？」 ニコニコした笑顔で私に話しかけてきてくれたのは、その店のホールスタッフでした。 彼女は、私が、その店の前に立てかけてあったボードを興味深げにじっと見ていたのを見逃さずに、店内からサッと出てきて声を掛けてくれたのでした。 私が見ていたのは、冒頭の写真・・・「パク盛り。０円始めました。」と言うポスターです。 パクチーが大好きな私は、店の前を通...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
４年前のこと①明日香ちゃんとの出逢い
４年前のこと①
明日香ちゃんのこと
２０１１年４月１０日（避難所お茶会）
１０年ほどボランティアでお茶をおしえている子どもたちは
東北被災地に学校を通して募金や文房具を送りました
それでもなんだか足りなくて「何かできないか」を話していました
ちょうどそんな時
東京武道館が避難所になりたくさんの被災者が避難して来たことを知りました
「温かい食べ物がない」と言っていました
...（続きを読む）
- 橘 凛保
- （マナー講師）
おお～いいね！・・・募集広告が一切無いのにアルバイトの応募が絶えない店
「この店では、いまアルバイトかパートの募集はしていませんか？」 あるレストランでは、毎週２～3人のアルバイトの応募者が来ます。 しかし、実はこの店では、「アルバイト募集」の告知や広告を一切していないのです。 にもかかわらず、応募者は後を絶ちません。 それはなぜなのでしょうか？ 私は、「店長育成コンサルタント」としてよくこう言う質問を受けます。 「良い店のバロメーターって何でしょ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「外食レストラン新聞」連載 （40） サンプル紙プレゼント
3月2日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム40回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント
いたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2015」の主催者である日本食糧新聞社
発行の媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる方を対象とした
業界の情報紙です。
今号では「メニュートレ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
TOEIC®初中級基礎単語４５６（７３０点レベル）
みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第４５６回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。６００点レベルから７３０点レベルに移行しましたので、少しずつ難しくなってきますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：『TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200』（初中級の学習...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
おお～いいね！・・・ビジネスホテルの朝食ビュッフェで安心して席を立てる工夫がある店
「お食事が終わられましたら、このカードを裏返しにして下さいね。それでは、どうぞ、ごゆっくりお過ごし下さいませ。」 そう言って、彼女はキッチンに戻っていきました。 ここは、大阪にあるホテルユニゾ大阪淀屋橋のレストラン。 このホテルの朝食は、地下1階にあるレストラン「天の幸 山の幸」が会場になっています。 私は、大阪出張の際は良くこのホテルを利用します。 その理由のひとつは、ここの朝食...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・客席の様子を見ながらホールスタッフをサポートするキッチンスタッフ
「はい、ただいま参ります！〇〇さん、１０番テーブルのお客様、宜しくお願い致します。」 私が、追加注文をしようとホールスタッフを探していたときです。 キッチンに向かって作業をしていたため、私の席の方には背中を向けていたホールスタッフは、私の視線には気がつきませんでした。その代わりに、私の姿が見える位置にいたキッチンスタッフが、すぐに私の視線、様子に気がつき、そのホールスタッフに指示をし...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
おお～いいね！・・・傘袋に傘を入れてくれたカフェスタッフ
「いらっしゃいませ。この雪の中、ありがとうございます。」 彼女はそう言いながら、私がたたんだ長傘の先に、ビニールの傘袋の口を広げて差し込み、するするっと手元まで引き上げてくれました。 「わお～ありがとう｡助かります。」 「いいえ～とんでもないです！」 私は、ちょっと空いた空き時間をカフェでゆっくり過ごそうと選んだこの店の、入口ですでに最高に癒されてしまいました。 この日、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
TOEIC®初中級基礎単語４４７（７３０点レベル）
みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第４４７回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。６００点レベルから７３０点レベルに移行しましたので、少しずつ難しくなってきますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：『TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200』（初中級の学習...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
ああ～もったいない・・・思わず注文したくなるような商品説明が出来ないスタッフ
「ねえ、このブカティーニってどんな感じのパスタなんですか？」 「はい、スパゲッティよりやや太めのパスタになってます。」 「ふ～ん・・・」 先日あるイタリアンで、「本日のおすすめ」の黒板に書かれていたメニューの中に「ブカティーニ」という単語があったので、「どんなパスタなんだろう？」と思った私は、ホールスタッフに尋ねてみました。 そして、彼女がしてくれた説明が「やや太めのスパゲッティ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
【2/14】行動する大家さんの会（AOA）勉強会
今週末、２月１４日（土）は、バレンタインデーでもありますが・・・行動する大家さんの会（ＡＯＡ）勉強会があります。
今年一発目の勉強会は、九州から久保力也さんをお呼びします。
久保さんの書籍「大家さんのための新空室対策」読みましたか？
入居者を引き寄せ満室御礼! 大家さんのための新空室対策/セルバ出版
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当日は、久保さんの熱い魂が聴けます！
２月１４日、AOA...（続きを読む）
- 渡邊 浩滋
- （税理士）
ああ～もったいない・・・何と読めば良いのか良くわからない名前の店
「このアグネスビーってイイ感じだね～」 しばらく沈黙の後、横にいた私の妻は大爆笑・・・・ 私が「アグネスビー」と呼んだそのブランド名は、agnes b. 正しくは「アニエスベー」と読むらしいのです・・・・ 知るか！そんな読み方！ いやあ～それにしても、読みにくい名前のブランドって多いですよね。 それは、ファッション、アパレルだけではありません。 スイーツやカフェ、レストランも同じです...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ああ～もったいない・・・お冷やがまずい飲食店
「このお水、美味しいね～」 「ありがとうございます。新宿の水ですけどね(笑)」 ある新宿のイタリアンレストランでの会話です。 この店のホールスタッフは、本当によく気がつく人達が多いので、とても気持ちが良いのです。 この日も、私は友人と食事をしていました。 白ワインをぐいぐい飲む友人と違って、ほとんど飲めない私は、ワイングラスを空けた後、「チョットお冷やが欲しいな」と思ったのですが、ホー...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「夢と希望を失わない」
『夢と希望を失わない』
「はしごを昇って、天井を虫眼鏡で見てごらん」
部屋の中央に置いてあるはしごを観客が昇って天井を虫眼鏡で覗くという作品。
これは、アーティスト、オノ・ヨーコの『Ceiling Painting』という作品です。
１９６６年１１月９日
ロンドンのインディカ画廊で彼女はこの作品を発表しました。
画廊にフラッと訪れたある男性が、はしごを昇り、天井を虫眼鏡で覗きました。...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
ああ～もったいない・・・お客様の「ありがとう」に「どういたしまして」と言えないスタッフ
「ありがとう。」 「あ、はい・・・」 あるレストランで、お冷やのおかわりを注いでくれたときのことです。 私は、そのスタッフに「ありがとう｡」と言ったのです。しかし、そのホールスタッフは、ビックリしたようにどぎまぎするだけで、ほとんど何も言えずにその場を離れました。 飲食店に限らず、店舗ビジネスでは、お客様がスタッフに対して「ありがとう｡」というシーンは、スタッフがお客様に「あ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
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