11月19日の掛川食堂(^_-) 前日の風邪が嘘のように 「明日は休みだから、がっつり肉、そして飲むぞ」 ということで遅ればせながら、ボジョレーを。 自然派ワインの巨匠、クリストフパカレのボジョレー(^_-) 美味しかった～ グリル野菜は魚焼きグリルに並べて、 美味しいネギもいっしょに こんな感じに。 かけているのはオリーブオイルとバルサミコと塩コショウ、ニンニクの ドレッシングです。...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

滋賀・伊吹のベルソーへ 滋賀県米原市春照1127 伊吹の野山にある紅葉や秋の実、あまり見かけない草花も、マダムの手によってたくさん活けられています。 いつ行ってもそうなのですが、その美しさにははっとさせられたり、心和ませていただいたり。心豊かな時間が過ごせるのです。 とろんと甘い帆立とアワビと、肝のソース サラダに入っていたカリフラワーの甘いこと！　なんと甘いのかと思ったら、たぶ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

かぼちゃサラダとパンです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

サラダバーです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

11月16日の掛川食堂(^_-) 角煮は鍋帽子で作りました。 鍋にお水としょうが厚切りスライス2、枚いれてお肉を中火でグツグツ15分、そののち鍋帽子30分 鍋からにくを取り出して 酒1カップ、醤油、みりん2分の1カップ、砂糖大さじ3、水2カップの中へいれて蓋をして15分グツグツ(弱火で) 途中でお大根とゆで卵もいれて。 グツグツしたあとは鍋帽子30分 鍋帽子の本にはもっと時間をかけるように書...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊　　　＊ モラルハラスメント被害　 女性の離婚専門板橋区の女性行政書士　 東京よつ葉法務オフィス モラハラ行政書士のちえぼぅです 第10回モラルハラスメント語りと癒しワーク 開催します とき：2012年11月17日（土）10：00-12：30 ところ：西新宿ＫＩＨビル（西新宿7丁目） 料金：お一人さま3,000円 ＊お飲み物、お菓...（続きを読む）

佐藤 千恵

（離婚アドバイザー）

みなさま、こんにちは♪ 今日の東京地方は一段と秋が深まり、初冬を 感じさせる肌寒い一日でしたね。 　 さて！今日は休日クラスのレッスンでした(*^-^) 今日のクラスの方がたは一番ご遠方から お越し頂いておられますみなさまです 　 今日ばかりは・・7時50分に時計の針がさすと・・ 「Tさんはおうちを出られた頃かしら＾＾・・」 そして他のみなさまも・・お寒い中、早くおうちを 出...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

11月10日の掛川食堂(^_-) 昨日も仕事で帰りが23:30とかだったので、鍋帽子で白インゲンだけぽりぽりにして出かけました。 トマト煮込みを作ろうかと思いましたがトマト缶もなくトマトも残り少なかったので、玉ねぎ赤ピーマン、ドライトマト、フレッシュトマト半分でソース作り 最初に弱火でじっくり炒めるのが旨味を出すポイント。 あとはトマトとコンソメをいれてぐつっとしたら鍋帽子でしばしほったら...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

11月9日の掛川食堂(^_-) 日帰り出張だったので帰りがかなり遅くなるため実は前の日の夕食作りの時に煮付けも一緒に作ってました。 煮付けは鍋帽子で仕上げました。 添えた小松菜は食べる直前にラップでチンして添えるだけ。 煮付けのお汁で美味しく食べられます 魚続きだと「肉はないの？」と旦那様が言いそうなのでちょっとだけ牛肉プラスレンコン、人参の炒め。 これはニンニクオイルで炒めます。 サ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

11月6日の掛川食堂(^_-) 今日はお休みだったので旦那様と買い物に行き、お肉担当の旦那様が「珍しい部位があった！」と持ってきた「かいのみ」ステーキ連チャンだけど 「どうしても今日食べたい！」というきとで ステーキとインゲン豆ソテー 野菜をいっぱい&今日は休肝日なのでスープづくりで 大根、人参、ブロッコリー、ペコロス、ベーコンをさっとコンソメで煮たててあとは鍋帽子で 鍋帽子だとしっか...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

11月5日の掛川食堂(^_-)火曜日はお休みなのと、昨日は旦那様が少し早かったので(22:00)バール的家飲み まずは野菜の鉄鍋蒸し。大好きなストウブ鍋を使います。 ニンニクオイルとタイム、塩コショウで和えた彩野菜を鍋に。 火をかけてプツプツいいだしたら あとは鍋帽子で(^_-) モッツアレラ買っていたので、カプレーゼ 昨日のカンパチの残りは今日はシンプルに。玉ねぎサラダは塩水でさらし...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

11月１日の掛川食堂(^_-) 昨日は私は飲み会だったので下準備して出て、帰ってから大ダッシュ。何と旦那様と帰宅時間20分差でギリギリセーフ！ 豚肉に塩とコショウをまぶして薄切りしたズッキーニに重ねて行くだけ(^_-) 簡単だけど豪勢に見えるでしょう？ ソースは飲み残りを醤油とみりんでにたたせて作った和風赤ワインソース いつものぽりぽりお豆のサラダ お味噌汁はインゲン豆とズッキーニの端っ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

早起きしなくちゃいけない日は 前日に朝食の用意をしておくと 元気に飛び起きれます＾＾（・・・子ども？？）   というわけで、今日もフレンチトースト。 だけれど、甘いバージョンではなく、お食事バージョン。 お砂糖の代わりにパルメザンチーズとちょっとのお塩を マリネ液に加えました。 タイムと一緒に炒めたたまねぎも加えて。 フレンチトーストって、 卵というタンパク源もとれるし あとはサラ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

ライフオーガナイザー+インテリアコンサルタントの石井純子です。 ライフオーガナイズは、インテリア以前の「くらしの土台」作り。 空間だけでなく、考え方や時間の使い方など、生活そのものを整理して見直すことなのです。 スーパーへ行くと、驚くほどの数のドレッシングがありますね。 一昔前は、「フレンチドレッシング」くらいしかなかったのに…（昔過ぎ？） ノンオイルドレッ...（続きを読む）

石井 純子

（インテリアコーディネーター）

10月27日の掛川食堂(^_-) ゆうりんちい&小松菜の茹でたのを添えて、 大根と人参と三つ葉の胡麻和え キクラゲと春雨とニラとのお吸い物(^_-) 豆腐はキムチをのせて、サラダ しめて使用食材はご飯&調味料を除いて17種。 ゆうりんちいは旦那様の大好物の一つ。意外と簡単だし、添えてある野菜もゆうりんちいのかけ汁のつけて食べるととっても美味しい。 分量も簡単 しょうが、にんにく、しろネギ大さ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

11月の単発教室の日程です。 毎回好評を頂いております。少人数性なので習いやすいと思います。 11月18日（日）11：30～14：00 鶏肉を使った料理とオーブンなしで出来る簡単ケーキ 初回の人は3500円で 興味のある人はご連絡ください。写真は10月の料理です。 ＊さんまのソテーピーナツソース ＊色々サラダ ＊大根と里芋の味噌スープ ＊きのこピラフでした。（続きを読む）

加藤 和子

（料理講師）

サラダです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

10月23日の掛川食堂は白ワイン会 マグロのたたきは魚屋さんで買ってきたのでそれを玉ねぎスライスで豪華に あとは白ワインにあうように、野菜のグリルをチーズソースで。 昨日お豆に混ぜて置いたドライトマトと玉ねぎをたっぷり載せたサラダ(^_-) チーズソースは昨日少し残ったパルミジャーノとピザ用チーズを牛乳に混ぜて鍋でとかしてチャチャっと。 暖かいうちに食べるのがポイ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

10月21日の掛川食堂(^_-) 残り物アレンジは前日のひじき 卵と玉ねぎと残りのひじきで卵焼きのようなオムレツのような(^^;; そしてサラダは ストックして置いたドレッシング漬けのぽりぽり豆を今日はごま油と醤油でアレンジ。セロリと一緒にサラダに めいんは 牛もも肉とアスパラ、パプリカのオイスターソース炒め。 牛もも肉は 醤油、酒大さじ1...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

ポテトサラダです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

パスタサラダです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）

今日は三男君塾やからお昼作った後に煮込みハンバーグを作り、生ハムサラダと一緒にお持ち帰り学校の送迎時にお母さん、今日弁護士さんとこ行って、またサロンで仕事しに戻るから魁ちゃんとご飯食べてねと渡したら…ハンバーグ３人分あった筈が…帰ったらないままの分は空になったサラダの容器とソースがわずかに残った皿が…結局、ままの夜は…でも、三男迎えに行った時に今日みたいにご飯作って一緒に渡せれれば遅くまで仕事...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

おはようございます！ 高窪です。 今日は本当に気持ちのよい秋晴れですね。 みなさま、いかがおすごしですか？ さて、先日、とても仲良しの仲町台のこだわりパン屋さん、ブルーコーナーさん とお打ち合わせしたイベントのお知らせです！ ブルーコーナーと言えば… 「パンで世界を旅する」をコンセプトとしている、人気のパン屋さん。 そのこだわりもハンパではなく、原材料から徹底的にこだわり毎日安全で本当に美味...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

ナスを使ったサラダです。 iPhoneからの投稿 （続きを読む）

東郷 弘純

（弁護士）