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- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
バジリック・トマトそば
トマトとバジルの自家製手打ち蕎麦をいただきました。
全体がトマトのうっすら赤い色をしていて、バジルの粒も見えます。
「オリーヴオイルと塩で」と書かれていたので、その通りにしてみました。
オリーヴ油の緑色っぽい香りに続き、ふわあっと口のなかにバジルの香りが広がります。続いてこくのあるトマトの味と香りがします。
サラダのようなおそばです。衝撃でした。
その後はやっぱり出汁につけていただきます。なんておいしいのでしょう、なんて新しいのでしょう！
下さったのは、先日のテリアンシェフの特別講座に参加してくださった方、蕎麦打ちは玄人はだしです。講座を終えて（といってもやったのは私ではないのですが）、少々疲れた身体に、今年もおそばの香りはよく効きました。
ほっと一息ついたら、次は自分の10月の講座のスタートです。
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