「弊社」を含むコラム・事例
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「外食レストラン新聞」連載 （37） サンプル紙プレゼント
11月3日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム37回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「メ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６２キャンペーン目標は個人目標もチーム全員で共有しよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑭キャンペーンの目標は個人目標を持ちそれをチーム全員で共有しよう 「今回のキャンペーンの販売目標は一日に何個ですか？」 よく「目標がなかなか達成できない」と嘆く経営者や店長がいます。 そう言う店には、共通する「ある問題点」があります。 それは、この冒頭のように「目標に対する質問にスタッフが答えられない」と言うことです。 中には、ちょっと...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
Webマーケティングとは
「Webマーケティング」という言葉を何気なしに使ってしまいますが、本来の「マーケティング」という言葉の意味を理解していれば、この言葉はとても違和感のある、気持ち悪い言葉だと思います。マーケティングをグロービス経営大学院のサイトから引用しますと次の様に書かれています。 マーケティングとは、顧客満足を軸に『売れる仕組み』を考える活動。 一般的に販売推進、営業推進と混同されがちだが、長期的な...（続きを読む）
- 服部 哲也
- （Webプロデューサー）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６１スタッフは全ての商品を試食していますか？
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑬スタッフは全ての商品を試食していますか？・・・食べたことも無いような商品を「気持ちを込めてお薦めする」なんて出来ません 「お薦めは、このメニューです。私は、自分がOFFの日にこの店で食べるときには必ずこのメニューを注文するんです。美味しいですよ～お客様が今飲まれている赤ワインにピッタリ合います。私が実証済なので大丈夫です！」 大阪のあるイタ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６０まずいケチ臭い試食でお客様が引いている事実に気づこう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑫まずいケチ臭いしつこい試食でお客様が引いている事実に気づこう 「うわ～この試食まずいわ～」 「え？こんな小さな試食で味って分かるの？ケチ臭～」 「この人の試食を受け取ったら、買え買えとしつこく言われそうだな～止めておこう」 デパ地下やおみやげもの売り場で、お客様に購買意欲を高めていただくために、積極的に試食をお薦めして...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５９サイトの写真や店頭の告知には最高最新レベルを使おう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑪サイトの写真や店頭の告知には最高最新レベルのものを使おう 「うわ～この店のピッツアは美味しくなさそうだな～行くのは止めよう・・・」 私は、ピッツアが大好きです。1年間に100枚は食べます。なので、ピッツアの味にはとてもうるさいのです。年間100枚も食べていると、その店のことを紹介しているサイトでピッツアの写真を見ただけで、美味しいか、ま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
バックサポートセンター大分、ただいま販促ツール制作ラッシュ！
全体の戦略設計に始まり、新規Web、集客チラシ、パンフレット、見積もり…。世間様は、秋から冬に向かっているようですが、弊社の業務はすでに春から夏以降の準備です。
バックサポートセンター大分は現在、フル回転で動いていますが、ますますオーダーが増加する傾向。他力では、景気が回復しないと踏んだ経営者たちは、新たな決断を起こし始めています。ますますのニーズ。
日進月歩の販促ツール業界ではありますが、...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５８お客様の来店きっかけを具体的に把握しよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑩お客様の来店の「きっかけ」を具体的に把握しよう 「お客様、本日はご来店、ありがとうございました。おくつろぎのところ大変恐縮なのですが、1分だけアンケートにお答えいただけませんでしょうか？」 自分達の店の売上を上げたいと思っている店はたくさんあります。 でも、どうやったら売上げが上がるのか分かっていない店長が多いのが現実なのです。 なのに...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５７自分達の強み特徴こだわりを自分達の言葉でアピールしよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑨自分達の強み、特徴、こだわりをあなたの言葉でアピールしよう 「うちの店には『サントリープレミアムモルツの超達人』がいるんですよ。こいつが入れたプレミアムモルツの美味さはハンパないっすよ！乾杯にいかがですか？」 「おおお～じゃあ、それを3杯下さい！」 「ありがとうございます。プレミアムモルツ３杯いただきました～」 最近始めて行った店で...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５６機会来店客の獲得力を高めよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑧機会来店客の獲得力を高めよう・・・小単価高回転の店は、機会来店客を逃すな！ 「いらっしゃいませ。今なら、窓際の景色の良いお席にご案内できますよ。」 ある駅ビルの最上階にあるレストランの店頭でその店のスタッフからかけられた言葉に、ぐっと来て思わず入店してしまいました。これはずっと昔の経験なのですが、レストランの店頭でお声がけ頂いた中でもっ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
願いを叶えてくれる熱田神宮のお清水さま。
本日は毎年恒例、熱田神宮大祭の日。
本日より弊社も12期に入ります。
熱田神宮の本宮の奥にはお清水さまと呼ばれる泉があり、3回柄杓で水をかけると願いが叶うと言われています。
にもかかわらず、明治神宮の井戸と違ってここはいつでも空いています(^^)
待ち受け写真にも適しているのではないかと思います。
（続きを読む）
- 五十嵐 佳則
- （Webプロデューサー）
願いを叶えてくれる熱田神宮のお清水さま。
本日は毎年恒例、熱田神宮大祭の日。
本日より弊社も12期に入ります。
熱田神宮の本宮の奥にはお清水さまと呼ばれる泉があり、3回柄杓で水をかけると願いが叶うと言われています。
にもかかわらず、明治神宮の井戸と違ってここはいつでも空いています(^^)
待ち受け写真にも適しているのではないかと思います。
（続きを読む）
- 五十嵐 佳則
- （Webプロデューサー）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５５あなたの店のことを知って欲しいひとに知ってもらおう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑦あなたの店のことを知って欲しいひとに知ってもらおう・・・ 認知度は「たくさんのひとが知っている」よりも「たくさんのターゲット潜在顧客」が知っている」ことが大切 「私の店のことをこの街のたくさんのひとに知ってもらいたいんです。」 ある美容室のオーナーがこのように言われました。 この気持ち、何も間違っていません。その街で生きて行く、生き残っ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「パッシブデザインコンペ入選」
一社）パッシブデザイン協議会主催の「パッシブデザインコンペ2014」におきまして、弊社が提案した「足立の陽器な家」が佳作に入選しました。
同コンペの選定委員は建築家の野沢正光氏、難波一彦氏といった豪華な顔ぶれ。
その中で佳作は、まぁまぁの結果ですね。
入選内容はコチラのWebで見ることができます。
この応募締め切りは9月1日でしたが、応募することを僕が知ったのは直前でした。
スタ...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５４「特別扱い」で「優越感」を感じてもらおう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑥「特別扱い」で「優越感」を感じてもらおう 「お客様、いつもご利用ありがとうございます。」 私が、羽田空港から飛行機で出張の旅立つときは、いつもANAを利用します。 それは、ラウンジがただで使えるスーパーフライヤーズ会員であることが一番の理由なのですが、それと同時に、そのカードのお陰でいつも「特別扱い」をしてくれる「優越感」に浸りたいから...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５３商圏内プログラムで地域の顔になろう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑤商圏内プログラムで地域の顔になろう・・・商圏内の同じターゲットの異業種とコラボレーションしよう 「お互いのお客様にとって、何か得になるようなことしませんか？」 私がマクドナルドの店長時代に近隣の他業種店の店長に対してよく使っていた口説き文句です。 店には商圏が有り、その商圏の中には、たくさんの既存客や潜在客がいます。 そのお客様は、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「空（KUU)11月号」
文京区の機関誌「空（KUU)11月号」が発刊されました。
今回も「デュアルライフ」を書き下ろしました。
未だHPの方へは掲載していませんが、近いうちにアップします。
此処まで読んでいない方は、是非HPで読んで下さい。
話題沸騰中？のようです。（笑）
さて、昨日は自立循環型住宅研究会関東ゼミの発表を聞きに行ってきました。
発表者5人のうち2人が弊社の尾崎と阿式です。
相変わらず、...（続きを読む）
- 清水 康弘
- （工務店）
Googleが検索精度を高める理由
ペンギン、パンダ、ハミングバード、パイレーツ… Googleがアップデートを行う度に順位の変動が気になります。また影響を受けてしまった場合、どの様に対処したら良いのか、検索しまくり。なかなか悩ましいですね。 では何故、Googleは必死になって検索精度を高めるのでしょうか。 世界中から天才を集めて、膨大な費用をかけ、細かいアップデートは日に数回行われる。 その理由がわかれば、アップデートが...（続きを読む）
- 服部 哲也
- （Webプロデューサー）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５２繁盛店には必ず「そこに行きたくなる理由」がある
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ④繁盛店には必ず「そこに行きたくなる理由」がある・・・その理由を「言葉」にしよう 「お客様があなたの店にどうしても来たくなる理由は何ですか？」 お客様には、その店に行く理由があります。 その理由は、「近くて便利」や「安いから」「美味しいから」「応対の素敵なスタッフがいるから」だけではありません。 店が提供している「空気」「空間」もそのひと...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５１固定客よりも家族客・仲間客になってもらおう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ③固定客よりも家族客・仲間客になってもらえるようにお客様に接しよう マスター「いらっしゃい！・・・ちょっと今日はもう満席なんだよね・・・ごめんね」 お客様Ａ「マスター！ここ詰めたら2人分空くから入れてやんなよ～。お客さん、僕らと相席でも良いかな？」 お客様Ｂ「マスター、ダスターちょうだい！このテーブル片付けるから。」 店は、贔屓にしてく...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５０新規客獲得の為のディスカウントで忘れてはいけないこと
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ②新規客獲得のためのディスカウント作戦をするならあとふたつの作戦を同時に行おう 「初めてのお客様に限り30%割引・・・これって、なんだか2回目に定価を払うのがばからしいね。」 飲食店や美容室などでは、新規客を集めるための販促合戦が盛んに行われています。その中でこの20年間でもっとも眼に付く販促手法が、「新規客への大幅ディスカウント」です。 ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４９新規客のほとんどが再来店しないのはあたりまえ？
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ①新規客のほとんどが再来店しないのはあたりまえ？・・・新規客の再来店促進に意識を集中しよう 「初めて来店されたお客様が、全員2回目も来店されると、売上げはどれくらい増えるでしょうか？」 1日に100人のお客様が来店される店があります。 そのうちの10人は、この店を始めて訪れる新規のお客様です。 さて、この10人の新規客。翌月に2度目の来店をす...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４８お客様にメニューでイラッとさせてはいけない
第５章：プライスの健康状態を調べよう ⑥お客様にイラッとさせないようにきちんとしたメニューや価格の表示をしよう 「あれ～？ 店の前に置いてあったムチャクチャ安いメニューって、どこに載ってるんだろう？」 あるレストランのランチタイムでのこと。 店頭に置いてあった、「スペシャルランチ」と称するムチャクチャボリュームがあって安いセットの告知ボードに心引かれて店内に入り、着席。そして、さ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４７お客様が安心して注文できるメニューブックを作ろう
第５章：プライスの健康状態を調べよう ⑤お客様が安心して注文できるメニューブックを作ろう 「このメニューブックなんだか見にくいわね。メニューのアルファベットとカタカナばかりで何が何だかわからないし・・・この〇〇〇って言うのはどういう料理なのかしら・・・」 あるレストランで食事をしようとメニューブックを開いていた私の耳に、隣のテーブルにいた女性客の会話が聞こえてきました。 世の中ビ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
人生設計に戦略を〜人生理念策定コーチング〜
本日は、名古屋のクライアントにおける組織強化コンサルティング。弊社考案・ボトムアップ型企業理念策定プログラムによる、人生理念策定コーチングセミナー。いよいよ佳境を迎えての時間帯でもありました。
ティーチではなく、コーチ。私のスタンスは、引き出すための関わり。知識を伝えることがあったとしてもそれは、受講者の内なる体験からの思考を引き出し、想像力に繋げるための仕掛けに過ぎない。がしかし、疑問・質...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
賃貸借契約時の仲介手数料以外の手数料について
皆様こんにちは。 アライバルの柳です。 今回のコラムは賃貸借契約時の仲介手数料以外の手数料について書きたいと思います。 宅建業法上、住居用の賃貸マンションを契約する時、仲介会社が受け取ることができる 仲介手数料の限度額は、貸主から賃料の50％+消費税と借主から賃料の50％+消費税です。 また、借主の同意を得ている場合は、貸主からは仲介手数料を受け取らずに、 借主から賃料の100％+消費税を受け...（続きを読む）
- 柳 一幸
- （不動産業）
賃料等の領収書について
皆様こんにちは。 アライバルの柳です。 今回は賃料等の領収書について書きたいと思います。 賃貸マンションを借りる際に、賃貸借契約を結ぶとともに、 契約金として、敷金・礼金・仲介手数料・火災保険料・保証会社保証料・鍵交換代・前家賃等を 支払うことになります。 また、毎月の賃料については、口座振替や振込にて支払うことになります。 契約金や毎月の賃料について、 多くの管理会社・貸主の場合、契約書の...（続きを読む）
- 柳 一幸
- （不動産業）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４６お客様はメニューボードの何番目を選ぶのか？
第５章：プライスの健康状態を調べよう ④お客様はメニューボードの何番目を選ぶのか？ 「う～ん、どれにしようかな・・・じゃあ、この2番目のセットを下さい。」 レストランでメニューを見ていて迷ってしまったとき、あなたはどういう基準で注文するメニューを決定しますか？ あるコンサルタントの調査では、日本人って、2番目を選ぶ確率が高いそうです。 たしかに「大」「中」「小」のどれにしますか？と...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４５その商品の価格はその場所で買われる価値のある価格設定？
第５章：プライスの健康状態を調べよう ③その商品の価格はその場所で買われる価値のある価格設定ですか？ 「デパートって何で、ジュースや水が高いの？コンビニだともっと安いし、スーパーだったらもっと安いよね。こんな高いもの買う人いるのかな？」 商品と価格の関係を考える上でもっとも興味深い材料は、「缶ジュース」や「ミネラルウォーター」、また「ビール」などでしょう。 これらは、同じ商品で...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
外壁リフォーム工事後のカビ・結露の苦情相談が数多いです。
日々、住宅の悩みである、結露やカビ・雨漏りなどの苦情相談のお問合せ内容を見ていますと、 飛び込みで訪問してきて、良い話だと思ってアルミサイディングやガルバリウム鋼板金属サイディングの工事終了後から不具合が出て、営業と実際は全くちがって、逆に住宅の腐食を早めるような工事をされてしまったという・・・苦情相談は相変わらず多いのですが、 最近になって悪質高額販売が外壁リフォーム業者と違って、ご近所で有...（続きを読む）
- 深澤 熙之
- （建築プロデューサー）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４４商品は見せ方によってお得感が変わることを知っておこう
第５章：プライスの健康状態を調べよう ②商品は見せ方によってお得感が変わることを知っておこう 「このステーキなんだか貧相に見えるわね・・・ちょっと損しちゃった気分・・・」 あるちょっと高めの鉄板焼きステーキ店で聞こえてきたお客様の会話です。 実は、この店のステーキは、味は美味しいのですが、盛りつけにやや問題があったのです。 大きなグリルで焼かれた上質の肉は、お客様が食べる直前に...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
アルミサイディング外壁材の欠点及び施工の注意点
昭和アルミではSOIV工法のメーカー直接責任施工をしています。 アルミサイディング外壁リフォーム工事はきちんとカビ・結露の湿気問題を工法を選んで施工をすれば、とても素晴らしいものになります。 インターネットの世界ではよい情報量が数多く、どれもこれもいい事ばかりいっている内容と、アルミサイディング外壁リフォーム工事の事をよく知らない方が、良くないと決め付けて、情報発信されて...（続きを読む）
- 深澤 熙之
- （建築プロデューサー）
ガルバリウム鋼板外壁材は本当に良いのか？
ガルバリウム鋼板を否定する訳ではないのですが後で後悔をされないように、欠点や利点をよく知って頂いた上で、判断されることをお勧めします。 ガルバリウム鋼板を判断するには取扱い注意が必要です。 ガルバリウム鋼板とは ガルバリウム鋼板の構成は、アルミニウム55%、亜鉛43.4%、シリコン1.6%からなり、 このガルバリウム鋼板は米国で開発して生まれのですが、その米国の住宅の金属サイディングの市場で...（続きを読む）
- 深澤 熙之
- （建築プロデューサー）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４３価格を原価から逆算設定してはいけない
第５章：プライスの健康状態を調べよう ①価格を原価から逆算設定してはいけない・・・・価格や原価は戦略的に考えよう 「飲食業の食品原価の基準は3割です。4割や5割の商品なんてあり得ない！」 あるチェーン店の社長がこう言って商品開発担当者を叱ったそうです。 さて、本当にそれで良いのでしょうか？ 確かに、飲食業においては、食品原価は30％、人件費が30％、家賃と販促などのその他経費が...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４２完璧な衛生管理は「あたりまえ」
第４章：プロダクトの健康状態を調べよう ⑪完璧な衛生管理は「あたりまえ」・・・お客様に不安や疑心暗鬼を持たせないようにしよう 「なぜ、衛生管理って徹底的にやらないといけないんだと思う？」 私は、店舗巡回（臨店）をしたときによくその店のスタッフにこのように尋ねます。 その目的は、その店の店長が日頃からスタッフ達に「衛生管理の目的」をどの様に伝えているのかを知りたいからなのです。 ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
2002年度日本JC 関東地区 東京ブロック協議会 アカデミー研修委員会 同窓会
12年の時を超え、2002年度社団法人日本青年会議所関東地区東京ブロック協議会アカデミー研修委員会、最高！乾杯！
49歳を筆頭にほぼアラフィフ世代ではあるものの、若い！見えない！
2002年度以後、JCで活躍し、地域でも強烈な存在感を持った面々。
弊社のクライアントや役員になったメンバーも。
最終世代は、最後の現役。来年度は、理事長とのこと。
近況報告のトリは、委員長のお仕事。
幹事...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４１マニュアルは誰もがわかりやすい表現方法を採用しよう
第４章：プロダクトの健康状態を調べよう ⑩マニュアルは誰もがわかりやすい表現方法を採用しよう 「アメリカのマクドナルドのスタッフ用のオペレーションマニュアルの特徴ってご存じですか？」 と聴かれて、「知っています」というひとはかなりの通か、関係者ですよね。 何を言いたいかというと、彼らがキッチンで働くスタッフに向けたハンバーガーの作り方の手順書マニュアルって、ビックリするほどわかりやす...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４０マニュアルによる標準化はだれのため？
第４章：プロダクトの健康状態を調べよう ⑨マニュアルによる標準化はだれのため？・・・お客様の信頼を裏切ってはいけない 「キッチンのオペレーション（調理作業）に関するマニュアルは常に活用され、完全に守られていますか？」 マニュアルを遵守すると言うことは、マクドナルド勤務時代においてはあたりまえの常識でした。 しかし、外に出て他のチェーン店を見てみると、「一応決まりはありますが、徹底され...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
8,158件中 2601～2650 件目
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