「パリ」を含むコラム・事例
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おうちごはん【Paris編】
パリでは、知人夫妻のお宅にお邪魔していたのですが 最後の日は、元シェフの旦那様が腕をふるってくださいました。 毎朝バケットを買いにいってくださるのも マルシェにお買いものにいってくださるのも旦那様。 写真でしているのは、メインディッシュのためのお皿のあたため。 お鍋の上にお皿をおいているのです。 おもわず 「レストランではしているけれど おうちでしているの初めてみた!...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
☆新宿2丁目のママ時代からの知り合い!?
昨日、私事ながら 念願の【著書出版】に関して ご案内させていただきましたが 本当にたくさんの皆様から ・「今からとっても楽しみ~!!」 ・「早く欲しい!!」 ・「執筆頑張ってください!!」etc… という応援メッセージ、エールを頂きました~♪ TO-RUも人生、恋に迷える女子の皆様を 【本当の幸せに導くバイブル本】 になればと思っておりますので 発売楽しみにしててくださいね。 ...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
ロビュション印「マッシュルームのスープ」
パリのお土産に、ロビュション印の「マッシュルームのヴルテ veloute de champignons」をいただきました。 ヴルテというのはヴルールvelours(ビロード)のようになめらかな、というような意味です。つまりスープのちょっとお洒落で、上質なものを指す呼び方。 水を入れて煮るだけでできます。化学調味料が入らないところが気に入っています。 会社の名前はARIAKE http://ww...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
桐が咲くと、マロニエの季節
桐の花がきれいに咲き揃うと、同時にマロニエを思い出します。 大阪に桐が咲く頃、パリではマロニエの花が満開なのです。あちこちの公園や並木で咲いていることでしょう。 桐とマロニエの花は、色こそ違え、なんとなく姿形が似ていると思ってきましたが、まったく関係のない種類なのだそう。でも同じ頃咲くなんて、ますます似ているような気がしてしまいます。 これは去年の5月に行ったロデヴの町のマロニエ。白...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パリのお土産「アラン・デュカス」のチョコレート
パリのお土産に、昨年できたデュカスのチョコレート工場「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE - MANUFACTURE À PARIS」のタブレットを頂きました。 LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE - MANUFACTURE À PARIS 40, rue de la roquette 75011 Paris http://www.alain-ducasse...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
レギュラー2回目「Music cafe 光琳」(4/27)(土)ご声援ありがとうございます!
「声が出ない!! アッ・本番12日前 喉頭炎で声帯に傷!」発見。 (声が出ない本番までの格闘.....) 4月もたくさんのご声援をありがとうございました。 風もなくゴールデン・ウィークの始まりの昼下がりシャンソンライブは、光琳のドアを開けると、そこには貴方をシャンソンの世界が待っていました! 今、絶好調のDJのパーソナリティを務め、CDも出すなど....光琳のママ!「斗南良子」が4月のライブ...(続きを読む)
- 野上 由喜
- (音楽講師)
「一問一答集 著作権法・不正競争防止法」、その20
一問一答集 著作権法・不正競争防止法編―平成23年法改正対応 (弁理士試験対策シリーズ)/マスターリンク ¥3,990 Amazon.co.jp 今日は、上記書籍のうち、不正競争防止法の適用除外(19条)を読みました。 第四章 雑則 (適用除外等) 第十九条 第三条から第十五条まで、第二十一条(第二項第七号に係る部分を除く。)及び第二十二条の規定は、次の各号に掲げる不正競争...(続きを読む)
- 村田 英幸
- (弁護士)
米国特許法改正規則ガイド 第10回 (第7回)
米国特許法改正規則ガイド 第10回 (第7回) 先願主義に関する規則及びガイドラインの解説 河野特許事務所 2013年4月26日 執筆者:弁理士 河野 英仁 (5)米国特許法第102条(d) ヒルマードクトリンの廃止 (a)概要 改正法第102条(d)は拡大先願の地位を有する出願を明確に定義し、所謂ヒルマードクトリンとよばれる問題を解決した。 ...(続きを読む)
- 河野 英仁
- (弁理士)
「一問一答集 著作権法・不正競争防止法」、その17
一問一答集 著作権法・不正競争防止法編―平成23年法改正対応 (弁理士試験対策シリーズ)/マスターリンク ¥3,990 Amazon.co.jp 今日は、上記書籍のうち、不正競争防止法の技術的制限手段の回避等(2条1項10月、11月)、ドメイン不正取得等(2条1項12号)、品質等誤認惹起行為等(2条1項13号)、競争者信用誹謗行為(2条1項14号)、パリ条約代理人の不正使用等(2条...(続きを読む)
- 村田 英幸
- (弁護士)
米国特許法改正規則ガイド 第10回 (第5回)
米国特許法改正規則ガイド 第10回 (第5回) 先願主義に関する規則及びガイドラインの解説 河野特許事務所 2013年4月22日 執筆者:弁理士 河野 英仁 (iv)他人の先願前の公衆開示 102条(b)(2)(B) 開示された主題が、そのような主題が有効に102条(a)(2)(拡大先願の地位)の規定に基づき出願される前に、発明者若しくは共同発明者、又は直接的若しく...(続きを読む)
- 河野 英仁
- (弁理士)
キュートな形のポジャルスキー 4月の料理連続講座にて
エスカルゴのクルスタッド croustade d'escargots 4月10日11日 4月の料理連続講座にて アミューズ・ブッシュに鶏のコトレット、ポジャルスキー風cotelette de volaille Pojarskiを作りました。 そもそもは「仔牛のポジャルスキー風」という、仔牛のミンチをコート(骨付き背肉)の形にして骨をつけて焼いたもの。今日は鶏肉のミンチで、骨のかわりにペ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
英検1級道場-言葉狩り②
いつのころからか、朝鮮半島の事物、人の名前は現地語に近い発音でカタカナで表記しなければいけないことになった ある日から自然にそうなり、今はそれがあたりまえになり、疑問さえ持たなくなった 金正日は、きんしょうにちと呼んではだめで、キムジョンイルと呼ぶことになっている どこかの記事で読んだことがあるのだが、韓国(北朝鮮?)当局から「日本語読みするのは失礼だから現地語読みにするように」指導が入ったの...(続きを読む)
- 山中 昇
- (英語講師)
パリスタイルでいけるガラスベースアレンジメント
ユリとアルストロメリアをガラスベースにいけました。 白いアルストロメリア、中でも「キッス」という品種が とても好きです。 パリスタイルのレッスンには必ず1回はこの花を使います。 今回はスチールグラスを折り曲げアレンジのアクセントにしました。 リーフもゲーラックスやドラセナを使い、それぞれデフォルメさせています。 ガラスベースも使用頻度の高い器です。...(続きを読む)
- 原川 佳絵
- (フラワーアレンジメント講師)
米国特許法改正規則ガイド 第10回 (第1回)
米国特許法改正規則ガイド 第10回 (第1回) 先願主義に関する規則及びガイドラインの解説 河野特許事務所 2013年4月11日 執筆者:弁理士 河野 英仁 1.概要 USPTOは2013年2月13日、同年3月16日より施行される先願主義に関するガイドライン及び最終規則を公表した。これらは昨年公表されたガイドライン案及び規則案に対するパブリックコメントを反映させた上で完成...(続きを読む)
- 河野 英仁
- (弁理士)
慶応大学教授竹中平蔵氏講演「これからの経済・景気の見通し」ネットで投信フォーラムより
3月20日に開催された「ネットで投信フォーラム」で、竹中氏の講演を聴講しました。 いつもながら解りやすく軽妙な言葉でロジカルら分析した講演でした。 その講演の概要をシェアいたします。 冒頭 竹中氏が会場の参加者に質問。挙手はアベノミクスに対して、期待している30%、不安がある70%でした。 “鳥の目で見る” 45k方から全体を見ると違った風景が見える。 ・過去諦めてし...(続きを読む)
- 吉野 充巨
- (ファイナンシャルプランナー)
フランスのお土産「玉ねぎのコンフィ」
パリのお土産に、玉ねぎのコンフィをいただきました。 題名は玉ねぎのコンフィ、パン・デピスの風味 confit d'oignons, pain d'epices 玉ねぎに少し砂糖とスパイス類を入れて、甘く煮てあります。 フォワ・グラに添えていただくことにしました。 材料は「玉ねぎ、砂糖、スパイス」とあります。 続くのは 「果物あり あるいは なし sans ou avec fruits」...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
横浜「ベッカライ徳多朗」へ
「ベッカライ徳多朗」へ 横浜市青葉区元石川町6300-7 たまプラーザ駅から少しバスに乗ります。ガラス張りの広い店内、日に差し込む天井の高い空間はとても素敵です。 お昼前の11時だというのに、カフェのスペースにはたくさんの人がいて、お茶を飲んだり、早昼を食べていたり。とてもくつろげる空間です。 ロースハムとマリボーチーズのサンドイッチはがっしり、でも歯切れのよいバゲットに上質なハムとチー...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
「青い部屋 月曜シャンソンコンサート」(12/3)、ご声援ありがとうございました!
今年は奇しくもパリ祭50周年記念の年です。NHKホールでおおとりを飾られたシャンソン界の大御所-戸川昌子さんの主宰するあの『青い部屋』の月曜シャンソンコンサート、師走に入りクリスマスムードも手伝ってか大いに賑わいました。 この日に歌った曲をご参考までに遅ればせながらご紹介します。 第1部 1.「明日は月の上で」 ●12月にふさわしい1~3番の歌詞はとてもロマンチックでクリスマスの雰囲気を...(続きを読む)
- 野上 由喜
- (音楽講師)
ボルディエの柚子バター
パリのお土産にボルディエの「柚子バター beurre au yuzu」を頂きました。 le beurre Bordier http://www.lebeurrebordier.com/ パンにつけて食べてみると、まずはっきりした塩味。 そしてぱーんと柚子の香りが広がります。割としっかりした酸味もおいかけてきます。 おいしくて、ついついパンが進み、その日の料理講座ではそうそうにパンがなくなり...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
弁当箱のプロダクトデザイン
こんにちは。 ワクワク和久井です! 子どもの頃は日曜日の午後になると「楽しかった休みももう終わりか」と少し寂しくなったものです。 お母さんたちにとっても、週末は毎日のお弁当作りから解放され「朝が楽」ないい骨休めだったのが、明日からはまた献立に悩む日々のはじまりです。 地域や学校によるのでしょうが、日本のお弁当はもはや文化の域に達しています。 いまはワンコインを大幅に切る弁当に押さ...(続きを読む)
- 和久井 海十
- (ITコンサルタント)
フォレノワールとチョコレート 2月の製菓基礎講座にて
フォレ・ノワールgateau de la Foret-Noire 今月の製菓基礎講座では、アルザスでポピュラーなフォレ・ノワールを作りました。素朴で伝統的なお菓子で、たくさんのフランス人が一番好きなお菓子の一つに挙げるそうです。 パリでもベタなお菓子屋さんに時折みかけますが、このモチーフは再構築され、今も繰り返し、パティスリにもデザートにも登場します。 つまり、ココアのビスキュイ、生クリー...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
いよいよマロンチューブを吸う!?
パリのお土産に、アンジェリーナのマロンクリームのチューブを頂きました。 226 rue de Rivoli Paris 1er http://www.angelina-paris.fr/#/home/ この前に頂いたとき、「これはもしかしたら吸うものではないか?」という話しになっていたのですが、 フランス人に聞くと、こともなげに 「そうだよ。大好き。10秒で吸える!」 と断言。これは私もや...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
冬のパリの朝の写真です~♪
以前撮った冬のパリの朝の写真です~ 朝の時間帯は観光の人が少なく 生活する空気感があり散歩するのが好き♪ (*^▽^*) ☆☆☆ 1日1回のクリックをしていただけたら嬉しいです 人気ブログランキング「フラワーアレンジメント」 ☆☆☆ ブログ村「花 スクール レッスン」は何位でしょう♪ クリック投票応援ありがとうございます (*^...(続きを読む)
- 井上 一恵
- (フラワーアレンジメント講師)
赤松裕一さん後援会設立のパーティに
今日は食べ物の話しを少し離れ、日本のお能のことを。 この方、若干15歳(中学3年生)! 天才の誉高き能楽師、赤松裕一さんです。 http://www.u1nougaku.jp/?page_id=9 2歳で初舞台を踏み、来月には大槻文蔵さんの芸養子になられます。 私にはよくは分かりませんが、これはとんでもなくすごいことなのだそうです。 赤松裕一さんの後援会が発足することになり、その記念のパ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
ブリオッシュ・ムースリンヌの型
今月の料理講座のデザート、パン・ペルデュのために、ブリオッシュ・ムースリンヌbrioche mousselineを焼きました。 ムースリンヌはバターがたくさん入った、円筒状の型で焼いたブリオッシュです。 いつだったかパリの道具屋さんに型を買いにいったら、 「ない、今は作っていない」 と言われ、びっくりしてしまいました。 ものすごく定番のパンですから、型がないなんて考えられません。もしかし...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
フランス唯一の生デコ「フォレ・ノワール」を作る 2月の製菓基礎講座のお知らせ
2月の製菓基礎講座のお知らせ 2月16日(土)18日(月)13:00より 今月はフォレ・ノワールを作ります。 フォレ・ノワールforet noireとは、「黒い森」という意味。ココアのジェノワーズにグリオットチェリーをはさみ、生クリームで覆った伝統的なお菓子です。 上にはチョコレートのコポー(削り屑)を飾ることになっています。 アルザスのお菓子ですが、パリでもときどき、ベタなお菓子屋さんで見...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
ラデュレのチョコレート屋さん
レ・マルキ・ド・ラデュレ les marquis de Laduree のチョコレート 14 rue de Castiglione 1er http://www.laduree.fr/fr/scene パリのお土産に頂きました。 この12月に新しくできた、ラデュレのチョコレート屋さんのもの。 噛むと、かすかにシャクっとした食感。中のガナッシュにはプラリネ由来のナッツの細かい粒と、マカロ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
お洒落なパリのワンピース♪(3)
パートナーシップを学ぶアカデミースクール 愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ・グレースです。 昨夜からの続きです☆ ファッションデザイナー&ファッションコンサルタント のYukaCocoが買い付けて来た品々。 色がキレイ、質感がいい~ワンピの紹介です。 コレは肩と胸元のあきがなんとも大人セクシーな1枚。 世界共通人気デザインだそう。 オレンジ、ピンク、青、黒。 このデ...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
お洒落なパリのワンピ Vol.2
パートナーシップを学ぶアカデミースクール 愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ・グレースです。 ひゃ~ 見て下さい パリ、ミラノ、ニューヨークの お洒落なワンピの展示会は、 今週の土曜日午後4時~7時。 場所は表参道だよ! とはいえ、昨夜から注文が続々。 眠い目をこすって、対応に追われておりました。(汗) 今日は、シック系のご紹介。 黒、グレーと落ち着いた色なのに、 存在感のある1...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
お洒落なパリのワンピ♪
パートナーシップを学ぶアカデミースクール 愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ・グレースです。 ひゃ~ 見て下さい お洒落なワンピの写真が続々届いています。 展示会は今週の土曜日午後4時~7時。 場所は表参道だよ! とはいえ、昨夜FBに掲載をしたら、 注文が続々入ってきて。 あれや、あれや~ 売れちゃいましたと謝りのメッセージに 追われておりました。 女の直感で いいと思った物は...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
喉を潤す「杏湯」を自分で作ってみました。
去る1月14日, 先週月曜日の大雪、ビックリしましたね! 皆さんはどのようにお過ごしでしたか? 私はアキュラで治療していましたが、どんどん雪の降り方が酷くなっていく外をみて患者様がたの帰途を案じ、スタッフ同士の話し合いで最終の予約時間に入っていた患者様にはお電話してお家で静養頂くようお勧めするなどの対応をさせて頂く程でした。 帰宅後、韓国マーケットで以前購入した「ナツメ湯」を飲んで暖を取りながら...(続きを読む)
- 徐 大兼
- (鍼灸師)
玉木さんのパン・ド・ロデヴ
たまき亭の玉木さんが、パン・ド・ロデヴを送ってくださいました。 まだ試作品だそうです。 さっそくお昼にいただいてみました。 ほどよい酸味に重層的なうまみが加わります。美しくつや消しの薄い膜は、芸術的。 先日いただいたカンパーニュやコンプレに共通する、玉木さん独特のおいしさが感じられます。 同じく多加水のパンだと思われますが、その2つよりはロデヴは少しだけ重みがあるようです。 割合しっかり...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パリジェンヌの着こなし
パートナーシップを学ぶアカデミースクール 愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ・グレースです。 1月26日(土)午後5時~午後7時 まで開催する予定の パリ、ミラノ、ニューヨークの お洋服の展示即売会~☆の報告です! 送られてきましたよ~。 お洋服の写真が・・・。 女らしい~シルエット。 日本にありそうでないデザインや 生地など見て選んだよ~とのこと。 流石、パリ!! 誰よ...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
ニューヨーク、パリ、ミラノで買い付け
パートナーシップを学ぶアカデミースクール 愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ・グレースです。 以前ブログでもご紹介させて いただいたパリ在住のデザイナーさん との楽しい企画。 ファッション企画 その知人とは、 パリでは、知る人ゾ知る 引っ張りだこのデザイナーさん。 それもそのはず、 経験が凄いの。 パリのシャネルやディオール等、 そしてイタリアではアルマーニで デザイナーとして...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
芦屋「コシモ・プリュス」へ
芦屋「コシモ・プリュス」へ 兵庫県芦屋市業平町7番16 http://www.koshimo.net/ コシモとはシェフ小霜さんのお名前。 スモークサーモンのシフォンとベーコンのクッキー おいしい! とても期待のできるスタートです。 添えられている赤い葉っぱは「あかざ」だそう。 あかざといえば思い出されるのが、ラングスティンヌ。日本では手長海老という言葉のほうが通っていますが、正式にあ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
☆消えゆく魂に寄せて☆
皆様、こんにちは☆ お正月早々ちょっと暗い話になりますが 30年来行きつけだった新宿2丁目のBarのマスターが 亡くなったということを、昨夜知り合いから聞きました。 TO-RUがアパレルファッション界のお局として君臨していたころ 毎日のように通い詰めていました。 そのお店はバカラのグラス、ヘレンド等の食器を使った まるでパリの隠れ家のような素敵なBarでした。 何か悩んだり、迷った時 ...(続きを読む)
- TO-RU
- (恋愛アドバイザー)
掛川食堂 明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます(^_-)本年もよろしくお願いします(^_-) 3日間ブログ更新をサボっておりました。 31日から旦那様の実家の葉山に行っていました。 料亭掛川です(^_-) 毎年、大晦日はきりたんぽ鍋をたべます せりをいっぱいいれて!お義母さんが秋田出身なので本場の美味しいきりたんぽ鍋! 翌日元旦はやっぱりおせち! 前日作った菊花かぶらと煮なます 蒲鉾は日の出に切っ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
商標権が無効な場合、取消事由がある場合
商標権が無効な場合、取消事由がある場合 商標権が無効な場合、取消事由がある場合には、無効審判、取消審判を請求することができる。 以下は商標法の条文である。 (商標登録の無効の審判) 第四十六条 商標登録が次の各号のいずれかに該当するときは、その商標登録を無効にすることについて審判を請求することができる。この場合において、商標登録に係る指定商品又は指定役務が二以上の...(続きを読む)
- 村田 英幸
- (弁護士)
京都「パティスリー・デ・レーヴ」へ
パティスリー・デ・レーヴへ 京都市東山区高台寺北門前通下河原東入鷲尾町518 http://www.lapatisseriedesreves.co.jp/ 大好きなパリのレーヴのお店が京都に来るとこんな感じに! 町屋の中はパリのお店と基本は同じコンセプトで改装され、でも少しだけ違うイメージかもしれません。 上記のモンブランは底にルバーブのタルトが敷いてあり、生クリームと栗のペーストがの...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
京都「レーヌ・デ・プレ」へ
今年の全部の講座を終え、一息ついた日。 京都に新しくできたお店に行ってみました。インテリアショップ「エロージュ」の真ん前にできたのは11月のこと。 レーヌ・デ・プレ 京都市上京区中町通丸太町下ル駒之町537-1 甘エビのタルタル、オレンジ風味 とろんと甘く、甘美。上にはシナモン風味のジュレがのっています。回りには白アスパラガスのクーリが流してあります。 なんて細かく美しい仕事でしょう...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
カンボジアの胡椒のお土産
カンボジア・アンコールワットに旅行に行かれた方から、お土産に胡椒をいただきました。 袋を開けるととてもよい香り。ブレス鶏のファルスに使いました。マイルドな味わいです。 カンボジア産の胡椒は、もともとは高級な胡椒として知られていたようですが、内戦で壊滅状態に。90年代後半にようやく復活してきたのだそうです。そういえばパリのデパートの食料品売り場で、ベトナムやインドネシア産などと並び、カンボ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
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