「チーズ」を含むコラム・事例
782件が該当しました
782件中 401~450件目
掛川食堂 黒豚舞茸のチーズソテー
11月20日の掛川食堂^_^昨日はこんな野菜をゲットしたのでロマネスコとじゃがいものバジルソースあえ、バジルソースは手作りのを冷凍小分けしてあるのを使ってチャチャチャー黒豚ちゃんは舞茸とソテー舞茸をしっかりソテーしてから豚とドライトマトを加え、最後にパルミジャーノをかけてソテーを仕上げます後ろのはチコリの焼いたのわさびな、からしな、デトロイト、ルッコラのサラダわかめとセロリのコンソメスープとお...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
米粉のチーズケーキ講座にて
米粉のチーズケーキ講座にて 11月13日 今月の米粉講座では、スフレチーズケーキを作りました。底にはフランボワーズやブルーベリー、カシスを埋めて酸味をプラスし、爽やかに。 まぜるだけの簡単な方法です。焼くのにちょっと時間がかかるのが難ですが、あとは超簡単。 青リンゴのグラニースミスを食べながら、みなさんと世間話をしつつ、焼き待ちです。 図らずも、チーズケーキを狙うネズミの図! (続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
グリーンオープンサンドイッチ♡
今日も大学院の授業が楽しすぎました♡…この集中力が学生時代にあったらなぁ 帰ってすぐ冷蔵庫にあった緑のものとチーズでオープンサンド♡ パンはこないだ作ったブリオッシュ生地のものに。 さ、社会人に戻ってがんばらないとー! (続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
掛川食堂 残りものアレンジカキフライが!
11月11日の掛川食堂(^^)実は晩御飯の前にある交流会に参加させていただいていてそこでお料理がとっても残ってしまったのでクリームコロッケとカキフライを2つづつお持ち帰りさせていただいた少し威力が落ちたフライは カブとカブの葉っぱと一緒に陶器のストウブにいれて、ガーリックオイルと塩コショウ、少しフュメドポワソンを加えてチーズ焼きにこんな感じに~後は作り置きしておいたぽりぽり豆でサラダ小松菜ナ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
重たい(けどおいしい)チーズケーキ 広島ポワヴリエ
広島「フェルダーシェフ」での取材が終わり、帰りがけに田頭シェフに尋ねました。 泣く泣くの日帰りではありますが、新幹線に乗るにはまだ早い時間です。 「帰るまえに、どこか行くべき場所はありますか?」 観光地を尋ねたつもりだったのですが、 「それはやっぱりポワブリエールでしょう。広島で一番のフランス菓子屋さんですから!」 それは行かねばなりません。 スタッフの方が本店まで連れて行ってくださることに...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
広島・廿日市「フェルダーシェフ」へ
「B&C(パンニュース社)」の取材で、広島県にあるドイツ菓子屋さん「フェルダーシェフ」へ。 広島県廿日市市上平良220-2 http://www.felderchef.com 昨日の続き。 田頭亨シェフのお菓子のお店フェルダーシェフのバウムクーヘンとシュトーレン バウムクーヘンは深く記憶に残るおいしさです。4年ほども前、広島出身の生徒さんが買ってきてくださいました。ふわっとがっしりとしっと...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
パン・ド・ロデヴ技術講習会と食べる会in東京
10月29日 パン・ド・ロデヴ普及委員会が発足して1年。発足した日と同じ10月29日に、また技術講習会と食べる会を催すことができました。 講師はドンクの仁瓶さん、新宿にあるカネカ食品のラボをお借りしています。ホテルのような廊下を抜け、端正なオフィスの奥にラボがあります。 午前の部に行われた技術講習会には作るよ会員の職人さん10名と、食べるよ会員の5名が参加されています。申し込み受付...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
SCENE57 メラトニン(睡眠ホルモン)の原材料を摂りましょう!
今朝の目覚めは、どうでしたか? 今日も、1日できるだけ体を動かし、 いい眠りの準備をしていきましょう。 さて、今日は、メラトニン(睡眠ホルモン)の原材料についてお伝えします(^^)。 メラトニンという言葉は、耳にされた方も多いのではないでしょうか? このメラトニンの原材料として、トリプトファンが必要です。 トリプトファンは、体内で作ることがで...(続きを読む)
- 快眠コーディネイター 力田 正明
- (心理カウンセラー)
SCENE56 カルシウムを摂りましょう!
今朝の目覚めは、どうでしたか? 今日も、いい眠りの準備に入りましょう。 さて、今日は、カルシウムについてお伝えします(^^)。 カルシウムには、鎮静作用があります。 チーズやヨーグルト、大豆製品に多く含まれます。 カルシウムが不足すると、神経過敏になったり、 イライラしたりします。 日本人は、カルシウム摂取不足気味と言われています。 ...(続きを読む)
- 快眠コーディネイター 力田 正明
- (心理カウンセラー)
御用邸のチーズケーキ
連日食べ物の話ばかりですみません。。。 先日、CHEESE GARDENさんの御用邸チーズケーキをいただきました。 本店は那須高原にあります。東京ですと、渋谷ヒカリエやソラマチにあるそうです。 久しぶりに濃厚なチーズケーキを食べました。 買ってきて(いただいてから)すぐ食べるよりも1日冷蔵庫で冷やしから 食べた方がさらに美味しさが増すような気がします。 こちらのチーズケーキで使われ...(続きを読む)
- 原川 佳絵
- (フラワーアレンジメント講師)
一番強くて、一番好きなチーズ エポワス
エポワスチーズ Epoisses フランス・ブルゴーニュ地方のウォッシュタイプのチーズです。 すごく強いにおいがしますが、しびれるようなおいしさ。一番好きなチーズです。 レストランで食事の最後に注文すると、 「一番強いけど、大丈夫ですか?」 なんて聞かれます。 ずっと前、教室から研修旅行に行ったときに、工場見学に行きました。 エポワス村にあるベルトー社 Berthaut 中は近代的な...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
私の休日&夫婦の会話
愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ グレースです。 ひゃ~週末はお仕事が さらに充実していたな~。 朝10時から午後10時まで お仕事をしておりましたあ~。 昨日の方は、 お写真や感想の公開が可能な方。 皆様にも読んでいただけます! 楽しみにおまちくださいませ~。 うふふっ そして、今日は何週間振りかの お休みを頂いております。 何をするのか~といいますと、 朝6時に起きて、...(続きを読む)
- ヒロコグレース
- (婚活アドバイザー)
掛川食堂 肉と魚とチーズ大会
10月7日の掛川食堂^o^ 肉も魚も食べたいというご要望と旦那様自ら買ってきたカマンベールとモッツアレラも加わって^_^ 恒例カプレーゼとカマンベール&きゅうり これまた恒例、グラナパダーノチーズのサラダと生ハム がんもと小松菜に さんま なすとレンコンとトマトのオレガノ焼きに残っていたブリーチーズ そしてやっぱり肉 安旨王のワインでかんぱ~い でした^_^ iPhon...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
マッサージの限界と6歳の女の子の幸せ
今日から掘井さんが松井式気功美容マスターに参加されました♪ オイルマッサージをされているそうなのですが、それだけでは出来ることに限界があることを感じて松井式の受講を決められたとのことです。 長野の咲ちゃんや、まちゃこさんの友人の青木さんも加わって、今日も楽しい一日でした♪ 初めての方がいる時には、気を出すことから始めます。 誰でも一度で気を出せるようになり...(続きを読む)
- 池本 真人
- (Webプロデューサー)
掛川食堂 モリモリドリア
9月27日の掛川食堂^_^ 品数が少なく見えますが、実はこのモリモリドリアのしたには、モリモリ具材が隠れています。 1、ごはん 2、まるゆでじゃがいものスライス(じゃがいも一個分) 3、オニオンソテー 4、舞茸そてー 5、ブラックタイガー 6、粗挽きミンチ しっかり一度そてーして味付けたものを順番にのせて最後はホワイトソース そしてたっぷりチーズ かなりのボリュームですが、旦那様はこの一皿...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
ムニエルの意味 9月の料理基礎講座にて
9月の料理基礎講座にて 9月19日 前菜に、牛肉とレンズ豆のサラダ Salade de boeuf aux lentilles 牛肉のすね肉とテールをコトコト煮て、熱いうちにシェリーヴィネガーのドレッシングを絡めます。下にはレンズ豆を敷いて。 大好きな料理の一つで、ずっと作り続けています。 どかんとお家盛りのほうが、じつはおいしかったりします。 さて主菜と今月の主題は「舌...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
イタリアン@プラチナ通り
白金プラチナ通りにあるイタリアンBiffi Teatroランチでしか行ったことがなかったのですが先日はじめてディナーデビュー。 キッチンが見えるカウンター席。店名にあるテアトロ、まさしく劇場そのもの。 おいしくって楽しくて 普段は、最後までお料理をおいしくいただくためにスキップしがちなパンもこの日はめずらしく完食。 穴子のフリット♡好きすぎます♡ お料理を組み立てていくのに魅入ってしま...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
和牛のおすすめ部位 9月の料理連続講座の続き
9月の料理連続講座にて(続き) 主菜は牛肉のランプステーキ、ポルトのソース 自家製燻製塩を添えて 国産和牛の上等のランプステーキ(もも肉)は私の大オススメです。赤身肉のおいしさと刺しの入った脂のおいしさの両方が同時に味わえるから。 上等のランプといっても、ヒレ肉やサーロインのような目の玉の飛び出るような金額ではなく、100gで1000円前後です。 ランプ(もも)と、ランプの中でも...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
掛川食堂 ドライトマトとブルーチーズのシチュー
9月22日の掛川食堂^_^ いつもの白いシチューですが、もともと煮込む時にドライトマトを一緒に煮込んでいるのでベースが少し茶色。そこにホワイトソースを加えるのでこんな色になります。 ホワイトソースにはブルーチーズを混ぜます あとはちゃっちゃかです。 もやしナムルつきのお豆腐 サラダに 生ハム、ブリー チーズバタール こんなお料理の時には レモングラスをベースにしたハーブティーがピ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
山羊に足をふまれてみる、の巻
またしてもお仕事三昧の三連休。 最初で最後であろうイベント!?は この子に足をふまれたことでしたー。 仔犬かな?と思ったら、なんとヤギさん!!!! かわいすぎるー。 今日、カウンセリングの帰りに久しぶりに青山ファーマーズマーケットにいったら こんな出会いがあったとさ、でした。 ちびっこたちのアイドルでしたよー。 修験dePANというパン屋さんのかわいい看板山羊なようです。 http:/...(続きを読む)
- 笠井 奈津子
- (料理講師)
掛川食堂 お休み ハンバーグファクトリー
9月20日 旦那様はお仕事で外食のため、掛川食堂はお休み。^_^ で、私がお仕事をお手伝いしている 青葉台のハンバーグファクトリー情報を^_^ これは全部 「ハンバーグせんべい」というアレンジハンバーグ。鉄板の上に薄く広げたハンバーグの上にいろんなお味で食べるという人気商品 私はこのネギ味噌味が結構オススメ ネギ大好き。 ハンバーグファクトリーは黒毛和牛炭火焼焼肉の「壱語屋」がやっているハ...(続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
もじゃ夫のハワイ旅行記④~ファーマーズマーケット~
こんにちわ 昨日、無事に帰国致しました~ 今の所、特に時差ボケも出ていないので ひと安心という感じです さてさて、場面はハワイ時間の9月14日(土) 5時半に起き、お散歩しながらファーマーズマーケットへ 途中、美味しいと有名なBOGARTSへ 基本的にお店などは全て女性陣が調べてくれております ちょうど1テーブルだけ空いて...(続きを読む)
- Style Reformer 小林俊夫
- (ピラティスインストラクター)
掛川食堂 ラザニアパスタを使った重ね焼き
9月16日の掛川食堂(*☻-☻*) ラザニアパスタを使った豚肉とチーズの重ね焼きです。間に玉ねぎもいっぱい入っています。 かぼちゃとじゃがいもを一緒に ズッキーニとなすとパンチェッタのソテー。パンチェッタの塩分でしっかりいいお味がつきます サラダに ワイン ぽりぽり豆入りミネステローネだけどお豆みえないなあ ワイン飲んでばたんきゅうでした iPhoneからの投稿 (続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
アリゴって何?(byモスバーガー・・ですが)
モスバーガーの「アリゴ添え」を食べてみました。 (振り帰ると、モスに行くのは学生時代以来かも・・はや数十年!? 高校生のときよく寄り道して食べたモスバーガーは今も健在で、懐かしい!!) 先月、新聞の片隅に、モスが「アリゴ添え」を期間限定で販売すると書かれているのを知り、これはぜひ食べてみなければ! と思っていたのでした。ようやくです。 アリゴaligotとはフランス・オーヴェルニュ地方の...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
おはようございます(o^_^o)
メニュー&料金|サロン紹介|予約する[【ジャックまま『女性起業の秘密』】] 読者登録はこちら昨日、今朝はホットドッグにしようとバターロールを買いに行ったら、プレーンな物がない…マーガリンやツナ入れなくていいのになぁとクロワッサンを探したけど、それも生クリームやらチョコやら挟んである…うーん( ̄~ ̄;)結局、胡麻入りのフランスパンを見つけて、朝ご飯はこれにハム&チーズと玉子を挟んでオープンサンド...(続きを読む)
- ジャックまま 戸瀬恭子
- (パーソナルスタイリスト)
掛川食堂 きたあかりコロッケ
8月24日の掛川食堂^_^ きたあかりをまるゆでストックを使ってコロッケ。 パン粉に粉チーズを混ぜるのが掛川食堂流^_^ あとは残りものアレンジ大会で ラタトゥイユ最後の残りをチーズ焼きに 鶏手羽 ひじきがんもをカリカリ焼きに 番外編は24日に静岡で作った和風冷製パスタ でした^_^ つずいて25日の掛川食堂をアップします iPhoneからの投稿 (続きを読む)
- 掛川 幸子
- (飲食店コンサルタント)
妊娠力を高める5つの栄養素
妊娠の準備のために、食生活を見直している方は多いかと思います。 それは毎日の食事で”どのようなものを、どのように”食べているかということが、重要で”質の良い食材”をバランスよく食べる”ことがポイントです 5つの重要な栄養素を紹介します。 ★ビタミンE 主な食材:アーモンド、アボカド、さば、うなぎの白焼き・蒲焼き、かぼちゃ、さつまいも、モロヘイヤ etc ビタ...(続きを読む)
- 徐 大兼
- (鍼灸師)
「パン・ド・ロデヴを食べる会」atブロートハイムのご案内
第5回「パン・ド・ロデヴを楽しむ会」のご案内 パン・ド・ロデヴ普及委員会 事務局:542-0082 大阪市中央区島之内1-13-30 洋菓子会館原ビル2階 Tel 06-6241-6180 ...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
キレイで、美味しいのに、値段はお手軽なお店だったー!楽しかったブロガーさんのオフ会
●キレイで、美味しいのに、値段はお手軽なお店だったー!楽しかったブロガーさんのオフ会 こんにちは。九州産業大学心理学講師 木村聡子です。 昨日のランチは、こんなにキレイなお店の、個室でした。美人で、笑顔の皆さまと、ご一緒できて♪楽しかったです!!! ありがとうございます。 右から、ご紹介いたしますね。しかも、お店のシェフさんは、國本さんのご主人さまです! ・「どんどん自分が好きにな...(続きを読む)
- 木村 聡子
- (婚活アドバイザー)
8月の料理基礎講座にて
8月8日9日 8月の料理基礎講座にて 今月は暑いので、アペリティフに白サングリアを作りました。白ワインに、パイナップルやバナナ、グレープフルーツを入れて。 前菜は「ニース風サラダsalade Nicoise」 元々は南仏ニースの地方料理ですが、今はパリでもどこでも、食べられる定番の料理です。ニースでは「サラダ」と注文すると当たり前のようにニース風が出てくると聞きました。ドイツにもある...(続きを読む)
- 塚本 有紀
- (料理講師)
食紀行 フランス編⑥
みなさま、こんにちは。 フランス食紀行も後半・・・ パリのスーパー&デパ地下?を散策して来ました^^ それにしても、パリの街並みは最高!! 素晴らしいです(*^-^) 帰国してから夫に・・今回の旅でどこが一番 良かった?と聞きましたら・・・ 「地方のお城も、ヴェルサイユも良かったけど パリは最高に良かった!・・・特にルーブル美術館は 素晴らしかったね!・・・」 私もパリの街並み...(続きを読む)
- 坂本 孝子
- (料理講師)
782件中 401~450 件目
専門家に質問する
専門家Q&Aに誰でも無料で質問が投稿できます。あなたの悩みを専門家へお聞かせください!
検索する
気になるキーワードを入力して、必要な情報を検索してください。