「寄生虫」を含むコラム・事例
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「日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？」を読んで食文化の原点を想像する
私が普段食べている肉は、豚肉、鶏肉、牛肉の3種類だ。
他の肉は鴨くらいしか思い浮かばないから、食べた経験が無いのだろう。
平均的日本人の肉食だ。
この本に出てくるのは、イノシシ、鹿、アナグマ、ハクビシン、トドの肉である。
著者は、西表島から礼文島まで、猟師に同行して狩猟を見て、解体、精肉し一緒に獲物を食べる。
スーパーの精肉された肉しか食べたことが無い私にとって、狩猟をして獲った獲物を...（続きを読む）
- 吉田 武志
- （建築家）
社会的貢献（CSR）に見るブランディング戦略は？ #1
早いもので、11月も終わりです、来月は12月、そろそろ師走となりますね、 今週末は、酉の市にお参りに行ってこようかと思っています。 エスオープランニング、山藤（サンドウ）です。 最近のトレンドである、地球環境保護、温暖化防止とともにキーワードで取り上げられる、 企業の社会的貢献（CSR)活動に見るブランディング戦略は？です。 社会的貢献（CSR）活動とは？ ...（続きを読む）
- 山藤 惠三
- （クリエイティブディレクター）
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