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今日は急に雨が降って来て、びっくりしましたね。
みなさんは濡れませんでしたか？？
さて、11月に入り、各地の新米がほぼ出そろいましたね。
我が家もこのところいつも以上にお米、食べています！
ということで、先日炊いたのが…
五目炊き込みご飯！！
いつもはかつおだしや、かつおと昆布のあわせだしで炊き上げますが、今回は干椎茸のおだしで♩
先日買った…
北海道の王様しいたけの干椎茸で、美味しいおだしをとりました！
干椎茸のおだしは、ゆっくりととるのがポイント！
干椎茸をさっと水洗いして、タッパーに水とともに入れて冷蔵庫に入れて一晩置くだけで美味しいおだしに♩
是非ともお試しくださいね☆
さて、お知らせです。
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このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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