100%天然素材家庭料理！レッスンの合間に季節を感じる梅仕事

よい食材を考え、選ぶこと 2015-06-10 11:50

おはようございます！
100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。

今日は梅雨の晴れ間♡
何だか嬉しいですね☆

さて、今朝朝一番で簡単な梅仕事。
梅シロップを仕込み♡

作り方はとっても簡単♡

まず、青梅をきれいに洗って水分を拭き取り冷凍します。

清潔な瓶を準備します。

私は大きすぎると置き場所に困るので、
１キロの梅＋１キロの氷砂糖　で作るのに３リットル瓶を準備。
ちょうど良い大きさ♡

氷砂糖は甜菜糖が原材料のものを使いました。

梅と氷砂糖を交互に入れて蓋を閉め、後は置いておくだけ。

久しぶりに氷砂糖を使いました。
何だかとっても懐かしいです(^^)

もっと大きい瓶でも良いのです♩
あるものを使いましょ(^^)

氷砂糖が溶けてくると、いい感じになるはず。

溶けてきたら、時々瓶を揺すって混ぜてあげればOK!

梅を冷凍することで、早く出来上がりますので是非ともお試しを♡

さて、６月もインターネットのLSレッスン、放送します(^^)
暑い時期にピッタリ♡
「辛くて酸っぱくて、食欲が湧く！」お魚料理です♡

６月２３日火曜日　13時～です！！

お料理は、
・簡単一手間で美味しい！煮干しだし
・煮干しだしで作る、キャベツと卵のかき玉お味噌汁
・蒸し暑い季節に美味しい、カレイのエスニックソース
です♡

このレッスンのお魚料理は…

私の著書「ラクチン！お魚クッキング」４４ページに収載されています☆
是非ともご参考になさってくださいね！

よろしくお願いいたします！

また、サロン移転前最終月の６月レッスン、おかげさまでご好評をいただいています♡

大好評のプラチナレッスンから…

６月は３回のレッスン開催です(^^)

・６月１３日土曜日　午前１１時～
残席３です
レッスンレシピ：　＜主菜＞鯵の梅風味たたき
＜副菜＞甘唐辛子とじゃこのきんぴら、キュウリ・トマト・玉ねぎのサラダ

・６月２５日木曜日　午前１１時～　（会員さまリクエスト内容で開催）
残席１です
レッスンレシピ：　＜主菜＞野菜たっぷり揚げない酢豚
＜副菜＞長芋とおかひじきの梅風味和え、ズッキーニの田楽

・６月２７日土曜日　午前１１時～　（会員さまリクエスト内容で開催）
満席になりました。キャンセル待ちです。
レッスンレシピ：　＜主菜＞自家製シウマイ（会員さまリクエスト）
＜副菜＞甘唐辛子とじゃこのきんぴら、キュウリ・トマト・玉ねぎのサラダ

美味しい笑顔あふれるレッスン、是非ともよろしくお願いいたします♩

クックパッド掲載・天然おだし料理教室　および　旬野菜レッスンは…

まずは天然おだし料理教室から…

本枯鰹節のおだしをとり、有機揚げとオクラのお味噌汁を作ります。
オクラの下処理、再チェックしましょう♡

おかずは、旬の鯵を使って香味だれをかけた一品。
お野菜もたっぷりとれる、美味しいおかずです☆

詳しくは　　　　⇒　　　　☆　こちらをご覧ください。

そして旬野菜レッスンはトマト料理♡

甘いミディトマトを使って、ご飯に合う美味しいおかずを作ります♡

サラダは暑い時期にぴったりの甘酢を使い、仕上げます☆

詳しくは　　　⇒　　　☆　　　こちらをご覧ください。

両方のレッスンともに、残席が少なくなってきました。

よろしければ、是非ともいらっしゃってくださいね！
お待ちしています☆

そして、今日はお知らせです。

このたび、サロンを移転することになりました！
移転といっても、本当に近くなのですが…。

移転作業に伴い、本当に申し訳ないのですが
７月、８月のレッスンをお休みさせていただきます。

ご了承いただければと思いますので、よろしくお願いいたします。

９月以降のレッスンに関しては、
日程等も含め近日中にご案内させていただきますね。