Tweet
こんにちは！
高窪です。
いよいよ週末ですね！
梅雨も明けそうですし、いよいよ夏本番がやってきます。
今日は家族と一緒の時間をなるべく長く、楽しく過ごしたい！
外食ばかりだと飽きるから、作り置きできる食事の用意を…、と思っている方におすすめの簡単レシピです。
【材料】
豚ブロック（肩肉） 800g程度
しょうが 1片
ねぎ 1本
水 適量
＜漬けだれ材料＞
出汁
純米酢
しょうゆ
日本酒
みりん
さとう
塩
※調味料はお好みの調整でOKです。
１）豚肉のブロックは、しょうがとねぎ、水を入れた鍋に入れて火にかけ、沸騰したら40分～1時間ゆでてそのまま粗熱が取れるまでさまします。
２）鍋に出汁としょうゆ、日本酒、みりん、さとう、塩を入れて火にかけアルコールを飛ばして火をとめてから、純米酢を加えます。
３）２）に１）の豚肉ブロックを漬けこみ、冷蔵庫で一晩おいてからスライスしていただきます。
夕食の買い物のついでに塊肉を買ってきて、ゆでて、漬けるだけ！
冷蔵庫で3日位は持ちますので、便利です。
長い間漬ける場合は、漬け汁は薄めの味付けのほうがよいでしょう。
ぜひともお試しください。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
「少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ」のコラム
100%天然素材家庭料理！つるり美味しいランチタイム♩９月レッスンからWEBご予約開始しました♡（2015/08/06 18:08）
100%天然素材家庭料理！梅シロップの変化に夢中です♩（2015/06/15 15:06）
100%天然素材家庭料理！クッキングサロン7年目スタート☆（2014/11/04 13:11）
100%天然素材家庭料理！可愛いお客様との楽しい時間☆（2013/12/08 22:12）
遅くなりましたが、メルマガ配信しました！（2013/07/08 14:07）
このコラムに類似したコラム
この時期美味しい！ 冷たい飲むサラダはいかが？ 高窪 美穂子 - 料理講師（2010/08/11 23:00）
まずは一品。 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/12/02 18:42）
モカジャバレシピ 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/07/21 10:50）
最近気になる食品のご紹介！ 黄 惠子 - 料理講師（2013/03/10 19:44）
成人式やバレンタインデーに！チキンロールのロースト♪ 坂本 孝子 - 料理講師（2013/01/12 15:17）
