「天然おだし料理」の専門家コラム一覧(4ページ目)

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閲覧数順　2024年05月07日更新

「天然おだし料理」を含むコラム・事例

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170件中 151～170件目

4月４日番組ロケ＆絶品おだしレッスン大好評！

こんばんは、高窪です。今日も肌寒い一日でしたね。体調管理には気をつけたいですね(^^) さて、昨日・今日はバタバタの２日間！昨日は… ４月４日（木）に出演！　テレビ東京系１５局ネット「L４YOU!」のロケ！スタッフのみなさん、本当にいい方達ばかりでお世話になりました！！私がカメラ前のコメントで噛んだから…、ということもあって朝からスタートしたロケの最後の物撮りの頃には… ...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/30 19:03

ホームページリニューアル・テレビ出演のお知らせと夜桜見物♩

こんばんは、高窪です。今日は暖かな一日でホッとしましたね。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？さて、今日は盛りだくさんのお知らせです！まずは、ホームページリニューアルのお知らせです！私のオフィシャルホームページが、おかげさまで完全リニューアルしました！がらりと変わって、皆様にお伝えしたいことがダイレクトに伝わるホームページになりました！みなさま、是非ともよろしくお願い...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/28 23:15

春の気軽なおもてなしスタイルは…

こんにちは、高窪です。今日は思ったよりもずっと肌寒くて、びっくりしています。みなさん、体調に気をつけてくださいね。さて、昨日は久しぶりにお友達がお子さんと一緒に遊びに来てくれました。そこで、ワインと合わせるちょっとしたおもてなしを準備しました。まずは… ワインと合わせて美味しいドライフルーツ♩ なるべくオーガニックだったり、無漂白のものを選んで…。おつまみは、...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/24 16:14

春はおすし！自然農のお米で作る巻きすし

おはようございます！今日も暖かなお天気ですね。穏やかな土曜日、みなさんいかがお過ごしですか？このお天気で、ますます開花が進んでいる桜！！この週末が見頃なのでしょうか…。何時にも増して早い開花、季節が飛ぶように過ぎていきますね。春になると、なんだか何時にも増して作りたくなるのがおすし♩ 年度末になり、いろいろなことが終わって始まる時期になると、ちょっと改まって作りたくなり...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/23 10:23

手間をかける＝心をかける朝食で一日元気に！そして今月のおだしレッスン満席のお知らせ

おはようございます！今日もよいお天気で、春本番を感じますね。みなさん、いかがお過ごしでしょうか？今年は桜が咲くのが本当に早くて、ビックリしますね！昨日、買い物に行く途中で通りかかった公園の桜も… すでにいい感じで咲いていました。でも、ちょっと肌寒かったですね。ということで、昨日もリクエストが多かった… このパスタを作りました。自家製パンチェッタ、春キャベツ、自...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/22 10:36

こんにちは、高窪です。今日は昨日に比べてぐっと寒いですね。三寒四温で春がやってくる、そんな実感ができるお天気だなと思っています。さて、いろいろなことが終わり、そして始まる春です。私も独立して仕事を始めて５年目も半ばとなり、５回目の春がやってきました。みなさまにご覧いただいているホームページ http://www.e-assemblage.jp これも、実は私が自分で作って更新していた...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/21 12:20

自家製ディップでしゃっきり食感の野菜スティックを美味しく！

こんにちは、高窪です。今日は曇り空でしたが、お天気が持ってよかったですね(^^) 週の半ばの祝日、いかがお過ごしですか？さて、今日はいつもよりもちょっとだけゆっくりと過ごした一日でした。まずは… 家族のリクエストで、久しぶりに焼いたクッキー♩ 仕込んでおけば、いつでもすぐに焼ける気軽さが何よりも嬉しい(^^) また近日中に仕込む予定です。そして気分転換に近所までお散歩を♩ ...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/20 18:10

連載のレシピ撮影、無事終了♩

こんにちは、高窪です。今日は本当に穏やかな晴れの一日でしたね。みなさん、いかがお過ごしですか？今日は、明日の祝日前に気になっていた連載のレシピを作って納品する作業♩ 自然光で撮影したいので、今日のようなお天気のよい日は最高です♩ でもその前にまず… 自家製パンチェッタの冷凍から(^^) 仕込んで２週間半が経過し、熟成度合いが増してきました。どの程度の熟成度合いが好みか、見極め...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/19 17:13

食材＆お皿の上から感じる春♩

こんにちは、高窪です。今日は風がとても強くて、荒れ模様のお天気ですね。みなさま、いかがお過ごしですか？さて、お天気がよくなったり悪くて寒かったりを繰り返して「春」はやってきます♩ そして食材もすっかり春らしくなってきました(^^) まずは土曜日に出掛けたのは、代官山マルシェ。毎月第３土日に、代官山のサイバードシアターで開催されています。いつもおなじみの瀬尾さんが、今回...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/18 14:22

100％天然素材♩自家製パンチェッタを仕込みました！

こんにちは、高窪です。今日も暖かな日差しが降り注いでいますね。皆さまいかがお過ごしですか？東京はもう桜も咲いたとのこと。今年はなんだか早い気がしますね。あとで散歩がてら出掛けるつもりなので、桜が咲いているのに出会えたらいいな、と思っています(^^) さてさて、自宅では添加物やうまみ調味料系の入っている食材や調味料を一切排除して、100％天然素材のお料理を日々追求していますが、手に入り...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/17 13:12

「おうちでできる天然おだし料理入門」打ち上げ！！

こんにちは、高窪です！今日も暖かな日差しが嬉しいですね(^^) これで、花粉がなければ最高なんですが(^^;;; さて、先日刊行された「おうちでできる天然おだし料理入門」パルコ出版の打ち上げを、昨日、関係者のみなさまをお招きして自宅で開催しました☆ 参加してくださるみなさまのお好みや、体調を考えて… さまざまなお料理を準備しました♩ 大きなテーブルに...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/16 11:38

ささっと簡単！おいしいおだしであっという間にできるおかずは…

こんにちは、高窪です。今日の東京は寒かったり、暖かくなったりと不安定な気候でしたね。みなさん、いかがお過ごしですか？さて、木曜日になってきて少しゆっくりしたい、という方にこそオススメしたいのがおだしを使ったお料理♩ 私の新著「おうちでできる天然おだし料理入門」の中で、多分、一番ささっと準備できるのが… こちらのお料理。白菜と豚肉の重ね煮♩ シンプルな食材だからこそ、天然素材か...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/14 16:55

3月30日絶品おだしレッスン開催＆食に興味のあるみんなが参加できるFBグループ作りました！

こんにちは、高窪です。今日もお天気がよくて暖かですね。とはいえ、少々つらい状況の高窪＠花粉症です。みなさま、いかがお過ごしですか？さてさて、先日出版させていただいた「おうちでできる天然おだし料理入門」じわじわと広がっています♩ ※みみさんのお写真、拝借しました！ありがとうございます☆ こんな感じで、みなさまのお目に留まるように書店で...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/12 12:20

美味しい素材とおだしで、天然素材100％の美味しい食卓♩

こんにちは！高窪です。今日はよいお天気ですが風がひどいですね。みなさま、いかがお過ごしですか？さて、イベントが盛りだくさんだった週末。今日は3.11。二年前の出来事を改めてしっかりと胸に刻み付ける日ですね…。昨日は復興イベントのお手伝いなどをして来たのですが、そのご報告は後日に。まずは９日土曜日に行った二子玉川グリーンマーケットのご紹介です。毎月第二土日に開催されるこのマーケ...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/11 12:07

新著「おうちでできる天然おだし料理入門」好評です♩＆出版記念連動レッスンのお知らせ

こんにちは！高窪です。今日は本当に暖かいですね♩ いよいよ春がやってきましたね(^^) あとは花粉が過ぎ去るのを待つばかりです…。さて、つい先日発売が開始した私の二冊目の本「おうちでできる天然おだし料理入門」、おかげさまで大好評です！東京駅直結の大型書店や、大手町近辺の大手書店でも料理本コーナーに平積みしていただいています！！そこで、直接みなさまに...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/03/06 12:59

新刊「おうちでできる天然おだし料理入門」Amazonで予約開始です！

こんにちは！高窪＠鳥取出張中です。今日はお知らせです！！パルコ出版から出版される私にとって２冊目のレシピ本 Amazonでご予約可能になりました！！　→　ご予約はこちらから☆ 基本的なおだしの取り方と、だしがらレシピを含む全４６レシピが収載されています♩ どうぞ、よろしくお願いいたします☆（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/02/26 14:02

イベント盛りだくさん！明日から鳥取出張です！

こんにちは、高窪です。今日はお天気がよい…、と思ったら曇って来てしまいましたね。みなさまいかがお過ごしですか？さて、明日からはまたまた鳥取へ！今回はイベントが盛りだくさんです(^^) まずは… 先月から引き続いての、魚育イベント！！今回も満員御礼！！たくさんのご参加者の方と一緒に、美味しく楽しくお魚をお料理する予定♩ 今回は… ・サザエ・鯵・ワカメを使うこと...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/02/21 15:54

レシピ本「おうちでできる天然おだし料理入門」発売間近！

こんにちは、高窪です。早朝は冷たい雨が降っていましたが、今は気持ちのよい春の日差しが降り注いでいますね。みなさま、いかがお過ごしですか？さて、先日、出版が決定したことをお知らせしたレシピ本… 「おうちでできる天然おだし料理入門」パルコ出版の発売日がいよいよ間近になってきました！今回は、おだし初心者の方でも美味しいおだしがとれるよう、おだしの取り方を詳しくご紹介したあとで、おだしのだしがらを使...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/02/13 10:15

２月下旬パルコ出版より「おうちでできる天然おだし料理入門」発売です！

こんにちは、高窪です。あっという間に節分も終わり、今日は立春。暖かな日差しの春めいた日、いかがお過ごしですか？さて、今日はお知らせです！！写真のいりこも登場の新刊！「おうちでできる天然おだし料理入門」が２月下旬、パルコ出版から刊行されます！おうちでできる基本的なおだしの取り方と、だしがらまで美味しくいただくレシピ、その他、基本のお味噌汁やお吸い物、おだしを使ったお料理など全部で約５０レシピ...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2013/02/04 11:48

おうちでできる！　美味しい＆ヘルシー天然おだし料理

おはようございます。高窪です。今日もとてもいいお天気ですね。桜もだいぶ開花してきて、今週末はお花見日和ですね♪ さて、年度初めということで、写真データをいろいろと整理しています。お教室でお教えしたお料理の中で、天然おだしを使ったお料理がどれくらいあるかな、とチェックしてみました。写真があまりきれいでないのが、ちょっと残念ですがご紹介しますね♪ 今の時期だと、こんな感じで… ...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2012/04/05 10:11

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