高窪 美穂子

こんにちは！高窪です。 あっという間に８月の最終日になりましたね。 今日も本当に暑いですが、水分補給をしっかりとしながら過ごしたいですね。 さてさて、一昨日、私がグランドメニューの開発をさせていただいた新宿御苑の「ワイン・串揚げダイニング　ごきげん」が、オープンしました！！ オープン２日前はこんな感じで、スタッフの方が片付けに追われていました。 調味料類もこんな感じでずらっと… ...(続きを読む)

こんにちは！ 高窪＠鳥取出張中です♩ さて、土曜日・日曜日とイベントが盛りだくさんでした☆ そんな中をぬって、実施したのがCafe ippoスタッフ研修！！ ワインの注ぎ方や、テーブルセッティングの基本の見直しに… ペーパーナプキンの折り方講座など… 遅くまで熱心に取り組んだスタッフが 翌朝、出られなかったスタッフも含めて申し送りをしっかりとしていました！ ...(続きを読む)

こんにちは、高窪です。今日の東京は日差しがあって、ホッとしますね。みなさま、いかがお過ごしですか？さて、今日の鳥取は大雪だそうです。いよいよ冬本番、寒い季節がやってきました☆そんな季節に楽しみたいワインとお料理を、と思い、先日の鳥取滞在時に開催した「Cafe ippoのワイン会」。昼間のカジュアルな雰囲気から一転して、大人の雰囲気の中、ワインとお料理のマリアージュをお楽しみいただきました♩こんな感...(続きを読む)

こんにちは、高窪です。 今日は朝からお天気が悪く、久しぶりに雨が降ったと思ったら大雨でびっくりでした。 午後は雨は止んでいるものの、雲も多くて蒸し暑いですね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さてさて、お彼岸に入り、いよいよ秋本番となってきましたね。 暑さもそろそろ一段落、温かな飲み物や食べ物が恋しい季節が間近です。 私がフードプロデュースをさせていただいている、鳥取...(続きを読む)

こんばんは、髙窪です。 今日はずいぶん風の強い一日でしたね。 みなさん、いかがお過ごしですか？ さて、今日はお知らせです！ 明日早朝から、 天然素材100％の健康食×ウォーキングで健康に！をコンセプトにした日本初のウォーキングカフェ「Cafe ippo」のオープン準備のために、鳥取へ長期出張します！ 素敵なロケーションのお店で、美味しいお食事をめしあがっていただけるように、スタッフと一緒に頑...(続きを読む)