高窪 美穂子(料理講師)- コラム「毎日の料理」 - 専門家プロファイル

高窪 美穂子
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪 美穂子

タカクボ ミホコ
( 東京都 / 料理講師 )
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
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少人数制料理教室・クッキングサロンM&Y - 毎日の料理 のコラム一覧

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100%天然素材家庭料理!つるり美味しいランチタイム♩9月レッスンからWEBご予約開始しました♡

100%天然素材家庭料理!つるり美味しいランチタイム♩9月レッスンからWEBご予約開始しました♡ こんにちは!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は今夏の暑さのピークとか…。打ち水をして、涼をとりたいですね(^^)さてさて、暑い中ですが…今日は我が家へランチタイムにお仕事仲間が来て下さいました♡お食事は… 富樫さんの自然農の本当に美味しい大豆に、ヒロシくんたちの黒豚さんのひき肉、和牛ひき肉を合わせた肉味噌、ハルさんのトマト、きゅうり、たまねぎを具材に…国産小麦を使ったお素麺で冷...(続きを読む)

2015/08/06 18:42

100%天然素材家庭料理!梅シロップの変化に夢中です♩

100%天然素材家庭料理!梅シロップの変化に夢中です♩ こんにちは!100%天然素材家庭料理研究家の高窪です。今日は梅雨の晴れ間で、暑いですね!週のはじめ、いかがお過ごしですか?さて、先日ウキウキでささっと仕込んだ梅シロップ♩5日経過して、現在は… こんな感じになりました!毎日数回、瓶を振ってまぜまぜ♡保存はワインセラーで(^^)梅がすでに… こんな感じになって、エキスが溶けてきています。7月初旬には完成予定!楽しみです♩今週は明日から4レ...(続きを読む)

2015/06/15 15:17

100%天然素材家庭料理!クッキングサロン7年目スタート☆

こんにちは、高窪です。三連休明け、今日は本当によいお天気ですね。11月も元気に、美味しく楽しく過ごしたいですね。さて、先週半ばからまさか!!( ̄□ ̄;)の体調不良…(>_(続きを読む)

2014/11/04 13:05

100%天然素材家庭料理!可愛いお客様との楽しい時間☆

100%天然素材家庭料理!可愛いお客様との楽しい時間☆ こんばんは、高窪です。 週末はあっという間に終わってしまいましたね。 寒くなってきましたから、体調に気を付けて過ごしたいですね♩ さて、週末は可愛いお客様がきてくれました! 生徒さんでも、赤ちゃんと一緒にいらっしゃると赤ちゃんが可愛くて可愛くてしあわせな気分になるのですが、今回は娘のお友達と、ちびっこちゃんと、そして赤ちゃんという、可愛くてたまらないメンバー♩ ママも仲良し、とても楽しい時間! ...(続きを読む)

2013/12/08 22:11

遅くなりましたが、メルマガ配信しました!

こんにちは、高窪です! あっという間に梅雨明けし、猛暑がやってきました。 水分補給をマメにして、体調に気をつけたいですね。 さて、今日、1週間遅れでメルマガを配信しました。 私事で不祝儀があり、実家にもどっていたためにお待たせして申し訳ありませんでした。 今日から、通常業務に戻りレッスンその他の受付も再開いたしました。 メールマガジンのご登録は無料です! 登録はお気軽に♩ こちらです(^^) ...(続きを読む)

2013/07/08 14:12

冷めてもふんわり♩お魚を美味しく仕上げるコツ公開&27日ワンディレッスン

冷めてもふんわり♩お魚を美味しく仕上げるコツ公開&27日ワンディレッスン おはようございます! 今日は気持ちのよい、きれいな晴れですね! さて、こんな日にはお弁当を持ってピクニックも楽しいですよね。 そんな時には、おにぎりとぱっと作れるおかずを♩ ということで… L4YOU! でご紹介した「ロールサーモン」♩ サーモンを薄く切って、しそと梅肉を巻き込んでくるくる巻いて楊子で差して片栗粉をまぶして焼くだけ! サーモンを薄く切るのが面倒だったら、お刺身を使っ...(続きを読む)

2013/04/08 11:08

メルマガ発行しました!

こんにちは、高窪です。   今日は黒雲が立ち込め、ひどい雨が降ったり止んだりのお天気のようです。 みなさん、いかがお過ごしですか? さて、今日はお知らせです! 私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、月1回、さまざまな情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。 今月は少し遅くなりましたが、先ほどみなさんに配信させていただきました♪ ご希望の方は、こちらのURLからお気軽に登録してくだ...(続きを読む)

2012/08/06 11:27

自然からのプレゼント!素晴らしい天然食材がくれる元気!

こんにちは、高窪です。 今日も暑い!の一言しかありませんね。 夕方になるまで、外に出ることができませんでした…。  その分、考える作業ができたということで、よしとしましょう(^_^;) さて、つい先日、北海道の自然農・ソガイさんにお願いしておいた自然農の野菜が届きました! 本当にきれいで、見ているだけでうっとり癒されます(*^_^*) 今回お初の出会いは… 花フェンネル! ...(続きを読む)

2012/07/27 18:08

千客万来!おもてなし料理は…

こんばんは、高窪です! 今日(日付がかわったから、昨日ですね(^_^;)…)は怖いくらい風が強いお天気でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしたか? さて、昨日・今日はお客様が多い2日間でした。 昨日はティータイムでしたが、今日はランチ・ディナーともに楽しく美味しくワイワイとお食事をいただきました!(^^)! お仕事のおはなしもさせていただいたランチは、写真を撮影しそびれてしまいました(*_*...(続きを読む)

2012/07/13 00:51

暑い時の気軽なおもてなしは…

こんにちは、高窪です。 この数日、どんよりと曇ったり雨が降ったりの梅雨らしいお天気。 湿度が高いのが、ちょっとつらいですね(>_(続きを読む)

2012/07/08 10:31

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