高窪 美穂子

こんにちは、高窪です！ 今日は久しぶりに少し暑さが戻ってきている東京です。 みなさま、いかがおすごしですか？ さて、私が全面的にフードプロデュースをさせていただいている、「天然素材100％の健康食×ウォーキングで健康になる！」をコンセプトにした日本初のウォーキングカフェ「cafe ippo」のオープンが近づいてきました。 今週水曜日に大きな試食会も実施され、スタッフ一同が本当に頑張って美味しい...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日は少し夏らしさが戻ってきましたね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、先日お知らせした鳥取への出張から、無事に戻ってきました！ 本当は写真レポしたかったのに、そんな余裕がない超ハードな数日間でした!(^^)! 行きの飛行機の中から見えた富士山♪ 絶景でした！ そして到着したのが… 鳥取空港～☆ お仕事先は、空港から一時間ほど車でかかる東...(続きを読む)

こんにちは、高窪です。 今日は雲はあるものの、日差しが明るくてホッとしますね。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さて、ここのところバタバタでこまめに更新できなかった理由… 7月21日にオープンする、鳥取県東郷湖畔のウォーキングカフェのスタッフが試食を含めて4日間、研修していたからです。 今回研修に来たスタッフは二人。 とっても頑張りやの二人です。 今日は研修の最終日。 鳥取へ戻るために...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今日は朝、曇天でしたが時間が経つに従って太陽が出てきて、明るい日差しがまぶしかったですね。 みなさま、いかがおすごしだったでしょうか？ さて、今日は月に1回のフードコンサルティングの日で、クライアント様の店舗に実際に伺って調理指導やお打ち合わせをさせていただきました。 今日のフードメニューは一定のご評価をいただき、次回のコンサルティング内容についても無事に決まり、少しホッ...(続きを読む)

こんばんは、高窪です。 今週末は雨、という天気予報が当たってしまって午前中は雨でしたが、その後は晴れ間も見えたお天気でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ さて、今日たまたま出かけたお店で、考えさせられる接客にあたりました。 多分、ホールに入ってまだ間もないのでしょう。 フード原価が高いため、利益を稼ぐためにドリンクをお客様にお勧めするようにと教えられたことを一所懸命にこなそうとして...(続きを読む)