高窪 美穂子(料理講師)- コラム「レシピ開発」 - 専門家プロファイル

高窪 美穂子
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪 美穂子

タカクボ ミホコ
( 東京都 / 料理講師 )
株式会社アッサンブラージュ 100%天然素材家庭料理実践家
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レシピ開発 のコラム一覧

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100%天然素材家庭料理!ユニ・チャーム株式会社さま業務商材販促用レシピ、カタログ掲載スタート!

100%天然素材家庭料理!ユニ・チャーム株式会社さま業務商材販促用レシピ、カタログ掲載スタート! こんにちは!高窪です。今日は昼間、お天気が持ってくれて本当によかったですね♩これから仕事で外出なのですが、ちょっと降って来てしまったので傘を持っていかなくちゃ!さて、昨年から取り組んでいた企業さまとのお仕事。形になって、今日手元に届きました! ユニ・チャーム株式会社さまとの商品開発。何で??と思われるかもしれませんね(^^)紙おむつ等の衛生紙製品のイメージが強いユニ・チャーム株式会社さまです...(続きを読む)

2014/07/03 18:01

行楽弁当にぴったり♩L4YOU!でご紹介した手まりおにぎりのレシピご紹介!

行楽弁当にぴったり♩L4YOU!でご紹介した手まりおにぎりのレシピご紹介! こんばんは、高窪です。 今日の東京は大変なお天気ですね。 みなさん、いかがお過ごしですか? さて、今日は先日、テレビ東京・L4YOU!でご紹介した行楽弁当のレシピの中で、手まりおにぎりのレシピをご紹介しますね♩ ◆きのこバター:4人前材料 しいたけ       1枚 日本酒        大さじ1 しょうゆ       小さじ1 バター        15g ごはん        ...(続きを読む)

2013/04/06 22:40

連載のレシピ撮影、無事終了♩

連載のレシピ撮影、無事終了♩ こんにちは、高窪です。 今日は本当に穏やかな晴れの一日でしたね。 みなさん、いかがお過ごしですか? 今日は、明日の祝日前に気になっていた連載のレシピを作って納品する作業♩ 自然光で撮影したいので、今日のようなお天気のよい日は最高です♩ でもその前にまず… 自家製パンチェッタの冷凍から(^^) 仕込んで2週間半が経過し、熟成度合いが増してきました。 どの程度の熟成度合いが好みか、見極め...(続きを読む)

2013/03/19 17:13

鳥取の素晴らしい生産者の方たちと、またまた楽しい時間♩

鳥取の素晴らしい生産者の方たちと、またまた楽しい時間♩ こんにちは、高窪です。今日はお天気はいいのですが、風が強くて寒いですね!みなさん、お出かけの際は防寒対策をしっかりしてくださいね。さて、先日の鳥取出張からあっというまに10日近くが経ってしまいました。次回の出張まであと2週間を切り、ちょうど中間地点。まさに光陰矢の如し、です。今日は先日の出張の時に、お目にかかった生産者のかたたちをご紹介させていただきたいと思います♩ まずは爽やかな笑顔のイケ...(続きを読む)

2013/02/08 14:54

イベント満席御礼&鳥取での素敵な出会い☆

イベント満席御礼&鳥取での素敵な出会い☆ こんばんは!高窪です。 鳥取出張~帰京し、怒濤の予定をこなしていて、なんと久しぶりにダウン! やっと復活し、ブログを書いています。 気付けば10月も終わり。 明日はハロウィンですね。 我が家は日曜日、早めのパーティーで盛り上がりました。 みなさま、いかがお過ごしですか? さて、そんなこんなでまずは御礼から! 先日、このブログでもご案内しました11月10日の高窪美穂子×ブ...(続きを読む)

2012/10/30 20:28

初のレシピ本出版準備中です!

こんばんは、高窪です。 今日も本当に暑い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしですか? さて、7月末〜8月初旬に掛けてブログでもご紹介した「楽しいプロジェクト」♩ その様子はこちら おかげさまで、初のレシピ本の出版が決まっての撮影だったのです☆ で、まだまだ内容はオープンにできないのですが、現在、初稿ゲラの赤入れ中。 とはいえ、長期出張後で甘えたいモ...(続きを読む)

2012/08/30 21:25

無事終了!!

こんばんは、高窪です。 今日もくらくら(@_@;)暑い一日でしたね! みなさん、体調に気をつけてお過ごしくださいね。 さて、先日お知らせした超!!ハード&楽しいプロジェクト! 昨日で無事終了しました。 最終日の様子は…       ハードな撮影でしたが、皆様方のお陰でスムーズ! 予想以上に順調な進行で、無事に終わりました!! まだ詳細はお伝えできませんが、...(続きを読む)

2012/08/02 22:01

楽しいプロジェクト進行中!

こんばんは、高窪です。 今日も本当に暑い一日でしたね。 さて、昨日から明日まで、ハードなお仕事が進行中です(^^♪ 詳しいことは、後日!! さて、お知らせです。 私が主宰するクッキングサロンM&Yでは、月1回、さまざまな情報をお知らせするメールマガジンを発行しています。 ご希望の方は、こちらのURLからお気軽に登録してくださいね。 http://www.e...(続きを読む)

2012/07/31 22:28

メルマガ配信のお知らせ♪

おはようございます。高窪です。 今日は午後から雨になるとか…。 東京は少々蒸し暑いですね。 さて、今日はお知らせです♪ 月一回、配信しているメルマガを、先ほど配信させていただきました!(^^)! 今回は先日ブログでも告知をさせていただいた、鳥取県東郷湖畔にオープンするカフェの詳細情報をはじめ、さまざまなお知らせが満載です! ご希望の方は、こちらのURLからお気軽に登録してくださいね。 ht...(続きを読む)

2012/07/03 11:02

100%天然素材料理のカフェ、試食会開催しました♪

こんばんは、高窪です! 今日は本当にさわやかなお天気でしたね。 みなさま、いかがお過ごしでしたか? さて、今日は、先日もお知らせした鳥取県に新しくオープンするカフェでお客様にご提供するお料理の試食会でした。 バタバタして、準備中の写真が撮影できなかったのが残念です~☆ 鳥取からわざわざお越しいただいたスタッフの方や、その他関係者の方とご一緒に… こんなお料理を試食♪ 特に好評...(続きを読む)

2012/06/05 00:11

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