２２日の日経ＭＪによると、今年の上半期（１月～６月）に 売上が増えた飲食店は１４％とのこと。   年商２千万円以上のお店だと２０％以上で、 それ未満のお店だと９．３％。   小規模店ほど厳しい状況です。   下半期（７月～１２月）の売上見通しで、 増えると答えたお店は１６．９％。 これらの数字が高いと見るか、低いと見るか。   人によって意見が分かれると思いま...（続きを読む）

河野 祐治

（飲食店コンサルタント）

こんにちは。 不破美穂子です。 今回は、枝豆の　お話です。 ～大豆が未熟なうちに収穫したのが枝豆～ エダマメの語源は「枝成り豆」です。奈良時代にはゆでた枝豆が、夏に涼をもたらす風味として楽しまれていたそうです。　枝豆は、大豆の子どもですから、たんぱく質が多いのは当然で栄養的にはあまり変わらないように見えますが、親にはほとんど無いビタミンＡ、カロチン、ビタミンＣをたっぷり含んでいます。 お...（続きを読む）

不破 美穂子

（料理講師）

こんにちは。 高窪です。   今日も雨！　梅雨らしい蒸しい暑いお天気ですね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？   さて、またまた唐突ですが、とても素敵なお店に初めて行って、出てきたお料理にがっかりした…、という経験されたことはありませんか？ 私は仕事上、勉強も兼ねて外食もかなりの回数行っていますが、さまざまな飲食店がそれぞれ気持ちを込めたメニューを提供していらっしゃる…、という...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

クロワッサン プレミアムが リニューアルして　益々 素敵に！！ 私の好きな フレンチモードしかも、 人工的ではなく ナチュラル （ 大切ですね。 ） 私は〈肌ケア〉について P26〜 久保 京子さん　倉田 真由美さん　大崎 京子さん と、ご一緒させて いただいております。 が、本当に 皆さん、素敵。 モデルの 久保 京子さんは、 とっても ナチュラルビュー...（続きを読む）

石井 さとこ

（歯科医師）

ＰＲクリエーター 今井　英法（いまい　ひでのり）です。 今日のテーマは、手書きで表現できますか 手書きの看板スタンド、よく見かけます。 カフェ、フレンチ、イタリアンレストランなど。 右が、ローソン。 コンビニでは、珍しいです。 左が、広尾のカフェ。 店の風景になじんで、気持ちいいです。 あ...（続きを読む）

今井 英法

（経営コンサルタント）

目の中に大きなモノモライができて瞬きをする度に痛みを感じております。 みなさまも体調には十分おきをつけくださいね。 小さな指の傷一つでも精神集中できないことがありますから。 さて、本日は参考になるテーブルマナーのサイトがありましたのでご紹介いたします。 私を磨くテーブルマナー 　フランス式とイギリス式の違い http://www.table-manners.o...（続きを読む）

かわい 幸

（ビジネスコーチ）

昨日は3月3日　ひな祭り　　 ひな祭りは私にとっては記念すべき日です。　 実は、AAプランニングとして出発した日なのです 独立したのは1990年３月なのですが、AAプランニングとしたのは、今から１７年前、1992年3月3日です。 女性建築家として設計デザイン事務所を。。と、女の子の日を創立記念日にし、会社登録しスタートしました １７年ずーっと続けて来られましたのも、...（続きを読む）

青木 恵美子

（建築家）

今日は、会計が果たす経営のための役割について分かりやすく 小説仕立てにした林總の「会計課長団達也が行く！」 （日経ＢＰ社2008）を紹介します。 本書は、日経ビジネスオンラインで連載していたもののうち、 第1部をまとめて本にしたものです。 現在第2部が日経ビジネスオンライン上で連載中です。 林氏は、「餃子屋と高級フレンチではどちらが儲かるのか」 の著者として著名な...（続きを読む）

平 仁

（税理士）

本日は朝から、葉山マリーナのすぐそばにあるラ・マーレド茶屋で第二回患者様向けインプラントセミナーを開催しました。 今回は患者様が入る前に、協賛メーカーの方々によるドクター向けプレゼンを行いました。若手の研修医も参加してくださって、ありがとうございました。m(__)m その後患者様用のセミナーでは、”camlogインプラント”の担当者（木村様）が安全に治療を受けるには？といった内...（続きを読む）

亀卦川 博仁

（歯科医師）

住宅の内装仕上げ材には極力木や漆喰などの調湿性のあるものを使うと良い。 ビニルクロスなどの類は安価ではあるが、湿度の高い時期などには壁の表面まで湿っぽくなる。 押入れの中などにクロスを張るとどうにもしようの無い状況になることがある。 人が感じる快適性は温度だけでなく湿度にも大きく影響されるようだ。 夏の熱い時期などにも湿度が50％くらいまでならば快適に感じる。 東川口の家では内...（続きを読む）

増井 真也

（建築家）

今日は、会計というものを理解するためのヒントになるような 本を紹介したいと思います。 今年の２月に中経の文庫から出版された 友岡賛「六本木ママの経済学」です。 著者の友岡先生は慶応大学商学部の教授です。 友岡先生とは直接の面識はありませんが、 １５年ほど前、中央監査法人のスカラシップで、 お弟子さんと一緒だったことから、先生の研究に注目していました。 会...（続きを読む）

平 仁

（税理士）

6/1(sun)に”患者様向けインプラントセミナー”を老舗中の老舗である、日影茶屋のフレンチ「ラ・マーレ・ド茶屋」で開催しました〜。\(^O^)／ 皆さん、快晴の湘南の海を一望しながらおいしいフレンチを楽しみ、近くに座ったKis-Systemを導入している先生達やインプラントメーカーの方と、楽しそうにおしゃべりをしていました。(^。^) 今回のセミナー趣旨は私の医院へ是非来て下...（続きを読む）

亀卦川 博仁

（歯科医師）

最近、健康雑誌「わかさ」を読んで、問い合わせをしていただく機会が増えました。 そこで感じることは皆さん、歯は固定式で自分の歯のように噛みたいと信念をおもちなのですが、手術が怖いとおっしゃいます。 もし、自分がインプラントの手術を受ける立場でしたら、私だって骨に穴を開けるなんて怖いと思うはずです。 ならば、安全、正確に手術時間が短く出来るKIS-System（インプラントドリ...（続きを読む）

亀卦川 博仁

（歯科医師）

いつもきけがわ歯科医院 横浜　新横浜インプラント・矯正クリニックで行っているKIS-Systemの講習会が、福岡に続いて鯖江で開催されます。 今回は東京からも参加される先生もいらっしゃるとかで、感謝感謝です。m(__)m 目玉は実際、先生方にプランニングしていただくCTデータの患者様で”ライブ（目の前｛カメラ撮影｝）インプラント手術”を行うことです。私にとってはとってもプレッ...（続きを読む）

亀卦川 博仁

（歯科医師）

時々コラムにも登場しますが、うちにはフレンチブルドッグがいます。 もう9歳になるんですが、3年前まではもう一頭いました。 彼は4歳という若さで亡くなってしまったわけなんですが、運命のめぐり合わせなのか、ある事情があって彼の兄弟を預かることになりました。 フレンチ一頭+子供一人という生活に慣れてしまった我が家にとって、もう一頭、しかもすでに6歳という年齢の犬を引き取るということは大変な労力です。当然...（続きを読む）

敷浪 一哉

（建築家）

こんにちは。　サカイデザインネットワークの酒井です。 街を歩いていると、なんとなく気になるシーンが目に入りシャッターをきったフォト。　それは意外とデザインや住まいづくりのヒントになったりするものです。　 この季節はクリスマスに向けて街中のイルミネーションやディスプレイが華やかになり、世界中の都市がとても綺麗で魅力的です。そんな魅力に惹かれ私はこのシーズン世界中のいろいろな街を訪...（続きを読む）

酒井 正人

（建築家）

若葉台駅前にカフェが完成しました。 今回のテーマは「やさしいカフェ」 壁は珪藻土、床はフレンチパイン。 色もおさえてインテリアが 際立つようにしてあります。 壁の珪藻土はスポンジで表面をこすって 仕上ました。 バニラアイスのようなおいしそうな仕上がりに。 かわいくてやさしいカフェのできあがり。 http noanoa blog（続きを読む）

大塚 泰子

（建築家）