～弊社提携先　ＮＰＯ法人ＦＢＯ（料飲専門家団体連合会）様より～    世界の蒸留酒＝（スピリッツ）を通じて、新たな顧客を掴む提案力を身に付け ながら、各生産地における飲み方やネーミングの由来などを学び、お客様に 喜んで頂ける素敵な提供をしましょう。 ＜テイスティングを重視したカリキュラム＞ ◆ブドウジュース・赤ワイン・ブランデー ◆スコッチウイスキー・アイリッシュウイスキー・アメ...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

きけがわ歯科医院  横浜　新横浜インプラント・矯正クリニックが休診を利用して、葉山マリーナのすぐそばにある「ラ・マーレ・ド茶屋」に家族と行って来ました。葉山はヨットの日本発祥の地である石碑がありました。 　江戸時代から続く日本料理の老舗「日影茶屋」が経営するフレンチの姉妹店です。お店は海辺にあり景色が抜群な立地ですが、生憎の曇り空で少し残念でした。 この場所は、”きけがわ歯科医院  横浜　新横浜イ...（続きを読む）

亀卦川 博仁

（歯科医師）

こんにちは。 新浦安にて会員制のおもてなし料理教室を主宰する、 料理研究家　熊谷真由美です。 うちのお教室は、 今流行りの単発クラスではなくて、 おひとり、おひとりに、 じっくり向き合って、足りないところを指導する、 会員制のおもてなし料理教室＆フランス菓子教室です。 薬膳の考えも取り入れた、体も喜ぶお菓子や料理をつくり、 試食時間はテーブルコーディネイトをして、ワインをかたむけ、まるでレストラ...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

  ●●２月のお料理クラス●●●● レッスンしたメニューのご紹介です。 ご一緒にいかがでしょうか。 フランス風の本格お鍋ポテをレッスン。 欠かせないプティサレも自家製で。 フランスでいただくより美味しいかも。 そして鍋のサイドメニューも手抜かりなく。 味は本格的で手がかかってみえる！のでメニューを見ると 「すごそう！」なのですが、ご安心を！ 真由美マジックにかかると、 魔法ように...（続きを読む）

熊谷 真由美

（料理講師）

昨夜は麻布十番にある カラペティバトゥバへ。 いつも ぎりぎりに電話するから いけないのだけれど ひさしぶりに行けました フレンチで こんなに山椒をきかせた 一皿ははじめて！ 青海苔って 本当に良い仕事しますよね… フレンチにありがちな 生クリームたっぷりの 重いソースかとおもいきや ココナッツミルクを使っていて… こちらで パンのほとんどを いただいてしまうくらい...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

「ワタシノミ」という、女性の一人飲みにやさしいお店を集めたサイトに、ル・ポンを取り上げていただきました。 http://watashinomi.com/shop/lepont 一人飲みの女性への合い言葉は、「優しくします！」だそう。 そういえばほんとに人の良い、店長高畑から、ある日、告白を受けました。 「俺、じつは洗礼を受けてて、洗礼名はミカエルっていう」 それって大天使のこと？ 「そう...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

　よく起業の世界では、自分のビジネスが嫌いな人は絶対成功しないといわれます。今、飲食業界で最も注目を集めている「俺のイタリアン」を創業した坂本孝さんは、元々イタリア料理もフランス料理も好きではなく、もっぱら日本料理ばかりを愛好している人。その人が何故イタリアンやフランス料理で成功しているのか。 　中古本販売のブックオフを創業した坂本さんは、ブックオフから引退後の浪人時代、たまたま知人から声を掛け...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！ 『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』 こんにちは、ご訪問いただきありがとうございます。 家計から金脈を見つける専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/ご相談の流れ/電話をかける/メールで予約 【２名追加募集】第２回エフカフェ in 神戸 神戸開催の第２回エフカフェですが、追加募集...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

  　売上の長期低迷要因は、少子高齢化から胃袋のキャパシティーが縮小し、生産 年齢人口減少によって飲酒率の低下、単身世帯の増加などが挙げられます。   　人口構成が変化しこれまで外食を支えてきたファミリー、グループの外食機会が 減少している点も大きいといえます。   　業界をけん引する大手外食企業でさえ、この逆風下で成長させる有効なアイデア や戦術を見出せずに業績を低迷させています...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

これから貯金したい女子必読の無料メルマガ配信中！ 『マネー美人になる為の３箇条７日間メールセミナー』 こんにちは、ご訪問いただきありがとうございます。 家計から金脈を見つける専門家、ファイナンシャルプランナー藤原です。 メニュー/アクセス/ご相談の流れ/電話をかける/メールで予約 【募集開始】第２回エフカフェ in 神戸 第１回エフカフェが終わったところですが、第２回...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

フレンチバル「ル・ポン」では ヴァレンタインのために、ハート型のガトーショコラをご用意しています。中はとろんと柔らかく、ガナッシュ入り。甘さ控えめ、ヴァローナの70％グアナラ使用です。 大人味のガトー・ショコラは、赤ワインの「サンタムール Saint-amour」と一緒にぜひどうぞ！ サンタムールはフランス語で「聖なる愛」（ちょっと恥ずかしい・・・）。 ヌーボーで有名なボジョレーにある「サ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

先日、神戸北野にあるル･パッサージュへ行って来ました。 クラシカルなフレンチを提案してくれるこのお店。 オーナーのお料理に対する拘りが素敵です。 そしてデザートのクレープが絶品！ 熱々の鉄板のクレープの上には、フレッシュのル・レクチェと 濃厚なカスタード、バニラアイス。 トンカ豆を使って風味が付けてあるカスタードは本当に 美味し...（続きを読む）

南 祥子

（イメージコンサルタント）

トマト鍋 寒い毎日です。昨年より私が料理監修の仕事をしている、フレンチバル「ル・ポン」では、温かいトマト鍋をご用意しています。 鶏のフォンで伸ばしたトマトのだしをベースに、栗をお腹に詰めたうずらが丸ごと入っています。トマトの旨味と酸味の染みこんだ野菜類もまたなかなかです。最後にはご飯を入れてリゾットにしてどうぞ！　オリーヴ油とパルメザンを散らして。 和風のお鍋にちょっと飽きたらぜひど...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

ご案内が遅くなりましたが、販売用のジャムの準備ができました。 うかうかしていたら、すでに残り少なですが、もしよろしければぜひどうぞ。 左から 柚子＆フランボワーズ（120ｇ）　590円　柚子のマーマレードに鮮やかなフランボワーズを合わせました。 栗＆柚子（125ｇ）　760円　栗と柑橘類はよくあいます。 りんご＆洋梨（120ｇ）　630円　この2つもよい組み合わせ。和めるやさしい味わいで...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

もしかして いちばん好きなレストランかも・・・ と思う シェ草間＠軽井沢→☆ 「軽井沢に行きたい」 と思うとき・・・その真意は 「草間にいきたい」 かもしれません。。。 デコレーションは すごくきれいでイマドキな感じもありつつ お味はしっかりフレンチ。 （シェフのご経歴を見ると その味わいもなるほど納得なのですが・・・） 今回はクリスマス特別メニューということで ト...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

ボディメイク＆ダイエット専門パーソナルトレーニングスタジオ BEAUTY & STRENGTH 表参道 女優から現役モデル、タレント、グラビアアイドルが通う。 女性が安心して通うことができ、綺麗でスリム、そして一本芯の通ったメリハリのある女性らしいカラダを目指す完全プライベートのパーソナルトレーニングジム。 ＊ 体験のお申し込み ＊ スタジオ紹介 ＊ 初めてご利用の方へ ＊ メニュ...（続きを読む）

浅野 弘樹

（スポーツインストラクター）

男性がもっとも付き合いたくないのは顔や性格よりも “部屋が汚い女子”だということは何度となく、汚部屋シリーズで 書いていますが、 最近の男子はきれい好きが多いのも事実です。 “部屋が汚い女子”がモテない理由はそこにあるのです。 なぜ、気づかない！ 男子厨房に入るべからず、の時代にはキッチンの主役は女性でしたが 今やそういう時代ははるか遠くに過ぎ去り、 キッチンは「男の基...（続きを読む）

岡田 敏子

（収納アドバイザー）

久しぶりにminamiとのんびり過ごしました。 ちょっとしたお祝いを兼ねて、ランチに。 名古屋にあるシェ小杉へ。 ここは私のお気に入りのフレンチ。 絵画のように美しいお料理を出してくれる、素敵なお店 なのです。　そしてもちろん美味しい。 これ、何に見えます？ 普通はお抹茶とお茶菓子ですよね。 実はお食事のコース前にサービスされたもの。 お野菜のスープ...（続きを読む）

南 祥子

（イメージコンサルタント）

先日、念願のフレンチレストランに行きました。 『レトノーLeo TONNEAUX』八丁堀のフレンチです。 ドイツワインが美味しいと友人に聞きワイン好きの友人と行きました。 ワインがフルーティーでのみやすく、お料理も全部好みばかりで、大変美味しく頂きました。 あまりに久しぶりの乾杯に浮かれてデザートが食べれず、気づいたらもう閉店時間。 レトノの方ありがとうございました。 こんどはデザ...（続きを読む）

清水 まいこ

（ピラティスインストラクター）

愛される女性の魅力学研究所 主宰 ヒロコ グレースです。 昨日は素敵な大人女子が集まった フレンチ女子会でしたよ♥ おいしい～～～フレンチを コースで頂きながら、 ふかーーいLoveと 人生トーク致しました。 話した内容は㊙！？ とはいわずに、 ちょっことみなさまにも。 実は、とっても濃い？深い？ 質問からお答えしました。 でも、これ、基本というか・・・ 日常生活の中では起こりが...（続きを読む）

ヒロコグレース

（婚活アドバイザー）

昨日、おみやげにいただいたペリカンの食パン！ 初ペリカンにテンションあがり、今朝のメインディッシュ（！？）に。 1枚は焼かずにいただいて、もう1枚はグリルパンで焼いて。 って、食パンをこんなに接近してとったのはじめて（笑） 明日はフレンチトーストにしようかな？ このもっちりしっとりな子がフレンチトーストになったら どんな食感になるだろー＾＾ （続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

みなさま、こんにちは。 冒頭のご挨拶は毎回！ 「暑いですね～・・」が定番になりました～。 秋が恋しいですね。 みなさまも、お身体に気を付けて下さいね(*^-^) さて！そんな暑い中、先日とっても美味しい！ フレンチレストランへ行って来ました。 乃木坂にあります「レストランフウ」です＾＾ プリフィックススタイルでの提供♪ 今、多いですよね＾＾ ランチコースを頂きました。 まずは...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

7月6日（土） ブランチ講座を行いました。 とにかくいろいろ、贅沢ブランチを揃えてみます。 まずは夏トリュフのオムレツから。昨日から香りを移しておいたトリュフを刻み、 卵へ。今回のトリュフは残念ながらそれほど強い香りがあったわけではなかったので、その分多めに使います。トリュフの香りがきちんと卵に移っているか心配していたのですが、ふわっと香ってくれて一安心。 オムレツの火の入れ加減には3段階あ...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

昨日、弊社クライアント様のH電力様の担当の方が 最新の日経ビジネスONLINEの記事を持ってきてくださいました。 先ほど出社して読破。盛和塾の記事なのですが、 俺のフレンチなどで有名なブックオフの創業者坂本氏の記事。 盛和塾塾生なのだそう・・・読んで見てわかる、私にはまだまだ本気さが足りない… そう実感する。今日も一日生涯、利他の心で、誰にも負けない努力を・・・ 日々精進し続けま...（続きを読む）

浜田 肇一

（工務店）

ちょっと贅沢ブランチとサンドイッチ講座のお知らせ 7月6日（土曜）10：30～14：00 ちょっと遅く起きた日のための、贅沢ブランチ講座をおこないます。 ・夏トリュフのオムレツ ・サンドイッチいろいろ（定番のハム＆チーズ、スモークサーモン、ブリーなど。おいしいバゲットを買ってたくさん作ります）。 ・空豆のヴルテ ・バゲットのフレンチトースト、キャラメルソース ・ジャム ・自家培養ヨーグルト...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）