Tweet
こんばんは、高窪です。
今日も寒い一日でしたね。
みなさま、風邪などひいていらっしゃいませんか？
さて、風邪の時は温かいものが一番。
消化のよいお粥は、風邪などの発熱だけでなく体調不良の時にぴったり。
今日は簡単にできる卵粥をご紹介します。
＜材料＞
お米 1合
だし 800㏄
日本酒 大さじ1程度
塩 小さじ3/4
しょうゆ 小さじ1
卵 2個
＜作り方＞
１）お米をざるに入れて流水でといでから、数分間水を切ります。
２）深めの鍋に１）のお米とだし、日本酒、塩を入れて火にかけます。
３）沸騰したら吹きこぼれないようにごく弱火にして、20分程度煮ます。
４）３）に醤油を加えてから、お粥を混ぜながら溶き卵を入れて全体に行き渡させながら火が通るようにして仕上げます。
おだしの深いあじわいときれいな黄色の仕上がりで、満足感も。
みなさまもぜひともお試しください。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
「少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ」のコラム
100%天然素材家庭料理！つるり美味しいランチタイム♩９月レッスンからWEBご予約開始しました♡（2015/08/06 18:08）
100%天然素材家庭料理！梅シロップの変化に夢中です♩（2015/06/15 15:06）
100%天然素材家庭料理！クッキングサロン7年目スタート☆（2014/11/04 13:11）
100%天然素材家庭料理！可愛いお客様との楽しい時間☆（2013/12/08 22:12）
遅くなりましたが、メルマガ配信しました！（2013/07/08 14:07）
このコラムに類似したコラム
気になる台風 レッスンについて 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/10/24 20:47）
ただいま～東京～ 不破 美穂子 - 料理講師（2013/08/23 10:36）
モカジャバレシピ 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/07/21 10:50）
今年初のテラスディナー 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/06/03 08:20）
豚肉の梅酒煮 加藤 和子 - 料理講師（2013/05/30 14:41）
