「コンサルティング」を含むコラム・事例
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そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６５繁盛店は「お客様の主導権」を奪わない
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑳繁盛店は「お客様の主導権」を奪わない 「お食事はお済みでございますか？こちら、お下げさせていただいてもよろしいでしょうか？」 ある飲食店でのシーンです。 食事を終えていた私は、ホールスタッフからそう声をかけられたので、食べ終わった食器を下げやすいように、少し身体を後ろに引いたのでした。しかし、彼は食器を下げません。「あれ？どうしたんだ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ダイヤモンド・オンライン「男のスメルマネジメント」 インタビュー記事掲載
イメージ・コンサルティングに洋装・和装の着物、礼法など、日本文化に関する内容を盛り込んで参ります。 日本人に合わせたセルフ・ブランディング術をご紹介します。 ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ 日本人のためのハッピー☆イメージ・マネジメント！ Vol.66 今回のテーマ「 ダイヤモンド・オンライン「男のスメルマネジメント」 」 ...（続きを読む）
- 吉武 利恵
- （イメージコンサルタント）
成”幸”学の専門家「成功のドアノブを握る返事」
『成功のドアノブを握る返事』
「ある仕事ができるかと聞かれたら、
『もちろんできます』と返事することだ。
それから懸命にそのやり方を考えよ」
（セオドア・ルーズベルト）
これは第２６代アメリカ合衆国大統領で、
在任中にノーベル平和賞も受賞した
セオドア・ルーズベルトの言葉です。
私の知人の社長の話しですが
お客様から、
「お宅では〇〇...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「命の炎を燃やし続ける」
、『命の炎を燃やし続ける』
皆さんは、
「足なし禅師」と呼ばれた禅僧、
小沢道雄（どうゆう）師のことはご存知でしょうか？
小沢師は大正９年、山梨で生まれ
２０歳で満州へ召集。
昭和２０年、２５歳で敗戦を迎え、
シベリアに抑留されるが
肩に受けた銃創が悪化し、
役立たずは不要とばかりに
無蓋の貨車で牡丹江へと後送（こうそう）される。
氷点下４０、５０度の酷寒に夏...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「目的達成のための最良の手段を選択する」
『目的達成のための最良の手段を選択する』
「君子は時に従う」
（孔子）
これは、孔子の言葉ですが、
成果を出していく
リーダー像を的確に表現したものではないでしょうか。
この言葉は、
あの坂本龍馬も良く使っていたようです。
私たちにとって、
一つのことを守り続ける『一貫性』は大切なことです。
当然ですが、この『一貫性』がないと
人間...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６４お客様に謝らせるような店が繁盛するはずがない
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑲お客様に謝らせるような店が繁盛するはずがない 「すみませ～ん、お冷や下さい・・・」 飲食店でよく見る光景、よく聞くお客様の呼び声です。でも、よく考えてみればこれってちょっと変ですよね。だって、なぜ、お客様がスタッフに謝っているのでしょうか？ もしかしたら、その店は忙しいお店なのかもしれません。 もしかしたら、その日はスタッフの数が足ら...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～一番応援してくれる人：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６３ライバル店の販売促進策を調査しよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑮ライバル店の販売促進策を調査しよう 「駅前のロッテリアは、今日から開店五周年のキャンペーンをやっているんだね。」 20数年前、私が、マクドナルドのスーパーバイザーをしていたときのことでした。 その日、私は、担当店舗の巡回（臨店）の為に、その店の最寄りの駅で電車を降りました。そこには、改札から出た真正面のところに競合であるロッテリアがありま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～道は無限にある：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６２キャンペーン目標は個人目標もチーム全員で共有しよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑭キャンペーンの目標は個人目標を持ちそれをチーム全員で共有しよう 「今回のキャンペーンの販売目標は一日に何個ですか？」 よく「目標がなかなか達成できない」と嘆く経営者や店長がいます。 そう言う店には、共通する「ある問題点」があります。 それは、この冒頭のように「目標に対する質問にスタッフが答えられない」と言うことです。 中には、ちょっと...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～何を見つけるか：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「人と比較する自分をやめよう」
『人と比較する自分をやめよう』
「少しずつ過去の自分を乗り越えてきただけです」
これは大リーグで活躍するイチローの言葉です。
とても行動力があって、
パワフルで、稼いでいる方と話しているときですが
彼は「〇〇さんを超えてぇー！」と言っていました。
彼はすでに、
もう一生働かなくてもいいくらい稼いでいるのに
「どうして、その人を超えるほど稼ぎたいのか？」
...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６１スタッフは全ての商品を試食していますか？
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑬スタッフは全ての商品を試食していますか？・・・食べたことも無いような商品を「気持ちを込めてお薦めする」なんて出来ません 「お薦めは、このメニューです。私は、自分がOFFの日にこの店で食べるときには必ずこのメニューを注文するんです。美味しいですよ～お客様が今飲まれている赤ワインにピッタリ合います。私が実証済なので大丈夫です！」 大阪のあるイタ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「本当の失敗とは、何もしないこと」
、『本当の失敗とは何もしないこと』
「チャレンジして失敗を恐れるよりも、
何もしないことを恐れろ」
（本田宗一郎）
これは、
世界のホンダを創業した本田宗一郎氏の言葉です。
「成功の反対は失敗ではなく、
本当の失敗とは何もしないこと」
と言う言葉もあるように
何かに挑戦する場合の後押しとなる言葉ではないでしょうか。
本田宗一...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その６０まずいケチ臭い試食でお客様が引いている事実に気づこう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑫まずいケチ臭いしつこい試食でお客様が引いている事実に気づこう 「うわ～この試食まずいわ～」 「え？こんな小さな試食で味って分かるの？ケチ臭～」 「この人の試食を受け取ったら、買え買えとしつこく言われそうだな～止めておこう」 デパ地下やおみやげもの売り場で、お客様に購買意欲を高めていただくために、積極的に試食をお薦めして...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
成”幸”学の専門家「日々進化、日々革新の思考で行動する」
『日々進化、日々革新の思考で行動する』
「いま開発した商品が一品も売れなくなる研究をせよ」
（井植歳男（いうえ としお））
これは、三洋電機株式会社の創業者、
共に歩み！！
共に成長しましょう！！
井植歳男氏の言葉です。
この言葉は、
『イノベーション（革新）思考』を表現したものではないでしょうか。
情報とテクノロジーが、日々目まぐ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５９サイトの写真や店頭の告知には最高最新レベルを使おう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑪サイトの写真や店頭の告知には最高最新レベルのものを使おう 「うわ～この店のピッツアは美味しくなさそうだな～行くのは止めよう・・・」 私は、ピッツアが大好きです。1年間に100枚は食べます。なので、ピッツアの味にはとてもうるさいのです。年間100枚も食べていると、その店のことを紹介しているサイトでピッツアの写真を見ただけで、美味しいか、ま...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～自分を知る勇気：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「死んで生きるか? 生きて死ぬか?」
『死んで生きるか？、生きて死ぬか？』
三連休を楽しまれて、
「よし！！、また一週間頑張ろう！！」と
お出掛けの方も多いのではないでしょうか。
そこで、
今日は、自分の仕事について考えてみましょう。
昔は職業を選ぶ事ができませんでした。
「士農工商」の時代でしたら、
親が武士ならば子供も武士
親が農家ならば子供は問答無用で農家でした。
ようは、...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５８お客様の来店きっかけを具体的に把握しよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑩お客様の来店の「きっかけ」を具体的に把握しよう 「お客様、本日はご来店、ありがとうございました。おくつろぎのところ大変恐縮なのですが、1分だけアンケートにお答えいただけませんでしょうか？」 自分達の店の売上を上げたいと思っている店はたくさんあります。 でも、どうやったら売上げが上がるのか分かっていない店長が多いのが現実なのです。 なのに...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～古くなる：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
一度付いた印象を変える方法は？
イメージ・コンサルティングに洋装・和装の着物、礼法など、日本文化に関する内容を盛り込んで参ります。 日本人に合わせたセルフ・ブランディング術をご紹介します。 ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ 日本人のためのハッピー☆イメージ・マネジメント！ Vol.65 今回のテーマ「 一度付いた印象を変える方法は？ 」 ...（続きを読む）
- 吉武 利恵
- （イメージコンサルタント）
成”幸”学の専門家「一生懸命に務めを果たす」
今日は『文化の日』ですね。
長年に渡って文化の発展に功労のあった方々に贈られる
叙勲者の発表もありました。
受賞者の方々は、
己の道を歩み、人の歩まなかった
「自分だけの歴史」を刻んでこられた方々ではないでしょうか。
今日は、
「奇跡の女形」と称えられている坂東玉三郎さんの話です。
半世紀以上にわたって歌舞伎という芸道を磨き続け、
今や人間国宝にも認定さ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
成”幸”学の専門家「その言葉を信じるな」
『その言葉を信じるな』
その言葉を信じようとはしなかった。
自分に対して、
その言葉は絶対に使わないと約束していた。
その言葉とは、
『君には無理だよ！』
この言葉を使いたがる大人を信じてはいけない。
大人たちは自分と同じように
夢をあきらめてほしいと願っているからだ。
彼はバスケットボールと出会い
有名高校でスター選手になることを夢みた・・...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５７自分達の強み特徴こだわりを自分達の言葉でアピールしよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑨自分達の強み、特徴、こだわりをあなたの言葉でアピールしよう 「うちの店には『サントリープレミアムモルツの超達人』がいるんですよ。こいつが入れたプレミアムモルツの美味さはハンパないっすよ！乾杯にいかがですか？」 「おおお～じゃあ、それを3杯下さい！」 「ありがとうございます。プレミアムモルツ３杯いただきました～」 最近始めて行った店で...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～世界の中心にいる：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５６機会来店客の獲得力を高めよう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑧機会来店客の獲得力を高めよう・・・小単価高回転の店は、機会来店客を逃すな！ 「いらっしゃいませ。今なら、窓際の景色の良いお席にご案内できますよ。」 ある駅ビルの最上階にあるレストランの店頭でその店のスタッフからかけられた言葉に、ぐっと来て思わず入店してしまいました。これはずっと昔の経験なのですが、レストランの店頭でお声がけ頂いた中でもっ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～転職の英語面接でも、プレゼンでも：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「私たちは、幸せになるために生まれてきました」
今日も絶好調！！絶好調！！
今朝も最高に幸せな朝を迎えました。
皆様には毎日のメールにお付き合いを頂き、
心より感謝しております。
私は私ぐらい『幸せな人』はいないと思っています。
「私は世界一の幸せ者です」
本当に、ありがとうございます。
木枯らしの便りも聞かれ、
いよいよ冬の到来ですね。
冬には冬の良さがありますから、
「寒い！寒い...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５５あなたの店のことを知って欲しいひとに知ってもらおう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑦あなたの店のことを知って欲しいひとに知ってもらおう・・・ 認知度は「たくさんのひとが知っている」よりも「たくさんのターゲット潜在顧客」が知っている」ことが大切 「私の店のことをこの街のたくさんのひとに知ってもらいたいんです。」 ある美容室のオーナーがこのように言われました。 この気持ち、何も間違っていません。その街で生きて行く、生き残っ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～違いを生む英語の読み方：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「目の前のことを楽しむ」
『目の前のことを楽しむ』
「人生の罠や落とし穴のうち、
自己卑下は最も克服しがたいものである。
何故ならば、
それは自分の手で作られたもので、
日頃の何気なく発する言葉によって、
より大きくなっていくからです。
その言葉とは、
「どうせできっこないんだから、やっても仕方がない」
「自分には出来ない！！」
「私はダメな人間だ！！」な...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５４「特別扱い」で「優越感」を感じてもらおう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑥「特別扱い」で「優越感」を感じてもらおう 「お客様、いつもご利用ありがとうございます。」 私が、羽田空港から飛行機で出張の旅立つときは、いつもANAを利用します。 それは、ラウンジがただで使えるスーパーフライヤーズ会員であることが一番の理由なのですが、それと同時に、そのカードのお陰でいつも「特別扱い」をしてくれる「優越感」に浸りたいから...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～準備は頭の中で：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「人生を見つめる時間をつくる」
『人生を見つめる時間をつくる』
目的・目標（使命）について悩んでいる人に出会う事があります。
「目的・目標が見つからないとか・・・」
「以前たてた目標がしっくりこない ・・・」というような
話をよく聞きます。
ボーイスカウトの教えでは・・
森の中に入って道に迷った時には、
いくつかの「鉄則」があります。
森の中で行き先を見失った時に大切なことは、
...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５３商圏内プログラムで地域の顔になろう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ⑤商圏内プログラムで地域の顔になろう・・・商圏内の同じターゲットの異業種とコラボレーションしよう 「お互いのお客様にとって、何か得になるようなことしませんか？」 私がマクドナルドの店長時代に近隣の他業種店の店長に対してよく使っていた口説き文句です。 店には商圏が有り、その商圏の中には、たくさんの既存客や潜在客がいます。 そのお客様は、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
経営者がデザインに関わるということ（「デザイン」はデザイナーだけのものではありません）
ワタシはプロダクトデザイナーとして自分自身がモノのデザインをすることもあれば、企業（特にこれからデザインを導入して、商品開発や社内の活性化を図りたいと考えている中小企業）の側に立ってデザインを戦略的に活用していく為のお手伝いをしていく場合もあります。これはデザインは意図を持って使ってこそ大きな効果があると思うから。
そしてそこにはもう一つ、日本の企業もデザインを「自分ごと」として意識する経営者が...（続きを読む）
- 林田 浩一
- （経営コンサルタント）
～飛ぶことと飛び上がること：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「自分のに夢を言える人」
『自分の夢を言える人』
皆さんは『夢』を実現する方法（プロセス）をご存知でしょうか。
その答えが、
以前にＴＶで流れたＣＭの中にありました。
きっと、
そのＣＭをご覧になった方もおられるでしょう。
ＡＣミラン所属の本田圭佑選手がイタリア・ミラノの日本人学校を訪れ、
子どもたちに思い描いている夢をノートに書き記すように言う。
書き終えたところで本田選...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５２繁盛店には必ず「そこに行きたくなる理由」がある
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ④繁盛店には必ず「そこに行きたくなる理由」がある・・・その理由を「言葉」にしよう 「お客様があなたの店にどうしても来たくなる理由は何ですか？」 お客様には、その店に行く理由があります。 その理由は、「近くて便利」や「安いから」「美味しいから」「応対の素敵なスタッフがいるから」だけではありません。 店が提供している「空気」「空間」もそのひと...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～エネルギーの源：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
成”幸”学の専門家「変えるべきものと変えていけないもの」
御神酒を納めている老舗酒店です。
今日は、その１６代目店主、
吉村俊之氏が話す含蓄のある言葉をご紹介しましょう。
豊島屋本店は江戸時代には、
「山なれば富士、白酒なれば豊島屋」と
一世を風靡しました。
また、
明治維新、関東大震災、第二次世界大戦と
３度の大きな危機を乗り越え、
４１６年の間、
『お客様第一、信用第一』
という商いの心得を脈々と受け...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その５１固定客よりも家族客・仲間客になってもらおう
第６章：プロモーションの健康状態を調べよう ③固定客よりも家族客・仲間客になってもらえるようにお客様に接しよう マスター「いらっしゃい！・・・ちょっと今日はもう満席なんだよね・・・ごめんね」 お客様Ａ「マスター！ここ詰めたら2人分空くから入れてやんなよ～。お客さん、僕らと相席でも良いかな？」 お客様Ｂ「マスター、ダスターちょうだい！このテーブル片付けるから。」 店は、贔屓にしてく...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
～環境の力を活かすために：ビジネ英語コーチ～
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- 中尾 匡宏
- （英語講師）
身だしなみを整える理由
イメージ・コンサルティングに洋装・和装の着物、礼法など、日本文化に関する内容を盛り込んで参ります。 日本人に合わせたセルフ・ブランディング術をご紹介します。 ┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏┏ 日本人のためのハッピー☆イメージ・マネジメント！ Vol.64 今回のテーマ「 身だしなみを整える理由 」 ...（続きを読む）
- 吉武 利恵
- （イメージコンサルタント）
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