納谷 学（建築家）- コラム「ホタテ焼肉風。」 - 専門家プロファイル

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ナヤ マナブ
( 神奈川県 / 建築家 )
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ホタテ焼肉風。

- good

2010-01-07 10:00
昨年末、青森に出張した際、地物ということでホタテとニシンを頂きました。

それが、出てきてビックリ。
焼肉用のコンロに３人前を並べたら、ご覧のように火が見えなくなるくらい大きいんです。
もちろん、生でも大丈夫な鮮度のものですから、表面だけさっと焼いて、ほとんどレア状態で頂きました。

もうひとつ頂いた青森の地物の身欠きニシンのあぶりもの。
さっと焼いて、白みそを付けて頂きます。

いずれも日本酒とよく合ったのは言うまでもありません。
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