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こんばんは、高窪です。
今日は朝から、冷たい雨。寒い一日でしたね。
こんな寒い日に、春の使者が届きました。
いかなごのくぎ煮。
明石名産の佃煮です。
この季節になると、市場ではバケツに入ったいかなごをたくさん売っていて、地元のみなさんは自家製のくぎ煮を作るのだとか。
一番最初の時期の漁でとれたいかなごは、まだ小さいものだからこその価値があります。
温かなご飯と一緒に、早速昼食にいただきました。
春のしあわせが、口いっぱいにひろがりました。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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