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こんばんは、高窪です。
今日は昨日よりも温かく、気持のよい一日でしたね。
週末の夜、いかがお過ごしでしょうか？
さて、先日からお知らせして参りました鳥取の農産物を使ったイベントがいよいよ近づいてきました。
全てのレシピも決まり、材料の手配その他をお願いし、出さなくてはいけない書類を全て作成して提出するなどの作業も全て終わり、あとは作るだけになりました。
当日ご提供させていただくランチプレートの内容は、鳥取県産の野菜をたっぷりと使った煮込料理と野菜の味わいをシンプルに味わう一品、そして美味しい卵を使い、中身もびっくりなお茶碗蒸しのアレンジ。美味しいおだしを味わっていただくお味噌汁と、古代米と一緒に炊き込んだご飯とボリューム満点の内容です。
スイーツは、美味しいサツマイモとリンゴ、そして貴重なとち蜜を使った素朴な味。
どちらも、何度も試作を重ねて試食会でも高く評価していただいた自信作です。
11月5日～6日の土日、二子玉川の東急フードショー「occatte」で、お待ちしています！
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
「レシピ開発」のコラム
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