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こんばんは、高窪です。
変わりやすいお天気で、急に雨が降ってきたりの一日でしたね。
いかがお過ごしでしょうか？
今日はレッスンの後、食材の買い物のアテンドへ。
私たちにとっては当たり前の食材であっても、タヒチでは珍しかったり高かったりする食材がいくつもあり、発見も多かったようです。
その代表的な食材が「ごま」。
私たちにとっては、当たり前の食材で比較的安価に手に入るものですが、タヒチではごま油は高級品で、ごまそのものやペーストは見たことがないそうです。
仕入れということで業務用スーパーに行き、さまざま見て行った時に1キロ入りのごまを見て、びっくりされていました。
残り一日となったレッスンですが、実りの多いものに出来るよう気持ちを入れて行きたいと思います。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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